Tôi đã nướng chiếc bánh mì này 2 lần trong máy làm bánh mì Panasonic 2501. Lần đầu tiên với khối lượng 400 gr. bột lúa mạch đen. Tôi đã đứng trên proofer trong hai tiếng rưỡi (tôi sợ phải giữ nó lâu hơn nữa), đứng dậy, có thể là 50%.
Hóa ra là ngắn và ẩm, nhưng bản thân tôi đã bước qua thời gian nướng. Nhưng hương vị rất tuyệt.
Hôm nay nướng với tỷ lệ 290 gr. bột lúa mạch đen. Tôi lấy 270 ml nước. Một lần nữa tôi đã đứng dậy chỉ một chút.
Tôi sử dụng men Saf-momen. Ba ngày trước, họ đã nướng bánh mì sữa từ công thức nấu ăn cho một chiếc máy làm bánh mì - nó đã hoàn thiện một cách hoàn hảo, nhưng ở đây ...
Cuối cùng, đây là những gì đã xảy ra ngày hôm nay:
Một viên gạch có chiều cao chỉ hơn 7 cm và khối lượng là 600 gam. Trong bối cảnh nó trông như thế này:
Và hương vị là tuyệt vời một lần nữa!
Tại sao anh ta không trỗi dậy ???? Có thể lâu hơn (hơn 2,5 giờ) nên được tiếp tục kiểm tra? Mặc dù bây giờ căn hộ ấm áp. Vì vậy, tôi không biết phải làm gì.
