Kẹo dẻo chay (nạc)

[Xi-rô]

Kẹo dẻo chay (nạc)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
nước sắc đậu xanh	125 gam
Đường	125 gam
Xi-rô
thạch	4 gam
Nước	90 gam
Đường	170 gam
Ngoài ra
vanilla	nếm thử
nước chanh	1 muỗng canh. cái thìa
đường mịn	Lựa chọn

Phương pháp nấu ăn

• 
• Ngâm đậu gà qua đêm. Xả nước, đổ vào một cái mới, đun sôi và để nguội hoàn toàn ở dạng lỏng.
• Lọc lấy nước dùng và bắt đầu đánh tan.
• Tôi không thể đánh bại nhanh chóng. Đánh trong 20 phút.
• Khi khối đông đặc, dần dần cho đường, vani và cuối cùng là nước cốt chanh.

• Khi khối lượng đập đến đỉnh rắn, trong một dòng chảy mỏng

  đổ xi-rô vào. Chúng tôi không ngừng đánh đòn.
• Xi-rô
• Ngâm thạch trong nước, khuấy đều và để trong 30 phút.
• Chúng ta bắt đầu nấu khi nước dùng đã đánh bông đặc lại.
• Đặt trên lửa, đun sôi và khuấy liên tục.
• Thêm đường, khuấy và nấu cho đến khi hình thành các sợi. Khoảng 10 phút. Khuấy liên tục.
• Đổ vào nóng ngay lập tức.

• Khối lượng sau khi tiêm siro.

• Đặt túi đựng bánh ngọt và vòi phun lên giấy nướng.

• Chúng tôi khởi hành ngay lập tức, vì thạch bắt đầu đông đặc ở 40 độ.
• Chúng tôi không bao gồm. Để yên trong vài giờ. Có thể dán theo cặp và rắc bột.
• 
• 
• Hai ngày sau. Một viên kẹo dẻo nằm trên bàn trong một chiếc bình. Vỏ bánh khô, nhân ở giữa mềm.
• 
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

20 miếng

Thời gian chuẩn bị:

30 phút trừ đậu gà luộc

Chương trình nấu ăn:

bếp, máy trộn

Ghi chú

Kẹo dẻo rất tinh tế bật ra. Một món ngon thực sự cho những người ăn chay và những người không ăn được trứng. Đã thử nghiệm với một công thức Zephyr theo GOST và Bánh trứng chay... Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Kẹo dẻo vani, các biến thể của quả mọng dựa trên nó (OlgaU)

Kẹo dẻo hoa oải hương (ang-kay)

Zephyr (a la) tự làm từ trái cây và rau tươi hoặc đông lạnh (thải bỏ các sản phẩm đông lạnh) (Tumanchik)

Tuyệt vời! Thiên thần, khi bạn có thời gian cho mọi thứ!
Công thức tuyệt vời! Tôi ghi nó vào sổ tay của mình. Tôi sẽ không còn tin tưởng vào dấu trang nữa

Một công thức rất thú vị, nhưng tôi muốn nói rõ là nên lấy bao nhiêu đậu xanh và nước để có được 125 gam nước sắc?
Cảm tạ!

Angelka để tôi cho bạn một nụ hôn: Bạn chỉ thông minh! Đón ngay sau NG sẽ ngồi xuống.

[Natasha,]

Natasha, cảm tạ! Không kịp thời. Tôi sẽ có thêm vài giờ mỗi ngày.

Tôi sẽ không còn tin tưởng vào dấu trang nữa

Và tại sao?

[Tanyushka,]

Tanyushka, cảm tạ. Rất vui khi gặp bạn và vui vì bạn thích công thức.

Và tại sao?

Đã có quá nhiều công thức nấu ăn. Vì vậy, tôi đã in nó ra giấy và đặt nó vào một cuốn sổ tay ẩm thực trên máy tính của tôi. Bây giờ bạn chắc chắn sẽ không phải tìm kiếm.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Bạn là một phù thủy!
Tôi lấy công thức cho chính mình!

Angela, cảm ơn. Trong khi chúng tôi đang ngồi suy nghĩ, bạn vừa làm. Những hình ảnh là tuyệt vời.

[Angela]

Angela, Tôi không bao giờ ngừng ngưỡng mộ bạn !!! Siêu!

[Angela,]

Angela, làm ơn cho tôi biết bạn đã nấu đậu gà như thế nào? Bao nhiêu nước và bao nhiêu đậu xanh? Bao nhiêu thời gian để nấu ăn?
Bạn đã làm lạnh ở nhiệt độ nào trước khi đánh bông?
Tôi có thể đánh trứng ở Kenwood không?
Ngâm thạch trong nước lạnh hay loại nước gì?
Sau khi đổ siro nóng vào, bạn nên đánh thêm bao nhiêu thời gian nữa? Hay đến trạng thái nào?

[Natalia]

Natalia, Helena, Svetlana, cám ơn vì ghé qua. Tự lo lấy thân! Cảm ơn những lời tốt đẹp.

bạn đã nấu món đậu gà như thế nào? Bao nhiêu nước và bao nhiêu đậu xanh? Bao nhiêu thời gian để nấu ăn?

Natusichka, lấy 200 gram đậu gà. Được lấp đầy với nước. Nước khoảng 1 trong 2,5. Nó đứng trong 5 giờ. Rò rỉ. Đổ nước lên "mắt" một lần nữa, khoảng 1 đến 2,5-3. Tôi đã nấu nó ở lửa nhỏ dưới nắp trong 1,5 hoặc 2 giờ. Tôi không làm theo. Đã bật và tắt mềm.

Bạn đã làm lạnh ở nhiệt độ nào trước khi đánh bông?

Nó đứng vào ban đêm ở nhiệt độ phòng.

Tôi có thể đánh trứng ở Kenwood không?

Bất kỳ máy trộn nào.

Ngâm thạch trong nước lạnh hay loại nước gì?

Trong cái lạnh từ vòi. Nếu đó là ấm hoặc nước sôi, tôi sẽ viết.

Sau khi đổ siro nóng vào, bạn nên đánh thêm bao nhiêu thời gian nữa? Hay đến trạng thái nào?

Bây giờ tôi sẽ chèn một bức ảnh, nhưng rất khó để xem. Đổ vào, đánh tan. Xi-rô đã hết, và thế là xong.

[ulaaa]

nhưng tôi xin nói rõ là bạn cần lấy nước sắc đậu gà bao nhiêu để được 125 gam?
Cảm tạ!

ulaaa, điều đó không quan trọng. Bạn có thể nấu thêm, đi ăn súp hoặc một cái gì đó khác. Tôi đã nấu chín 200 gram.

ulaaa, nó không quan trọng. Bạn có thể nấu thêm, đi ăn súp hoặc một cái gì đó khác. Tôi đã nấu 200 gram. [/ Trích dẫn
Tôi hiểu rằng sau khi đậu gà đã được nấu chín, nên chắt hết nước trong nước này và nghiền nát?
Nếu bạn để ráo nước thì tỷ lệ là điều dễ hiểu và không quá quan trọng, còn nếu bạn nghiền nát trong nước thì có thể tỷ lệ đậu và nước đóng một vai trò quan trọng.

Bạn không cần phải nghiền nát bất cứ thứ gì. Bạn chỉ cần để đậu gà trong nước nguội. Sau đó để ráo nước dùng.

mmmmmdaaaa, đối với các cô gái xinh đẹp, bạn không thể không để lại những bình luận ngưỡng mộ, và chỉ khi có, chưa kể đến việc chuẩn bị đồ ngọt!
Tuyệt đẹp, không có lời nào!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Tôi hoàn toàn vui mừng! Đẹp không thể tả! Cái đó có vị thế nào? Bạn có thích nó không?
Bạn không cần chúng trong tủ lạnh chút nào?

Bạn có chụp ảnh bằng chân máy không? Rất ấn tượng!

[Ludmila]

Ludmila, Helenacảm ơn các cô gái. Tôi rất vui vì thử nghiệm của tôi đã làm tôi thích thú.

Cái đó có vị thế nào? Bạn có thích nó không?
Bạn không cần chúng trong tủ lạnh chút nào?

Helena, thích marshmallow, rất dịu. Ngoài hương vị của thạch (và tôi luôn cảm nhận được), không có gì khác lạ. Nếu tôi không biết tôi làm từ gì, tôi sẽ không bao giờ đoán được. Kẹo dẻo và thế là xong. Đừng đi đến tủ lạnh. Agar ở 40 đã đông đặc.

Bạn có chụp ảnh bằng chân máy không?

Bạn có chụp ảnh bằng chân máy không?

Không. Tôi cầm trên tay, tôi chống khuỷu tay hoặc bàn tay của tôi. Đó là một thủ tục khác. Đặc biệt cảm ơn vì những lời khen ngợi của những hình ảnh. Hôm nay đối với tôi dường như chúng không quan trọng. Và bây giờ tôi thấy rằng nó ổn. Bây giờ trời cũng tối, về chiều cũng như tối. Tôi không thể chụp ảnh bánh mì ngày hôm qua.

Không. Tôi cầm trên tay, tôi chống khuỷu tay hoặc bàn tay của tôi.

Sau đó, tôi hoàn toàn

Tôi sẽ lấy thạch, tôi chắc chắn sẽ làm kẹo dẻo. Tôi nhìn những bức ảnh của bạn và nước dãi của tôi chảy dài ...

Làm đi. Bạn nên có thạch ở đó.

Không, Angel ... Bạn sẽ không tìm thấy thạch ở đây vào buổi chiều có lửa
Tôi đã cố gắng để vui vẻ với anh ấy trong vài năm nay ... Tôi chỉ đặt hàng qua Internet. Và sau đó, như thể ác quỷ, nó kết thúc. Các bạn nhanh tay đặt hàng không có cửa hàng

Làm sao! Và tôi nghĩ rằng Kamchatka, tảo, thạch.

Ehe-heh .... một vùng đất bị lãng quên ... Tảo, à, tảo Hàn Quốc đã xuất hiện Và không có sản xuất của riêng nó. Dù rong ruổi nằm ven biển ...
Chà, người Trung Quốc đừng quên

Chắc chắn rồi.

[ang-kay]

ang-kay Angela, ngưỡng mộ chiếc kẹo dẻo xinh đẹp và tinh tế của bạn !! Cảm ơn vì công thức !!!
người hâm mộ marshmallow

[Evgeniya]

Evgeniya, cảm ơn và chúc may mắn!

[ang-kay]

ang-kay, Hiệu suất tuyệt vời.
Nếu thạch của tôi chưa chết, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn.

[Sveta]

Sveta, cảm tạ. Thử nó.

Cảm ơn tác giả vì công thức, mọi thứ đều thành công, mặc dù trước đó tôi chưa sử dụng agar ... à, bây giờ tôi sẽ bắt đầu)))

[Natalia]

Nataliaxin vui lòng và sức khỏe. Tôi rất vui vì nó đã thành công.

[ang-kay]

ang-kay, Hiệu suất tuyệt vời.
Nếu thạch của tôi chưa chết, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn.

Sveta, chúng tôi hiện bán agar ở Metro. Chà, trong gia vị Ấn Độ.
Nhưng vẫn chưa có ai thử nó với stevioside? Tôi nghĩ rằng nó sẽ thành công tốt đẹp - đây không phải là bánh trứng đường, nơi mà đường cố định cấu trúc. Agar, giống như đậu gà, chỉ đơn giản là một sản phẩm độc đáo để giảm cân.

[Anna]

Nhưng vẫn chưa có ai thử nó với stevioside?

Anna, và điều gì ngăn cản bạn thử?

[Anna]

Anna, và điều gì ngăn cản bạn thử?

Vâng, tôi chắc chắn sẽ cố gắng, chỉ một thời gian sau. Học bây giờ, thi ngày mai Và tôi làm bạn với agar, và với đậu gà nữa.

Để yên trong vài giờ.

Chức năng này không khả thi đối với chúng tôi.
Tôi đã làm một marshmallow. Agar chưa chết. Kẹo dẻo của tôi đứng trong một giờ và bắt đầu biến mất.Chúng ta sẽ phải làm một việc khác trước khi màn đêm buông xuống để những viên kẹo dẻo này có thể nghỉ ngơi đến sáng.
Chỉ trong quá trình chuẩn bị của họ, tôi đã quá xúc động đến nỗi quên thêm vani và nước cốt chanh.
Ai không làm kẹo dẻo như vậy sẽ mất mát rất nhiều. Họ rất tinh tế - đó là một cái gì đó !!!!
Angela !!!!! Cảm ơn rât nhiều!!!!

[Sveta]

Kẹo dẻo của tôi đứng trong một giờ và bắt đầu biến mất.

Tôi đã rất sợ hãi. Tôi tưởng như tan chảy! Và đó là những gì nó là! Đã ăn!

mà tôi quên thêm vani và nước cốt chanh.

Mọi thứ vẫn còn ở phía trước. Bạn cũng sẽ cố gắng với điều này.!

Ai không làm kẹo dẻo như vậy sẽ mất mát rất nhiều. Họ rất tinh tế - đó là một cái gì đó !!!!

SvetaCảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp của bạn và để chia sẻ ấn tượng của bạn. Họ thực sự rất nhẹ nhàng.

[ang-kay]

ang-kay, đến khi màn đêm buông xuống, tôi sẽ làm tỷ lệ gấp đôi, rắc đường bột lên, những thứ này sẽ bay đi mà không cần rắc.

Hai ngày sau, chỉ còn lại một thứ. Tôi chỉ nằm trong một cái bình trên bàn. Vỏ bánh khô như ý. Ở giữa mềm và mềm.

khi màn đêm buông xuống, tôi sẽ tăng gấp đôi định mức của mình

Đây là phạm vi! Đừng quên vani và nước cốt chanh. hương vị thậm chí còn tốt hơn.

[ang-kay]

ang-kayAngela, tôi đã làm thử một chiếc kẹo dẻo với cháu gái của tôi. Nó sẽ được đưa đến đó, sau đó ở đây. Vì vậy, tôi đã quên về vani và nước cốt chanh. Vào buổi tối, tôi tự cô lập mình trong nhà bếp và sẽ không quên về những chất phụ gia này.

Angela, tôi đã xem ảnh của bạn - thật thú vị, nhưng tôi thấy nó bóng và hơi ướt - có phải vì nó chưa khô không? mặc dù trời đã tối, nhưng đã 5 tiếng trôi qua kể từ thời điểm chuẩn bị (30 phút sau nó bắt đầu biến mất))). Nhưng nếu tôi rắc nó với bột ngay cả bây giờ, nó sẽ được hấp thụ. - Bạn đã làm gì sai?

[Natalia]

Natalia, độ ẩm có thể cao hơn hoặc lạnh hơn ở nhà. Không thể nói. Ngày hôm sau, mông của tôi cũng ướt. Tập hợp thành từng cặp và rắc bột. Cố gắng rắc bột lên. Hoặc có thể thạch yếu hơn. Anh ấy cũng khác.

[Natalia]

Natalia, độ ẩm có thể cao hơn hoặc lạnh hơn ở nhà. Không thể nói. Ngày hôm sau, mông của tôi cũng ướt. Tập hợp thành từng cặp và rắc bột. Cố gắng rắc bột lên. Hoặc có thể thạch yếu hơn. Anh ấy cũng khác.

Nooo)))) Mình sẽ không vào bếp nữa)))) nếu không thì mình sẽ ăn tiếp, và mình có một đêm gần như chỉ có thể là ngày mai ... nếu còn thứ gì đó để rắc - rất ngon, cảm ơn cho công thức

[Natalia]

Natalia, đối với sức khỏe của bạn.

Cuối cùng thì cũng có cơ hội để thử kẹo dẻo để giảm cân:

[Anna]

Anna, đẹp. Cái đó có vị thế nào? Với stevioside hoặc theo toa?

[Anna]

Anna, đẹp. Cái đó có vị thế nào? Với stevioside hoặc theo toa?

Với stevioside. Tôi đã cố gắng đo lượng đường bằng cách cân lượng đường bằng muỗng cà phê (một túi stevioside được coi là = một muỗng cà phê đường), nhưng hóa ra rất nhiều. Tôi quyết định thử trên đường đi. Kết quả là, cô ấy đã cho vào 10 gói, ít hơn đáng kể so với công thức ban đầu. Tôi đã thêm nhiều nước chanh hơn, ~ từ nửa quả chanh. Agara - 5g. Chiết xuất vani lỏng - 1 muỗng cà phê, rõ ràng có thể được tăng lên.
Chà, hương vị của stevioside chắc chắn không giống với đường. Và nói chung, mặc dù nó vẫn giữ nguyên hình dạng, nhưng nó vẫn chưa phải là một loại kẹo dẻo về độ đậm đặc mà là một loại bánh ngọt. Mặc dù khá dày đặc, một số trong bức ảnh nằm nghiêng. Nhưng đối với những người đang giảm cân - rõ ràng là từ danh mục đồ ngọt không có sẵn trước đây. Có những ý tưởng mơ hồ để thêm một quả chuối, nước sốt táo - nhưng lượng thạch, rõ ràng, sẽ cần phải tăng lên.
Một cân nhắc khác: stevioside được đổ trực tiếp vào bát nước luộc đậu xanh - có lẽ tốt hơn là pha loãng nó trong nước chanh. Agar có thể được nấu trong lò vi sóng, nhưng nó sủi bọt rất nhiều và cố gắng thoát ra ngoài, vì vậy tôi nấu trong một cốc bia cao trong suốt.
Nó phải được đun sôi trong ít nhất 2 phút để bộc lộ đặc tính tạo bọt của nó.

Thông thoáng. Vì vậy, vẫn còn việc phải làm.

Đây có lẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai kiếm tiền bằng nghề làm bánh đặt. Người bệnh tiểu đường và ăn kiêng giảm cân có thể sử dụng kẹo dẻo soufflé-marshmallow này. Nó có thể được sử dụng như một lớp xen kẽ và để trang trí.