Bánh mì lúa mạch đen 50/50 (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen 50/50 (máy làm bánh mì)

Thành phần

bột:
bột lúa mạch đen (bóc vỏ) 200 g
nước luộc khoai tây 220 ml
bột:
tất cả bột
bột lúa mạch đen 75 g
bột mì, cao cấp 275 g
Muối 1,75 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh. l
men khô (fermipan) 1,25 muỗng cà phê
mạch nha 4 muỗng canh. l
Panifarin (gluten) 1 muỗng canh. l
agram đen 2 muỗng cà phê
rau mùi 1 muỗng canh. l
wort 3 muỗng cà phê
nấm trà (peroxide) 180 ml
dầu thực vật 2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Chuẩn bị bột nhào gồm bột lúa mạch đen, nước dùng và men nở 0,5 muỗng cà phê.
  • để lên men trong 12 giờ
  • 2. Sau đó, chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một chiếc xô bông
  • 3. Chúng tôi thực hiện một loạt chương trình "Pelmeni" -10 phút
  • 4. Chúng tôi đặt lại chương trình. và để bột yên trong 7-10 phút
  • 5. Chúng ta nhào nhiều lần trên "bánh bao" trong 5-7 phút
  • 6. Vô hiệu hóa x / n, bôi trơn đầu bằng rast. dầu
  • 7. Ủ bột 1-1,5 giờ
  • 8. Nướng 1h 10 phút
  • Bánh mì lúa mạch đen 50/50 (máy làm bánh mì) Bánh mì lúa mạch đen 50/50 (máy làm bánh mì)

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 3 giờ

Chương trình nấu ăn:

bánh bao, bánh ngọt

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú

bánh mì hóa ra cao và thoáng mát

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì