Bột nhào với số lượng lớn men - một công thức có ảnh trên Mcooker: những công thức nấu ăn ngon nhất

Bột nhào số lượng lớn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Men hoạt động nhanh	1 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	400 ml
Bột mì	350 g
Đường	35 g
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Thìa đo lường, không "có nắp trượt"
Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột (mình làm bằng máy đánh trứng).
Để tăng nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ (phụ thuộc vào men và nhiệt độ). Nếu vội vàng, hãy cho "sữa chua" vào nồi nấu chậm. Bột sẽ tăng thể tích ít nhất 1,5 lần, tốt hơn gấp 2 lần.
Bột được gọi là bột rời, nhưng nó chỉ có thể được đổ thành các dạng lớn. Thể tích nhỏ, chẳng hạn như trong máy làm bánh nhiều bánh và các loại tương tự, dễ dàng hơn để đổ đầy bằng thìa.
Tôi đã thử bột này với một số tùy chọn nhân. Bây giờ tôi sẽ chỉ đăng một bức ảnh. Khi các công thức nấu ăn được vẽ với mô tả về các sắc thái công nghệ khi làm việc với bột, tôi sẽ thay đổi ảnh cho các liên kết.
Vì vậy (mọi thứ trong nhiều gói Redmond):
1. Xúc xích trong bột nhào với số lượng lớn men trong máy làm bánh đa Redmond (bảng RAMB-09, RAMB-21).
2. Snack que (xử lý bã xúc xích + pho mát), bảng RAMB-09:
3. Bánh snack (nấm chiên, trứng, dưa chuột muối), bảng RAMB-131:
4. Bánh táo trong khuôn silicon trong vỉ nướng điện và AF (Fifanya) và các chi tiết
5. Bánh nướng nhân thịt (eta-007) và các chi tiết.
6.
Bánh men lỏng với khoai tây, dưa cải và nấm trong một chiếc nhiều ngăn Redmond.
(Hoàn thành)
7.
Biến thể thử nghiệm N 2.
Men 1 muỗng cà phê
Dầu thực vật (tôi đã tinh chế hướng dương) 35 g
Bột mì 260 g
Nước 400 ml
Đường 50 g
Muối 0,75 muỗng cà phê
Trộn đều các nguyên liệu, để 30-60 'ở nhiệt độ phòng hoặc trên chương trình "sữa chua" trong nồi nấu chậm.
Bột này mỏng hơn. Nhưng tôi cũng đã áp dụng nó bằng thìa, nó dễ dàng hơn theo cách đó. Các sản phẩm được làm từ nó rất tinh vi nên rất khó tháo chúng ra khỏi bảng điều khiển mà không làm hỏng chúng (bạn có thể lắc chúng ra, nhưng tôi chưa thử). Rất giòn khi còn ấm. Điều gì xảy ra sau khi hạ nhiệt, tôi chưa thể nói trước.
Các tùy chọn trám răng đã thử:
1. Xúc xích nhào bột, bảng RAMB-09:
2. Gậy bằng mận, ốp RAMB-09:
3. Bánh nướng men lỏng với nhân mận trong nhiều ngăn Redmond (bảng điều khiển "kurabiye" RAMB-131)
4.Bánh men lỏng với khoai tây và nấm chiên... (Trong bột 350 g bột):
Tôi không cho tùy chọn này là chính, vì với một số nhân (xúc xích, mận), khi nướng, các khoảng trống được hình thành bên trong chiếc bánh. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào, vì tỷ lệ nhân / bột vẫn giữ nguyên, nhưng nó có thể ảnh hưởng đến thẩm mỹ của dây.
Và tất nhiên, không có gì ngăn cản bạn điều chỉnh độ dày của bột bánh phù hợp với sở thích của mình.

Món ăn được thiết kế cho

Nhiều (ít nhất 50-60 que trong bảng RAMB-09; khoảng 20-25 chiếc. Trong bảng RAMB-21)

Thời gian chuẩn bị:

Nướng: 4-5 'mỗi tab

Chương trình nấu ăn:

Multibaker Redmond

Deana

Để đánh dấu!

Sự hoàn thành

Nghe có vẻ phân loại - giống như một chẩn đoán
Dina, đừng làm tôi sợ! và cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức

Ánh sáng

Sự hoàn thành, Helena, một công thức thú vị.
Cảm tạ!

Cà phê

Cũng thêm vào dấu trang.
Và bạn đổ một nửa khối bột (đặt nó lên), và lấp đầy vào giữa? Hay bạn trộn ngay nhân vào bột?

Âm hộ hươu

Ồ, chuyện gì đang xảy ra vậy, Lenus, chúng ta đã đợi.
Và eta-007, Svetik, sau đó bạn đã đi ngủ ở đâu? Nó có nghĩa là cô ấy đã gửi tôi đến cửa hàng để mua xúc xích, nhưng bản thân cô ấy sẽ nhớ tất cả mọi thứ

eta-007

Lenok, nếu bạn khuấy bột trong máy làm bánh mì thì sao? Giờ là gì, như vậy là gì. Nhưng đừng để bị bẩn?

Cảm ơn bạn! Ngày mai là của tôi với người da trắng trong bánh mì kẹp thịt! Tình cờ họ đã may mắn!

Sự hoàn thành

Light, tôi thậm chí còn không nghĩ về HP. Trên thực tế, nó nói điều gì đó ... Tôi có thể, tôi thực sự xấu?
Bạn không cần nhào bột, nó giống như bánh kếp - hãy khuấy nó và bạn đã hoàn thành.Nếu bạn cố gắng, hãy nói cho tôi biết nó như thế nào sau này ...

Đừng chờ đợi với người da trắng, nếu không, tôi có thể không chống lại chính mình. Thử nghiệm công thức tiếp tục

eta-007

Hạt lanh, và trong nồi nấu chậm, bao nhiêu phút trên sữa chua? Cũng nửa giờ? Tôi chưa bao giờ làm điều đó.

Sự hoàn thành

Trích dẫn: eta-007

Tôi chưa bao giờ làm điều đó.

Tôi cũng vậy. Cho đến khi bạn ghim tôi vào tường bằng bài kiểm tra này. Và điều đó thật tốt cho chúng ta ở nhà. Và vì tôi đang nhào bột trong chảo từ một chiếc đa (nhỏ, quả hạnh 01), tôi đã nhét nó vào phim hoạt hình mà không có bất kỳ suy nghĩ đặc biệt nào và chuyển nó thành "sữa chua" (phản xạ của nhà sinh vật học đã hoạt động).
Tóm lại, càng ấm (trong khoảng lý do), men sẽ lên men càng nhanh, bạn bắt đầu nướng bánh càng nhanh!

Trích dẫn: eta-007

Trên một palchasha?

Có, xấp xỉ!

mặc dù với t. sp. hiệu quả kinh tế và sinh học, bạn có thể tắt chương trình sau 15 phút và để bột trong một bình đa đóng kín, giống như trong một phích nước.

Trích: Coffeeberry

Và bạn đổ bột lên đến một nửa (áp đặt), và ở giữa của nhân? Hay bạn trộn ngay nhân vào bột?

Lena, tôi xin lỗi, tôi đã bỏ lỡ nó!
Vâng, bột-nhân-bột. Có những sắc thái - tôi sẽ mô tả trên các tấm / miếng trám cụ thể cho phim hoạt hình trong tương lai gần. Có thể nói, tôi đã trộn nó chỉ để làm "que ăn vặt" và chỉ với mục đích vứt bỏ các hom xúc xích (chồng tôi đã mua nhầm. Những thứ mà tôi mua vừa khít với "que" (tất nhiên là tôi đã cắt)!

Albina

Sự hoàn thành, Helena, bột phát thú vị Bye to bookmarks

eta-007

Sự hoàn thành, Vải lanh! Tôi đã đọc tất cả mọi thứ. Bạn có chụp phim hoạt hình không? Làm thế nào để -1 khối bột này nở ra khi nướng? Để món WHITES trong tương lai của tôi được nướng, bạn cần phải đoán tỷ lệ bột-thịt.

Sự hoàn thành

Trích dẫn: eta-007

Làm thế nào để -1 khối bột này nở ra khi nướng?

Nó phát triển như thế nào, nó phát triển như thế nào? (Boo boo boo...)
Bằng cách nhảy vọt, bằng cách nào khác ?! Và nó phát triển trước mắt chúng ta! Vì vậy, bạn cần di chuyển các tay cầm một cách mạnh mẽ!
Tôi không chụp! Tôi đóng nó bằng áp lực để các tấm được ép xuống, tôi thả ra và không bắt vào vị trí.

Để món WHITES trong tương lai của tôi được nướng, bạn cần phải đoán tỷ lệ của bột-thịt.

Svetik, ngay bây giờ giày thể thao của tôi sẽ chết vì cười Beatlet cô ấy chiên trong 5 'và không sợ rằng họ sẽ không chiên, nhưng ở đây người da trắng đột nhiên họ quyết định đình công!
Có gì để đoán "mất nhiều hơn, ~~ném vào~~ phân phối càng nhiều càng tốt trên diện tích, nhưng không đạt đến các cạnh của 5-7 mm!

eta-007

Trích dẫn: Hoàn thành

Tôi đóng nó bằng áp lực để các tấm được ép xuống

Tôi sẽ nướng bánh mì kẹp thịt! Hơn nó sẽ được ấn xuống đó! Vâng, nó là chất lỏng! Bạn không thể chất đống một ngọn núi!

Sự hoàn thành

Tại sao bạn không đống một cái gì đó? "Tìm hiểu vật chất". Ở cùng một nơi ... với cô ấy .. Ah! Gliadin và Glutenin. Gluten theo cách của bạn. Đừng để một ngọn đồi, nhưng ít nhất là một hạt đậu nhỏ ...

eta-007

Trích dẫn: Hoàn thành

Gliadin và Glutenin.

Các biểu hiện tục tĩu trên trang web không được hoan nghênh và sẽ bị loại bỏ trước tiên. Tôi sẽ cố gắng nướng với một ngọn núi!

Sự hoàn thành

Trích dẫn: eta-007

Tôi sẽ cố gắng nướng với một ngọn núi!

Không có sự cuồng tín! (Tôi đang nói về kích thước của ngọn núi).

Ánh sáng, Albina, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức!

kuzea

Sự hoàn thành, Helena! : rose: Một loại bột rất hấp dẫn: tất cả các loại tưởng tượng ngay lập tức ập đến trong đầu tôi khi sử dụng một loại bột như vậy: girl-th: Cảm ơn bạn vì một công thức khác thường như vậy! : Bạn bè: Chắc chắn là tôi sẽ dùng nó khi cần thiết, nhưng bây giờ tôi sẽ cất nó vào thùng

Sự hoàn thành

Tatyana, những tưởng tượng thật tuyệt vời! Xem xét rằng sự xuất hiện của công thức này có liên quan chặt chẽ với một số tưởng tượng về người da trắng trong một người thợ làm bánh nhiều!
Hiện thân và chia sẻ !!! (Hoặc ít nhất chỉ cần chia sẻ. Ai đó sẽ hiện thân của chủ đề bất ngờ!)

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ!
Buộc xin lỗi vì thông tin sai lệch không cố ý
Tôi đã sử dụng cùng một loại men khô trong một thời gian rất dài. Men, rõ ràng, rất dễ phản ứng, bởi vì trong tất cả các công thức làm bánh mì và bột nhào, tôi luôn trừ đi lượng của chúng. Và tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài gần như tự động!
Và sau đó tôi đã hết chúng, tôi phải mua loại tốc độ cao ở cửa hàng SafMoment gần nhất. Vì vậy, hóa ra loại men này cần thêm thời gian. Sau một tiếng, bột mới bắt đầu sủi bọt, sau khoảng 1,40 là bạn có thể nướng được. Tôi sửa nó trong công thức.
Tôi sẽ kiểm tra cách SafMoment phản ứng với chương trình "sữa chua" trong một hộp đa năng và tôi cũng sẽ thêm các bổ sung vào công thức!

Fifanya

Lenochka rất biết ơn về công thức tuyệt vời của bột.

Tuy đang nguội nhưng vẫn thấy rõ độ xốp, bánh đã nổi lên
Bánh táo, đã đóng cửa.

Tôi không có thợ làm bánh đa, và tôi sẽ không mua. Tôi đã đặt hàng bất kỳ khuôn silicone nào theo kích thước của đĩa nướng, vì vậy trong khi tôi sẽ nướng. Tiết kiệm không gian trong nhà bếp

Vẫn còn trong AF

Sự hoàn thành

Anya, đây là sự sáng tạo !!! Tôi đang nói về khuôn trong lò nướng! Siêu! Và máy bay!
Cảm ơn bạn đã làm cho chúng tôi hạnh phúc !!!
Bây giờ tôi đang chờ đợi những ấn tượng không phải về hình thức mà về nội dung!

Fifanya

Tôi đã ăn loại được nướng một mặt ở AF, một loại bột rất ngon, phù hợp với hầu hết mọi loại nhân. Cảm ơn bạn, tôi sẽ lặp lại, bây giờ với thịt

Sự hoàn thành

Anh ơi, nói cho em biết, anh đã xếp những quả táo trên đó như thế nào? Điều này là bất tiện - để san lấp chất lỏng? Đây là điều ngăn tôi thử một số loại bánh từ nó!

Fifanya

Sự hoàn thành, Len, với tôi trên BẠN. Nó mở ra bình thường, nó đã lùi lại một chút so với mép, không có gì bị chảy và miếng trám không xuyên sáng khi lật ngược. Dùng thìa dàn đều, từ từ. Một lớp khoảng 1 cm quay ra, sau đó lớp trên cùng như vậy. Nhưng tất cả đều giống nhau về hình thức, tức là các mặt. Nhưng chỉ trên một tấm nướng, tôi nghĩ nó sẽ lan rộng
Vâng, và bẻ vụn táo trên Gigante và làm nguội chúng một chút bằng mận. bơ, đường + một chút tinh bột để làm đặc, giống như nhân của bạn với mận

eta-007

Flax, đã đánh giá về xúc xích, cũng sẽ phải được lặp lại ở đây! Bột rất tốt cho sức khỏe nên nếu bạn tạo ra thêm 50 sắc độ nữa của bột này, tôi sẽ viết cho bạn một lời cảm ơn trong mỗi cái! Đối với lòng trắng (thay vì bánh nướng), tôi giảm lượng đường xuống còn 1 muỗng canh. Thìa. Nhào trong HP. Tối thiểu. 15. Sau đó, cô ấy tắt nó đi và đợi trong 1 giờ cho đến khi nó tăng lên. Cô ấy nướng nhiều thịt lợn trên bánh mì kẹp thịt.

Ảnh phần:

và tùy chọn phục vụ

Tôi thích công thức bột rất nhiều. CẢM TẠ!

Sự hoàn thành

Fifanya, Anya, eta-007, Svetik,

gửi cho tôi các liên kết pzhlst, không hoạt động (ví dụ: xóa url ở đầu liên kết) vào ảnh của bạn. Tôi muốn chèn vào công thức, tất nhiên với sự cho phép của bạn! ... Đây hoặc LS).
Hoặc là nó có thể làm điều đó bằng cách nào đó khác? 🔗

Svetik, hôm nay tôi đang ở nhà, một ngày cuối tuần bận rộn. Ngày mai tôi sẽ khen và mắng bạn!
P.S. Bánh quế sữa đông đã sẵn sàng để biến thành một công thức. Thời gian còn lại để khắc ra.

Mandraik Ludmila

Helena, một công thức rất thú vị, tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn. Và hoàn toàn không có đường hay bạn đã cố gắng giảm mạnh? Nó sẽ ảnh hưởng mạnh mẽ đến sự gia tăng?

Sự hoàn thành

Mandraik Ludmila, Luda, tôi chưa thử, vì tôi thích bột ngọt trong bánh nướng. Nhưng Svetlana đây giảm xuống 1 muỗng canh. L. không có vẻ gì là phàn nàn. Nhưng chúng tôi đã không thảo luận về tốc độ đi lên. Có lẽ nó sẽ lang thang lâu hơn một chút ...

Mandraik Ludmila

HelenaVâng, cảm ơn, tôi sẽ thử, bánh nướng với bắp cải hottsa, tôi thường nướng trên bột mì loại 1. Sau đó hủy đăng ký, chụp ảnh

Sự hoàn thành

Tôi đang đợi! Rất thú vị, tôi chưa thử lớp 1 trong bài kiểm tra này. Mặc dù tôi nướng bánh mì từ nó!

Mandraik Ludmila

Tôi có báo cáo của tôi ... nói chung, ném dép của bạn vào tôi, nhưng như mọi khi, tôi không thể sống mà không có thí nghiệm. Về phần bột, hầu như theo công thức mình giảm đường xuống 1 muỗng canh bột mì loại 1. và thêm 0,5 muỗng cà phê psyllium
Với bắp cải, tôi phải đợi, chúng tôi đã rã đông và thịt băm của tôi trên hiên đã rã đông, tôi phải gấp rút xử lý nó. Bên cạnh đó, bây giờ có một món bơ ... Và tôi quyết định nướng một cái gì đó như quét vôi vào máy làm bánh kếp của tôi.
Thịt băm chiên trên chảo khô (không dầu). Máy làm bánh kếp của tôi có tráng, vì vậy tôi nướng nó mà không cần bơ.
Đổ vào máy làm bánh kếp và cho thịt băm lên trên,

Sau đó lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại.

Kết quả là, chúng tôi có lòng trắng hoặc bánh kếp bằng lò nướng. Thịt băm không đủ cho tất cả bột và tôi đã làm một số xúc xích trong bột

Tất nhiên, nó không thành ra rất gọn gàng, nhưng ngon

Sự hoàn thành

Buttercup, Lud, bánh kếp cuối cùng trong chủ đề, món bơ!
Và xúc xích của bạn thẳng tự nhiên là "pig ineps" (lợn trong chăn) hóa ra.
Và không có máy cắt, một cách tình cờ? Thật thú vị. Đường khử?

Và bạn đã chiên xúc xích trong bột ở đâu? Hóa ra chúng có hình dạng thú vị!

Mandraik Ludmila

Trích dẫn: Hoàn thành

Đường khử?

Có, đường 1 muỗng canh. l.không có đầu

Trích dẫn: Hoàn thành

Và bạn đã chiên xúc xích trong bột ở đâu?

Ở cùng một chỗ, cô ấy chiên, theo cùng một sơ đồ, đổ bột, đặt xúc xích lên trên, để họ lấy và chiên từ bên dưới, lật ngược chúng, và ở đây, sau khi lật ngược, cô ấn từng cây xúc xích từ các mặt có bột, sử dụng thìa silicone từ bên này và nĩa từ bên kia, chúng nhanh chóng lấy và chiên một cách tự do
Razzik một cái gì đó như thế này:

Chất lượng không tốt, trời đã về đêm nên ánh sáng không tốt lắm, ngoài ra trang này còn làm ảnh

Natusya

Trích dẫn: Mandraik Ludmila

xúc xích trong bột

Xúc xích trông giống như những con chó xù

Ekaterina2

Ôi, thật là một loại bột thú vị mà tôi tình cờ tìm thấy! Và nó rất dễ nhào, và rất nhiều lựa chọn nấu ăn đã được đưa ra. Có ai nướng nó trong lò không? Tôi muốn làm điều đó với con trai tôi, nhưng điều kiện ở đó không giống như trong nhà bếp của tôi, họ là Spartan ở đó, nhưng có một lò nướng. Tôi sẽ tháo tay cầm khỏi chảo rán - đây là món nướng! Bên trong thịt băm với hành tây chiên ... Để làm cho nó giống như một chiếc bánh ...

Sự hoàn thành

Katya, xin chào!
Tôi không nướng trong lò, tôi nướng bằng khoai tây. Bây giờ tôi sẽ cố gắng tìm thông điệp của mình.
Sau đó, chiếc bánh trở nên ngon tuyệt vời - bản thân tôi cũng không biết lý do là gì.

Sự hoàn thành

À, ở đây, tôi đã tìm thấy tin nhắn cũ của mình với một chiếc bánh khoai tây làm từ bột này trong người anh em họ đây.

Và ngoài ra, bây giờ tôi không ở nhà với lũ trẻ, mà ở nhà của chị tôi, - đây là tôi đã nướng một chiếc bánh táo trong lò:

Anh ấy khá dễ thương với bản thân. Đã.

Chi tiết: tấm nướng 24x36 cm, lượng bột từ công thức này Bánh men lỏng với khoai tây, dưa cải và nấm trong một chiếc nhiều ngăn Redmond, táo ở dạng gọt vỏ 1100 g. Chia đôi phần bột cho phần dưới và phần trên bằng mắt.
Tuy nhiên, so với bột thông thường, có ít rắc rối hơn: nó vừa đủ nhanh, không cần phải cuộn nó ra.
Tôi sẽ vẽ một chiếc bánh với khoai tây, nếu không thì những đứa con nhỏ của tôi ăn táo sống, nhưng bạn thấy đấy, chúng không ăn bánh với táo. Tôi cũng vậy, những người theo chủ nghĩa ăn sống 🤪!

Ekaterina2

Sự hoàn thành, cảm ơn vì đã làm rõ!

Đã lâu bạn không gặp. Hy vọng mọi thứ đều ổn.

Sự hoàn thành

Ekaterina2,

Katya, chúng tôi dường như đã chuyển sang bạn? Nếu không, tôi xin bạn thứ lỗi! Nói chung, tôi nhận ra một thói quen dạy học, phải không?
Và tôi cố gắng dành ít thời gian nhất có thể ở nhà với ba đứa con vào mùa hè. Vì vậy, chúng tôi đang có tất cả các loại chuyến đi trong mùa hè. Vì vậy, không sao cả! Tôi vẫn chưa ở nhà - ở nhà bố mẹ tôi. Nhưng sắp tới, năm học sắp tới, bạn sẽ phải trở về

Aneks

HelenaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Trước đó, tôi đã làm bánh nướng trong ổ cắm bánh pizza và nướng. Tùy chọn tốt nhất cho bánh nướng hóa ra là một ổ cắm hình tam giác.

Trishka

Sự hoàn thành, Lenochka, cảm ơn vì công thức, lười biếng như tôi yêu!
Xin vui lòng cho tôi biết, có thể nướng một loại bột như vậy trong máy làm bánh sandwich, chẳng hạn với khoai tây?
Hay là có cái bánh to thì tốt hơn, mình không có máy làm bánh đa, chỉ có máy làm bánh mì sandwich và máy làm bánh muffin thôi (nhưng nhỏ xíu thôi) ...

Trích: Aneks

tam giác ổ cắm

Nó giống như trong máy làm bánh mì sandwich hay chúng sâu hơn?

Sự hoàn thành

Aneks, Anna, cảm ơn vì mẹo! Lâu rồi mình không vào, vừa thấy!
TrishkaKsyusha, từ loại bột này, việc nướng trong hộp thiếc nhỏ sẽ tiện lợi hơn, đặc biệt là những chiếc bánh tròn. Đó là, bạn có thể thử nó trong một nhà sản xuất bánh muffin. Trong "bánh mì sandwich", bạn có thể lấp đầy các góc bằng bột, và sau đó là nhân bánh. Nhưng nếu bạn không bị áp bức bởi thực tế là hình dạng của những chiếc bánh đã hoàn thành không lý tưởng, thì bạn hoàn toàn có thể làm được một chiếc bánh sandwich. Nhổ bột vào giữa rồi đến nhân, rồi lại nhào bột; và ở đó - nó sẽ biến mất như thế nào.

Trishka

Sự hoàn thành, Lenochka, cảm ơn bạn!
Bùng nổ để thử, sau đó.