Bánh men lỏng với khoai tây, dưa cải và nấm trong một chiếc nhiều ngăn Redmond

[Thêm ý tưởng cho Redmond multibaker trong chủ đề]

Bánh men lỏng với khoai tây, dưa cải và nấm trong một chiếc nhiều ngăn Redmond

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
Nước	460 ml
Bột mì	400 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường	40 g
Muối	1 muỗng cà phê
Men	1,25 muỗng cà phê
Để điền:
Những quả khoai tây	130 g + 400 g
Dưa cải xào nấm	270 g

Phương pháp nấu ăn

• Như thường lệ với tôi gần đây, bản chất của công thức không nằm ở các sản phẩm, mà là ở quy trình công nghệ.
• 1-1,5 giờ trước khi nướng, nhào bột nhào số lượng lớn và gửi nó để lên men trong nhiệt (nồi nấu chậm, chương trình "Sữa chua").
• Trong công thức này, mình bao gồm đủ nguyên liệu để làm bột tạo thành 2 chiếc bánh trong bảng RAMB-116 (máy làm bánh lớn, bảng bánh pizza). Trong MP6, lượng sản phẩm này sẽ tạo ra 4 bánh trên bảng điều khiển RAMB-16, vì mức tiêu thụ trên mỗi tab ít hơn khoảng 2 lần,
• Đặt 5-6 muỗng canh trên bảng điều khiển lạnh. l. bột nhào (200-210 g) và mức (rất tiện lợi với thìa silicone!).
• 
• Sau đó, chúng tôi trải các quả trám. Trung bình, nhân bánh phải là 400-450 g. Chiếc bánh này được bắt đầu thêm 270 g dưa cải xào với nấm chiên, vì vậy ở lớp đầu tiên tôi đã đặt 130 g (400-270 = 130) lát mỏng của Berner. Những quả khoai tây:
• 
• Trải bắp cải với nấm lên trên. Bắp cải đã mặn nên khoai tây không bị mặn:
• 
• Tiếp theo, zizagami trải lớp bột trên cùng (250-260 g), san phẳng và tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra.
• Thật không may, không có ảnh. Do đó, để rõ ràng, tôi trình bày một bức ảnh về giai đoạn này cho một chiếc bánh có nhân khác:
• 
• Tôi đã chèn các tấm vào MP, bật nó lên và đóng nó (tôi không bấm vào chốt).
• 17 'bánh đã sẵn sàng.
• 
• Với rất ít khoai tây sống trong nhân bánh, tôi nghĩ rằng 15 'là đủ.
• Tôi đã sử dụng phần thứ hai của bột cho một chiếc bánh khoai tây. 200 g bột trên tấm dưới cùng, trải đều 400 g khoai tây, nêm muối, tiêu, "một nửa" cho vừa ăn. Phết 10-15 g bơ lên ​​trên bằng nilon mỏng. Rải lớp bột trên cùng (250 g). Làm phẳng. Thời gian nướng - 17-19 '(hôm nay là 17').
• Thêm ý tưởng cho Redmond multibaker trong chủ đề Redmond Multibaker PRO (7 series)

Món ăn được thiết kế cho

2 bánh X 850-900 g

Thời gian chuẩn bị:

Nướng: 17 '

Chương trình nấu ăn:

Multibaker Redmond Pro

Ghi chú

Bột hơi (rất nhẹ!) Ngọt. Do đó, nếu bạn không thích sự kết hợp của bột như vậy với nhân không có đường, hãy giảm lượng đường trong bột.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh pancake nấm và phô mai (MariS)

Pie nhân gà và nấm (bánh đa nhân Mirta MC-2211) (Tối đa)

Snack Pie - Chicken and Mushroom Ring (MariS)

Lanh! Rùng mình là FSE của chúng tôi! Tất nhiên chỉ mất thời gian. Chà, không có gì, và chúng ta sẽ làm chủ nó vào cuối tuần. Đối với một chiếc bánh, một nửa bột, phải không? Tôi đang nghĩ đến việc làm điều đó với bắp cải và trứng.

Hôm nay tôi chỉ nghĩ liệu nó có tiết kiệm thời gian hay không? Tôi quyết định - so với men thông thường - nó tiết kiệm. Trong một phần thời gian cho cách tiếp cận của thử nghiệm - nhanh hơn, về mặt hàng tồn kho - không có ghim / thảm lăn.
Tôi có thể cung cấp cho bạn một khuyến nghị chung. Nếu bạn muốn bột vào buổi sáng, hãy nhào vào buổi tối và cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, bạn lấy nó ra - nếu nó chưa sẵn sàng, hãy cho nó vào nồi nấu chậm trên "sữa chua" trong 20-30 phút. Và nếu bạn nấu trong ngày, bạn có thể nướng ngay hoặc để ấm lên một chút.

[Helena]

Helena, và tổng chiều cao của chiếc bánh là bao nhiêu? Bạn có nghĩ rằng bạn có thể làm món này (bánh nướng) trong trứng tráng không?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, chào buổi tối!
Lúc đầu tôi đo tất cả chúng, nhưng bây giờ tôi không thể nhớ chắc chắn :). Mình nghĩ, nếu không làm quá tay với phần nhân và bột thì bánh dày 1,8-2cm là được. Bạn có thể làm cho nó dày hơn, nhưng khi đó phần nắp sẽ nổi lên cùng với bột và phần trên sẽ có màu nâu không đều. Chúng ta sẽ phải lật lại nó. Đây là tôi về multibaker.
Nếu chúng ta không nói về bảng điều khiển trứng tráng của nhiều thợ làm bánh, mà nói về máy sản xuất trứng tráng như một thiết bị riêng biệt, thì theo tôi hiểu, hình dạng sâu hơn ở đó! Thật tuyệt vời! Điều này có nghĩa là bánh có thể nướng cao hơn! Một lần nữa, tôi không biết nhà sản xuất trứng tráng có công suất lớn như thế nào, nhưng với phần nhân đã hoàn thành, chiếc bánh sẽ ra đời trong mọi trường hợp. Nhưng nếu có khoai tây sống trong nhân bánh thì đó là một câu hỏi. Sức mạnh và độ sâu của trứng tráng là gì?

Hoàn thành Elena, cảm ơn vì công thức!

[Natalia]

Natalia, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! Và mặc dù tôi nướng các loại bánh khác nhau theo nguyên tắc này, nhưng cái này - với khoai tây, bắp cải và nấm - rất ngon!

[Helena]

Helena, Tôi có Máy làm trứng tráng Ariete, công suất 700W (giống Travola), độ sâu của các ô phía dưới là 2cm và các ô phía trên khoảng 1,5cm. Nhưng tôi chỉ xử lý thức ăn thừa dưới dạng thịt hầm.

Ôi, Marina, tôi thực sự ghen tị với độ sâu của các tấm gỗ !!! Bạn có thể chiên những chiếc bánh tươi tốt như vậy!
Đầu tiên, hãy lấy một phần nhân làm sẵn như khoai tây nghiền hoặc bắp cải làm sẵn và nấu ngay lập tức! Hoặc bạn có thể đặt một lớp mỏng khoai tây sống để làm mẫu lên miếng bột dưới cùng (mm 3-5) - kiểm tra xem nó được nướng như thế nào và có được phần nhân đã hoàn thành với độ dày mong muốn.
Chúc may mắn! Mang theo bánh nướng làm sẵn, rất thú vị !!!

[Helena]

Helena, cảm ơn vì câu trả lời. Tuy nhiên, tôi sẽ thử bột của bạn, với một nhân khác (Tôi không thích dưa cải bắp trong các món ăn, tôi chỉ ăn nó "còn sống")

[Helena]

Helena, đến để nói lời cảm ơn vì những chiếc bánh!
Tôi không có một người thợ làm bánh đa bánh, cho đến nay chỉ có trong mơ ... Nhưng tôi thích công thức này, và tôi đã nướng hai chiếc bánh trong tiệm bánh pizza Princess (tôi có hai chiếc trong số đó). Một với dưa cải bắp hầm với nấm, và một với khoai tây, sống, cũng xắt nhỏ trên Berner. Tôi thích mọi thứ, về khoai tây sống, một khám phá đối với tôi, tôi thường chỉ nấu với khoai tây nghiền. Tôi chỉ không thể chèn ảnh, viết rằng nó "nặng", mặc dù tôi luôn chèn ảnh từ điện thoại và nó ổn. Nhưng mọi thứ diễn ra tốt đẹp, bột nằm lại trên nắp.
Nói chung là mình thích công thức của bạn, món nào cũng nhanh, ngon và khẩu phần nhiều ...))) Mình rất cần, mình cũng nấu cho công ty lớn
Tôi hy vọng một ngày nào đó tôi sẽ mua một chiếc máy bán hàng đa năng, và chúng tôi sẽ thử mọi thứ.
Vì vậy, cảm ơn, từ tôi và những người đàn ông của tôi!

Anya, tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp! Thật tiếc vì không có ảnh, nhưng có lẽ nó sẽ thành công bằng cách nào đó ...
Tôi thắc mắc không biết chiếc bánh khoai tây thô dày như thế nào và chính lớp khoai tây này là gì? Và bạn đã nướng nó trong bao lâu?

các phần lớn ...))) Tôi rất cần nó, tôi cũng nấu ăn cho một công ty lớn

Tôi thắc mắc không biết chiếc bánh khoai tây thô dày như thế nào và chính lớp khoai tây này là gì? Và bạn đã nướng nó trong bao lâu?

Tôi không đo được độ dày bao nhiêu, nhưng đo toàn bộ chiều cao của Công chúa, và cô ấy là 4 cm.
Khoai tây nằm trong một lớp, nhưng chúng chồng lên nhau rất mạnh nên gần như làm hai.
Nướng trong 15 phút.

Ánh, ngay bây giờ tôi sẽ tra tấn bạn bằng những câu hỏi bổ sung! Sẽ có hình ảnh, mọi thứ sẽ rõ ràng. Đó là, có một ít khoai tây trong đó, hoặc bạn đã cắt chúng dày?
15 '- rất nhanh theo tiêu chuẩn nướng nhiều lần đối với khoai tây sống.

[Helena]

Helena, Tôi không chụp ảnh trung gian, chỉ chụp kết quả cuối cùng, và sau đó từ trên cao.
Không hiểu sao ngày hôm qua không có thời gian, mọi thứ diễn ra một cách tự nhiên. Tôi sẽ không nấu bất cứ thứ gì vào buổi tối, lúc 6 giờ, tôi nghĩ ở nhà không có nướng gì cả .... một mớ hỗn độn ... * JOKINGLY * và buổi sáng tôi sẽ ăn nhanh cho tất cả mọi người trước khi đi làm-đại học-trường học-mẫu giáo.
Tôi nhớ về bột này, và rằng dưa cải đã đứng sẵn, nhào bột này, để cho nhân bánh sôi lăn tăn. Chồng và con trai lớn của tôi thích món bắp cải trong bánh nướng, nhưng con giữa và con út thì không ăn. Vì vậy, chiếc bánh thứ hai là cần thiết với khoai tây, để không phải bận tâm với khoai tây nghiền, tôi quyết định thử nó với khoai tây sống. Gọt vỏ 4 củ khoai tây cỡ vừa.Và rồi cậu út chạy vào bếp và hỏi tôi đang nấu món gì. Và tôi nói, tôi muốn có bánh mà không có gì cả .... Chà ... Tôi cũng cho bột HP vào bánh mì tròn. Vì vậy, tôi làm mọi thứ nhanh chóng, không có thời gian cho bức ảnh.
Khoai tây được cắt trên Berner trên miếng cắm của phích cắm, nó không dày chút nào, kích thước vừa phải. Khi tôi đặt nó trong một lớp, nó không vừa vặn, và tôi đặt nó chồng lên nhau.
Đối với các Công chúa, đây là thời gian bình thường, tôi ở đó tất cả bánh nướng, pizza trong 12 phút. Tôi nướng. Và khoai tây được nướng nhanh chóng.

... Tôi sẽ không nấu bất cứ thứ gì vào buổi tối, lúc 6 giờ, tôi nghĩ ở nhà không có nướng gì cả ...

Tôi đã nhớ về bột này

À ... Tôi cũng cho bột HP vào bánh mì tròn

Anya, sau tất cả, chúng ta là như vậy, với tất cả sự khác biệt của chúng ta, đều giống nhau! Sẽ không có chân để duỗi ra, đọc một cuốn sách ... Không! Bánh với cái này cho cái này, với cái này cho cái này, và, giống như quả anh đào trên bánh, hoa đỏ tươi bánh mì tròn mà không có bất cứ thứ gì cho một đứa trẻ! Và vì vậy khoảng thời gian trước đêm trôi qua không được chú ý. Nhưng cô ấy hoàn toàn không nấu ăn - vì vậy, đối với trà ...
Tương tự nhảm nhívà thường xuyên

Sẽ không có chân để duỗi ra, đọc một cuốn sách ...

Tôi đã từng đọc rất nhiều sách, nhưng bây giờ chỉ có truyện cổ tích và Người làm bánh mì ...

Nhảm nhí như nhau, và thường xuyên

Nó đây với tôi, re-gul-lar-but!

Tôi rất biết ơn bạn, Lenochka thân yêu của chúng tôi, về một kiệt tác khác. Có công thức này ngày hôm nay. Một chiếc bánh được làm từ khoai tây, hành tây, pho mát và nấm đóng hộp, chiếc còn lại với khoai tây, hành tây và bí ngô. Tôi cắt mọi thứ (kể cả nấm - chúng còn nguyên) thành những lát mỏng trên Keshik của mình. Nó quay ra rất nhanh chóng và ngon. Anh ấy trở nên sọc vì anh ấy đang hạ nhiệt trên tấm lưới)))

[night_furia]

night_furia, Margosha! Tôi gần như bỏ lỡ nó!
Bạn có những miếng trám phức tạp và bất thường nào!
Cảm ơn phản hôi của bạn!
Và tôi, thực tế, đã nói rằng tôi đã nướng một chiếc bánh với táo từ bột này trong lò và với khoai tây trong người anh em họ. Tôi rất thích, vì việc chuẩn bị bột và tạo hình nhanh hơn nhiều so với nhào bột thông thường. Hình ảnh và một số thông tin chi tiết đây.

[Lenochka,]

Lenochka, Sau đó tôi đã làm điều đó với bí đỏ, đường và một quả táo, vì cho chồng tôi một chiếc bánh ngọt))) Nhưng anh ấy đã bay đi quá nhanh nên tôi không có thời gian để chụp ảnh.

Tôi cảm thấy Irkutsk là thành phố của những quả bí ngô! Sự kết hợp tuyệt vời, người chồng may mắn!