Cookie "Savoyardi"

[Thưởng thức trà của bạn!]

Cookie "Savoyardi"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
trứng	2 miếng
Đường	80 gam
bột mì	100g
Muối	nhón
bột nở	nhón
vanilla	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Có một số công thức nấu ăn cho cookie này trên trang web. Tôi quyết định chỉ đặt phiên bản của riêng mình vì các cookie được thiết kế cho đúng một trang tính. Bánh quy là bánh quy, nhưng bánh quy không thích chờ đợi. Nó cần phải được nướng ngay lập tức. Khi đó sản phẩm không bị mờ và có hình thức trình chiếu.
• Đánh tan trứng, cho dần đường, vani và muối.
• Bạn không cần phải tách biệt bất cứ thứ gì. Đánh tan mọi thứ với nhau (lòng trắng và lòng đỏ).
• Hỗn hợp đã sẵn sàng. khi tăng lên 3 lần thì nó chuyển sang màu trắng và không bị rơi ra khỏi ngón tay.
• Trộn đều bột mì với bột nở.
• Rây bột mì vào hỗn hợp trứng.
• Trộn nhẹ nhàng bằng thìa hoặc bằng tay (quên máy trộn!) Bằng cách gấp lại.
• Bột phải dày.
• Chuyển sang túi đựng bánh ngọt và đặt trên khay nướng có phủ giấy nướng.
• Làm que hoặc bánh.
• Chúng tôi trồng ở một khoảng cách xa nhau.
• Rắc đường.
• Chúng tôi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 10-12 phút.
• Chúng tôi lấy nó ra, để nguội, loại bỏ nó khỏi giấy và ... sau đó bạn có thể ăn nó, hoặc bạn có thể làm bánh hoặc tráng miệng.
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

khay nướng

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng

Siêu!!! Bắt buộc phải làm, không thì cứ mua ... còn lâu muốn thử tự làm Savoyardi .. Xin cảm ơn !!!

[Helen3097]

Helen3097, Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

[Angela]

Angela, Nó chắc chắn sẽ có ích, bởi vì chúng tôi thường làm Terramisu ... ngay sau khi tôi làm điều đó ... Tôi sẽ hủy đăng ký ...

Angela, và cảm ơn vì công thức từ tôi. Chúng tôi hoàn toàn không bán savoyards, nhưng bánh đang được săn lùng

[Ludmila]

Ludmila, sử dụng nó cho sức khỏe của bạn.

... hủy đăng ký ...

Đang chờ

[ang-kay]

ang-kay, Angela ngon cookie! Và từ chúng, bạn có thể xây dựng một phòng trưng bày bánh?
Tôi nghĩ rằng tôi cần phải nướng!

[Angela]

Angela, mát mẻ, nhanh chóng và sạch sẽ!
Tôi cũng mua bánh tiramisu, bây giờ tôi sẽ tự làm, đặc biệt là vì các con tôi luôn mang theo những chiếc bánh này!
Vì vậy hãy để thú cưng ăn chứ không phải ở cửa hàng)))

[Tonya]

Tonya, IRINAcảm ơn các cô gái!

tôi có thể làm một phòng trưng bày bánh?

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật. những gì đã có. Tôi sẽ đặt nó vào ngày mai, nếu mọi thứ suôn sẻ.

nhanh chóng và sạch sẽ!

Chắc chắn rồi.

để gia đình ăn

tại điểm dừng, tôi đồng ý.

[Angela]

Angela, một món ngon khác, tôi thực sự yêu savoyardi, cảm ơn bạn

Cảm ơn vì công thức.

Angela cảm ơn vì công thức! Đã đánh dấu!

Angela, cảm ơn !!! Nó chắc chắn sẽ có ích, những cookie này đã biến mất trong các cửa hàng.

[Angela]

Angela, công thức tuyệt vời

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật. những gì đã có. Tôi sẽ đặt nó vào ngày mai, nếu mọi thứ suôn sẻ.

Chúng tôi đợi

[Angela]

Angela, cảm ơn vì công thức! Tôi đã lấy nó một cách rất vui mừng cho dấu trang của bạn!

[Tina]

Tina, Olga từ Voronezh, Natalia, Tanyulya, Albina, Đánh dấu, cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến công thức. : girl_love: Tôi sẽ rất vui nếu bạn sử dụng nó và bạn thích nó. : girl-vâng: Hãy dùng sức khỏe của mình!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ôi cái bánh quy!
Tôi đã mang nó đến, tôi sẽ nướng nó!
Cảm ơn vì công thức đơn giản!

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật. những gì đã có. Tôi sẽ đặt nó vào ngày mai, nếu mọi thứ suôn sẻ.

rất đẹp! rất ngon! rất chuyên nghiệp! cảm ơn bạn thân mến! chúng tôi đang chờ

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikThank Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikThank Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

Và mọi người đang hô vang: BÁNH! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT! BÁNH NGỌT!

Và mọi người đang tụng kinh:

Có điều tôi không thích bức ảnh. Tôi sẽ chụp ảnh lại và phơi sáng. Tôi là người đàn ông của chính thế giới của mình!

Chúng tôi đang đợi một chiếc bánh, chúng tôi đang chuẩn bị một cái Thìa lớn !!!

Tôi sẽ triển lãm ngày hôm nay. Chụp ảnh lại ala, trong khi tôi đã.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức :))) Đây là những gì tôi nhận được (mặc dù từ lần thứ ba và với một số thay đổi công thức)

Mẹo đánh trứng chung không hiệu quả với tôi: bánh không giữ được hình dạng của chúng, vì vậy lần sau khi nướng (kết quả là trong ảnh), tôi đánh trứng riêng, không cho bột nở và thêm vào 80 gr. bột mì 20 gr. bột bắp, chính xác là độ giòn.

[Vika]

Vika, nó trở nên tuyệt vời. Và tại sao không đậu, bạn viết "lừa" như thế nào. Tôi luôn đập bánh quy như vậy. Và mọi thứ luôn hoàn hảo. Có lẽ cô ấy đánh chưa đủ?

[Angela]

Angela, Tôi cũng luôn đánh bánh quy mà không tách trứng, nhưng với bánh quy, theo kinh nghiệm của tôi, điều quan trọng là cách đánh trứng: chung hay riêng. Khi đánh bông với nhau, tôi nhận được những chiếc bánh kếp phết phẳng, mặc dù tôi đã đánh bông như mong đợi - 17 phút trong nồi ủ tĩnh. Tôi luôn làm điều này với bánh quy, đánh toàn bộ trứng trong 15-20 phút (tôi đào trong bao lâu, chuẩn bị mọi thứ khác), nhưng ở đây, tôi nghĩ, các chi tiết riêng của nó :) Đã nhận được bánh kếp khi đánh cùng nhau, tôi nhớ về Những chiếc bánh Boucher mà chúng tôi đã nướng ở Lớp học và cả ở đó nữa, điều quan trọng là phải đánh trứng riêng và quyết định thử - ở đây mọi thứ diễn ra chính xác như tôi muốn :) Tất nhiên, tôi không có cách nào nhấn mạnh rằng đây chính xác là mọi người nên làm - sau tất cả, với bạn và cùng đánh bại (và tôi, nhân tiện, là một fan hâm mộ lớn của anh ấy) mọi thứ trở nên tốt đẹp, nhưng tôi đã không giải quyết được và tôi chỉ quyết định chia sẻ kinh nghiệm của mình (thêm chính xác là kết quả của ba thí nghiệm của tôi)

[Vika]

Vika, cảm tạ. Tất nhiên điều này là quan trọng. Ai đó chắc chắn sẽ có ích)

Không hề, Angela, cảm ơn bạn, vì tỷ lệ các thành phần trong công thức của bạn, theo ý kiến ​​của tôi, là tốt nhất. Tôi đã xem qua một loạt các công thức trước khi nướng, và tỷ lệ bột / đường ở mọi nơi rất khác nhau (có nơi 50 gram bột cho 2 quả trứng, nơi nào đó 80, nơi nào đó 100, v.v.). Tôi cũng đã đọc ở đâu đó rằng lượng đường rất quan trọng đối với Savoyardi - nếu thừa nó có thể dẫn đến thực tế là bánh sẽ quá ướt và đó là lý do tại sao tôi cũng sợ làm sai. Theo trực giác, tỷ lệ công thức của bạn đối với tôi dường như là tối ưu nhất và tôi rất vui vì bây giờ tôi đã chọn công thức của bạn :) Cảm ơn bạn một lần nữa

[Vika]

Vika, đối với sức khỏe của bạn. Rất vui vì làm hài lòng)

[ang-kay]

Nhưng tôi đã làm đúng ngay lần đầu tiên ang-kayCảm ơn bạn vì một công thức đơn giản như vậy và, điều thực sự quan trọng, bột chỉ nằm trên một tờ giấy nướng! Tôi đánh trứng mà không tách bất cứ thứ gì, tất cả cùng với đường trong 6-7 phút cho đến khi một bọt bông dày đặc. Dùng những que này để trang trí bánh

[kotopanda]

kotopanda, Olya có những chiếc bánh quy tuyệt vời nào, nhưng hãy nói cho chúng tôi biết, bạn đã làm thế nào để làm chúng đẹp đến vậy?

[Vika]

Vika, cảm tạ! Lấy giấy nướng và vẽ các dải trên đó, chiều rộng mà bạn cần (tôi có các que 12 cm và tôi đã vẽ các dải có cùng chiều rộng), và đặt tất cả các que qua một túi bánh ngọt, cố gắng không vượt ra ngoài các dải và giống nhau. chiều rộng. Tôi hy vọng tôi đã giải thích nó rõ ràng))

[kotopanda]

kotopandaVâng, Olga, cảm ơn bạn rất nhiều, mọi thứ đều rõ ràng, tôi dường như đã làm được điều đó, vâng, rõ ràng, không có gì khó khăn trong tay tôi - tôi chỉ không thể làm tốt được. những cookie này bay đi với tốc độ âm thanh

[ang-kay]

Nhưng tôi đã làm đúng ngay lần đầu tiên ang-kayCảm ơn bạn vì một công thức đơn giản như vậy và, điều thực sự quan trọng, bột chỉ nằm trên một tờ giấy nướng! Tôi đánh trứng mà không tách bất cứ thứ gì, tất cả cùng với đường trong 6-7 phút cho đến khi một bọt bông dày đặc. Dùng những que này để trang trí bánh

Olya đã tạo ra những chiếc bánh quy tuyệt vời như vậy.Vừa hoàn hảo vừa phẳng tuyệt đối. Và chiếc bánh, một chàng trai đẹp trai. Cảm ơn bạn vì một báo cáo đẹp)

[Vika]

Vika, bay đi, đó là điều chắc chắn))) Tôi có một đôi cong, đưa nó cho con trai tôi, nó rất thích chúng, sau đó tôi phải giấu phần còn lại cao trong tủ để nó không lấy được)) )
Angela, Cám ơn bạn một lần nữa! Tôi rất vui vì tôi đã làm hài lòng bạn với phóng sự ảnh của tôi)

[ang-kay]

ang-kay, Angelavà bạn sử dụng loại trứng nào trong công thức bánh quy của mình?

C1

Cảm ơn tôi sẽ thử công thức)

Đã thêm vào Thứ Năm, 30 tháng 6 năm 2016, 06:36 PM

Vâng, đây là báo cáo:

Về nguyên tắc, tôi gần như hạnh phúc, vì hôm nay đây là những chiếc bánh quy thành công nhất của tôi, không phải bánh kếp, tất nhiên, đó là một sự bùng nổ để làm việc trên hình thức) Cảm ơn vì công thức. Điều duy nhất khiến tôi bối rối là chúng bị mờ một chút sau đó bị đọng lại trên một tấm nướng, mặc dù bột đủ dày nhưng nó không đổ. Angela, theo tôi hiểu, nó không nên? Hay nó nổi một chút, vì đây là bột bánh quy?

[Angela]

Chà, tôi bướng bỉnh - Tôi sẽ không bình tĩnh cho đến khi đạt được kết quả mong muốn Và có vẻ như tôi đã hiểu được điều đó! Tỷ lệ nguyên liệu và quá trình nhào trộn theo công thức, chỉ theo kinh nghiệm của Vicky-Korolek đã thay thế một phần bột bằng tinh bột, kết quả là khối bánh quy giữ được hình dạng tốt hơn trong quá trình uốn và bánh thành phẩm sẽ thoáng và sắc nét hơn những cái trước. Angela, Tôi rất biết ơn bạn về công thức và Vika - cô ấy cũng đã chia sẻ kinh nghiệm của mình

[Angela]

Cảm ơn tôi sẽ thử công thức)

Đã thêm vào Thứ Năm, 30 tháng 6 năm 2016, 06:36 PM

Vâng, đây là báo cáo:

Về nguyên tắc, tôi gần như hài lòng, vì hôm nay đây là những chiếc bánh quy thành công nhất của tôi, không phải bánh kếp, tất nhiên, đó là một sự bùng nổ để làm việc về hình thức) Cảm ơn vì công thức. Điều duy nhất khiến tôi bối rối là chúng bị mờ đi một chút sau khi được đọng lại trên một tấm nướng, mặc dù bột đủ dày nhưng nó không đổ. Angela, theo tôi hiểu, nó không nên? Hay nó nổi một chút, vì đây là bột bánh quy?

Vì lý do gì mà tôi không thấy? Cookie tốt hóa ra. Có lẽ bột khác, nó có vẻ không nổi với tôi.

Được thêm vào Thứ năm, 07 Tháng 7 2016 11:52

Chà, tôi bướng bỉnh - Tôi sẽ không bình tĩnh cho đến khi đạt được kết quả mong muốn Và có vẻ như tôi đã hiểu được điều đó! Tỷ lệ nguyên liệu và quá trình nhào trộn theo công thức, chỉ theo kinh nghiệm của Vicky-Korolek đã thay thế một phần bột bằng tinh bột, kết quả là khối bánh quy giữ được hình dạng tốt hơn trong quá trình uốn và bánh thành phẩm sẽ thoáng và sắc nét hơn những cái trước. Angela, Tôi rất biết ơn bạn về công thức và Vika - cô ấy cũng đã chia sẻ kinh nghiệm của mình

Oksan, ô yeah, tuyệt cú mèo. Vì vậy, tôi sẽ thử với tinh bột, bằng cách nào đó, thỉnh thoảng. Có lẽ tôi cũng sẽ thích kết quả hơn, mặc dù tôi chưa bao giờ cho nó vào bánh quy. Nhưng hãy sống, hãy học. Cảm ơn vì bản báo cáo chi tiết và tất nhiên là Vika đã sửa đổi.

Có lẽ bột khác, hình như không nổi với mình

Có lẽ, trong trường hợp của tôi, đây là lý do chính dẫn đến độ đặc không ổn định của bột, tôi không thực sự thích bột của mình, dường như, nó ẩm hơn mức cần thiết. Đây là tinh bột và giúp giữ ẩm dư thừa)

Các cô gái, lý do có thể là gì: Tôi có bánh quy có mùi vị và mùi trứng khác biệt, mặc dù tôi đã thêm đường vani.
Đổ nhiều hơn tôi muốn, mặc dù lượng bột tăng 30%. Khi nướng, mình không rắc đường lên trên.
Bánh quy giòn, ngon nhưng vị trứng
Tôi đặt những cây gậy sang một bên có một ngôi sao đóng lại để xem liệu sự cứu trợ có còn không. Không ở lại.
Và ai được gửi bằng cái gì - với một vòi tròn hay phẳng? Và những gì kích thước / đường kính?
Nếu ai đó có ảnh về cách bột lắng đọng giữ hình dạng của nó và nó biến thành như thế nào khi kết thúc quá trình nướng, vui lòng cho tôi xem. Rất tốt để khắc phục những sai lầm, vì công thức này rất dễ chịu vì nó nhanh chóng và tiện lợi.

Các cô gái ơi, cô có cái bánh quy đẹp nào, nước miếng bắt đầu chảy ra rồi ...: nyam: Và cách gấp là gì?

đây là khi bạn nhẹ nhàng đưa cánh khuấy xuống dưới đáy hỗn hợp, nhấc lớp trên cánh khuấy này và chuyển lớp được nâng bên cạnh sang phần liền kề, như thể bạn gấp lớp hỗn hợp làm đôi.
Điều này có thể được thực hiện từ giữa ra rìa hoặc từ rìa ra giữa bằng cách xoay bát theo hình tròn.
Khi bạn làm điều đó từ giữa, sau đó chèn lưỡi dao theo chiều dọc và từ các cạnh - theo chiều ngang dọc theo bên.
Bạn có thể dùng phới, thìa, máy đánh trứng để đánh ...
Vấn đề là không phải khuấy theo nghĩa thông thường, mà là, cẩn thận chuyển khối lượng từ bên dưới lên trên, như thể trong một đống - dần dần, cho đến khi mọi thứ trở nên đồng nhất.

[Olga]

Tôi có bánh quy với hương vị và mùi trứng khác biệt, mặc dù tôi đã thêm đường vani.

Olga, đây là cá nhân. Ở đâu đó, một trong những cô gái đã khuyên nên loại bỏ bộ phim khỏi lòng đỏ. Sau đó không có mùi.

Đổ nhiều hơn tôi muốn, mặc dù lượng bột tăng 30%.

Khó nói. Theo tôi, trứng đã hỏng một lần, hai quả trứng rất lớn, hoặc ba quả bột như vậy.

Chủ nhật được thêm vào ngày 04 tháng 12 năm 2016 07:09

Tôi đặt những cây gậy sang một bên có một ngôi sao đóng lại để xem liệu sự cứu trợ có còn không. Không ở lại.

Tôi không nghĩ rằng tôi nên làm. Bột bánh quy luôn luôn nở ra trong quá trình nướng (có thể không đúng). Nó chỉ giữ một sự giảm nhẹ và hình dạng tốt trong quá trình uốn.

[Olga VB]

Olga VB, cảm ơn bạn rất nhiều, không biết cách này. Ở đây các bạn đều rất tuyệt, bạn biết nấu mọi thứ: nướng bánh mì, bánh quy, và những chiếc bánh đẹp đến nỗi một bữa tiệc mãn nhãn!

[Butterfly_74]

Angela, cảm ơn! Lần đầu tiên, một chiếc bánh quy có mùi như trứng, mặc dù tôi chưa bao giờ gỡ bỏ lớp màng bao giờ. Bây giờ tôi sẽ.
Quả thật, những quả trứng không hề nhỏ, mỗi quả có vỏ 68-72g. Tôi đánh chúng đến trạng thái đứng yên (Kesha đã thử). Bột mì? có lẽ
Và đối với trọng lượng của trứng thì công thức tính là bao nhiêu nếu 100g bột?

Butterfly_74, Olya, đó là Angelkin người biết nấu ăn mọi thứ! Chà, một số cô gái khác. Những người khác như tôi có thể đọc
Và lặp đi lặp lại Và đôi khi một cái gì đó xuất hiện từ nó
Sẽ rất ít thời gian trôi qua, và nếu bạn ở lại diễn đàn, bạn sẽ làm mọi thứ tốt hơn chúng tôi
Vì vậy, chào mừng và chúc may mắn!

Và đối với trọng lượng của trứng thì công thức tính là bao nhiêu nếu 100g bột?

Trứng vừa C1. Gram 50.

Vậy thì rõ ràng rồi! Tức là lẽ ra mình phải làm khoảng 150g bột với những quả trứng như vậy.
Bây giờ tôi sẽ biết và tính.
Tôi vẫn sẽ làm điều đó, bởi vì chồng tôi thích nó và tôi cũng thích nó.
Cảm ơn tình yêu!

Angela, đây là cookie của tôi! Đầu tiên, tôi muốn nói lời cảm ơn vì tất cả các chi tiết của công thức, lần đầu tiên! Lô đầu tiên mà không bắt đầu từ công thức, cân trứng, v.v.
Lô thứ hai với việc thay thế bột mì bằng tinh bột, như Vika-Korolek đã làm.

Hóa ra nó ngon như nhau! Tôi đã quên rắc đường vào mẻ thứ 2 ... và cấu trúc của chiếc bánh quy này mịn hơn và đặc hơn.