Bánh mì Ý với kefir trong máy làm bánh mì

Bánh mì Ý với kefir trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	400 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Kefir	300 ml

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ bánh mì Ý

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bột Ý (lò nướng) (Omela)

Bánh mì Ý với hỗn hợp "Ciabatta" (máy làm bánh mì) (sazalexter)

Bánh mì Ý (máy làm bánh mì) (Quản trị viên)

GruSha, cảm ơn rất nhiều vì công thức !! gia đình tôi thích nó đến nỗi các thí nghiệm khác của tôi không cho phép, mà chỉ yêu cầu "Trên kefirchik" Thôi, tôi sẽ cho ăn, làm gì .... Và chiếc bánh mì của bạn chỉ là một phép màu! Tôi đã đi để mặc lại nó.

[Grigorievna]

và tôi thích Grigorievna, Tôi nướng bánh mì như vậy ở Panaska với các loại thảo mộc .. đôi khi với nước, đôi khi với kefir. Tôi chỉ không biết rằng có một chế độ như vậy trong các bếp khác ..
Khai sáng là mẹ của việc học !!! Chỉ là không có chế độ "Ý" ở Panasca ... Hãy biết !!

Thử nghiệm trên tùy chọn được chỉ định trong bài số 12 với thời gian trì hoãn cho đến sáng đã thành công
Tỷ lệ kê đơn dựa trên số lượng thể tích, vì trọng lượng chưa có sẵn.
Nó hóa ra rất đẹp với một lớp vỏ vừa phải. Và đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi!

Tôi thích bánh mì rất nhiều !! : nyam: Do dacha thiếu HP nên mình nhào trong thermomix, nướng trong nồi chậm. Lần truyền đầu tiên ~ 60 phút, sau đó trong tủ đa năng đun nóng ~ 30, nướng 65 phút ở mặt này + 30 phút ở mặt kia. Đã thêm ngày 1. l. với một đống hỗn hợp "Các loại thảo mộc đã được chứng minh", thay thế 100g. bột ngũ cốc nguyên hạt ZA. Cảm ơn vì công thức !!
Tôi không có thời gian để bấm vào vết cắt ... Trong khi những người ăn đang nguội, họ đã cắn một miếng!

Nướng trên sữa nướng đã lên men cũ. Bánh mì có màu kem nhẹ, thơm và ngon. Khó tính của tôi là hạnh phúc. Cảm ơn bạn.

Công thức thành công nhất cho bánh mì Ý, và nếu bạn thêm

một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, hương vị tuyệt vời và quan trọng nhất, những gì bánh

Xia nhanh chóng.

Cô ấy cũng cho thêm bột mì. Chiếc bánh mì ra đời thật tuyệt vời - và cao, nướng, và ngon ... mọi người đều thích nó, bây giờ tôi sẽ sử dụng công thức. Cảm ơn bạn

[Grigorieva]

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì là tuyệt vời. Cao, ngon. Làm bằng sữa chua tự làm. Tỷ lệ như được đề xuất Grigorieva trong bài # 12.
Tôi chắc chắn sẽ có một lò nướng như vậy một lần nữa!

Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Tôi lấy công thức, nhào bột bằng hp, và sau đó quyết định làm bánh mì baguettes mini. Nhưng bánh cuốn quay ra ..)) Nó không ảnh hưởng đến hương vị. Trẻ em không thể bị kéo ra khỏi chúng ..))

[GruSha]

GruSha
Cảm ơn vì công thức! Bây giờ đây là bánh mì yêu thích của chúng tôi. Đó là những gì tôi đã làm

Cảm ơn tác giả về công thức !!
Lần đầu tiên tôi nướng nó chính xác theo công thức của bạn và đây là những gì đã xảy ra, thật là đẹp

Tôi đã trở thành chủ sở hữu đáng tự hào của chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2501.
Với món bánh mì đầu tiên, tôi đã tìm công thức rất lâu, đọc diễn đàn và dừng lại ở đó.
Tôi không biết tại sao, tôi nghĩ rằng tôi đã thu hút kefir (tôi yêu anh ấy rất nhiều)
Tôi vội nói lời cảm ơn rất nhiều vì công thức!
Đặc biệt cảm ơn Grigorieva, vì tôi đã nướng theo công thức của cô ấy (tin nhắn số 12).
Tôi đã làm nó ở chế độ nhanh.
Bánh mì ra lò luôn (mình nướng 4 lần rồi). Không bị vỡ vụn, rất mềm và ngon.

Đặc biệt cảm ơn Grigorieva, vì tôi đã nướng theo công thức của cô ấy (tin nhắn số 12).
Tôi đã làm nó ở chế độ nhanh.

1. Lò sử dụng chương trình nào? Tôi có HP Scarlet.
2. Chỉ định công thức cho Grigorieva ???

Cảm ơn vì công thức!

1. Lò sử dụng chương trình nào? Tôi có HP Scarlet.
2. Chỉ định công thức cho Grigorieva ???

Bánh mì từ hướng dẫn cho HP Panasonic.
1 muỗng cà phê men
400gr. bột mì
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. phụ. dầu
260 ml. nước, tôi uống 270 ml kefir không béo
Chế độ cơ bản 4 giờ.
HOẶC LÀ
2 muỗng cà phê men
400gr. bột mì
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. phụ. dầu
260 ml.nước, tôi uống 270 ml kefir không béo
Chế độ nhanh 1 giờ 55 phút.
thơm ngon.
Thêm bất cứ điều gì bạn muốn. củ hành. sữa bột, pho mát, pho mát.

Nướng cho sức khỏe của bạn!

Tôi rất vui với món bánh mì rất ngon, cảm ơn vì công thức tôi đã làm trong 4 giờ.

Vì vậy, tôi đã mặc nó vào. Bột được nhào và nổi lên. Người đàn ông làm bánh gừng bằng cách nào đó thật kỳ lạ, hơi mỏng so với người làm bánh mì thông thường. Đã thêm 1 muỗng canh. l. bột mì. Đó có phải là cách nó nên được? Tăng tốt.

Tôi cũng phải thêm bột (bằng mắt), nhưng nó đã dậy và nướng hoàn hảo Cảm ơn công thức, tôi đang nướng lần thứ 2! trên LG của tôi, chế độ "Pháp" là 4h.

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì là một phép lạ tốt làm sao! Thần thánh!
Thực hiện đúng theo công thức

[Grigorieva]

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì là tuyệt vời. Cao, ngon. Làm bằng sữa chua tự làm. Tỷ lệ như được đề xuất Grigorieva trong bài # 12.

Làm ơn cho tôi biết tìm "bài số 12" này của Grigorieva ở đâu? Tôi đã leo lên toàn bộ trang web và Tìm kiếm không giúp được gì ...
Tôi thích bánh mì này rất nhiều. Tôi có một chiếc Kenwood BM 450 của chế độ bánh mì Ý trên đó. Có thể thay thế chế độ nào: Basic, Fast, French? Cảm ơn bạn!

Xem công thức tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

Và làm thế nào để xác định trọng lượng và chế độ cụ thể cho công thức bánh mì Ý này? Rõ ràng khối lượng của một ổ bánh là 500g? U-f-f!

Và làm thế nào để xác định trọng lượng và chế độ cụ thể cho công thức bánh mì Ý này? Rõ ràng khối lượng của một ổ bánh là 500g? U-f-f!

Trọng lượng của bánh mì thành phẩm có thể vào khoảng 600-700 gram

Chủ đề: Tỷ lệ giữa khối lượng bánh mì thành phẩm và khối lượng bột mì được đánh dấu https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, cảm ơn rất nhiều về công thức! Tôi rất thích bánh mì - cả ngon và đẹp. Điều chính là rất đơn giản. Công thức nướng. trong chế độ chính. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại

GruSha, cảm ơn rất nhiều vì công thức !! gia đình tôi thích nó đến nỗi các thí nghiệm khác của tôi không cho phép, mà chỉ yêu cầu "Trên kefirchik" Thôi, tôi sẽ cho ăn, làm gì .... Và chiếc bánh mì của bạn chỉ là một phép màu! Tôi đã đi để mặc lại nó.

Xin bác sĩ cho em hỏi ở Panasonic thì bánh mì này có chế độ gì ạ?

Tôi nướng bánh mì trên kefir ở các chế độ tương tự. như bánh mì trên nước.
Cố gắng nướng lúa mạch đen trên kefir ít chất béo. Tôi đã đưa ra công thức.
Bánh mì lúa mạch đen ủ trên kefir với nho khô
Men - 2 giờ l.
Bột mì - 225g
Bột lúa mạch đen - 325g
Muối - 1,5 muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
Mạch nha lúa mạch đen - 3 muỗng canh l
Nước sôi cho mạch nha - 80ml
Mật ong - 1 muỗng canh. Tôi lấy mật
Agram - 1 muỗng cà phê
Panifarin - 2 muỗng cà phê.
nho đen
kefir không béo - 350 ml.
Đổ nước sôi vào mạch nha, khuấy đều và để nguội.
Rắc men vào đáy xô của máy làm bánh mì,
Rây bột lên trên, thêm các thành phần khác, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là mạch nha đun sôi và kefir.
1. Chương trình cơ bản nhanh 20 phút Nhào và nâng cao trong 50 phút. Sau đó, chúng tôi buộc phải tắt nó đi và để nó nổi lên với nắp đóng trong 1 giờ 30 phút nữa.

2. Bật chương trình nướng và nướng trong 1 giờ 05 phút.
Máy in HP Panasonic 255.

Vui lòng viết chi tiết hơn:

thời gian lô hàng mất bao lâu?
mức tăng là bao nhiêu, và có bao nhiêu mức tăng?
bao nhiêu phút được nướng ở chế độ này của bạn.

[Maruska]

Maruska, Tôi cung cấp một bản dịch từ tiếng Nga sang tiếng Nga.

Thời gian của lô hàng trong bao lâu? 20 phút trên chương trình nhanh.
Tăng bao nhiêu, và có bao nhiêu? 50 phút + 1 giờ 30 phút Chỉ có một đường đi lên, vì không có tiếng rắc.
Bạn nướng chế độ này trong bao nhiêu phút? Trong chương trình Làm bánh 1 giờ 05 phút.

Tôi lấy cái này từ đâu? Từ bài đăng của tác giả. Bạn chỉ cần phải đọc cẩn thận!

Tôi lấy cái này từ đâu? Từ bài đăng của tác giả. Bạn chỉ cần phải đọc cẩn thận!

Cảm ơn bạn. Tôi cũng thấy điều này, tôi chỉ quyết định rằng lần này có liên quan đến bánh mì lúa mạch đen.
Cuộc leo núi rất dài. Điều này cuối cùng ảnh hưởng đến hương vị như thế nào?

Cảm ơn bạn. Tôi cũng thấy điều này, tôi chỉ quyết định rằng lần này có liên quan đến bánh mì lúa mạch đen.
Cuộc leo núi rất dài. Điều này cuối cùng ảnh hưởng đến hương vị như thế nào?

Tôi cũng nướng bánh mì lúa mạch đen như vậy.Bánh mì ngon.

Tôi cũng nướng bánh mì lúa mạch đen như vậy. Bánh mì ngon.

Và lúa mạch đen với kefir khác lúa mạch đen với nước, độ mềm hay độ chua như thế nào ??

Và lúa mạch đen với kefir khác lúa mạch đen với nước, độ mềm hay độ chua như thế nào ??

Tôi đã không nướng bất cứ thứ gì trên nước trong một thời gian dài. Tôi uống whey, kefir hoặc nước với sữa.

Và lúa mạch đen với kefir khác lúa mạch đen với nước, độ mềm hay độ chua như thế nào ??

Chất lượng bột, hương vị, bởi vì bột lúa mạch đen rất thích vi khuẩn axit lactic, và có tác dụng rất có lợi cho bột bánh mì.

Bột nhào bột lúa mạch đen - đặc tính và tính năng của nhào https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Hôm nay tôi đã thử món bánh mì này, tôi làm bằng bột ngũ cốc nguyên hạt. Tôi thích loại bánh mì này, thơm ngon và trong phiên bản của tôi, giống như bánh mì kiểu Doktorskiy, có vị chua nhẹ. Tôi chỉ muốn làm cho nó ngọt hơn, dường như tất cả đường được "lãng phí" cho men, hoàn toàn không có vị ngọt trong bánh mì. Và tôi cũng có một mái vòm bánh mì trông giống như một ngọn núi lửa, tại sao vậy?

một cái gì đó giống như vậy

🔗

Máy làm bánh mì panasonic 2501 nên đặt ở chế độ nào? Tiếng Pháp hay thông thường?

Cảm ơn trước!

GruSha, công thức tuyệt vời. Cảm ơn bạn. Tôi không phải là một nghệ nhân giỏi, nhưng mọi thứ đều diễn ra theo công thức, chỉ có điều tôi thêm 1 muỗng cà phê thảo mộc Ý. Mùi thơm thật tuyệt vời. Bánh mì có vị chua nhẹ (có phải do kefir không?). Đàn con của tôi rất thích bánh mì, nhưng thường nó sẽ làm vụn cái đã mua, và ăn phần vỏ, sau đó ăn cả miếng))).

Tôi đã chuẩn bị bánh mì trong Her mulk. Trong khi nó nguội đi. Vỏ bánh đẹp mắt.

Tôi nướng bánh mì này, sử dụng tỷ lệ của Grigorieva. Nó hóa ra rất ngon! Mái nhà không tăng lên nhiều, tôi nghĩ đó là vì nó là nahimichit với kolobok. Với tôi lúc đầu thấy bún quá dốc, tôi cho thêm một ít kefir, sau đó thành chất lỏng, tôi cho thêm bột mì vào. Ơ, sao mình mới vào đó))). Nhưng cuối cùng thì mọi chuyện diễn ra tốt đẹp. Lần sau mình sẽ làm đúng theo công thức và sẽ không đi kolobok. Nó có vị chua, tôi thích nó. Vỏ bánh mềm, vỏ bánh hơi vụn. Chế độ số 1 là chế độ chính.

[GruSha]

GruSha, cảm ơn vì công thức! Tôi thích bánh mì rất nhiều. Chỉ thêm 1 muỗng canh. thìa dưới. dầu và lời khuyên Omels 1 muỗng canh. l. các loại thảo mộc đã được chứng minh. Ngon! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

Và đây là tôi kiểm tra chế độ Ý trên Panasonic 2502. Tôi không thay đổi công thức, chỉ ném 1 muỗng canh xuống dưới cùng. l. dầu mù tạt (tốt, tôi không thể sống thiếu nó). Mặc dù thực tế là búi tóc hơi mỏng, tôi quyết định chờ đợi kết quả. Tôi thích kết quả, một ổ bánh mì gọn gàng, hương vị hấp dẫn, nhưng vị chua rất rõ rệt (tôi đã lấy kefir cũ, lần sau tôi sẽ thử nó mới) Cảm ơn vì công thức. Và tôi quên mất, men tươi.

Cuối cùng, cô ấy thêm một chiếc kefir cũ - cô ấy nướng một ít bánh mì. Ổ bánh đi ra tốt, chính xác. Tôi sợ rằng nó sẽ chua, thêm một muỗng cà phê soda, dập tắt axit kefir. Cho đến khi tôi thử nó, nó đáng để hạ nhiệt.

Và đây là máy cắt

Bánh mì ngon. Không chua chút nào. Không vỡ vụn.

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì tuyệt hảo với vị chua dễ chịu. Ảnh từ câu trả lời số 3 là bản sao của bánh mì của tôi, chỉ có phần trên là không được hồng hào. Các mảnh vụn dày đặc, nhưng có lỗ lớn. Ổ bánh ít nhưng nướng ngon. Tôi ngạc nhiên là không có dầu trong công thức. Nếu ai đó lười đo kefir riêng lẻ bằng mililit, thì tính theo gam là 285 gam.

Tôi cũng thực sự thích công thức bánh mì Ý này. Loại tốt, hơi dẻo và không bị vỡ vụn. Miếng bánh sandwich của đứa trẻ không bị rơi ra :-)
Một cơ hội tuyệt vời khác để tái chế kefir cũ.
Tôi lấy công thức từ trang đầu tiên và giống như nhiều người, tôi không thể cưỡng lại được - tôi thêm một thìa dầu ô liu và một ít hạt mè.
Men tươi.
Đối với những người có một bếp Panasonic 257 cũ, tôi chỉ định - chế độ "Pháp", có nghĩa là, với thời gian tăng lâu nhất. Bột nở đều.
Công thức tuyệt vời, chúng tôi sẽ làm nhiều hơn nữa.

Chà, cái bánh xèo đầu tiên bị lổn nhổn. Tôi đã cố gắng thực hiện tùy chọn thứ hai (nhanh) trên kefir, nhưng vì một số lý do mà nó gần như không tăng. Men Saf-moment giống như còn tươi, xét theo ngày sản xuất. Tôi đã đặt nó trên chương trình 12, vỏ bánh trung bình, 750. Bột có vẻ được nhào tốt về độ đặc (tôi đã từng nướng rất nhiều bánh mì trong lò, vì vậy tôi có một ý tưởng sơ bộ về nó nên như thế nào). Nhưng không hiểu sao men lại "không lên men" ... Mình cho đường vào theo công thức nhưng bánh có vị ngọt nên men không lên men đúng cách, nếu hiểu đúng thì sao? Có thể do kefir chưa kịp hâm nóng ... Hoặc có vấn đề gì đó với men. Muối, đường và men được đổ vào các vị trí khác nhau của bột để chúng không tiếp xúc với nhau trước thời hạn. Kết quả là: lớp vỏ dày, dai (mặc dù tôi chỉ thích món này), và phần vụn nặng, đặc và ngọt.

Nhưng tôi đã kiểm tra nó - máy làm bánh mì đang hoạt động. Đây đã là một điểm cộng

Trong chủ đề này, bạn chỉ cần bình luận về công thức NÀY

Nếu bạn có câu hỏi chung về bánh mì bột, thì chúng tôi hỏi họ trong chủ đề Bánh mì không thành công nữa, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Và nên làm quen với tất cả các chủ đề ở các liên kết trên, đặc biệt với HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho nhiều câu hỏi

Chà, cái bánh xèo đầu tiên bị lổn nhổn. Tôi đã cố gắng thực hiện tùy chọn thứ hai (nhanh) trên kefir, nhưng vì một số lý do mà nó gần như không tăng. Men Saf-moment giống như còn tươi, xét theo ngày sản xuất. Tôi đặt trên chương trình 12, vỏ bánh trung bình, 750. Bột có vẻ được nhào tốt về độ đặc (tôi đã từng nướng rất nhiều bánh mì trong lò, vì vậy tôi có thể hình dung nó sẽ như thế nào). Nhưng không hiểu sao men lại "không lên men" ... Mình cho đường vào theo công thức nhưng bánh có vị ngọt nên men không lên men đúng cách, nếu hiểu đúng thì sao? Có thể do kefir chưa kịp hâm nóng ... Hoặc có vấn đề gì đó với men. Muối, đường và men được đổ vào các vị trí khác nhau của bột để chúng không tiếp xúc với nhau trước thời hạn. Kết quả là: lớp vỏ dày, dai (mặc dù tôi chỉ thích món này), và phần vụn nặng, đặc và ngọt.

Nhưng tôi đã kiểm tra nó - máy làm bánh mì đang hoạt động. Đây đã là một điểm cộng

Kẻ lang thang, chế độ 12 của bạn là gì? Tôi không hiểu một chút. 2502 BXE là một chế độ không chứa gluten. 2502 BTS là bánh nướng. Có thể một cái gì đó đã lộn xộn trong các chế độ.

Trong chủ đề này, bạn chỉ cần bình luận về công thức NÀY

Nếu bạn có câu hỏi chung về bánh mì bột, thì chúng tôi hỏi họ trong chủ đề Bánh mì không thành công nữa, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Và nên làm quen với tất cả các chủ đề ở các liên kết trên, đặc biệt với HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho nhiều câu hỏi

Hmm ... Chà, tôi đã viết về công thức này ... hoặc tôi có thể viết ở đây chỉ khi mọi thứ đều ổn? Còn các link trên, tôi đã ở đó, tôi đã đọc tất cả mọi thứ. Tôi là một trong những người đầu tiên đọc tất cả các hướng dẫn hai trăm năm mươi lần trước khi bắt đầu một cái gì đó.