Cây rơm

Cây rơm

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
làm bánh bột mì	400 gr.
Muối	3 gr.
Đường	3 gr.
nấm men khô	1/4 muỗng cà phê
bột ngô, cám	4-5 st. l.
dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
tỏi	Răng 3-4.
cà chua phơi nắng (anh đào tươi)	5 miếng.
ô liu, pho mát	nếm thử
muối biển thô	nếm thử
bột mì	để cắt bột
nước lạnh	350 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Trộn bột mì, đường, muối và men

• Thêm nước nguội (15-20C) và dùng thìa hoặc tay khuấy đều bột, không cho bột vào.

• Chúng tôi thắt chặt các món ăn với bột bằng giấy bạc và để chúng trên bàn trong 12-18 giờ. Trong ảnh, khối bột sau 16 giờ trong bếp mát.

• Rắc bột mì lên bàn (chỉ đổ 1/2 cốc cùng một lúc)

• Đổ ra, thực hành đổ bột lên mặt bột và nhẹ nhàng kéo nó 3-4 lần về phía bạn, như thể khuấy trong bột, cho đến khi bột trở nên đàn hồi hơn một chút.

• Lấy một chiếc khăn, rắc bột ngô hoặc cám lên

• Đặt bột lên một chiếc khăn, phủ lên trên và để yên trong một hoặc hai giờ, cho đến khi bột ngừng đàn hồi khi ấn ngón tay của bạn và tăng lên khoảng hai lần.

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 260C, tôi chỉ có 240, nhưng mọi thứ trở nên tuyệt vời. Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Tác giả cũng khuyên bạn nên bôi trơn giấy nướng, tôi đã không bôi trơn nó, điều mà tôi đã trả giá bằng cả sự căng thẳng của mình khi cố gắng xé giấy ra khỏi tập giấy. Chuyển bột sang bề mặt có bột và chia thành 3-4 phần bằng dụng cụ nạo.

• Chuyển từng phần sang khay nướng, kéo bột dọc theo chiều dài của khay nướng. Quét từng xấp bằng dầu ô liu, ép cà chua tươi hoặc phơi nắng, tép tỏi, ô liu, rắc muối biển thô (tôi không rắc)

• Nướng các ngăn trong khoảng 20 phút cho đến khi vàng nâu, phục vụ

• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

3-4 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ + thời gian để kiểm tra

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi không thể tìm ra nguồn gốc của tên của loại bánh mì tuyệt vời này và tác giả của công thức, nhưng tôi thực sự thích chính chiếc bánh mì, tôi sẽ nướng nó thường xuyên.

[Tina]

Tina, được gửi đến dấu trang, cấp dưới của tôi thích điều này
Bánh rất ngon.
Có lỗ nào không?

[Helena]

Helena, cảm ơn Vâng, có lỗ và một số viên ngọc bích có mặt, tôi quên chụp ảnh chỗ vỡ

[Tina]

Tina, loại thanh nào hóa ra lại dễ thương. Tôi sẽ cố gắng làm, cảm ơn!
Stecca của Ý là một cái gì đó giống như một cái que, dài và thuôn. Người Ý nói "một đống thuốc lá" là một khối thuốc lá, một đống vani là một quả vani, và một cái bi-a là stecca.
Vì vậy, hình dạng của bánh mì này giống như một cái gì đó giống như một cái chồng.

[Yulia]

Yulia, Yulechka, cảm ơn bạn Cá nhân tôi thích những ngăn cà chua phơi nắng nhất

Vì vậy, hình dạng của chiếc bánh mì này giống như một cái chồng.

Cảm ơn bạn, tôi không biết, rất thú vị

[Tina]

Tôi trích dẫn: "Thêm nước nguội (15-20C) và khuấy bột bằng thìa hoặc tay, không thêm bột."
Tina, và lượng nước này theo toa yêu cầu là bao nhiêu? hay tùy tiện?

[Natalia]

Natalia, Natasha, cảm ơn, tôi sẽ thêm 350 ml bây giờ

[Tina]

Tina, cảm ơn vì phản hồi nhanh chóng và công thức. Rất tiện để khuấy vào buổi tối và nó đã sẵn sàng cho bữa tối.

[Natalia]

Natalia, Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị