Grissini

Grissini

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột mì	500 g
Muối	15 g (2 giờ L.)
Dầu ô liu	70 g
Sữa	40 g
Nước	220 g
Men tươi	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Ngày tốt. Đây là công thức làm bánh mì Grissini's.
• Chúng trông tuyệt vời cho cả bàn ăn hàng ngày và bữa tiệc linh đình. Chúng thường được phục vụ với antipasti và như một phần bổ sung cho súp. Không phải là một thay thế tồi cho bánh mì thông thường.
• Công thức được lấy từ cuốn Restaurant Kitchen. Sản phẩm bánh
• Xay bột mì với men nở. Thêm muối, dầu ô liu, sữa và nước rồi nhào bột.
• Cho vào tủ lạnh 1 giờ.
• Chia bột đã hoàn thành thành các phần 12 g, cán thành các que dài 20 cm và để trong 30 phút.
• 
• Rưới nước lên que, bạn có thể rắc thêm Parmesan bào, hạt vừng, v.v.
• Nướng trong lò 15 phút ở 210 ° C. (sau 7 phút, tôi giảm nhiệt độ xuống 180 ° C.

Món ăn được thiết kế cho

68 miếng

Ghi chú

Tôi chỉ thực hiện một nửa khẩu phần. Hóa ra là 34 Grissini. Những chiếc que sẽ tiết lộ chính xác hương vị của chúng khi nguội.

Ồ, Hoa, nhưng tôi vẫn sẽ không làm cho họ ...
Bây giờ tôi chắc chắn sẽ làm điều đó - với hạt vừng.
Dấu trang!

Cảm tạ! Bản thân tôi đã muốn làm điều đó trong một năm. Cuối cùng ... Họ đứng trên bàn trong hai ngày, giòn tan như ngày đầu tiên! Tôi khuyên bạn nên ...

Đó là lý do tại sao tôi đang chậm lại vì họ sẽ không ở lại trong 2 ngày, có thể sẽ không hoạt động trong 2 giờ ...

Tôi cũng vậy với bánh ngọt. Ăn liền.

Druhhh!

Các que dài bao nhiêu?

Chia bột thành từng phần 12 g, cán thành những que dài 20 cm. Nướng 20-25 cm!

Chia bột thành từng phần 12 g, cán thành những que dài 20 cm. Nướng 20-25 cm!

Cảm tạ)

Cảm ơn vì công thức: girl_love: Những que này rất ngon. Chúng bị hỏng ngay lập tức :) Chỉ có điều tôi không hiểu tại sao trong công thức này, bột lại sống trong tủ lạnh trong một giờ, và trong các công thức Grissini khác, lớp chống dính lại là ấm. Có sự khác biệt nào về hương vị không? Chỉ đang băn khoăn. Tôi đã làm theo đúng công thức này, chỉ tôi thêm 70 gram hỗn hợp pho mát Konte vào bột - một loại bột như vậy (tôi đã đặt nó cùng với tất cả các loại hỗn hợp làm bánh và phụ gia). Cảm ơn một lần nữa.

Ngày tốt! Xin lỗi vì trả lời muộn. Tôi cũng đã nghĩ đến công nghệ bột lạnh. Nhưng cô ấy đã tin tưởng một chuyên gia. Công thức được cung cấp bởi đầu bếp của nhà hàng Ginza Project. Anh có nhiều năm kinh nghiệm và công thức nấu ăn được truyền lại từ bà của mình. Nói chung, điều chính là Grissini thực sự ngon. Bản thân tôi chỉ làm công thức này. Và của bạn rất đẹp!

Gậy chỉ là siêu! Tôi đã làm nó cho bàn ăn năm mới. Hơn nữa, ly với đũa sau đó đã di chuyển đến bàn lễ hội.
hôm nay từ phần còn lại của bột (4 ngày trong tủ lạnh) tôi đã làm những cái mới. Chúng tôi hầu như không đợi chúng hạ nhiệt.

Cảm tạ!

Tôi rất vui vì bạn thích nó ... Tôi thực sự thích công thức này!

Công thức đã có trong bookmark trong một thời gian dài. Vươn tay

Cảm tạ! Chuyện tưởng như không có gì phức tạp nhưng bạn vừa đi vừa ăn, vừa đi vừa ăn không xuể. Lần sau, tôi sẽ cố gắng thêm phô mai vào bột.
Và đối với bản thân tôi, tôi đã viết ra rằng nó là cần thiết để làm khô chúng, sau đó chúng là xhrrrrusty !!

Ăn và ăn. Tương tự như vậy. Với một loại bột bình thường như vậy, quá ngon. Cho tôi biết làm thế nào với pho mát. Tôi đã không cố gắng.

Với phô mai .. (với quế và đường mát lạnh ..)

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Về nguyên tắc, đây không phải là lần đầu tiên tôi làm bánh mì.
Đôi khi với các chất phụ gia - một biển tưởng tượng, nhưng chủ yếu là với hạt mè, chỉ cần không rắc nó vào mẻ
Vì vậy, bây giờ có vẻ như tôi đã lấp đầy bàn tay của mình, cuộn các mảnh theo trọng lượng và trong 15 phút kiểm chứng
Lần này, họ không ở trong gậy sau cuộc đua, mà ở trong nhật ký

🔗

Chà, do những cái lớn được nướng lâu hơn

🔗