Bánh mì Ý với hành tây và lá oregano với cà chua trong máy làm bánh mì

Bánh mì Ý với hành tây và lá oregano với cà chua trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men	1 muỗng cà phê
Bột mì	2 1/2 muỗng cà phê
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Đường (tôi sử dụng đường fructose)	1 muỗng cà phê
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Nước	220 ml
Hành phi.

Phương pháp nấu ăn

• Tất cả các thành phần được thêm trực tiếp.
• với hành tây
• Chiên 3 củ hành tây vừa với ít dầu ô liu, thêm ít muối, bột năng cho vàng, nêm gia vị khô kiểu Ý "Porcini with parsley" để tăng mùi thơm. Sau khi chiên xong, bạn đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
• Hành tây hóa ra thật tuyệt vời, và mùi và vị, cấu trúc tinh tế của bánh mì Ý vẫn được giữ nguyên. Chúng tôi không thích tiếng Pháp cho lắm vì lớp vỏ quá cứng của nó, nhưng món này hóa ra lại là thứ tinh tế nhất.
• Với cà chua khô, rau kinh giới và ô liu
• Công thức làm bánh mì Ý cũng vậy, lấy dầu ô liu trong lọ đựng cà chua.
• Thay vì hành tây, hãy thêm 5-6 quả cà chua khô thái nhỏ (đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa), ô liu đen cứng cắt nhỏ 3-4 miếng., 1 muỗng cà phê. rau kinh giới.
• Nếu HP của bạn không có chế độ "Bánh mì Ý", có 2 tùy chọn - bạn có thể sử dụng chế độ chính (ổ bánh nhỏ, vỏ bánh trung bình), hoặc chế độ này sẽ gần giống với chế độ bánh mì Ý, chế độ bánh pizza và sau đó hoàn toàn là chế độ chính.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì Ý (máy làm bánh mì) (Lola)

Bánh mì Ý Pane al latte "Fisarmonica" (lò nướng) (dopleta)

Bánh mì Ý với kefir (máy làm bánh mì) (GruSha)

Tôi làm điều đó ở chế độ chính trong 3,50 phút. lò nướng Hitachi. Nó chỉ ra là một chiếc bánh mì cao tốt.

Tất nhiên, bốn giờ là đủ cho bánh mì trắng thông thường. Tôi chắc rằng tôi giỏi nó. Nhưng bánh mì Ý có chu kỳ 5 giờ. Nó mềm và bông hơn so với bánh mì trắng nướng theo chế độ chính. Đối với tôi, có vẻ như sự kết hợp của các chế độ mà tôi đã chỉ định cho Panasonic 255 sẽ hoạt động. Tôi biết từ kinh nghiệm của bản thân rằng nhiều lần, khi thành thạo các công thức nấu ăn mới của người khác, tôi không có thời gian để hoàn toàn nắn nó trong quá trình nhào, và tôi phải tắt và khởi động lại chế độ (chế độ chính trong Panasonic được làm nóng trước từ 30 phút đến một giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ bên ngoài). Và luôn luôn trong những trường hợp này, bánh mì nở ra thoáng và mềm hơn bánh mì cùng loại, sau đó được nướng theo công thức đã hiệu chỉnh ở chế độ chính thông thường.
Tất nhiên, nếu bạn chỉ cần bánh mì hành tây thì không thành vấn đề. Nhưng tiếng Ý hoạt động tốt hơn với một thiết lập dài hơn.

Trân trọng

Tôi không thể không cảnh báo ...
Tôi nướng bánh mì phô mai hành tây (chỉ là hành tây, không phải của Ý. Xem thư viện.). Nó rất ngon đối với tôi. Điều chính là mùi! Đúng hơn là mùi thơm mà chiếc bánh mì này tỏa ra! Tôi thực sự thích hành tây và ăn chúng một cách thích thú!
Nhưng!
Đó là vì mùi của nó mà hầu như không ai khác ăn nó ngoại trừ tôi!
Mình nghĩ nếu làm với hành sống thì sẽ mềm hơn ...
Chưa hết, hành cháy ở mép bánh mì ... (Bánh mì không có mùi khét!) Nên cẩn thận đặt loại vỏ bánh.

Theo lời khuyên của Lol, tôi bắt đầu sử dụng hành khô chiên sẵn trong lọ (Bán trong chuỗi cửa hàng Perekrestok), tôi cho vào bình đựng - không có gì cháy và mùi cũng không bị “xâm nhập” như khi chiên bằng tay. . Ở chế độ Ý của Panasonic 253, không có tùy chọn để chọn kích thước và lớp vỏ, nhưng mọi thứ đều ổn. Rốt cuộc, hành sống không bị chiên bên trong khi nướng, mà chỉ đơn giản là hấp? Chắc mùi vị khác lạ, mình chưa thử. Tôi thích món chiên.Và gia đình không thích bất kỳ chất phụ gia nào cả - chỉ trắng, lúa mạch đen, xám (ngũ cốc nguyên hạt) - như vậy là những người bảo thủ

Tôi làm điều đó ở chế độ chính trong 3,50 phút. lò nướng Hitachi. Nó chỉ ra là một chiếc bánh mì cao tốt.

Nói thêm, Với chế độ Hitachi, bánh mì trở nên rất tươi tốt và có kích thước 13 x 13 x 17 cm, chiều cao, bên trong không mùi, bánh mì ngon bình thường, đối với tôi bây giờ nó là bánh mì mỗi ngày, khi không có thời gian nghĩ về công thức nấu ăn, như một cây đũa thần ...

[Alexandra]

Từ Alexandra "Bánh mì Ý" giết tôi!
Tôi thậm chí còn kinh ngạc những người hàng xóm với mùi hương!
Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì này!
Có một củ hành chiên trong đó! Anh ấy thu hút chúng tôi!
Quá ngon! Và bàn tay đã đầy ...
Ah, với bánh mì như vậy, chỉ cần dolce vita!

Làm ơn cho tôi biết, nếu "đồ trượt tuyết" của tôi không có chế độ "bánh mì Ý" và chế độ "bánh pizza", thì có thể đặt chế độ "nhào bột" trước không, sau đó, sau khi lò muốn hoạt động trở lại, ngay từ đầu "chính", được thiết kế cho 3 giờ 40 phút?

Đó là bánh mì này mà tôi đã nướng ở chế độ "sưởi ấm" + "bánh mì trắng". Đây là chương trình dài nhất trong máy làm bánh mì của tôi.
Nhưng bột để nướng tiếp theo trong lò đã được chuẩn bị ở các chế độ "bột nhào" + "bánh mì trắng" (trừ nướng bánh). Nó hoạt động rất tốt.

Làm ơn cho tôi biết, nếu "đồ trượt tuyết" của tôi không có chế độ "bánh mì Ý" và chế độ "bánh pizza", thì có thể đặt chế độ "nhào bột" trước không, sau đó, sau khi lò muốn hoạt động trở lại, ngay từ đầu "chính", được thiết kế cho 3 giờ 40 phút?

Hãy nói với một người mới. Tôi có LG. Không có chế độ bánh mì Ý. Tôi thực sự muốn nướng loại bánh mì đặc biệt này. Kể từ khi tôi "tình cờ" ở đây cà chua khô trong dầu ô liu. Tôi làm mọi thứ ở chế độ thử nghiệm. Sau đó, mà không cần tháo xô ra khỏi bếp và chuyển sang chế độ chính? Tôi hiểu đúng không?
Cảm ơn trước.

Da, vse verno

Điều gì làm cho bánh mì Ý khác biệt so với phần còn lại? Tôi đang nói về chương trình ...

Điều gì làm cho bánh mì Ý khác biệt so với phần còn lại? Tôi đang nói về chương trình ...

vâng, ai đó sẽ giải thích? Tôi không có chế độ bánh mì Ý. Chỉ tiếng Pháp. Tôi muốn biết sự khác biệt là gì?

vâng, ai đó sẽ giải thích? Tôi không có chế độ bánh mì Ý. Chỉ tiếng Pháp. Tôi muốn biết sự khác biệt là gì?

Tôi cũng không có, nhưng tôi nướng cả hai chiếc bánh mì một cách hoàn hảo trên chương trình chính 3.50. Nếu bạn nướng trong máy làm bánh mì, thì bánh mì nướng không có gì khác biệt, ngoại trừ các thành phần trong công thức.

Không, dường như có một sự khác biệt. Ở đâu đó tôi đã bắt gặp đề cập rằng bánh mì Pháp có lớp vỏ mỏng nhưng giòn, trong khi bánh mì Ý có lớp vỏ mềm. Ở đâu đó một cái gì đó như vậy. Nếu tôi không nhầm lẫn bất cứ điều gì, nhưng khi tôi đọc về nó, tôi không chú ý lắm và bây giờ tôi không chắc về sự tái hiện chính xác của sự khác biệt. Vì vậy, tôi hỏi những gì để làm rõ.

Không, dường như có một sự khác biệt. Ở đâu đó tôi đã bắt gặp đề cập rằng bánh mì Pháp có lớp vỏ mỏng nhưng giòn, trong khi bánh mì Ý có lớp vỏ mềm. Ở đâu đó một cái gì đó như vậy. Nếu tôi không nhầm lẫn bất cứ điều gì, nhưng khi tôi đọc về nó, tôi không chú ý lắm và bây giờ tôi không chắc về sự tái hiện chính xác của sự khác biệt. Vì vậy, tôi hỏi những gì để làm rõ.

Bánh mì nướng bằng lò nướng giòn. Bột có thể được tạo thành bông và nướng trong lò. Và trong máy làm bánh mì có một vỏ bánh mà bạn đặt theo chương trình (màu sắc).

Tôi hiểu điều này, nhưng thực sự có sự khác biệt được giải thích bởi lớp vỏ.

Tôi hiểu điều này, nhưng thực sự có sự khác biệt được giải thích bởi lớp vỏ.

Sau đó, hãy thử tự nướng cả hai lựa chọn và bạn sẽ hiểu sự khác biệt. Chương trình cơ bản 3.50.

Không, bạn không hiểu tôi. Sự khác biệt trong bột, tôi chỉ hiểu, nhưng tôi đã quan tâm đến sự khác biệt trong các chương trình của máy làm bánh mì. Bất kỳ ai có chương trình bánh mì Pháp và Ý trong máy làm bánh mì có thể thấy sự không phù hợp là gì.Tại sao bánh mì lại khác? Sự khác biệt chỉ là ở cách nướng ...

Không, bạn không hiểu tôi. Sự khác biệt trong bột, tôi chỉ hiểu, nhưng tôi đã quan tâm đến sự khác biệt trong các chương trình của máy làm bánh mì. Bất kỳ ai có chương trình bánh mì Pháp và Ý trong máy làm bánh mì có thể thấy sự không phù hợp là gì. Tại sao bánh mì lại khác? Sự khác biệt chỉ là ở cách nướng ...

Tôi đã hiểu mọi thứ. Bạn có một chương trình của những ổ bánh? Không - sau đó hãy làm quen với việc nướng những chiếc bánh mì này trong nhà của bạn. trên một chương trình khác, bạn không có sự lựa chọn nào khác. Tôi nướng trên cái chính, 3,50, mọi thứ đều ổn, và tôi không quan tâm đến việc những chiếc bánh mì này khác nhau như thế nào ở Panasonic, vì tôi không có chương trình này và vẫn không có gì để so sánh và không có gì để phấn đấu. Tôi tiếp tục từ những gì tôi có, và chiếc bánh mì trở nên đẹp đẽ, cả hai.
Chà, chúng ta sẽ làm vỏ bánh trong lò nướng bằng bánh mì.

Ơ ... thôi, được rồi ... hãy làm theo cách này
Chà, có thể sẽ có người khác phản hồi và tôi vẫn sẽ hiểu bản chất của vấn đề. Mặt khác, nó sẽ thay đổi những gì ??? Hở ...

Có, bạn có thể thiết lập màu sắc của vỏ bánh, dựa trên mức độ thô ráp của nó. Nhưng độ dày của vỏ bánh phụ thuộc vào loại chương trình bánh mì. Thời gian nhào trộn khác nhau và thời gian nhào trộn khác nhau sẽ cho ra các lớp vỏ bánh khác nhau và vỏ bánh khác nhau (độ dày / mềm của vỏ bánh).

Đây ... Đây là những gì tôi muốn biết ... Và có bao nhiêu chương trình khác nhau? Cả hai bạn có chúng không?

Nhân tiện, chiếc bánh sandwich này nên trông giống như một chiếc bánh mì Ý, vì nó cũng phải có lớp vỏ mềm. Tôi nghĩ vậy đó. Có lẽ tôi sai ...

Hôm trước mình nướng bánh mì sandwich, vỏ bánh rất dày và mềm, ăn rất ngon. Được thực hiện từ ngày 2. bánh mì và 1 st. mộc mạc với sinh tố.
-------------
Từ các hướng dẫn, chương trình:
2. Ổ bánh mì kiểu Pháp với lớp vỏ giòn và độ sánh nhẹ.
3. Bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt. Khi nướng, nó thường tạo ra một lớp vỏ giòn dày.
5. Bánh ngọt. Để nướng các loại bánh mì ngọt có lớp vỏ giòn hơn so với cài đặt thông thường. Vỏ bánh giòn hơn thu được bằng cách thêm đường "cháy".
11. Bánh mì sandwich. Để nướng bánh mì nhẹ với lớp vỏ mềm hơn nhưng dày hơn.

[Natalka]

Natalka, Tôi có một mô hình 253. Trong 255 kiểu máy, nhà sản xuất đã thay thế chương trình Ý bằng bột bánh bao. Sự khác biệt giữa tiếng Pháp và tiếng Ý: chương trình làm bánh của Pháp kéo dài 6 giờ và đối với chương trình tiếng Ý - 4 giờ 30 phút (mức tăng đối với chương trình của Pháp là 4 giờ 10 phút và đối với chương trình của Ý là lên đến 3 giờ. Nướng đối với người Pháp là 55 phút, đối với người Ý - 50 phút). Nếu bạn muốn nướng bánh mì Ý, thì hãy chọn một chương trình thời gian phù hợp với người Ý, và đây là 4 giờ chính.

Cảm ơn các cô gái về thông tin! ..
Có ... Trong Moulinex của tôi, chương trình dài nhất là 3,55 (đây là bánh mì với sữa chua). Bánh mì thường-3,18, ổ bánh mì Pháp-3,32, bánh mì nguyên cám-3,45, bánh mì bơ-3,22. Trong ngắn hạn, sáu giờ và không có mùi.

[Alexandra]

Alexandra, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho bánh mì này. Nó hóa ra rất ngon, và bề ngoài - dễ thương. Tôi sửa lại một chút cho mình: Tôi để 1 tiếng muối. l., và đường - 1/2 muỗng canh. l. Phần còn lại làm đúng theo công thức của tác giả. Đây là những gì đã xảy ra:

Tôi nướng bánh mì Ý theo lời khuyên của bạn. Đầu tiên, tôi đặt chế độ nhào, và sau đó là chế độ chính. Nhìn chung, bánh mì rất mềm, thoáng và ngon. Tôi rất vui. Tôi cắt cà chua nhuyễn - Tôi lười lấy máy xay ra - Tôi cho một thìa húng quế vào. Bánh mì rất ngon !!!
CẢM ƠN vì lời khuyên của bạn !!!

Người dân ở đây tranh cãi về việc bánh mì Pháp khác bánh mì Ý như thế nào - thành phần, độ dài của quá trình và độ giòn - độ dày của vỏ bánh. Bánh mì Pháp được nướng ở Panasonic trong 253 - 6 giờ để có được lớp vỏ DÀY DÀY (tốt, hãy nhớ rằng, độ giòn của bánh mì Pháp) Và bánh mì Ý, với lớp vỏ vàng mềm, mềm và nhẹ. Mất 4,5 giờ để nướng.
Nhân tiện, trong công thức làm bánh mì Ý với cà chua khô (loại bánh mì yêu thích của tôi), bạn có thể tự làm cà chua phơi nắng trong lò vi sóng. Cắt cà chua thành từng lát mỏng, cho vào đĩa, cho vào lò vi sóng quay trong 4,5 phút ở công suất 750 watt. Chúng khô tốt.Sau đó, bạn cắt nhỏ, rồi cho dầu ô liu vào bột.

Chà!

Đó là điều mà một món bún ngon (tất nhiên là kiểu Ý!) Làm với mọi người!

Nhân tiện, trong công thức làm bánh mì Ý với cà chua khô (loại bánh mì yêu thích của tôi), bạn có thể tự làm cà chua phơi nắng trong lò vi sóng. Cắt cà chua thành từng lát mỏng, cho vào đĩa, cho vào lò vi sóng quay trong 4,5 phút ở công suất 750 watt. Chúng khô tốt. Sau đó, bạn cắt nhỏ, rồi cho dầu ô liu vào bột.

Mọi thứ khéo léo là đơn giản !!! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Và sau đó tôi tiếp tục đập đầu HDE của tôi để có được điều này ?!

Biến thể:
Tôi đã chọn bố cục sau cho mình:

nước 440ml
750g bột (thỉnh thoảng mình thay bằng 50g bột gạo)
muối 4 muỗng cà phê
đường 2 muỗng cà phê
men 2 muỗng cà phê
rast. dầu 2 muỗng canh. l
dầu ô liu 2 muỗng canh l
dầu hạt lanh 2 muỗng canh. l
hanh Tây chiên
hạt lanh, vừng, thì là, hạt thì là, khô và tươi

Chương trình 1 (dễ dàng) trong mulinex

Bây giờ đây là bánh mì trắng yêu thích của chúng tôi

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết, 2,5 cốc bột mì trong công thức này (Alexandra's) tính bằng gam không? Tôi thực sự muốn nướng điều kỳ diệu này, nhưng mỗi người có những chiếc cốc khác nhau ...

Tôi nghĩ rằng nó ở đâu đó khoảng 400g. và đã không nhầm lẫn. Người bán bánh gừng hóa ra đúng

Cô bắt đầu nướng mà không đợi câu trả lời. Và bạn nói đúng, búi tóc mất khoảng 400 gram bột, thậm chí nhiều hơn. Để lâu đã bị dính, phải cho thêm bột năng vào. Bây giờ đang nướng, mùi khắp căn hộ thật tuyệt vời!
Đúng vậy, ngoài hành tây, tôi còn buộc cà chua trong lò vi sóng và thêm nó. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn nữa!

và tôi nướng bánh mì với hành sống, trong khi bánh mì đang nướng - mùi thật lạ thường, bánh mì tươi cũng có mùi rất thơm. Nhưng từ khi tôi nướng 900 gam bánh mì, đến ngày thứ hai mùi của nó trở nên rất khó chịu, không phải ai cũng ăn được.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Công thức đã được thử nghiệm trên Mulik 5004. Chế độ 3 - bánh mì nguyên cám, trọng lượng 750g, vỏ bánh - loại không nướng nhất. Bánh mì rất đẹp đã ra lò! Cảm ơn vì công thức!

Xin chào tất cả mọi người! Tôi đã định làm bánh mì hành trong một thời gian dài và đó là những gì đã xảy ra. Tôi nướng với nước luộc khoai tây, dựa trên công thức của Alexandra. Chỉ có bếp của tôi không có chế độ Ý, tôi đã làm điều đó trên chế độ Cơ bản. Tôi thích bánh mì rất nhiều.

Hôm qua chúng tôi đã làm bánh mì theo công thức của bạn với hành tây, nhưng thay vì gia vị của Ý, chúng tôi sử dụng nấm porcini khô, nó thành ra tuyệt vời. Lò nướng Panasonic SD-255 của chúng tôi đầu tiên được sử dụng PIZZA, sau đó là BASIC đầy đủ

Tôi nướng bánh mì hành. Tôi lấy công thức của Alexandra làm cơ sở. Nướng theo chương trình "ăn kiêng", vì HP của tôi không có tiếng Ý, và chương trình ăn kiêng gần với nó nhất. Đối với tôi, dường như vị hành tây đã quá rõ rệt trong bánh mì, chồng tôi thích nó. Lần sau, tôi sẽ giảm số lượng hành tây chiên và thêm cà chua và lá oregano. Nhưng nhìn chung, món bánh mì thú vị, thích hợp cho bữa trưa và bánh mì kẹp. Cảm ơn rất nhiều đến Alexandra về công thức.

Cảm ơn vì công thức. Tôi đã nướng bánh mì với rau oregano, cà chua và ô liu. Chỉ có điều tôi không thêm đường, bởi vì tôi có cà chua được bào với 5% đường, và không có trong dầu. Nó hóa ra rất ngon, mùi tuyệt vời trong cả giờ thứ ba. Và bây giờ bánh mì có mùi giống như bánh pizza. Chỉ rất nhỏ, bạn cần trộn thêm vào lần sau.

[Chương trình nghị sự]

Chương trình nghị sự

Sức khỏe tốt

Ban đầu, công thức dành cho chế độ tự động "Ý" trong Panasonic 253, không có sự lựa chọn về trọng lượng, chỉ có điều này.

Và trong tất cả các trường hợp khác, bạn có thể tăng

Tôi có Breville, và không có chế độ Ý ở đó. Tôi quên viết rằng tôi nướng trên Main. Trọng lượng là nhỏ nhất, 750.

Xin chào tất cả mọi người! Một lần nữa tôi lại làm món Ý với hành tây và thêm các loại thảo mộc khô - húng quế và cỏ xạ hương - ở nhà. Mùi vị hóa ra thật thú vị. Làm từ 375 g bột mì, không nhìn, sợi bún rất mềm, nhưng đã quá muộn để thêm bột. Tôi quyết định - điều gì có thể xảy ra, nhưng hóa ra tốt. Bánh mì men sống (6g).

Các bạn cho mình hỏi là có thể xay nấm porcini ngay trong HP được không? Hay chúng cần được xử lý trước bằng cách nào đó?

Tôi đặt bánh mì Ý với hành tây theo công thức, chỉ một nửa bột được thay thế bằng giấy dán tường Belovodye. rất thú vị những gì sẽ xảy ra ...

Tôi sẽ không nói về nấm porcini, nhưng tôi nên cảnh báo bạn về bột ngũ cốc nguyên hạt: nó cần nhiều nước hơn và chế độ nhào thích hợp hơn với gia nhiệt (ngũ cốc nguyên hạt, chế độ ăn kiêng, kiểu Pháp)

Để ý búi tóc, búi tóc có thể bị khô nếu bạn để đúng tỷ lệ

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh chóng như vậy! Bún còn nguyên, nhưng có lẽ đây là vấn đề cá nhân của tôi, vì tất cả các công thức đều phải thêm 3-5 thìa bột. hoặc tôi bóp hành khá tệ. trên bánh pizza, bây giờ tôi đang mong chờ kết thúc chế độ chính. Tôi thực sự muốn thử!

[Đầu tiên tôi trộn nó với "Pelmeni", sau đó tôi đặt "Basic"]

Xin chào tất cả mọi người! Tôi trở lại với món Ý của tôi với hành tây. Tôi quyết định thực hiện một chế độ nấu ăn khác. Đầu tiên tôi trộn nó với "Pelmeni", sau đó tôi đặt "Basic", nghĩa là, nó đã tạo ra hai hỗn hợp đầy đủ và ba thang máy. Khi tôi nhìn vào dưới nắp trong khi nướng, tôi đã bị sốc! Bánh mì từ 380 g bột mì đã lên đến mép xô!

Đây là loại bánh mì. Size M, vỏ bánh nhẹ. Đối với tôi, dường như trong trường hợp không có chế độ Ý, cách tiếp cận như vậy có thể được sử dụng. Tôi nghĩ. mà bạn có thể giảm lượng men.