Chồng tôi thường xuyên đi công tác và yêu cầu ăn bánh mì kẹp với anh ấy, vì vậy anh ấy chắc chắn sẽ làm bánh mì tự làm. Tôi mệt mỏi với việc cắt ổ bánh mì, và tôi đã tìm thấy một công thức tuyệt vời như vậy trên diễn đàn carina
Lời tác giả:
Đối với 10 cuộn, bạn sẽ cần:
500 g bột mì
25 g men tươi (hoặc 1 muỗng canh khô)
200 ml nước
100 ml sữa ấm
3 muỗng canh. l. dầu ô liu
0,5 muỗng cà phê Muối
Thời gian nấu: 1 giờ
(+ khoảng 3 giờ để nâng cao bài kiểm tra)
Lượng calo (1 bánh): 210 kcal
Hòa tan men vào sữa ấm, để 5 phút. Cho bột mì đã rây vào tô, thêm khối lượng men, nước, dầu ô liu, muối và nhào cho khối bột dẻo mịn. Đậy bột lại và để bột nở trong 1,5 - 2 giờ (khối lượng phải tăng gấp đôi). Rắc bột mì lên bàn làm việc, bắt đầu điêu khắc bánh. Xé một miếng bột, kéo dài theo hình tam giác. Thu gọn hình tam giác thành bánh sừng bò. Cuộn một sợi dây dài từ một miếng bột khác, gấp đôi lại. và xoắn. Bạn cũng có thể buộc một chiếc garô thành một nút, các bím tóc điêu khắc. Đặt bánh lên khay nướng, phết bơ và rắc bột mì, đậy nắp lại và để trong 1 giờ. Làm nóng lò ở 200 ° C. Trước khi nướng, rắc bột mì lên mặt bánh, nướng khoảng 10-15 phút. (Cho đến khi vàng nâu).
Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì ở chế độ chính (2 giờ). Tôi tạo thành 8 chiếc bánh giống như bánh mì baguette từ lượng bột này, để chúng trong lò nướng đã được làm nóng (20 phút), phết dầu mỡ, rắc mè lên, nướng ở nhiệt độ 180 gr. 25 phút. Chồng ăn bánh mì tự làm trên đường đi và hạnh phúc và tôi cũng vậy.
