Bánh mì Ý với ô liu và rau thơm trong máy làm bánh mì

Bánh mì Ý với ô liu và rau thơm trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	250 ml
Dưa chua ô liu	110 ml
Bơ	30 g
Đường	3 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Bột mì	~ 700 gr.
Men	2 muỗng cà phê
Quả ô liu	20 chiếc.
Thảo mộc Ý	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đang đưa ra đánh giá của bạn một công thức làm bánh mì Ý cho máy làm bánh mì. Riêng tôi, tôi đã yêu anh ấy chỉ bởi cái mùi tỏa ra từ gian bếp trong quá trình nấu nướng.
• Điểm nổi bật của món bánh mì này là chúng ta nhào bột trong nước muối ô liu! Và với các loại thảo mộc Ý (thường được bán trong túi ở bất kỳ bộ phận gia vị nào).
• 1. Vì vậy, chúng tôi cắt nhỏ bơ mềm như chúng tôi đã quen;
• 2. Đổ đầy nước muối và nước;
• 3. Thêm muối;
• 4. Thêm đường;
• 5. Thêm các loại thảo mộc Ý;
• 6. Rây bột mì;
• 7. Đổ men vào.
• Sau khi có tín hiệu âm thanh, trước khi nhào lần cuối, thêm ô liu đã cắt thành ba hoặc bốn hình tròn (tùy thuộc vào kích thước).
• Chúng tôi đợi

Món ăn được thiết kế cho

1000 g

Thời gian chuẩn bị:

3:20

Chương trình nấu ăn:

bánh mì Pháp

Ghi chú

Tôi đã viết về bột mì trong công thức, bởi vì trong quá trình nhào trộn, tôi không có được một chiếc bánh mì hoàn hảo, tôi thực sự đã thêm nửa thìa bột mì và bánh mì chỉ siêu, tuy nhiên, như bạn có thể thấy, nắp đã rơi ra - vì vậy sử dụng kỹ năng của bạn, có thể thêm một ít bột mì phải

Về phần thảo mộc Ý thì mình viết là bạn có thể bổ sung ngay, có thể vứt sau khi âm, cùng với ô liu, nhưng mình nghĩ nên vứt ngay, vì nhẹ thì không lắng. xuống dưới cùng - nhưng chúng sẽ kết hợp tốt hơn) Chà, đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi - Tôi sẽ rất vui nếu ai đó cố gắng và mang lại những phát hiện và lời khuyên thử nghiệm của họ

Bon Appetit mọi người!

Nước 250 ml
Nước muối ô liu 110 ml
Bơ 30 gr
Đường 3 muỗng canh. l.
Muối 2 muỗng cà phê
Bột năng ~ 700 gr.
Men 2 muỗng cà phê
Ô liu 20 chiếc.
Các loại thảo mộc Ý 1,5 muỗng cà phê

Bạn thực sự, ở đâu đó thông minh hoặc không chính xác chỉ ra các thành phần
Nếu chúng ta bắt đầu từ 700 gram bột mì, thì men, muối, dầu có vẻ đúng. Nhưng bạn cần lấy khoảng 450-460 ml chất lỏng! Đây là cho kolobok

[Quản trị viên,]

Quản trị viên,Tôi thề là tôi chỉ thêm nửa thìa bột mì và không dính vào thành máy! Đây là kết quả trong ảnh, lúc đầu tôi cũng lo lắng rằng không đủ chất lỏng, nhưng không. Chiếc bánh mì chỉ dâng lên siêu dốc, tôi sợ rằng nó sẽ tựa vào nắp, nhưng vào giây phút cuối cùng, như với tôi, một kẻ thua cuộc, điều đó thường xảy ra - cái nắp rơi xuống, chứng tỏ thiếu bột hơn là nước.

Lần sau, hãy đo lường cẩn thận các thành phần và so sánh với những gì được ghi trong công thức, chúng ta hãy xem
Với tỷ lệ bột-lỏng của bạn, sẽ không thể khuấy được bột, đặc biệt là trong lò lạnh, độ dốc của bột rất mạnh. Và mái nhà của bạn cũng rơi ra từ một lượng bột thừa (hay chất lỏng?) - đâu là sự thật?

Tôi không biết, trong cả hai tin nhắn của tôi đều viết rằng do thiếu bột ... Và tôi có một cái cốc đo lường - tôi không thể đổ ít hơn hay nhiều hơn. Có lẽ có một loại ma thuật nào đó với dưa chua ô liu) Tốt hơn hãy tự mình thử và cho tôi biết nếu nó có hiệu quả hay không)

Công thức từ trang web alimero; Tôi đã nướng bánh mì như vậy - mặc dù không phải bằng ô liu, nhưng bằng ô liu đen. Thêm 250 ml nước vào 110 ml nước muối. Bột - 4 ly.
Nướng, bánh mì ngon!

[Bột - 4 ly]

Công thức từ trang web alimero; Tôi đã nướng bánh mì như vậy - mặc dù không phải bằng ô liu, nhưng bằng ô liu đen. Thêm 250 ml nước vào 110 ml nước muối. Bột - 4 ly.
Nướng, bánh mì ngon!

Kính cỡ nào? Nếu tiêu chuẩn là 250 ml.- sau đó mỗi người trong số họ bao gồm khoảng 150 gam bột mì, hoặc khoảng 600 gam bột mì (so với 700 gam theo công thức) - và điều này gần với định mức chất lỏng cho một lượng bột nhất định, khoảng 390-400 ml.

Bánh mì, tất nhiên, theo ý thích của bạn, cho những người thích dưa chua và ô liu trong "một chai"

[quản trị viên]

Một cái ly của máy làm bánh mì; Tôi không đo bột, mà cân nó: theo kinh nghiệm, tôi tin rằng nó chứa 160 g bột. Oliu, theo tôi, được mọi người yêu thích! (Ở nhà của chúng tôi và trong mỗi bữa ăn của bạn bè tôi, ô liu và ô liu là một thành phần hoàn toàn cần thiết trong bữa ăn. Đúng vậy, trước đây tôi không thích chúng chút nào, nhưng bây giờ tôi có thể ăn hết một lọ ngay lập tức.) Thêm vào đó, bánh mì này có mùi thơm của các loại thảo mộc Ý. quản trị viên, tin tôi đi, rất ngon!

Nói chung, đối với tôi khái niệm "ly" là vô cùng mơ hồ, tôi lấy 250ml đó. Tôi có một chiếc cốc đo lường tốt, trong đó có những rủi ro đồng thời đối với cốc và đối với mililit và đối với gam - vì vậy tôi đã treo 700 gam

Tôi không hiểu sự mỉa mai về "một chai", bởi vì nếu bạn làm điều đó mà không có nước muối, nó sẽ là bánh mì trắng thông thường xen kẽ với "ô liu. Và sau đó ngâm nước muối giống như 1 đến 2 và nó chỉ cho bánh mì như mong muốn một chút. mùi thơm và mùi vị. Ô liu còn là một món đồ trang trí

Vâng, không có gì trớ trêu ở đây
Tôi rất thích ô liu và ô liu, nhưng nói chung, lấy thẳng từ lọ, và đặc biệt là ô liu đen muối, khô mà không có chất lỏng - đây là một thứ để nếm thử tôi đã mang theo cân từ Paris vài năm trước, chúng có mặt ở tủ lạnh chỉ trong một cái lọ, Cho đến bây giờ, và làm tôi thích thú Với hương vị Ở Pháp, những quả ô liu mặn như vậy được bán theo trọng lượng trực tiếp từ thùng, chúng ở trong cửa hàng và rẻ hơn nhiều so với chúng tôi trong ngân hàng, ở Nga

Nhưng việc bổ sung ô liu dưới dạng mì ống hoặc cắt trong bánh mì, xúc xích, trong các món ăn khác nhau, mì ống không phải là của tôi.

Về độ đặc của bột, độ cân bằng của bột - lỏng - mọi người sẽ tự đánh giá xem ai là bột đặc, ai mềm hơn.
Tôi bày tỏ quan điểm của mình để lường trước những câu hỏi có thể xảy ra cho những ai chuẩn bị nướng bánh mì - hãy chú ý đến độ đặc của bột nhé!

[Nez]

Nez, làm ơn làm một ít bánh mì một lần nữa và cân tất cả các thành phần, tôi rất muốn nướng nó.

[Matilda_81,]

Matilda_81, Tôi đã nướng nó ngày hôm qua và đồng thời viết một công thức. Tôi mới bắt đầu ăn hôm qua. Hãy tự mình thử, nếu bạn ngại - hãy thêm ít bột, sau đó thêm khi bạn nhào, nhưng mọi thứ đều ổn với tôi.

Tôi không có cân, chỉ có một cốc đo lường có vạch chia - có vạch chia riêng cho khối lượng bột - đây không phải là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi và nó không nói dối. Nói chung, nếu 4 ly, thì đây là 1000ml - đổ một lít bột mì và cân

[Nez]

Nez, cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ thử nướng, xem nó trộn với tôi như thế nào

[Matilda_81,]

Matilda_81, Mong chờ những kết quả!

Tôi thích bánh ngọt Ý, công thức này rất thấm vị Ý, nhưng tôi sẽ không nướng món này nếu không có máy làm bánh mì

Công thức đang hoạt động. Đã kiểm tra tại Kenwood 450. Tôi giảm lượng men duy nhất xuống còn 1,5 muỗng cà phê. Kết quả là trong ảnh.

công thức thì ngon, bánh hóa ra nướng với ô liu và ô liu rất ngon, mình lấy men ép 15g, bột theo công thức. nướng ở Panasonic trên 1 prog.

[TS06101964]

TS06101964, Tốt! Rất vui vì bạn thích nó! Tôi đã nói rằng mọi thứ đều ổn với kolobok ở đó!))

Alex1972, Tôi không thấy ảnh (Bánh mì có mùi vị như thế nào?

Bây giờ tôi đã nấu nó và nếm thử nó ngay lập tức. Rất ngon! Chiếc bánh mì trở nên hoàn hảo, với phần nhân “mềm và thơm”. Đúng là không thâm lắm, mình thích lớp vỏ hồng hào hơn. Tôi nấu tất cả mọi thứ theo công thức, cho 1,5 muỗng cà phê men, chế độ bánh mì Pháp. Nướng trong 3,35 phút. Máy làm bánh mì REDMOND. Tôi cũng nghi ngờ không phải quá nhiều bột, và anh ấy miễn cưỡng nổi lên, nhưng tôi nghi ngờ vô ích, cuối cùng bột tăng lên như nó nên tỷ lệ chính xác. Bạn có thể đặt thêm ô liu.

Tôi đã làm theo tỷ lệ trong công thức, chỉ ít hơn 2 lần (bát của tôi là 500 gram. Được thiết kế). Mọi thứ đã tăng lên, nắp vẫn chưa rơi. Điều duy nhất đã thay đổi tỷ lệ nước: nước muối, đổ chúng theo tỷ lệ 1: 1. Và thêm 15 quả ô liu.Nó hóa ra một cách thần thánh! Tôi sẽ làm bánh mì như vậy một lần nữa! Chồng tôi cũng rất thích nó, yêu cầu anh ấy để thêm ô liu lần sau)
Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

[Lo_yve]

Lo_yve, ăn ngon miệng nhé! Tôi rất mừng, hóa ra là vợ tôi thì ngược lại, không thích lắm khi thấy một số mẩu bánh mì xuất hiện, vì vậy tôi đã nướng thêm nhiều loại bánh mì khác nữa)

Tôi cho 400 g bột mì và 300 g ngũ cốc nguyên hạt, phần còn lại theo công thức. Bánh mì rất ngon

Cảm ơn vì công thức. Được thực hiện với những thay đổi nhỏ, nhưng nó hóa ra rất ngon.
Vì tôi tuân theo nguyên tắc rằng để có hiệu quả tốt nhất, cần phải gần nhất có thể với các công thức nấu ăn ban đầu từ máy làm bánh mì và chỉ sử dụng các dụng cụ đo lường được cung cấp, tôi đã làm như sau. Lò nướng của tôi là Moulinex, dựa trên công thức làm bánh mì sữa.
Dầu - 50 g, nước muối ô liu - 100 ml, nước - 160 ml, muối - 1,5 muỗng cà phê. (trong nguyên bản 1, nhưng tôi luôn thích nó mặn hơn một chút), đường - 2,5 muỗng canh. l., thảo mộc Ý - 1,5 muỗng cà phê. (nhưng hầu như không cảm nhận được - hoặc là đã cạn, hoặc bạn có thể đổ thêm), bột 400 + 126 = 526 (theo công thức của HP thì có 400, nhưng rõ ràng là không đủ - tôi thêm một ly, là 126 g), men - 1 muỗng cà phê Chương trình - "bánh mì sữa", 750 g, vỏ bánh chắc, thời gian 2:12. Sau tiếng kêu, KhP thêm ô liu cắt nhỏ (khoảng 10 chiếc). Bột mềm từ chúng, tôi sợ rằng tôi sẽ phải thêm nhiều bột, nhưng mọi thứ đều tốt.
Tôi hài lòng với kết quả.
Một lần nữa cảm ơn tác giả đã truyền cảm hứng.