100% bánh mì hạt nguyên hạt

[ustugov]

100% bánh mì hạt nguyên hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột ngũ cốc (Tôi có -	400 g
Nước	300 ml
Muối	1,3 muỗng cà phê
Đường (tôi đã có màu nâu)	1,5 muỗng canh. l.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Hỗn hợp hướng dương, hạt bí, hạt lanh hạt mè theo tỷ lệ tùy ý	180 ml (không phải gam)

Phương pháp nấu ăn

Tôi đặt mọi thứ vào máy làm bánh mì.

Nướng bánh mì ăn kiêng (ngũ cốc nguyên hạt) trong chương trình - 1,5 giờ cân bằng nhiệt độ; 15-25 phút nhào trộn; 2,10-2,50 phút kiểm tra tăng; 50 phút sản phẩm bánh mì. Vỏ bánh vừa miệng.

Ghi chú

Vì vậy, sau khi nhận được bột Altai Health, cuối cùng tôi đã nướng
Hóa ra bánh mì ngon, tôi thậm chí không thể khen ngợi nó, không cần lời nói, tôi thực sự thích nó.
Nói chung, theo công thức, thay vì hạt, 180 ml quả óc chó thái nhỏ được sử dụng. Lần tới, tôi sẽ chỉ làm điều đó để thay đổi. Và hôm nay tôi muốn có một lựa chọn với hạt giống. Và tôi không hối hận. Tiếc là không dám tăng nguyên liệu, thành ra ổ bánh mì nhỏ.
Tôi sẽ nói ustugovcó "cảm ơn" cho bột trong chủ đề liên quan.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với hạt của R. Bertine (barbariscka)

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt 100% với hạt bột chua (lò nướng) (kobo)

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với hạt (kisuri)

Cảm ơn bạn, Alexandra
Thành thật mà nói, tôi thậm chí còn lo lắng liệu nó có diễn ra hay không. Tôi đã không nướng hoàn toàn ngũ cốc nguyên hạt trước đây, chỉ trộn với lúa mì loại cao cấp nhất. Nhưng tôi thực sự muốn bánh mì bổ dưỡng, lành mạnh. Và như vậy - mọi thứ trở nên dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên. Tôi thậm chí không phải thêm bất cứ thứ gì trong quá trình nhào trộn.
Và quan trọng nhất - ngon!

Vì vậy, sau khi nhận được bột Altai Health, cuối cùng tôi đã nướng

Long lanh, cảm ơn vì công thức, tôi khẩn trương làm cho mình, vì bản thân tôi không mạo hiểm nướng từ một loại bột, tôi luôn kết hợp một cái gì đó. Cảm ơn bạn và thành công hơn nữa.

Tôi rất thích chiếc bánh mì, nó trông giống như "Áo" yêu thích của tôi
Chỉ có một vấn đề - nó vỡ vụn rất nhiều và tôi muốn có nhiều không khí hơn, làm thế nào để đạt được điều này?

Tôi rất thích chiếc bánh mì, nó có vẻ giống như "Áo" yêu thích của tôi
Chỉ có một vấn đề - nó vỡ vụn rất nhiều và tôi muốn có nhiều không khí hơn, làm thế nào để đạt được điều này?

Tanja, bánh mì của tôi thực tế không bị vỡ vụn. Và tôi cũng không có độ thoáng, có lẽ đây không phải là công thức làm bánh mì thông thoáng. Thành thật mà nói, tôi không biết làm thế nào để tăng không khí. Tôi nhận thấy rằng thời gian nhào bột càng lâu thì bánh mì càng ít thoáng khí. Có thể hợp lý khi thử một chương trình khác mà quá trình trộn mất ít thời gian hơn. Có thể thêm một số panifarin? Ở công thức này thì mình không dùng, nhưng ở công thức khác thì cho thêm 1-2 muỗng canh vào, bánh mì sẽ nhẹ và thoáng hơn rõ rệt so với không có.
Có thể ai đó sẽ tư vấn về một số phương pháp.

1 quả táo nghiền trong bột có tác dụng của panifarin (lấy một nửa lượng nước trong quả táo)

RẤT thoáng và ngon tuyệt vời Bánh mì 100% ngũ cốc được làm theo công thức của Sitnyy, nếu bạn thay thế tất cả bột mì trắng trong đó bằng bột ngũ cốc nguyên hạt (tôi thực sự gọi nó là "bột thô", nhưng nó có vẻ giống nhau) .

Chúng tôi sẽ cần:
Nước - 300 ml
Bột - 400 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 1,5 muỗng canh. l
Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l
Men - 1 muỗng cà phê

Bột
200 ml nước
200 g bột mì
1 muỗng cà phê men
Tôi hòa tan men vào nước, thêm bột mì, nhào tất cả trong vài phút trong máy làm bánh mì, để qua đêm và mở nắp (ít nhất 20 cái trong nhà bếp, nhưng tôi không có gì lạnh hơn)
Vào buổi sáng, rõ ràng là khối bột đã nổi lên khá cao và rơi xuống.
Bột
200 g bột mì
1 muỗng cà phê Muối
1,5 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. rast. dầu
100 ml Nước

Bột từ mười hai giờ sáng cho đến 7 giờ sáng đã nở đẹp trong một thùng máy làm bánh mì và đá opal.
Pha nước, bột, dầu, muối, đường theo công thức. Còn lại để sưng trong 30 phút.
Sau đó - nhào trong 25 phút, 1 tăng trong 40 phút.
Khởi động - 1 phút, lần thứ 2 - 1 giờ 20 phút
Nướng bánh - 50 phút.

Điều duy nhất là không phải 200, mà ở đâu đó 230-240g bột đi vào bột. Và vì vậy mọi thứ đều theo công thức.
Tôi nghĩ nếu bạn thêm hạt - các loại hạt vào đó, hương vị sẽ không bị ảnh hưởng)))

công thức rất tốt, cảm ơn !!!! cuối cùng chúng tôi đã tìm thấy nó

[ustugov]

Vì vậy, sau khi nhận được bột Altai Health, cuối cùng tôi đã nướng
Tôi sẽ nói ustugovcó "cảm ơn" cho bột trong chủ đề liên quan.

Mình cũng nóng lòng chờ bột này, chắc chắn mình sẽ nướng theo công thức này. Để bột có độ thoáng hơn là bạn đúng rồi, không nên nhào bột lâu sẽ mềm. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê táo hoặc giấm táo, hoặc panifarin vào bột.

Và tôi thậm chí không biết phải làm gì. Một vài tháng trước, chúng tôi đã mua các loại bột khác nhau đựng trong các túi có kích thước khác nhau. Miễn là có các túi 10 kg, mọi thứ đều theo thứ tự (lớp 1 và lớp 2). Nhưng chồng tôi đã mang một cái to nhất, và tôi không nhớ trong đó có gì (ngoài số tiền mua, còn có “ngựa tặng” của bố chồng tôi, tức là tôi không biết trong đó có gì túi, túi không có dấu). Hôm qua tôi mở túi và thở hổn hển - hoặc là những hạt lúa mì rất nhỏ với cám, hoặc tôi không hiểu gì cả. Tôi sàng nó qua một cái rây khá lớn, những mảnh vụn (cám?) Còn sót lại. Nói chung, tôi đã chẩn đoán - à, bột rất thô.
Nói chung, bạn sẽ phải lấy một mẫu bột để người bán nhận dạng.

Tôi quyết định chớp lấy một cơ hội, đặt nó vào một cái xô, đổ thêm 50 gram chất lỏng. Khi bắt đầu nhào, tôi thấy bột gần như khô. Cô bắt đầu đổ nước, khuấy cháo nhưng không hề có một chút bún. Nói chung, để không bị sót bánh mì, tôi lấy miếng bột hỏng này ra, đặt bánh mì thông thường từ bột mì hảo hạng. Bây giờ tôi ngồi suy nghĩ xem nên bỏ nguyên hạt xay thô này vào đâu. Ngay cả khi chúng tôi khởi động 100 gram cho mỗi chiếc bánh mì, thì chúng tôi sẽ sử dụng túi này trong hai năm

Bạn có thể cho men ăn, cô ấy thích công việc kinh doanh này. Thật tiếc vì bạn ở xa quá, tôi rất cần ngũ cốc nguyên hạt. Tôi đã đặt hàng, nhưng đơn hàng của tôi sẽ đến hay không, tôi không biết. Nhưng tôi hy vọng và tôi chờ đợi.

Có ít nhất 25 kg trong một túi (hoặc thậm chí cả 40-50, tôi đã nâng nó lên một chút, nhưng rất khó để ước tính), bao nhiêu một bột chua sẽ có ?!
Tôi sẽ phải thêm bột mì này vào bánh mì, tôi đã quyết định rằng tôi sẽ thử theo tỷ lệ 100 nguyên hạt + 400 thường hoặc 200 + 300. Và sau đó chúng ta sẽ xem.

Rina72, loại bột này có thể được sử dụng như một chất phụ gia để nướng bánh nướng xốp và không chỉ là một chất phụ gia. Hãy tìm trong các chủ đề về bánh nướng nhỏ, họ thường cho thêm bột báng vào, và bột của bạn có vẻ là điều kiện thích hợp.

[Rina]

Rina, kiểm tra blog của tôi.

Tôi thường xuyên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (cùng với cám, không qua rây !!!) để nướng bánh nướng xốp, bánh mì, bánh quy. "Suối nước trắng!" nó tạo ra loại bột báng này dưới cái tên "bột báng với cám và mầm theo cách cũ của Nga". Cỡ nòng - giống như mồi nhử hoặc lớn hơn một chút. Tôi thêm một phần, và phần còn lại là bột ngũ cốc nguyên hạt, nhưng chính xác là bột mì.

Mọi thứ sẽ ổn thôi

Cảm ơn bạn ,
Tôi sẽ xem, cố gắng.

[Paillette]

Paillette, nhưng có thể thêm hành khô và / hoặc cà chua khô thay vì hạt không? Nó sẽ làm ra một cái gì đó tốt?
Chỉ là theo chế độ dinh dưỡng mà tôi đang ăn, hạt và quả hạch không thể trộn lẫn với bột ...

[Paillette]

Paillette, nhưng có thể thêm hành khô và / hoặc cà chua khô thay vì hạt không? Bạn sẽ nhận được một cái gì đó tốt?
Chỉ là theo chế độ dinh dưỡng mà tôi đang ăn, hạt và quả hạch không thể trộn lẫn với bột ...

Tôi nghĩ bạn có thể. Chỉ có tôi mới biết loại kolobok thu được khi nhào. Nếu bạn cần thêm chất lỏng hoặc bột mì thì sao? Và nó sẽ có hương vị tuyệt vời.
Mùa hè này tôi thường nướng bánh mì với hành khô, cà chua phơi nắng và húng quế.
Tôi nghĩ rằng nó sẽ rất ngon với cà chua khô.

tất cả những điều này vẫn là bí mật của tòa án Madrid đối với tôi
Tối mai chúng ta sẽ đến một tiệm làm bánh mì, nhưng tất cả các loại rác như panifarin và các chất phụ gia đã được đặt hàng, sẽ có mặt vào thứ Năm.
Vì vậy, bây giờ tôi đang thu thập thông tin trên diễn đàn để tìm kiếm công thức hoàn hảo, đồng thời nghiên cứu tất cả các loại cạm bẫy.

Thông thoáng. Máy làm bánh mì rất tuyệt. Trong tất cả các thiết bị gia dụng mà tôi đã mua trong 5 năm qua, tôi coi chúng là lần mua thành công nhất.
Và công thức hoàn hảo và yêu thích chắc chắn sẽ được tìm thấy!
Điều chính là đừng sợ hãi, và mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.
Tôi chưa bao giờ gặp trường hợp mà nó không thành công.
Nhưng trước khi có sự xuất hiện của máy làm bánh mì, tôi đã tìm hiểu kỹ về vật liệu trên diễn đàn này. Và tôi đã biết những cạm bẫy nào có thể chờ đợi mình, búi tóc trông như thế nào và những sai lầm nào có thể xảy ra do thiếu kinh nghiệm.
Lúc đầu, tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn từ cả trang web này và trang web khác.
Bây giờ niềm đam mê bằng cách nào đó đã biến mất, tôi ngày càng sử dụng các công thức nấu ăn yêu thích của tôi, nó lười thử nghiệm cho đến nay.

Đối với tôi, trong hơn 5 năm qua, việc mua hàng hữu ích nhất là một hộp đa năng
Hy vọng máy làm bánh mì cũng hữu ích!
Nói chung, tôi sẽ dạy materiel

: kolobok: Tôi đang nấu ăn bây giờ. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký những gì đã xảy ra

Bánh mì rất ngon !!! Đúng, mái nhà bị sập vì một lý do nào đó ..... nhưng sau đó tôi đã thêm 2 muỗng canh. Tôi nghĩ rằng nó là không đủ. Có lẽ là vô ích ...

Bạn biết không, nếu bạn làm bánh mì theo công thức làm "bánh mì Pháp" từ hướng dẫn cho Panasonic SD 255, bạn cũng sẽ có được một chiếc bánh mì nguyên hạt tuyệt vời, rất thoáng mát!

men khô 1 muỗng cà phê
bột ngũ cốc nguyên hạt 400g
muối 1 1/4 muỗng cà phê
sữa bột 1 1/2 muỗng cà phê (tôi không đặt)
dầu (tôi lấy rau) 1 muỗng canh. l.
nước 280 ml. (Tôi cho nhiều hơn một chút - khoảng 285-287, nhưng nói chung nó có thể phụ thuộc vào bột mì)
hạt, nếu có - hai hoặc ba zhmenki.

Chương trình - Bánh mì Pháp.
Nó hóa ra rất ngon, ngay cả khi không có sữa bột. Thường thì tôi làm điều đó với 500 g bột mì, nếu không thì không đủ)))

Bánh mì ngon, vừa miệng.

[Paillette]

Paillette
Cảm ơn bạn, tôi thích bánh mì!
Bạn có thể đặt một câu hỏi theo công thức: trong lúc nhào, có một khối bột rất lỏng, tôi phải thêm mười thìa bột, có thể mười một trong số bánh mì hoa hồng, và trong khi nướng mái nhà bị rơi. Chuyện gì vậy?

Xin cho lời khuyên tôi nên làm gì?

Bánh mì bị lõm. Ở giai đoạn nhào bột, mọi thứ diễn ra tốt đẹp, nhưng có vẻ như mái nhà đã bị sập trong quá trình nướng.

Được làm nghiêm ngặt theo công thức (bột Altai và tất cả các tỷ lệ được quan sát). Chế độ bánh mì nguyên hạt.
Tôi phải nói rằng chính xác câu chuyện với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt theo công thức lò nướng (Kenwood 366) (và lúc đầu tôi nghĩ đó là về bột mì ...)

Chúng tôi đọc ở đây:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Người đàn ông làm bánh gừng nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Bánh mì làm từ bột mì trắng bình thường nổi lên và bánh bình thường đối với tôi. Chỉ với ngũ cốc nguyên hạt những thứ như vậy.

Tôi đã đọc về "kolobok".

Chúng tôi đọc ở đây:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Người đàn ông làm bánh gừng nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Tôi đọc cả hai chủ đề.
Tôi vẫn không thể hiểu nó có thể được như thế nào nếu bạn làm mọi thứ theo công thức. Một số không rơi, trong khi những người khác bị ngã.

Điều duy nhất có thể áp dụng cho trường hợp của tôi là một bản nháp (bếp nấu trên cửa sổ), nhưng với tất cả những điều này, mọi thứ đều theo thứ tự với bánh mì trắng ..

["nếu bạn làm mọi thứ theo công thức"]

Tôi đọc cả hai chủ đề.
Tôi vẫn không thể hiểu nó có thể được như thế nào nếu bạn làm mọi thứ theo công thức. Một số không rơi, trong khi những người khác bị ngã.

Đúng, "nếu bạn làm mọi thứ theo công thức" - và nếu bột mì của bạn khô hơn hoặc ngược lại, rất ướt, chẳng hạn, ai sẽ thêm chất lỏng nhiều hơn hay ít hơn? Bột có thể bị ẩm, ngay cả khi thời tiết có độ ẩm cao.
Và nếu bột được làm từ ngũ cốc nảy mầm?

Và như vậy, có rất nhiều ví dụ, bột là một cơ thể sống và phản ứng nhạy bén với mọi thứ.

Kính nhờ các chuyên gia tư vấn giúp em với ạ.
Tôi nướng bánh mì theo công thức nhịn ăn đầu tiên. Máy làm bánh mì Ariete 131. Bột ngũ cốc nguyên hạt, nhưng không phải là "Altai Health", mà là của Ý. Hạt giống đã được bổ sung bí ngô, hướng dương và vừng.
Người đàn ông bánh gừng hóa ra là một "quả bóng bay" tuyệt vời, cảm giác dễ chịu khi chạm vào, nó nổi lên một cách hoàn hảo.
Và trong những phút đầu tiên của việc nướng, nó sẽ nằm xuống. Nó không phải là mái nhà rơi xuống, mà là toàn bộ khối bột nằm gọn gàng. Bánh không vụn, nướng chín đều cả khối mà rất đặc.
Thực ra, bánh mì rất ngon, nhưng tôi muốn nhận được một số điểm tuyệt vời từ nó. Điều gì cần được sửa chữa?

Bây giờ tôi ngồi suy nghĩ xem nên bỏ nguyên hạt xay thô này vào đâu. Ngay cả khi chúng tôi khởi động 100 gram cho mỗi chiếc bánh mì, thì chúng tôi sẽ sử dụng túi này trong hai năm

Rina, bạn có liên lạc không? Thật tiếc là tôi chưa đọc diễn đàn bao giờ, nếu không tôi đã cam đoan với các bạn Tôi chỉ nướng bánh mì từ bột mì như vậy, nó không bao giờ bị bông, nhưng tôi không cần một loại bánh mì ngon và lành mạnh khác !!!

Cảm ơn vì công thức. Cuối cùng là mua bột ngũ cốc nguyên hạt. Và nướng bánh mì theo công thức của bạn. Nó hóa ra rất ngon. Tôi đã thêm một số loại hạt nữa vào hạt. Tôi muốn nướng một loại ngũ cốc nguyên hạt nguyên hạt. Không thêm bột mì trắng. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Cảm ơn rât nhiều.

Tôi muốn nướng một miếng bánh mì như vậy, nhưng .... lượng bột mì tối thiểu mà tôi có là bao nhiêu ... liệu có thể giảm một nửa trọng lượng của thực phẩm không? nghĩa là, đối với 200 g bột mì? Tôi có một fanny 181, và lượng bột tối thiểu mà mô hình này dùng để nướng bánh mì ngụ ý là bao nhiêu?

và tôi đã nướng nó hai lần rồi: một lần theo công thức (và thêm một thìa cám nữa) - bánh mì rất ngon - chỉ siêu!
và lần thứ hai tôi thay đổi một chút: thay vì 400 g bột mì nguyên cám, tôi lấy 250 g và 150 - loại cao cấp. và chế độ của máy làm bánh mì đã chọn "sandwich". (Tôi có một bếp supra350). Cả hai lần bánh đều tuyệt vời!
Tôi sẽ lặp lại. nhiều hộ gia đình của tôi đánh giá cao nó.
Nhân tiện, lựa chọn thứ hai được thực hiện với mục đích nâng ly chúc mừng. Do đó, các thay đổi đã được thực hiện.
Cảm ơn vì công thức!

Đây là lựa chọn đầu tiên, nó thất bại một chút, thứ hai cao hơn và tốt hơn nhiều, nhưng tôi không có thời gian để chụp ảnh - họ đã ăn nó ngay lập tức, không cần đợi nó nguội.

Muối 1,3 muỗng cà phê - cái này bao nhiêu?

Trong 1 muỗng cà phê. khoảng 8-9 g muối, có nghĩa là 1,3 muỗng cà phê. khoảng 11g muối.

Cảm ơn bạn, tôi đang làm điều đó ngay bây giờ. cho vui, tôi đã cân lượng muối của mình, tôi luôn làm với nó, có vẻ như nó thường hóa ra không tệ - 1 muỗng cà phê. cái đo được nặng 4 gam .. Tôi muốn biết bằng cốc đo, bằng mắt thường là bao nhiêu.
Tôi nên phơi bánh cỡ bao nhiêu? M, L? bây giờ tôi đang cố gắng nướng công thức này từ bột "Ngũ cốc nguyên hạt, nghiền bánh mì đặc biệt" .. đặt cỡ M
Hoan hô! Bánh mì quay ra! No trông tuyệt. đâu đó 3 muỗng canh. l. c / z phải ném bột trong quá trình nhào để bột không dính vào thành xô. Máy làm bánh mì Panasonic 2502. Và vì nó thường cắt bột trong quá trình nhào, không giống như trong lớp học chính về bột c / z, tôi nghi ngờ điều này vì xô có hình chữ nhật.
Tôi khuyên tất cả những người mới bắt đầu nên đọc các lớp học tổng thể về koloboks. Để không bị gạch thay bánh mì. Cảm ơn những người tạo ra diễn đàn và tất cả những người tham gia!

Tôi đặt mọi thứ vào máy làm bánh mì. Nướng bánh mì ăn kiêng (ngũ cốc nguyên hạt) trong chương trình - 1,5 giờ cân bằng nhiệt độ; 15-25 phút nhào trộn; 2,10-2,50 phút kiểm tra tăng; 50 phút sản phẩm bánh mì. Vỏ bánh vừa miệng.

Tôi đã làm điều đó. Oh. Nếu nó không thành công ...
Phần bột trắng đã qua. AC. có hạt.

Tôi đọc cả hai chủ đề.
Tôi vẫn không thể hiểu nó có thể được như thế nào nếu bạn làm mọi thứ theo công thức. Một số không rơi, trong khi những người khác bị ngã.

Yêu thương nhiều hơn ...
nó là cần thiết để đầu tư.

1 quả táo nghiền trong bột có tác dụng gây ra hoảng sợ

sau khi đọc từ ROMA về lợi ích của protein trong bột mì đối với sự phát triển của gluten, năm thứ hai khi ép táo lấy nước trên máy ép trái cây ly tâm, về khả năng tôi thu thập bọt tạo thành trong một thùng riêng và đông lạnh nó, bọt thô, không đun sôi, thêm vào bột khi nướng bánh mì, màu bánh mì cũng chuyển sang màu đậm hơn

Chà .... chà, thậm chí không có từ ... từ những phát minh, thí nghiệm và ý tưởng của bạn, tôi thậm chí không biết phải gọi nó là gì cho chính xác
Nếu nó có ảnh hưởng - đến sức khỏe của bạn!

Tôi không thể nói về khía cạnh khoa học của những thí nghiệm này - nhưng với việc xử lý tất cả các loại * chất thải tự nhiên *, chúng tôi đối phó càng nhiều càng tốt = những gì chúng không đưa đến miệng, chúng tôi mang ít nhất đến đống phân trộn.

Có gì đó tồi tệ bốc lên. Oh. Tôi sẽ chải nó bằng bột thô. Sẽ không có sequins Sequins.

Và nếu không bỏ hạt thì cần bao nhiêu nước và bột?

Và nếu không bỏ hạt thì cần bao nhiêu nước và bột?

Đừng đặt nó xuống! Và theo dõi độ đặc của bột với sự cân bằng của bột-chất lỏng. Bột phải mềm (nhưng không chảy nước)
Người đàn ông làm bánh gừng nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ

Tôi sẽ cho bạn biết từ kinh nghiệm. Hạt với số lượng nhỏ không thực sự ảnh hưởng đến khối lượng bột-nước.
Đã thêm đến 20% mà không cần thay đổi công thức.
Cám ở đây là có!

[Paillette]

Paillette, và tôi luôn có điều gì đó không ổn với chiếc bánh mì này ... xin hãy tư vấn giúp
HP Pansonic 2501
1 Tôi đặt tất cả các thành phần lại với nhau
2 "chơi" với nước - mái vòm sẽ rơi xuống, sau đó sẽ có những khoảng trống trên kolobok tăng
3 men nhanh
4 Chế độ ăn kiêng Tăng nhanh Tốt hơn Cơ bản
Tôi không thể hiểu điều gì là sai, nói chung, theo quy luật, nó bốc lên xấu hoặc rơi ra khi nướng

cho mọi thứ vào máy làm bánh mì. Nướng bánh mì ăn kiêng (ngũ cốc nguyên hạt) trong chương trình - 1,5 giờ cân bằng nhiệt độ; 15-25 phút nhào trộn; 2,10-2,50 phút kiểm tra tăng; 50 phút sản phẩm bánh mì. Vỏ bánh vừa miệng.

Làm ơn giải thích, ở đây căn chỉnh đầu tiên sau đó nhào trộn? Lò của tôi không phải của Panasonic, chương trình hoàn toàn khác. Và tôi thực sự muốn bánh mì rất nhiều. Và đổ tất cả các thành phần cùng một lúc?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Tôi đã thử nó, nhưng chỉ với bột từ lúa mì nảy mầm và chỉ đặt hạt lên trên - bánh mì rất ngon và mịn! Người đàn ông làm bánh gừng hóa ra rất xuất sắc khi nhào bột!
Nướng trong lò. Điều duy nhất không hoạt động tốt - không thể xé bỏ hình thức, nhưng điều này có thể là vì nó không phải là kim loại, mà là thủy tinh. Tôi sẽ thử một cái khác hôm nay. Và mái nhà bị nứt một chút ở một bên (bạn có thể nhìn thấy một chút trong ảnh).
Cảm ơn một lần nữa !!