Pie với pho mát và quả việt quất (lò nướng, nồi nấu chậm)

[bột:]

Pie với pho mát và quả việt quất (lò nướng, nồi nấu chậm)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
150 g bơ hoặc bơ thực vật
150 g đường
2 muỗng cà phê đường vani
1 quả trứng
200-250 g bột mì
2 muỗng cà phê bột nở (hoặc 1 thìa cà phê sô đa)
đổ đầy:
600 g phô mai (1-20%)
4 quả trứng
150 g đường
100 g tinh bột (khoai tây)
300 g quả việt quất (hoặc quả lý chua, quả việt quất, quả lingonberries, dâu tây, v.v.)
đóng băng đường để đi bụi

Phương pháp nấu ăn

• Xay bơ với đường và vani.
• Thêm trứng, khuấy đều.
• Thêm bột nở và bột mì, nhào một khối bột không dai lắm.
• Bôi dầu lên khuôn.
• Cho bột ra, vo thành các mặt.
• Chuẩn bị nhân bánh.
• Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
• Xay lòng đỏ với đường.
• Thêm phô mai vào, trộn đều (nếu phô mai còn thô, có thể xát qua rây).
• Thêm tinh bột, trộn.
• Đánh lòng trắng với một chút muối.
• Thêm protein vào khối sữa đông, trộn nhẹ nhàng (không trộn bằng máy trộn).
• Đặt khối sữa đông lên bột, dàn phẳng.
• Để lại một vài quả việt quất để trang trí.
• Thêm 1 muỗng canh vào phần còn lại của quả việt quất. l. đường, đánh trong máy xay (hoặc trộn đều).
• Đặt quả việt quất lên khối sữa đông (bạn có thể tạo mẫu bằng nĩa). Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng trong một giờ.
• Nếu mặt trên của bánh bắt đầu cháy, hãy dùng giấy bạc bọc lại.
• Rắc bánh đã hoàn thành với đường đóng băng và trang trí với quả việt quất.
• Để bánh nguội hoàn toàn và cắt thành nhiều phần.
• Những thay đổi của tôi: Tôi lấy 220 gram bột mì, không làm tan bơ thực vật, mà chỉ dùng nĩa nhào nó, sau đó dùng thìa chà xát với đường. Thay vì 600 gram pho mát, tôi lấy kem sữa đông POLAR - 500 gram.
• Tôi đặt một tấm thảm nhiều lớp từ Firebird ở phía dưới. Cô trải bột ra và nhào bằng tay dọc theo đáy xoong, lái vào thành và tạo thành các cạnh.
• Tôi đặt nhân sữa đông lên trên và rắc nhiều quả việt quất đã rã đông và ráo nước trước đó. Nướng 65 + 30 phút.
• Cô lấy nó ra và để nguội trên giá dây. Rắc đường bột và sô cô la bào.
• ĂN NGON MIỆNG NHÉ!!!

Ghi chú

Một nguồn: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Pie "Chernushka" (Pogremushka)

Bánh việt quất (ahmadinka)

Bánh việt quất (kseniya D)

Bánh đẹp, rất nhiều! Sau trải nghiệm không thành công đầu tiên trên chiếc xe tốc độ cao của mình, tôi không thể quyết định lặp lại nó.

[Khối]

Khối, và điều gì đã không thành công? Đó chỉ là một tai nạn ... Phim hoạt hình là một cô bé thông minh lớn ...

Tôi không có phim hoạt hình - Tôi có một nồi áp suất nhiều ngăn (Đơn vị). Tôi đã nướng charlotte, có một chiếc bánh quy cao, đẹp nhưng không có vị, có một loại hương vị luộc nào đó trong đó. Có thể, đây là một tính năng của các Đơn vị, bởi vì tôi không thấy một cái gì đó mà họ tích cực nướng vào.

Vì vậy, tôi nghĩ rằng các món ăn như bánh pho mát, sữa đông sẽ trở nên tốt trong chảo của tôi. Tôi xem xét kỹ các công thức nấu ăn cho bây giờ, "điều chỉnh".

Tôi đã viết ra công thức này, nướng nó trong lò (đề phòng)

Gashenka, tôi có thể hôn lên hai má của bạn được không? Ngon, nhẹ nhàng, ngọt vừa phải và hữu ích cho những hacker trẻ tuổi đang lớn, những người không thể bị đuổi khỏi máy tính, nhưng ít nhất bạn có thể điều chỉnh thị lực của chúng bằng quả việt quất. Vẻ đẹp! Đây, tự giúp mình

Phần đế không được thoáng như trên mẫu, vì tôi chỉ cho 1 muỗng cà phê bột nở. Nướng trong lò 1h, nhiệt độ 180 độ.
Tôi sẽ nướng nhiều, nhiều lần nữa. Cảm tạ .

[Agata]

Agata, bức ảnh tuyệt vời với một chiếc bánh xinh đẹp !!! Tôi rất vui vì chiếc bánh đã đến với hương vị !!!

Nói cho tôi biết, nếu không có lò nướng, nhưng có Máy nướng đa năng PANASONIC SR-TM 18. Làm thế nào bạn có thể nướng chiếc bánh này trong đó? Tôi có thể từng bước một? Phần dưới và phần trên của chiếc bánh là gì? Liệu anh ta có bị nướng trong đó không?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Tại sao lại sao chép toàn bộ công thức dài? Và, xin lỗi, nhưng câu hỏi của bạn không rõ ràng ... Tôi chỉ nướng trong một bức tranh hoạt hình như vậy Và tôi đã vẽ tất cả mọi thứ - như thế nào và cái gì ... Nó được nướng tuyệt vời ... Mặt dưới thì hồng hào, góc nhìn trên cùng là tấm ảnh

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Tại sao phải sao chép toàn bộ công thức dài? Và, xin lỗi, nhưng câu hỏi của bạn không rõ ràng ... Tôi chỉ nướng trong một bức tranh hoạt hình như vậy Và tôi đã vẽ tất cả mọi thứ - như thế nào và cái gì ... Nó được nướng tuyệt vời ... Mặt dưới thì hồng hào, góc nhìn trên cùng là tấm ảnh

Bạn không viết về bất kỳ thiết bị đa năng nào. Đây là lời của bạn: "Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ, nướng trong một giờ." Tôi hỏi làm cách nào để thực hiện điều này trong máy đa năng Panasonic, trên chương trình nào và cách đặt nó trong cuộn hoặc trên giấy da, v.v.

[kamelot]

Bạn không viết về bất kỳ thiết bị đa năng nào.

kamelot, tất nhiên, tôi thực sự xin lỗi vì đã tham gia, nhưng tôi xin lỗi vì điều đó có nghĩa là gì bạn không viết về bất kỳ thiết bị đa năng nào ? Đây là những từ Gashi từ bài đăng đầu tiên của cô ấy:

Tôi đặt một tấm thảm nhiều tầng từ Firebird ở phía dưới. Cô trải bột ra và nhào bằng tay dọc theo đáy xoong, lái vào thành và tạo thành các cạnh.

Tôi đặt nhân sữa đông lên trên và rắc nhiều quả việt quất đã rã đông và ráo nước trước đó. Nướng 65 + 30 phút.

Và về loại đa năng có Gashi, được thể hiện trong chữ ký của cô ấy (dưới hình đại diện) ...

Nướng 65 + 30 phút. - Nó như thế nào? Tôi có đặt 65 phút và sau đó thêm 30 phút nữa trên chương trình nướng lần thứ hai không? Nếu trong nước không có tấm thảm của Sốt Gia cầm mà có rất nhiều quả việt quất tươi, thì có lẽ bạn có thể đặt giấy da ở dưới cùng?

[Em bé]

Nướng 65 + 30 phút. - Nó như thế nào? Tôi có đặt 65 phút và sau đó thêm 30 phút nữa trên chương trình nướng lần thứ hai không?

Có bạn nướng 65 phút rồi dùng que gỗ kiểm tra bánh xem bột đã chín chưa nhé. (Có thể trong trường hợp của bạn sẽ mất ít thời gian hơn, mọi người làm bánh đa theo nhiều cách khác nhau ...) Nếu bánh chưa được thì bạn đặt phim hoạt hình vào Nướng lại, cài đặt từ 10 đến 30 phút.

Nếu trong nước không có tấm thảm của Sốt Gia cầm mà có rất nhiều quả việt quất tươi, thì có lẽ bạn có thể đặt giấy da ở dưới cùng?

Bạn có thể ... và bạn cũng có thể cắt hai sọc dài rộng ra khỏi giấy da và đặt chúng dưới vòng tròn của giấy da, sau đó sẽ rất tiện lợi khi kéo bánh ra cho các dải này. có đủ chúng và bạn không cần phải cắt hình tròn xuống dưới cùng:
🔗

Ở đây tôi cũng tìm thấy một Video Multicooker khác, nhưng nguyên tắc thì giống nhau ...



Em bé, cảm tạ!

Cảm ơn, chúng tôi sẽ cố gắng.

Chúc may mắn!

Lấy làm tiếc. Tôi đang trong quá trình này. Tôi đặt PANASONIC SR-TM 18. trong tủ đa năng trong 60 phút, sau đó trong 30 phút, và vì vậy nó không được nướng. Trên cùng vẫn còn một lớp bột màu vàng nhạt. Không giống như trong ảnh của bạn. Không được đưa ra. Không có gì còn lại trên trận đấu khi bị xuyên thủng. Tôi có nên nướng thêm nữa cho đến khi lớp vỏ bên trên sẫm lại không? Hay nhạt thếch và bỏ đi?

Trong nồi nấu chậm, phần trên của bánh không được chiên và vẫn còn nhạt. Thông thường chúng ta lật mặt bánh, để mặt trên và mặt dưới được đảo ngược, nhưng trong trường hợp này, màu nâu của bánh có thể được che bằng quả việt quất và đường bột, bánh cũng có màu vàng nhạt, không bị cháy ...

Vâng vâng. Tôi lật soong sữa đông để nó chín vàng cả hai mặt. Làm thế nào để ngụy trang? Làm nhòe mực đen toàn bộ mặt trên?
Tôi cũng muốn hỏi. Công thức làm bánh ngọt nhân việt quất này, bạn nghĩ làm thế nào mà nó có thể biến thành trong phim hoạt hình?
BLUEBERRY SAND PIE
Sự chuẩn bị
Chuẩn bị bột ngọt xắt nhỏ.
Đối với bột ngọt xắt nhỏ.
Rây bột và muối bằng máng trượt trên bàn hoặc vào bát của máy xay thực phẩm.
Thêm đường.
Trên cùng với bơ ướp lạnh cắt hạt lựu.
Cắt nhỏ bột mì và bơ trong máy xay thực phẩm cho đến khi bột mịn.
Thêm lòng đỏ lần lượt vào, khuấy đều bột mỗi lần (bạn có thể cho cả quả trứng hoặc nước lạnh thay vì lòng đỏ).
Bạn sẽ có được một hỗn hợp đặc và vụn (bạn không cần phải đạt được độ đồng nhất).
Bột dễ nặn.
* Nếu cần, nếu bột quá vụn, bạn có thể cho thêm một ít kem chua hoặc thêm 1 lòng đỏ.
Vo viên bột đã hoàn thành viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ~ 1 tiếng.
* Có thể cho vào ngăn đá 15 - 20 phút. Nếu trời quá lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng một chút.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng một chút rồi dàn mỏng phần đáy và mặt bên của khuôn bánh, tạo thành các cạnh.

Che bột với một hình tròn bằng giấy da và thêm đậu khô. Tôi không có đậu hoặc đậu Hà Lan, vì vậy tôi đặt một cái chảo có nước lên trên, nhưng bột vẫn còn hơi ẩm dưới chảo và tôi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa mà không cần áp chảo.
Cho khuôn có bột vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ ~ 190-200 ° C và nướng vỏ bột trong ~ 10-12 phút.

Phân loại việt quất, rửa sạch và lau khô.
Trộn một nửa quả việt quất với 3 thìa đường.
Đặt quả việt quất đã trộn với đường ở dưới cùng của vỏ bánh nướng, cho phần việt quất còn lại lên trên và rắc thêm 1 thìa đường lên trên quả quất.

Chuẩn bị kem chua và nhân trứng.
Cho trứng, kem chua, đường, vani vào tô, thêm tinh bột vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.

Đổ bánh với kem chua và nhân trứng.

Nướng trong lò ~ 15-20 phút ở nhiệt độ ~ 200 ° C.


Ăn ngon miệng và bánh ngọt thành công!

Công thức tuy dài nhưng hóa ra lại RẤT ĐƠN GIẢN và ngon tuyệt vời !!!!

Bạn cũng nhợt nhạt từ các phía? Bên trên giấy da cũng nhạt đi, hay phần dưới giấy da chuyển sang màu nâu?

[kamelot]

kamelot, Tôi không bôi bất cứ thứ gì, ban đầu tôi phân bổ đều quả việt quất trên toàn bộ phần trên cùng của bột ... Bạn có thể thấy những gì đã xảy ra trong bức ảnh. Ở các mặt, chiếc bánh có màu vàng nhạt, cũng có thể được nhìn thấy trong ảnh. Bên dưới hồng hào. Trong công thức bạn đưa ra, có kem chua và nhân trứng, vì nó, tôi không khuyên bạn nên nướng chiếc bánh này trong phim hoạt hình, vì phần trên sẽ không được nướng, nhưng sẽ có thứ gì đó giống như trứng tráng. Chúng tôi có trên trang web của chúng tôi chủ đề chung cho những câu hỏi tương tự. Và trong các chủ đề như thế này, công thức cụ thể này được thảo luận. Thật tiện lợi, bạn thấy ...

Cảm tạ. Ở hai bên, tôi cũng có nó màu nâu. Tôi bôi nó sau đó, vì tôi không biết. Nhưng nó cũng diễn ra khá tốt. Chưa thử :) Tôi đã hiểu về cuộc thảo luận. Nhưng nếu nó không khó, hãy nói cho tôi biết, bạn có thể thử công thức này ở máy làm bánh mì Kenwood không? Tôi rất thích bánh cát ...

Tôi đã không nướng bất cứ thứ gì như vậy trong máy làm bánh mì, tại sao? Trong một chiếc bánh đa nhân, bánh ngọt đế ngắn là tuyệt vời.

Có lẽ có một công thức làm bánh ngọt nhân quả việt quất mà không có nhân kem chua?

Tất nhiên là có, ví dụ như cái này ... Tôi thích cái bánh này, nhưng nếu bạn muốn món khác, bạn luôn có thể tìm kiếm nó. Và trong chủ đề này, chúng ta hãy nói về công thức này, được không?

Đã thử nó. Nó có vị như một món thịt hầm. Tôi chắc chắn sẽ thay đổi công thức. Nó có thể được để lại cho mùa đông. Và đối với mùa hè, bạn có thể cho gấp đôi quả việt quất (vì chúng ta có xô cho chúng) và một nửa phô mai. Và tôi muốn nhiều đường hơn trong sữa đông.

Ganya! Tại sao bạn không nói cho tôi biết những gì để ăn bằng thìa? Tôi đã vùi mặt vào đó và giờ tôi không thể loại bỏ những gì còn sót lại từ nó. Cho đến khi những gì

một bức ảnh

[kamelot]

kamelot, và cảm ơn!!! Mọi người có khẩu vị khác nhau
Ir, tốt, tại sao bạn cần một cái thìa?

[kamelot]

kamelot, và cảm ơn!!! Mọi người có khẩu vị khác nhau

nhưng ngon miệng cho tất cả mọi người.... Ganya! Tôi xin lỗi, nhưng tôi không biết chủ đề nào để quảng cáo bản thân mình, nó quá ngon. Hơn nữa, kaneshno, đau quá

nhưng ngon miệng cho tất cả mọi người.... Ganya! Tôi xin lỗi, nhưng tôi không biết chủ đề nào để quảng cáo bản thân mình, nó quá ngon. Hơn nữa, kaneshno, đau quá

Tôi thật may mắn khi bạn chỉ có một công thức làm bánh !!!

Tôi thật may mắn khi bạn chỉ có một công thức làm bánh !!!

nhưng cái gì

[kamelot]

kamelot, và cảm ơn!!! Mọi người có khẩu vị khác nhau
Ir, tốt, tại sao bạn cần một cái thìa?

Và cảm ơn. Tất nhiên, hương vị của mỗi người là khác nhau. Ai và ốc sên là giun. Và tôi không sao với món thịt hầm, mặc dù ở đó công thức dễ hơn và nhanh hơn. Nhưng chắc chắn rằng ít nhất hai quả việt quất cần nhiều hơn một lần.Tất cả những người đã nếm thử, và có 8 người chúng tôi tại nhà hàng, nói rằng không có đủ quả việt quất và nó sẽ tốt cho một món thịt hầm pho mát. Điều chính đối với tôi là nó không chảy qua bột ngon ... Không hiểu sao, tôi chà bánh qua rây, sau đó tôi nhận ra rằng có thể đánh hoàn hảo bằng máy xay Bosch có gắn thịt. Đánh quả việt quất cho cô ấy.

Tôi vẫn muốn viết một bài so sánh hai loại bánh. Với pho mát nhỏ, như tôi đã viết, đối với chúng tôi nó dường như là một món thịt hầm. Và từ chiếc bánh cát với quả việt quất, mà tôi đã nướng hôm qua trong lò Miracle của Liên Xô (giống như một chiếc chảo rán có nắp, có lò sưởi ở trên), mọi người đều thích thú với sự hoang dã và chỉ bây giờ họ yêu cầu lặp lại nó. Tôi bắt đầu so sánh các công thức nấu ăn. Có vẻ như bột là bánh mì ngắn cả ở đây và ở đó. Nhưng trong công thức bánh mì ngắn, nó được dập tắt bằng soda hoặc bột nở, và bơ, không phải bơ thực vật. Đổ riêng lòng đỏ, v.v. Bột trong công thức bánh mì ngắn ngon hơn nhiều. Câu hỏi của tôi là cái này. Có thể sử dụng công thức làm bánh ngọt nhân kem chua thay cho công thức làm bánh bông lan sữa đông mà vẫn giữ nguyên công thức làm nhân kem chua không?

🔗./index.php@showtopic=7768

Tất nhiên

Xin chào. Cảm ơn vì công thức. Phim hoạt hình của tôi ở trong nước, không có lò nướng ở nhà, nhưng tôi thực sự muốn bánh này) vì vậy tôi quyết định nướng nó ở KhP. Tất nhiên, tôi đã lấy máy khuấy ra. Tôi đặt miếng bột ở dưới cùng và với các cạnh khoảng 5 cm dọc theo các bức tường. Nhân bánh không hoàn toàn theo công thức - quả mọng được trộn với pho mát. Tôi lấy nó ra một cách gọn gàng. Thật vậy, những dải giấy da sẽ rất hữu ích.
Nướng trong 1 giờ 10 phút. và chiếc bánh cũng đứng trong HP đã tắt. Tôi có thể đã nướng ít hơn, tôi sợ rằng nó sẽ tan rã.
Tôi thích nó. Bột rất ngon và vụn. Nhân mềm. Không ngọt ngào lắm, nhưng theo tôi thì nó tốt.

Vâng, bạn phải! Thật vậy, sự khéo léo của người Nga sẽ luôn giúp ích cho bạn!