Bánh Lingonberry với meringue (trên bột hạt)

[Nếu bạn yêu thích sự tương phản trong hương vị, chiếc bánh này là dành cho bạn!]

Bánh Lingonberry với meringue (trên bột hạt)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
BỘT:
bột mì	200 g
búa hạnh nhân.	60 g
dầu sl.	100g
lạnh. nước hoặc sữa	1-3 st. l.
bột nở	1 muỗng cà phê / 3 gr
ĐỔ ĐẦY:
lingonberry	300g
protein (từ trứng vừa)	3-4 chiếc
đường / bột	100g

Phương pháp nấu ăn

• Nếu bạn yêu thích sự tương phản trong hương vị, chiếc bánh này là dành cho bạn!
• Bột hạt không đường lỏng với meringue đường mềm và vị chua đắng bùng nổ của lingonberry là một sự kết hợp tinh tế trong sự đơn giản của nó.
• 1. Rửa quả dâu tây, phân loại và lau thật khô - khi kết hợp với lòng trắng đã đánh bông, nước trong quả dâu hoàn toàn vô dụng.
• 2. Đối với bột, cho 200 g bột mì, 100 g bơ đông lạnh và xay trên một máy xay thô, 60 g hạnh nhân cắt nhỏ vào máy xay thực phẩm và băm cho đến khi vụn. Thêm 1-3 muỗng canh. l. sữa lạnh hoặc nước, nhào cho đến khi bột vón cục lại với nhau.
• 3. Lăn ra bàn đã tráng bột, quấn trên cán và chuyển sang khuôn.
• Cho bột vào khuôn sao cho bột bám hết mép rồi dùng cán cán mỏng - phần bột thừa sẽ được cắt ra. Đặt trong lạnh trong nửa giờ.
• 4. Làm nóng lò ở 200 C. Giảm lò T xuống 180 C và nướng bằng giấy với đậu Hà Lan / đậu trong 15 phút, sau đó lấy giấy thấm đậu / đậu ra và sấy thêm 10 phút.
• 5. Khi phần đế gần như nướng, bắt đầu đánh bông lòng trắng trứng.
• Đập ba ba sóc trong vài phút để khối bột sệt lại, không xẹp thì cho 100 g đường bột vào, đánh thêm 3-4 phút nữa cho đến khi bột săn lại và bóng. Dành một phần ba trong một cốc riêng.
• Khuấy 300g lingonberries vào các protein còn lại.
• Nhẹ nhàng chuyển sang đế nướng.
• Cho phần meringue còn lại lên trên bằng thìa hoặc qua túi đựng bánh ngọt và nướng ở nhiệt độ 180C trong 25-30 phút. Bánh trứng đường sẽ có màu nâu và giòn ở trên.
• P.S. Tôi có hình dạng d = 28 cm, chiều cao = 3 cm, nhưng 23-26 cm được khuyến khích.
• Nếu bạn thích bột nền dày hơn và nhân cao hơn thì lấy kích thước 23-26 cm.
• Và tất nhiên, tôi không thể để một miếng bột bánh mì ngắn đơn giản ở phần đế (chúng tôi cũng không thích nó ..) - Tôi đã làm nó thật hấp dẫn.
• Và tôi cũng giảm lượng đường ở mọi nơi - tôi loại bỏ hoàn toàn đường khỏi bột và điều chỉnh nó theo khẩu vị của chúng tôi trong bệnh sốt xuất huyết, thay vì 150g, tôi lấy 100g.
• Nếu bạn thích ngọt ngào hơn - một lần nữa, mọi thứ đều nằm trong tay bạn!
• 
• 🔗

Món ăn được thiết kế cho

8-10 phần ăn

Ghi chú

Tôi xấu hổ phải thừa nhận, nhưng trước khi "làm quen" với chiếc bánh này vào năm 2009 trên tạp chí của Irina-Chadeyka, chúng tôi đã hoàn toàn thờ ơ với loại quả mọng tốt cho sức khỏe nhưng không tươi sáng này (đối với sở thích của chúng tôi). Tôi đã viết trong công thức rồi Mousse nam việt quất về tình yêu của tôi đối với quả nam việt quất từ ​​khi còn nhỏ, và cách tôi đã "câu" tất cả họ hàng của chồng và bạn bè của tôi trên bánh mousse của mẹ này ...

Nhưng chúng tôi đã phát hiện ra quả nam việt quất cho chính mình trong công thức này. Và không chỉ lingonberries! Điều xảy ra là không ai trong gia đình chúng tôi yêu thích bánh trứng đường, bánh trứng đường, thậm chí là bánh Kiev, hoặc chỉ các loại kem protein ở bất kỳ hình thức nào ...

Và vì trong công thức này, bánh trứng đường dường như không thể thay thế cho bất cứ thứ gì tương tự (trong mọi trường hợp, trí tưởng tượng của tôi không cho tôi biết điều gì ...) - Tôi đã phải thử lò nướng theo công thức.

Và chúng tôi thích nó! Protein nướng với quả nam việt quất chỉ có hương vị và màu sắc ...
Đúng vậy, tôi luôn nướng bánh trứng đường khó hơn, cho đến khi có màu be sẫm. Và luôn luôn, món tráng miệng này, khá dễ cảm nhận, lại gặp phải tiếng nổ! tại buổi gặp mặt thân thiện với gia đình của chúng tôi. Chúc các bạn vui khi tìm hiểu kỹ về món bánh này!

[Nagira]

Nagira, cho tôi hỏi, quả mọng đông lạnh hay không quan trọng? Có thể cả tươi và đông lạnh không?
Và để bánh nguội hoàn toàn hay có thể phết trực tiếp lên bánh còn nóng ạ?

Tôi không phải là một chuyên gia giỏi nướng bánh nướng meringue, hay đúng hơn là tôi chưa bao giờ nướng, tôi hy vọng sẽ vượt qua được! Anh ấy là một người đàn ông đẹp trai!

Nếu bạn yêu thích sự tương phản trong hương vị, chiếc bánh này là dành cho bạn!

Cảm tạ!!! Mọi thứ tôi yêu thích, đặc biệt là với quả nam việt quất

Ồ, tôi đang nói dối. Người Phụ Nữ Xinh Đẹp. Tôi cần mua cây linh chi. Tôi nghĩ nó rất ngon. Tôi muốn thử. cảm tạ

[Lặp lại]

Lặp lạiIrina, Cú Scops-Larisa, cảm ơn bạn đã khen ngợi!

Nagira, nói cho tôi biết, quả mọng đông lạnh hay không quan trọng? Có thể cả tươi và đông lạnh không?
Và để bánh nguội hoàn toàn hay có thể phết trực tiếp lên bánh còn nóng ạ?
Tôi không phải là người giỏi nướng bánh nướng meringue, hay nói đúng hơn là tôi chưa bao giờ nướng, tôi hy vọng sẽ vượt qua được! Anh ấy là một người đàn ông đẹp trai!

Natasha, cảm ơn vì lời khen ngợi!
Tôi sử dụng bất kỳ quả mọng nào, điều chính là nó không bị nhăn, nếu không nước ép sẽ tạo màu cho toàn bộ bánh trứng đường, điều này không quan trọng, tất nhiên, nhưng ...
Và nếu kem - rửa và làm khô bùng nổ. khăn ngay lập tức, không cần chờ rã đông.

Nagira, như mọi khi, rất tinh tế, đẹp đẽ và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Cảm tạ.

Tôi biết chắc rằng nó rất ngon !!!!
Tôi thích lingonberry và bánh mì nướng!
Chiếc bánh tuyệt vời!

Irina, chiếc bánh này thật tuyệt. Quả mọng và bánh trứng đường, tôi cũng rất thích nó. Tôi coi nó như một dấu trang. Cảm ơn vì công thức

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu rất đẹp, và chắc chắn là rất ngon !!!
Tôi đã mang nó vào "thùng"!
Nó sẽ là cần thiết để nướng cho chắc chắn! Tôi thích quả nam việt quất và bánh trứng đường ...

Nagira, một chiếc bánh tuyệt vời, nhưng vẫn là câu hỏi ám ảnh, liệu có thể thay thế quả lingonberries bằng quả anh đào hay không

Thật là một chiếc bánh! Tôi không có ý kiến! Và làm thế nào chúng tôi yêu thích lingonberries !! Mình dắt vào heo đất đi, mình sẽ làm ngay thôi!

Ngon ngon !!! Tôi cũng thích những sự kết hợp như vậy.

Thậm chí không có gì để nói.