Bánh mì ngắn hoặc bánh nướng kiểu Ý

Bánh mì ngắn hoặc bánh nướng kiểu Ý

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột
bột mì	400-450 g
bơ	200 g
Sữa	150 ml
Đường	3 muỗng canh. l.
men	2 muỗng cà phê
Muối	nhón
đổ đầy
Chanh	1 máy tính cá nhân.
trái cam	1 máy tính cá nhân.
Đường	300g
bột báng	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• 

• Thêm đường và men vào sữa ấm, trộn đều và để trong 15-20 phút. Cho một chút muối và bơ mềm vào rây bột. Dùng tay chà xát nó thành những mảnh vụn nhỏ.

  Sau đó cho men nở phù hợp vào nhào một khối bột dẻo mềm. Đậy bát bột lại và để trên bàn cho bột nghỉ trong 1 giờ. Một lựa chọn có thể thực hiện được khi bột được đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ. Tôi thích làm việc với bột trên bàn hơn.

  Bạn có thể làm nhân bánh trước và để một lúc để nhân bánh se lại và đặc lại. Để thực hiện, bạn hãy nhúng chanh và cam vào nước sôi trong 1 phút. Vớt ra, cắt thành từng lát nhỏ (cả vỏ) rồi gọt vỏ. Xay trong máy xay hoặc xay nhỏ. Thêm đường và bột báng. Khi cho đường vào, nhân bánh sẽ lỏng, sau khi thêm bột báng sẽ đặc lại. Nếu nhân vẫn còn chảy nước, đun sôi cho đến khi đặc và nguội.

  Cán mỏng bột ra, rắc bột mì ra bàn. Cắt bỏ phần bột đã cán mỏng để tạo hình vuông. Chúng tôi nhẩm chia hình vuông thành 4 phần. Hai trong số đó được cắt thành dải, như trong ảnh. Chúng tôi không hoàn thành hai dòng đầu tiên để hình vuông không bị cắt hoàn toàn.

  Cho phần nhân lên một phần bột và vo mịn, chừa khoảng trống, không chạm mép. Chúng tôi đóng phần điền với phần đối diện. Tiếp theo, chúng tôi tạo một mô hình sọc, đan xen chúng từng cái một. Nhưng khi nặn theo cách này, rất nhiều bột sẽ thu được ở phía trên,

  vì vậy tôi đã thay đổi công thức một chút. Sau khi phần nhân đã phủ kín bột, mình đặt thêm một ít nhân lên trên và chỉ sau đó đan xen kẽ các dải bột lại với nhau.

  Chúng tôi nướng ở 180 độ trong 30 - 40 phút. Rắc thành phẩm với đường đóng băng.

  
• 

Ghi chú

Tôi trích dẫn đầy đủ các thành phần của công thức, như tôi đã tìm thấy trên Internet. Tôi đã làm từ một nửa định mức cho 200-225 g bột mì. Từ lượng bột này, bạn có thể làm 1 cái bánh lớn hoặc 5 cái bánh nhỏ (trong trường hợp này, bột phải được chia thành 4 phần, bánh thứ 5 sẽ được làm từ bột vụn).

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Ý Soffioni (Sonadora)

Bánh Ý Sporkamuss với kem (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Bánh Gerbaud (Sonadora)

Thật là đẹp !!!

[Galina]

Cảm tạ, Galina!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, chỉ là một câu hỏi. Độ dày tấm cát nào thích hợp hơn?

thật là một vẻ đẹp!

[Galina]

Galina, chiếc bánh rất đẹp Tôi yêu bánh ngọt có múi, đặc biệt là vào mùa đông Ngay khi những quả chanh ngon xuất hiện,

cho đến nay chỉ cũ, khô và thậm chí đắt tiền

Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, nhưng bây giờ tôi đang chế biến các loại quả mọng và trái cây theo mùa

[Dạ tiệc]

Oh wow cookie Dạ tiệc, tay cầm bằng vàng

cuối cùng cũng được !!!!!!!!!!!!!!!!!!! cởi nón ra !!!!!!!!!!!!!

Độ dày tấm cát nào thích hợp hơn?

Galina, tôi đã cán mỏng đủ 2-3 mm. Có thể lên đến 5 mm. Bột mềm, điều chính là nó không bị vỡ.

Ngay sau khi những quả chanh tốt xuất hiện ...

Tatyana, một quả chanh là đủ ở đây

nhưng bây giờ tôi đang chế biến các loại quả mọng và trái cây theo mùa

nhưng đây là một lý do rất tốt




Cảm ơn cac cô gai!

2-3 mm. Có thể lên đến 5 mm.

Tôi chỉ có hai chốt lăn với bộ giới hạn chiều cao ..

[Galina]

Galina, vâng, một kiệt tác! Và cũng là một dải sang một dải - thật gọn gàng! Cắt như vậy là đẹp và ngon miệng! Cảm ơn vì niềm vui! Để đánh dấu!

[Galina]

Galina, đừng rời mắt khỏi chiếc bánh!
Mọi thứ đều ở ngay dưới người cai trị! Bút vàng!
Sau cùng, bạn có thể áp dụng một cách điền khác tại đây.

Dấu kiểm, nó đẹp làm sao ... Cảm ơn vì công thức!

[Galina]

Oh! Những cảm xúc đầu tiên của tôi cũng vậy, nó đẹp đến điên cuồng!
Một phép màu, không phải là một chiếc bánh!
Nếu tôi định nấu ăn, thì chỉ với một trang mở cho công thức, để không nhầm lẫn bất cứ điều gì.
Rất đẹp!
Galina, Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Svettika, Pháp, gala10]

Tôi chỉ có hai chốt lăn với bộ giới hạn chiều cao ..

TRONG KHOẢNG! Tôi không có bất kỳ cái nào, vì vậy tôi sẽ tung ra khi nó tiếp tục

Sau cùng, bạn có thể áp dụng một cách điền khác tại đây.

Một cái khác cũng có thể. Chỉ một số không chất lỏng.
Và tôi không muốn thay đổi bất cứ điều gì ở đây, nhân bánh rất tốt, và nó rất hợp với bột.

Các cô gái, Svettika, Pháp, gala10, cám ơn vì ghé qua!

Hình dạng bánh rất đẹp, cảm ơn, nhưng tại sao bạn lại gọi bột này là bánh ngắn?

Nói một cách chính xác - men cát

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc,

[Dạ tiệc]

Dạ tiệcSiêu, như mọi khi !!!!

Các chị em, hãy cẩn thận với vỏ chanh và vỏ cam, hầu như ở các cửa hàng chúng ta đều có quảng cáo rằng không nên dùng vỏ, nó được xử lý bằng một thứ gì đó độc hại. Bạn chỉ có thể sinh học.

Thật đáng yêu! Và vị chanh yêu thích của bạn!

Galya, thú nhận đi! Bạn là người cầu toàn?

Tôi đang nướng một cái bánh. Đã tạo ra một bịt miệng. Chanh không được phép. Đắp: mận tươi thái lát mỏng, cho tinh bột xuống dưới quả mận để nước mận thấm đều, đường bám trên quả mận. Cô chia định mức đường dành cho phần nhân chanh theo công thức như sau: 200 g cho vào âu bột (đã đánh bông với bơ mềm), rắc 100 g mận. Chúng tôi đang chờ đợi, s !!! Chà, cô ấy đã bện nhầm ...

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, bánh rất đẹp! Rất rất! Bạn chỉ có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp. Nhưng phần điền vào đó là món tôi thích nhất, nên thật kinh dị, tôi muốn làm thế nào !! Ngay cả với chế độ ăn kiêng)

Bánh ngon, mềm lạ thường !!! Cảm ơn vì công thức !!! Chuẩn bị rất nhanh, ăn còn sớm hơn!

[Galina,]

Tôi rất ấn tượng bởi vẻ ngoài của những chiếc bánh quy và tất nhiên là hương vị! Galina,cảm ơn vì công thức!

[forma 62]

Galya, thú nhận đi! Bạn là người cầu toàn?

đôi khi ...

Tôi đang nướng một cái bánh. Làm một trò đùa ... và bện nó sai ...

Bánh ngon, mềm lạ thường !!!

forma 62, đây là tốc độ: đã nướng và ăn

Nhưng điền vào nó là yêu thích của tôi

Ikra, và của tôi. Tôi đã yêu cô ấy và tất nhiên, vì hình thức

Rất ấn tượng với sự xuất hiện của bánh quy

chỉ về, và tôi nói

Thật là một chiếc bánh đẹp !!!
Hoan hô!

Thật là đẹp !!!!! Có lẽ một ngày nào đó kenwood của tôi sẽ trở lại sau khi sửa chữa - tôi sẽ làm vậy !!!!!

[Alycha, Aljona]

Alycha, Aljona, cảm tạ!

Có lẽ một ngày nào đó kenwood của tôi sẽ trở lại sau khi sửa chữa - tôi sẽ làm vậy !!!!!

Alycha, hãy khỏe lại kenwood, nhưng công thức này không cần. Bột được nhào bằng tay trong 2 phút.

A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Xin chào-o-oh !!!

Chúng tôi không hoàn thành hai dòng đầu tiên để hình vuông không bị cắt hoàn toàn.

Thú vị lắm, mình đã nhào bột và làm nhân rồi, bị dính luôn. Dòng nào là hai dòng đầu tiên và làm thế nào bạn có thể không cắt hoàn toàn chúng ?!

Cứu giúp! Sos! Bột nhào!

[Helena]

Helena,
Vâng, hãy nhìn xem: mọi thứ đều rõ ràng. Hình vuông dưới nhìn chúng ta từ góc. Ở tâm 1 cm, các đường cắt không chạm vào nhau.

[Kalyusya]

KalyusyaCảm ơn bạn, bây giờ tôi thấy rằng chính tôi đã không nghĩ về điều đó.

Và kẹp các cạnh của hình vuông lớn, và cả các dải dọc theo các cạnh? Việc lấp đầy sẽ không chạy đi?

Tôi chưa bao giờ làm điều này, tôi sợ sẽ làm hỏng nó

Chúng tôi kẹp hình vuông lớn, bạn cũng có thể thấy nó trong ảnh. Các sọc được nhấn nhẹ, theo tôi hiểu nó.

Tôi đã mua chanh, nhưng bây giờ chúng tôi đang hoàn thành miếng than.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, vẻ đẹp không thực và ngon!

Tôi trích dẫn đầy đủ các thành phần của công thức, như tôi đã tìm thấy trên Internet. Tôi đã làm từ một nửa định mức cho 200-225 g bột mì. Từ lượng bột này, bạn có thể làm 1 cái bánh lớn hoặc 5 cái bánh nhỏ (trong trường hợp này, bột phải được chia thành 4 phần, bánh thứ 5 sẽ được làm từ bột vụn).

Tôi muốn làm rõ. 5 chiếc bánh từ công thức đầy đủ định mức hay một nửa? Và xa hơn. Bạn lăn ra phôi cỡ nào?

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, cảm ơn bạn đã giúp đỡ kịp thời!

Và kẹp các cạnh của hình vuông lớn, và cả các dải dọc theo các cạnh? Việc lấp đầy sẽ không chạy đi?

Đàn piano, bạn có thể véo để yên tâm. Trên video trên Internet, tác giả véo von. Nhân của mình không bao giờ bị trôi, mình không véo, có lẽ mình chỉ ấn bột một chút thôi.

Tôi muốn làm rõ. 5 chiếc bánh từ công thức đầy đủ định mức hay một nửa? Và xa hơn. Bạn lăn ra phôi cỡ nào?

Evgeniya,

Tôi đã làm từ một nửa định mức cho 200-225 g bột mì. Với lượng bột này, bạn có thể làm 1 chiếc bánh lớn hoặc 5 chiếc bánh nhỏ

Tôi không thể nói chắc chắn bây giờ, nhưng những chiếc bánh nhỏ có kích thước 7-8 cm được lấy từ một hình vuông khoảng 15x15. Hình tròn - hình vuông khoảng 28x28

Phù .... Tôi rồi. Tôi đã làm được, tôi đã thử. Tôi đã có một quả cam rất lớn và ngon ngọt, tương ứng, rất nhiều chất lỏng làm sôi mà không tiết kiệm được, tôi phải thêm một thìa thứ ba bột báng.
Trong một phần ăn đầy đủ, 8 miếng có kích thước khoảng 10 * 10 cm và một miếng lớn hơn 17 * 17. Tôi đã không mạo hiểm với một chiếc bánh lớn - điều đó không rõ ràng, nếu tôi muốn làm cả một tấm nướng, tôi sẽ phải trải ra chỗ trống trên toàn bộ bàn ăn
Và sau đó với một chất đầy nặng làm thế nào để chuyển nó ???
Được giới hạn cho bánh nướng.
Mặc dù thực tế là tôi đã nấu cả chanh và cam, phần nhân có vị hơi đắng.
Những chiếc bánh được nướng trong 15 phút theo đúng nghĩa đen. Tôi ăn một thứ chưa nguội, thích lắm.

Trong toàn bộ phần bột, cho 450 g. Bột mì (bột mì phải được thêm vào, nó là một loại bột rất mềm), phôi được cán ra trên 2 thảm silicon, như nó đã được bện, kéo ra một tấm thảm, kéo nó nằm gọn gàng trên một tấm nướng với các mặt thấp trên một mặt. Hôm qua họ đã ăn nóng như lửa đốt. Hôm nay tôi ăn một miếng bột nguội, ngon, rất mềm, nó tan chảy trong miệng bạn

[Piano, forma 62]

Các cô gái, Piano, forma 62 , cảm ơn vì báo cáo của bạn!

Và sau đó với một chất đầy nặng làm thế nào để chuyển nó ???

Đúng vậy, rất khó để chuyển một chiếc bánh lớn, bánh mềm và có thể dễ bị vỡ, do đó, hãy cuộn nó trên giấy nướng (không tiện lợi lắm) hoặc làm cho nó có kích thước vừa phải.

Mặc dù thực tế là tôi đã nấu cả chanh và cam, phần nhân có vị hơi đắng.

Tôi đã nấu đúng nghĩa đen trong 1 phút, tôi không cảm thấy vị đắng trong nhân bánh. Bạn chỉ có thể giữ lại một nửa số vỏ cam và một nửa số chanh.

Tôi đã có một quả cam rất lớn và ngon ngọt, tương ứng, rất nhiều chất lỏng làm sôi mà không tiết kiệm được, tôi phải thêm một thìa thứ ba bột báng.

Lần đầu tiên, tôi cũng có một nhân bánh rất lỏng, thậm chí sau khi thêm bột báng, tôi đã phải đun sôi nó xuống. Luộc kỹ. Sau đó, tôi đã làm mà không nấu ăn, nhân bánh hóa ra có độ nhất quán mong muốn, như trong ảnh của tôi. Nếu bạn bổ sung trong giới hạn hợp lý và dàn đều, lùi lại 0,5-1 cm so với mép, nó sẽ không bị chảy ra ngoài.

Trong toàn bộ phần của bột, có 450 g bột mì, (bột mì phải được thêm vào, nó là một loại bột rất mềm), phôi được cán ra trên 2 tấm thảm silicone,

Thật là một phần đậm, đầy đủ cùng một lúc. Đây là lần đầu tiên tôi chỉ thực hiện một nửa định mức. Và tôi luôn lấy ít bột hơn trong công thức. vì vậy tôi không thêm tất cả bột cùng một lúc. Ở đây tôi mất 200 g, bột trở nên rất mềm, nhưng tôi không thêm bột, tôi đã thêm khoảng một thìa khi lăn bột trên bàn.

Tôi không can đảm ... Có năm người chúng tôi và tất cả mọi người đang ăn ... ăn ... một phần đầy vào bụng trong 15 phút nữa .. Tôi chỉ kịp giấu ba miếng cho chồng tôi đã ngủ sớm , 1,5 mảnh sống sót trước khi chồng cô đến ... và tất cả can đảm ...

[forma 62]

forma 62, và hai người chồng? Ngủ quên và đến muộn?

Ngủ quên và đến muộn?

vào bếp để ăn một chiếc bánh.
họ sẽ đánh bại

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, tôi chưa nghĩ xong

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Dấu kiểm, và công thức và khuôn, và bức ảnh Kiệt tác !!! : chào cảm ơn!

Các cô gái, tôi đang nhìn và đang suy nghĩ, nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu một hình vuông, được chồng lên trên, được gỡ bỏ hoàn toàn và ngay lập tức được dệt thành các dải - sẽ không có nhiều bột nhão, ít calo hơn

[Jiri, Kalusya]

Jiri, Kalusya , fulyugans Nướng bánh tốt hơn

Các cô gái, tôi đang nhìn và đang suy nghĩ, nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu một hình vuông, được chồng lên trên, được gỡ bỏ hoàn toàn và ngay lập tức được dệt thành các dải - sẽ không có nhiều bột nhão, ít calo hơn

hạt, bạn có thể làm điều đó, nhưng lượng calo sẽ không giảm từ điều này, những gì có thể là xảo quyệt ở đây
Tôi đã chỉnh sửa nó cho chính mình, làm một công thức với hai lớp nhân.

Lớp học! Siêu!! Đẹp và ngon !!!

[Nastasya78]

Cảm tạ, Nastasya78!

[Galina]

Galina, cảm ơn vì công thức.
Đã thực hiện một phần đầy đủ. Nhân chanh, cam. Mình xát vỏ lên máy xay, sau đó cắt bỏ phần trắng đắng, cắt nhỏ, bỏ xương, xay nhuyễn rồi cho thêm đường và bột báng vào, nó ở dạng lỏng, mình kiểm tra lại cho chắc và cho thêm một ít tinh bột. Hóa ra đó là một loại mứt cam quýt ngon tuyệt. Một ít còn lại, phết lên bánh mì - tốt, rất ngon. Tôi nghĩ rằng chiếc bánh sẽ rất ngon. Tôi sẽ cắt nó vào ngày mai.

[Ava11]

Ava11Alla, nó hóa ra rất đẹp, tốt lắm!

[Alla]

Hóa ra tốt, cảm ơn vì bức ảnh!

Tôi nghĩ chiếc bánh cũng sẽ rất ngon. Tôi sẽ cắt nó vào ngày mai.

Alla, chúc mừng sinh nhật! Và chiếc bánh đã được cắt ra, nó có mùi vị như thế nào?