Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

chúc may mắn, nhưng hãy thử tất cả với men sống, nó không đáng sợ như nó có vẻ

nhưng câu hỏi gặm nhấm tôi 2 gam vani có phải là lope không?

vì vậy trên gói gam được viết bằng gói 1,5 g, mặc dù tôi có cân đồ trang sức

Và tôi có một túi 50 gram - Tôi mua nó có lợi nhuận, bây giờ tôi bị

Tôi đã chuẩn bị bánh Phục sinh theo công thức này. Chúng có mùi rất thơm)). Từ một phần đầy đủ, 7 miếng biến ra: 3 miếng có kích thước 8,5x11 cm, 4 miếng - 10x12 cm.
Tôi nhào trong khoảng 40 phút bằng tay (tôi thích điều này - đây là cách duy nhất tôi nhào trên bánh). Bột trở nên tuyệt vời.

Tôi đã mua nó với một ký quỹ, bây giờ tôi đang đau khổ

Đừng đau khổ, hãy chấp nhận đầu của một muỗng cà phê. Nhiều vani cũng không tốt. Với một lượng dư thừa, các món nướng sau đó có thể có vị đắng.

Tôi hoàn toàn không cho vani - tôi không cảm thấy nó ở dạng hoàn chỉnh. năm ngoái tôi đã nướng một lần với vani (tự nhiên), một lần không có. không có sự khác biệt, mặc dù nó chỉ có thể như vậy với tôi ... ở đó bột và không có vani có một mùi tuyệt vời, và theo ý kiến ​​của tôi, nó át đi vani.

Mẹ tôi từ chối vani tự nhiên. Tôi không thích nó để lại dấu vết (đốm đen) và hương thơm không được tươi sáng cho lắm, nhưng đây là ý kiến ​​của cô ấy. Bây giờ tôi sẽ làm sữa đông, cũng có 2 gam; Tôi sẽ đưa vào mũi dao 2 lần - bùm, đếm được 2gr.

lappl1, cảm ơn bạn đã có ý tưởng nhào một ít bột trong lò nướng, và thay đổi một ít bột bằng tay của bạn ... Bản thân tôi cũng không đoán được điều gì!))
Lò của tôi đã giải quyết vấn đề điều chỉnh nhiệt độ cho tôi - sáng nay nó đã cháy hết (((((. Tôi đang đợi chủ, trong lúc hoảng loạn. Nếu ông ấy không thể làm ngay thì sao?

Cảm ơn Lyudmila, rất khó cho lời khuyên, nhưng thật tuyệt. Tôi chắc chắn sẽ cuộn mái hiên thứ hai trong máy làm bánh mì, tay tôi đang rơi xuống ... Tôi có nỗi buồn như vậy "Tôi quên trộn vani và một loạt các câu hỏi cùng một lúc: bây giờ có được không * 5 phút đã trôi qua kể từ khi hết mẻ, còn vani thì mình vo sạch, không đường -2g. đây là muỗng cà phê có trên cùng (vảy của mình là apteaar - loại trừ nhầm lẫn) nhiều lắm, không bị đắng phải không? đã dạy tôi thêm vani như vậy trên đầu con dao ...

Natalqa, tôi đề nghị không cho vani. Và nếu không có nó, nó có mùi thơm, nhưng nó chỉ át đi mùi tự nhiên của việc nướng.

Hôm qua tôi đã trang trí những chiếc bánh phục sinh của mình. Tôi muốn tráng men bằng cách đóng băng, sau đó sơn một thứ gì đó bằng cách tráng men, nhưng chúng có lớp vỏ đẹp như vậy sau khi được phủ bằng mứt mơ ấm - tôi đã không bao phủ tất cả mọi thứ hoàn toàn. Và tôi không sơn băng - tôi quyết định để màu tự nhiên. Chúng có mùi tuyệt vời. Chúng ta sẽ sớm nếm thử!

[tsssssa]

tsssssa, hóa ra rất thông minh

[tsssssa]

tsssssa, Tôi vừa bị sốc bởi những chiếc bánh Phục sinh của bạn! thật là một vẻ đẹp! đây chỉ là những tác phẩm nghệ thuật, và sẽ rất tiếc nếu cắt bỏ chúng.

[tsssssa]

tsssssa, thật tuyệt vời!!! Những chiếc bánh Phục sinh thật trang nhã, đậm chất lễ hội, thật tuyệt vời!

[Natalqa]

Natalqa, Tôi đề nghị làm mà không có vani lần này. Dù sao cũng sẽ có đủ hương liệu. Tôi rất vui vì bạn đang làm tốt. Chúc bạn may mắn và xa hơn nữa.

Buổi tối tôi đợi cậu chủ, trong lòng hoang mang. Nếu anh ta không thể làm điều đó ngay lập tức thì sao?

Phải làm. Trước lễ Phục sinh, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Và nếu có vấn đề gì xảy ra, hãy hỏi hàng xóm của bạn. sẽ không từ chối, nó không nướng lâu ở đó. Chúc bạn may mắn !

[tsssssa]

tsssssa, Tôi ngạc nhiên ! Bạn la một nghệ si đich thực. Quả thực, vẻ đẹp như vậy nên được đưa vào viện bảo tàng!

Natalqa, tôi đề nghị không cho vani. Và nếu không có nó, nó có mùi thơm, nhưng nó chỉ át đi mùi tự nhiên của việc nướng.
[/ qu
ote]
Nó cũng là một lựa chọn. Điều chính trong lô thứ hai là không quên đặt nó, để so sánh. Rốt cuộc, các cô gái đã cho vani vào đầy đủ (1h. L- = 2gr. Đã kiểm tra!)
Có vị đắng như thế nào? Trả lời: bravo: làm ơn.
Wow, những mẫu đẹp như vậy được dạy để làm gì?

Hôm nay tôi cắt một con, mịn, ngon. Mẹ nói rằng mẹ có vị giống hệt như một chiếc bánh thật.

[Natalqa]

Natalqa, Tôi đề nghị làm mà không có vani lần này. Dù sao cũng sẽ có đủ hương liệu. Tôi rất vui vì bạn đang làm tốt. Chúc bạn may mắn và xa hơn nữa.

Tôi an toàn quên đặt nó, nhưng mùi thơm thực sự rất ngon mà không có nó))

Hôm qua tôi đã trang trí những chiếc bánh phục sinh của mình.

rực rỡ!

Ánh sáng, thật là một vẻ đẹp!
Chà, đây chỉ là một lựa chọn quà tặng, thậm chí là đáng tiếc khi cắt ...
Rất rất !!!
Nhưng tôi nướng hôm nay, mặc dù họ nói rằng nó không được chấp nhận vào thứ Sáu ...
Nhưng tôi sẽ không có bất kỳ thời gian nào khác, vì vậy hôm nay.
Những gì tôi muốn nói. Lô được thực hiện trên mỗi kg.
Bột không muốn tụ lại thành một cục mịn như vậy,
mặc dù Kenwood đã nhào bột cả tiếng đồng hồ !!!
Nó chỉ trở nên đàn hồi tuyệt đẹp, thực tế không dính
đến tay đã ở giai đoạn này ... Flour được thêm vào đúng nghĩa là một cặp
muỗng canh, không hơn, tôi sợ.
Sau lần kiểm tra đầu tiên, khối bột đã tăng lên đến bảy lít
chậu và trông rất hấp dẫn ... Bây giờ tôi sẽ can thiệp
nho khô.
Bây giờ tôi nghĩ: bột chắc đã trở thành một cục
Hoặc là phiên bản của tôi cũng hợp lệ? Cùng xem sau khi nướng nhé!

phiên bản của tôi cũng hợp lệ?

Hãy nói hãy nói

Tôi e rằng thời gian nướng, như thường lệ, sẽ rơi vào ba giờ)). Ở đây những người hàng xóm sẽ rất vui mừng! Như thường lệ, tôi nướng hai phiên bản - Pokhlebkinsky và Myasoedovsky, cả hai đều với tỷ lệ 2 kg bột. Trong khi với một nhà hóa học, miếng bột thứ hai rất đáng giá. Vì vậy một lần phóng vào lò chắc chắn là không đủ))).

Nhân tiện, lần này tôi định làm bột mỏng hơn để bột gần như không tụ lại thành cục. Có vẻ như mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp, và nó vẫn hoạt động hoàn hảo, và không trở nên cũ kỹ sau đó (bằng cách nào đó tôi tìm thấy một miếng bánh trong tủ một tháng sau đó - ít nhất là một cái gì đó cho anh ấy), nhưng tôi vẫn muốn thêm thoáng khí .. . Không có giới hạn cho sự hoàn hảo))

[Natalqa]

Natalqa, vị đắng có thể biến ra nếu tốt, cho nhiều vani vào. Và như vậy mọi thứ sẽ ổn thôi.

[Sibelis]

Sibelis, không sợ hãi ! Mọi thứ sẽ ổn thôi, tôi chắc chắn như vậy! Và nếu bạn phải làm điều này với những người hàng xóm của bạn, thì bạn sẽ nhớ một cuộc phiêu lưu như vậy trong một thời gian dài. Vâng, bạn là một nữ anh hùng! Làm rất nhiều. Vâng, tôi sẽ cầu nguyện cho bạn!
Nhân tiện, khi tôi đặt món ăn vào lò hôm qua để kiểm chứng, nó cũng không bật lên. Tôi gọi cho chồng để nhờ giúp đỡ, anh ấy phát hiện tôi đã vô tình đạp vào công tắc và nhấn công tắc tắt. Vì vậy, mọi thứ đã làm việc cho tôi. Và tôi chuẩn bị tập trung trong một cái lò rất nhỏ, cái lò, cái lò đang gom bụi trong tủ quần áo.

[tsssssa]

Hôm qua tôi đã trang trí những chiếc bánh phục sinh của mình.

Ôi, cái lưới phẳng làm sao! Chỉ là một cảnh đáng yêu!
tsssssaVà bạn đã sử dụng công thức nào cho trứng cookie?

[Olya]

Olya, Vẻ đẹp! Tuyệt vời, bạn đã làm được!

Và bạn đã sử dụng công thức gì cho trứng cookie?

Và tôi cũng quan tâm đến câu hỏi này. Công thức là trong studio!

Bây giờ tôi nghĩ: bột chắc đã trở nên vón cục hay phiên bản của tôi cũng có thể chấp nhận được? Cùng xem sau khi nướng nhé!

Sau đó, hãy chắc chắn hủy đăng ký về kết quả, rất thú vị. Nói chung, một dấu hiệu của sự sẵn sàng của bột là sự tách rời của nó khỏi mọi thứ. Vì vậy, bạn sẽ ổn.

Vậy bạn để khoảng 10 phút và làm được như 1 trang? và từ công thức lấy đi lượng sữa mà mình pha loãng bột? Hoặc có một muỗng canh đủ để pha loãng nó?

chỉ cần một ít sữa là đủ - một vài muỗng canh hoặc một phần ba ly. Số lượng này tất nhiên được lấy từ tổng lượng sữa cho bột.

[Natalqa]

Natalqa, vị đắng có thể biến ra nếu tốt, cho nhiều vani vào. Và như vậy mọi thứ sẽ ổn thôi.

Lyudmila, bạn phá vỡ mọi định kiến ​​của tôi.Đối với tôi, một thìa vani kết tinh là rất nhiều, có thể nó đã đọng lại trên lớp vỏ dưới từ khi còn nhỏ, nhưng bà tôi luôn thêm vani này vào đầu dao, và luôn cho bột vào một cái xô (nghĩa là khối lượng không nhỏ), đó là lý do tại sao tôi rất cẩn thận trong việc chỉ định - sau cùng, tôi có một bài kiểm tra cho bạn, và bạn rất umichiii

chỉ cần một ít sữa là đủ - một vài muỗng canh hoặc một phần ba ly. Số lượng này tất nhiên được lấy từ tổng lượng sữa cho bột.

Cảm ơn bạn, mình sẽ nói sau)) và viết thêm men vào bột thì có gì khác nhau?

[Sibelis]

Sibelislò nướng của bạn thế nào? Cậu chủ đến sửa chưa? Tôi chỉ lo lắng
Tôi quyết định thêm vanillin vào tất cả như cũ, anh ấy nên thêm chút bóng râm cho bó hoa, và cho các que vani vào túi để nướng xong.
tsssssabạn là một người bạn tốt! Đẹp đến không ngờ!

[trên đầu thìa cà phê]

Đối với tôi, một thìa vani kết tinh là rất nhiều.

Tôi không viết về một thìa cà phê. Tôi đã viết về số lượng vani trên đầu thìa cà phê... Nhìn vào câu trả lời của tôi số 1604. Và một muỗng cà phê, và cả với một slide, là quá nhiều!

Chúng ta tiếp tục cuộc trò chuyện!)))
Mình vừa nhào bột vừa trộn nho khô.
Các thao tác được thực hiện trên thảm silicon, tay hơi
bôi dầu. Thực tế, bột không dính vào thảm hoặc vào tay.
Nó cảm thấy hơi lỏng khi chạm vào, nhưng rất dễ chịu và ngoan ngoãn.
Bây giờ nó bốc lên trong lò ...

[Olga VB]

Olga VB, lappl1,

tsssssa, Và bạn đã làm món bánh quy trứng theo công thức nào?

Tôi làm bánh quy theo công thức "Tender Feelings", sau đó dán hai cái lại bằng nước sốt caramel (tôi thấy nó đặc, gần giống kẹo bơ cứng). Và được trang trí bằng cách đóng băng "từ Eddie Spence", tôi muốn thử đóng băng bằng thạch. Và cô ấy trang trí những chiếc bánh Phục sinh bằng những gì còn sót lại của lớp băng giá này.

[Natalqa]

Natalqa, Tôi lo lắng cho bạn với vani này. Và bạn đã tìm thấy điều này ở đâu về một thìa cà phê có nắp trượt? Tôi đã xem qua mọi thứ và không thấy điều này. Về "trên đầu muỗng cà phê" - vâng, tôi đã viết, nhưng về phần còn lại, tôi không tìm thấy nó. Vì vậy, bà của bạn đúng!

những gì được viết men để thêm vào bột mì không có sự khác biệt?

Thực lòng tôi luôn cho men vào sữa. Bởi vì. rằng đã từng có một trường hợp đáng buồn với men rượu không được tiết lộ. pakmaya có vẻ như ... tôi không chấp nhận rủi ro nữa. Tôi luôn sử dụng Saf-moment như thường lệ. Gần đây đã xuất hiện "để nướng" và "cho pizza" Tôi đã không thử chúng, tôi không thể nói

[tsssssa]

tsssssa, cảm tạ! Tôi đã tìm thấy "cảm giác dịu dàng" và đóng băng. Chỉ có tôi không bao giờ đóng băng. Tôi đọc một số bình luận nhỏ trong chủ đề về anh ấy và nó trở nên đáng sợ! Nhưng tôi sẽ cố gắng. Tôi thực sự thích bánh quy của bạn.

là men viết để thêm vào bột mì không có sự khác biệt?

Nó phụ thuộc vào loại men. Saf tươi - thành sữa, và khô Saf - thành bột. Mỗi nhà sản xuất đều viết trên bao bì cách giới thiệu loại men.
Và tôi thoa một chút men tươi với đường (một phần của công thức), chúng phân tán rất tốt trong đường. Sau đó, cô ấy khuấy nó với một ít sữa (cô ấy cũng lấy một ít trong tổng số). Và sau đó tất cả hỗn hợp men-đường-sữa này được hòa tan trong phần sữa còn lại. Sau đó không có cục u.
Nếu tôi sử dụng men khô (tôi có SAF-Instant), sau đó tôi trộn nó với bột, ủ trong 10-15 phút (nghĩa là chúng chỉ đứng với nhau trong cốc đong bột hoặc trong xô cho máy làm bánh mì) . Và sau đó tôi làm mọi thứ theo quy định của công thức.
Ủ men khô - Tôi đã chọn những lời thông minh như vậy từ Luda từ tạp chí trực tiếp. Vâng, tôi làm như vậy bây giờ.

Các cô gái, một câu hỏi chớp nhoáng !!!
Tôi cho những chiếc bánh vào lò lạnh và nghĩ xem chúng như thế nào
họ sẽ tự dẫn mình đến đó ... Hay không đáng? Dù sao,
Tôi vẫn sẽ lấy chúng vào những thời điểm khác nhau, chúng có kích thước khác nhau ...)))

Tôi đặt những chiếc bánh vào lò lạnh và nghĩ xem chúng sẽ cư xử như thế nào ở đó ...

Họ sẽ dẫn dắt bình thường. Vì vậy, chúng sẽ nổi lên rất đều, hơn là ngay lập tức đặt chúng vào một nơi nóng. Tôi cũng sợ bắt đầu nướng bằng lò lạnh, nhưng sau khi đọc các cư dân cũ ở địa phương, tôi cũng làm như vậy. Tôi thích nó.

[Mọi người]

Các cô gái, CẢM ƠN !!! Tôi sẽ viết một báo cáo tạm thời. Nếu có thể, hãy sử dụng men sống, sự khác biệt rất rõ ràng.Trên bột khô có bóng đèn, nhưng ở đâu đó dưới đáy chảo (thời gian 9 giờ). Đối với những chiếc còn sống, sau 4 giờ không có bóng đèn, nhưng bột đã nổi lên trên mặt chảo. Lúc khô, bột được nhào kỹ (nhào bằng tay, thêm 2 thìa bột) nhưng mất 2 tiếng mà chỉ được 2 lần. Nhào được 1kg. năng suất bột 2,6kg (16 cái 150g + 1 cái 220g). Tôi đang đợi ... Mẻ 1 cho vào lò là hợp, mẻ 2 sẽ "hầm" trong nồi.
Mọi người, Tôi có vani kết tinh (công nghiệp). Tôi đã cân nó trên một cân hiệu thuốc (bước 0,01g) - hóa ra là 2g (theo đơn thuốc), đây là một thìa cà phê có nắp trượt, vì vậy họ đã leo ra ngoài (của tôi) và do đó làm rõ (tôi muốn đợt thứ hai với vani .

Các cô gái, SOS! Bột trên men khô đã đọng từ 9h sáng, bây giờ bột đã trồi lên và rơi ra ngoài. Về thời gian, chỉ có 5 giờ đã trôi qua. Tôi có thể nhào thêm hay đợi lâu hơn một chút?

Chúng tôi đã thử bánh từ tủ đa năng. Rất ngon, không quan sát thấy độ vụn đặc biệt của vụn bánh, nhưng lớp men thực sự bị vỡ vụn. Kết cấu của bánh hơi ẩm, không có các sợi vụn kéo dài. Vào Chủ nhật, tôi sẽ so sánh mẩu bánh đó với nó. những gì ra khỏi lò.

Tôi có vani kết tinh (công nghiệp). Tôi đã cân nó trên một cân hiệu thuốc (bước 0,01g) - hóa ra là 2g (theo đơn thuốc), đây là một thìa cà phê có nắp trượt, vì vậy chúng đã ra ngoài (của tôi) và do đó làm rõ (tôi muốn đợt thứ hai với vani .

Ngọn núi xa bờ vai của tôi, nếu không thì tôi đã lo lắng rồi. Tôi có một túi vani. Có 1,5 gr. Nhưng không phải là một thìa cà phê nào cả, ít hơn nhiều. Và sau đó tôi đã không đặt tất cả mọi thứ. Khoảng nửa túi.
Nhân tiện, đặc biệt cho bạn, tôi đã mở một túi vani mới, đổ tất cả vani vào một thìa cà phê đo lường của HP Panasonic và chụp ảnh nó. Bạn thấy đấy - 1,5 gr. - nửa thìa cà phê quay ra.

Bạn thấy đấy - 1,5 gr. - nửa thìa cà phê quay ra.

Vì vậy, tôi sẽ không nằm xuống 2g. chắc chắn, vani thực sự khác biệt ở đây (của tôi là từ thời đó và để sản xuất công nghiệp, nó rất đậm đặc. Cảm ơn bạn, Lyudmila, nếu không thì tôi đã kinh doanh ...

[irinapanf]

irinapanf, trước đây người ta đã viết ở đây rằng men khô trong công thức này mất hoạt tính nhanh hơn men sống. Nếu tôi là bạn, tôi đã nhào bột rồi.