Meringue "Dừa"

Meringue "Dừa"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Lòng trắng trứng	2 chiếc.
Đường	200 g (1 muỗng canh.)
Axit chanh (hoặc ở đầu của một con dao pha lê)	10 giọt
Quế bột	1/3 muỗng cà phê
Dừa bỏ vỏ	100g
Thanh sô cô la trắng (không bắt buộc)
Đối với kem:
Kem (béo, 35% hoặc	250 g
Sữa đặc	2-3 st. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chén đĩa.
• Tô nhỏ nấu ăn.
• Bát lớn hơn để đun cách thủy.
• Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.
• 
• Trong một cái bát, chúng tôi đánh tan protein bằng đường bằng công nghệ mà tôi đã trình bày chi tiết trong chủ đề "Thủ thuật làm bánh kẹo" ở đây:
• https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Ngay sau khi đã cho toàn bộ lượng đường vào, chúng ta cho bát vào nồi cách thủy, tức là đổ nước vào bát. không sôi, nhưng hầu như không kêu ùng ục.
• 
• CHÚ Ý! Trong nồi cách thủy có máy trộn, đập nhỏ khối lượng của chúng tôi trong chính xác 10 phút.
• Sau đó bắc ra khỏi bếp, dùng thìa khuấy đều. thu thập tất cả các phun xung quanh các cạnh.
• Không cần làm mát, ngay lập tức. thêm 100g vụn và quế.
• 
• Bình tĩnh, nhẹ nhàng SPOON trộn tất cả hỗn hợp thơm này thành một chất.
• Dùng giấy viết khô phủ lên khay nướng. Giấy nướng đặc biệt tiên tiến, đặc biệt là thảm nướng silicone mát.
• Chúng tôi trải 9 chiếc bánh bằng thìa có đường kính 5-6 cm, cao 2-2,5 cm. Chúng tôi cố gắng làm cho chúng trơn tru, không có "xù xì" không cần thiết
• 
• Đặt một tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 140-150 * và nướng trong khoảng 30-40 phút. Màu sắc được hướng dẫn - bánh phải chuyển sang màu hồng. Lớp vỏ bên trên phải dai. Họ sẽ tăng nhẹ.
• Đây là những thứ nên bật ra.
• 
• Bây giờ chúng ta hãy làm mát nó. Chúng ta làm một loại kem đã được làm lạnh kỹ, đánh tan với sữa đặc cho đến khi tạo thành một khối bông mịn.
• Lắp ráp bánh. Biến thể tiếng Ý.
• Xỏ đáy bánh và cho kem vào khoang từ ống tiêm bánh ngọt, sau đó cắm hạt hạnh nhân vào. Trên cùng với kem và rắc sô cô la trắng và dừa nạo.
• Lắp ráp bánh. Lựa chọn của tôi
• Từ trong ra ngoài, kem nhiều quá với mình, ấn vào hốc cũng thấy phiền. Hơn nữa, bánh hoặc nở mạnh hơn, đôi khi yếu hơn (không ảnh hưởng đến hương vị!) - hãy tìm cái hốc này ở chỗ kia ... Do đó, tôi bôi nó dày hơn, 0,5 cm, phủ kem lên trên và thế là xong. Tôi cũng không rắc dừa bào - tôi không thích nhai mấy thứ "mùn cưa" này. Trong chiếc bánh, bằng cách nào đó, họ không cảm thấy (nướng hay sao?), Nhưng trên hết là một người nghiệp dư. Tôi chỉ thoa nó với sô cô la trắng. Có thể và đen tối nhưng không hiểu sao anh lại "không môn đăng hộ đối" ở đây
• 
• Bây giờ, tất cả những gì còn lại là sắp xếp những chiếc bánh của bạn thật đẹp và ít nhất để chúng vào tủ lạnh qua đêm. Nếu bạn làm gì đó cho khách sớm hơn một ngày, bánh phải được ngâm trong kem! Nó sẽ thể hiện hương vị thực sự của nó chỉ sau 10-15 giờ! chăm sóc như bạn muốn!
• 
• Bây giờ các tùy chọn là:
• - bạn có thể nướng bánh gấp 2 lần bằng cách phết lên bằng thìa cà phê, không dùng thìa để bàn.
• - Bạn có thể trải phần nhân này thành một hình tròn có đường kính 24-26cm. Làm cho chúng 2 hoặc 3. Hoặc 2 quả dừa - 1 chỉ là bánh trứng đường. Bôi mỡ lên những chiếc bánh với cùng một loại kem và rắc. Ngày hôm sau, bạn có thể nói dối khách rằng bạn đã mua ở đâu đó trong một nhà hàng sang trọng - họ vẫn sẽ không tin điều đó. mà BÁNH NÀY có thể được làm tại nhà.

Ghi chú

Những người thân yêu!
Đối với tất cả những người đã quen với công thức bánh trứng đường cơ bản và những người thường YÊU THÍCH MÀ KHÔNG CÓ, tôi muốn đưa ra một công thức làm bánh. Tôi đã nhận được nó tại một lớp học thạc sĩ bởi một đầu bếp bánh ngọt người Ý tại một xưởng tráng miệng. Tuy nhiên, không nơi nào khác trên Internet và trên tạp chí tôi không thấy công thức này. có lẽ anh ta đã ở đâu đó giống nhau hoặc với một số biến thể.
Tại sao những chiếc bánh này lại thú vị? Chúng có mùi vị và mùi hoàn toàn khác thường. Nó trông không giống bất cứ thứ gì truyền thống. Một cái gì đó hoàn toàn tinh tế và tinh vi.Mùi dừa và mùi quế hòa quyện thành một “mùi thứ ba” hoàn toàn và bánh tan ngay trong miệng bạn. và bạn đang cố gắng hiểu "đó là cái gì ?!" Nhưng chỉ một số là phỏng đoán. Sản phẩm sơ cấp. Công nghệ còn sơ khai. Điểm mấu chốt là nó có vị như nhà hàng nhưng rẻ hơn 20 lần.

Về dừa bào
Bạn mua nhất thiết phải có màu trắng (nếu không bánh sẽ bị bay màu) và tươi. Nhìn vào ngày hết hạn - càng về cuối kho bảo quản, dăm bào sẽ bị ôi thiu và bốc mùi nồng nặc. Nếu bạn có quyền lựa chọn, hãy mua một cái nhỏ hơn. Nếu không, hãy lấy bất kỳ màu trắng nào. Cách đóng gói khác nhau, vì vậy hãy lấy nó để lấy 100 g.

Vì vậy, đó là tất cả. Tôi rất khuyên bạn nên công thức này. Không lâu, không khó, không tốn kém. Bó thơm tuyệt vời của dừa, quế, kem, sữa đặc và sô cô la trắng. Một lưu ý về mùi của mỗi loại - và hợp âm rất sang trọng!

Nếu không có axit xitric, bạn có thể đổ một ít nước chanh vào được không? Tôi thực sự đã làm như vậy lần trước, nhưng đối với tôi, dường như điều này làm cho khối lượng protein mỏng đi một chút hoặc gì đó.

Có, bạn có thể, tất nhiên! Để nhỏ giọt và đó là tất cả. Tệ nhất, bạn thậm chí có thể dùng giấm, nhưng tất nhiên là không được mong muốn lắm ...

[Bánh ngọt]

Bánh ngọt Và nếu tôi có một máy trộn tĩnh, không có cách nào để đánh bông trong nồi cách thủy, tôi phải làm gì trong trường hợp này?

Sưởi ấm là điều cần thiết. Nhưng nếu hoàn toàn, sau đó làm điều đó mà không cần làm nóng. Cố gắng đánh bông lâu hơn một chút ở giai đoạn "các protein đã hoàn toàn với đường, nhưng dừa chưa được đổ." Nói chung, nó sẽ diễn ra, tôi nghĩ ...

đây là "cục u chết tiệt" đầu tiên của tôi

Lần đầu tiên trong đời tôi nướng bánh mì nướng (mặc dù tôi đã nhiều năm), tôi thích nướng bánh, nhưng bánh ngọt và bánh ngọt không phải của tôi. vì vậy đôi khi ...
Đánh lòng trắng, dựng đứng, đổ đường vào một thìa cà phê, loãng hơn, đánh tiếp, thêm nước cốt chanh, không thay đổi. Lòng trắng trứng đánh bông có vị thơm ngon, đặc sệt nhưng không đáng một thìa. thêm dăm bào và quế, nhân tiện, trong nhà không có quế xay, bào ra còn lòng trắng đập dập, chà xát một chút, tuy nhiên gỗ rắn! ... Bây giờ tôi sẽ thử xay nó trên máy xay cà phê, có lẽ điều đó sẽ thành công. Hơn nữa trong lò - trong phút. lửa, tôi nghĩ là 130 độ, nhưng một lò nướng với một quạt. Tất cả những thứ này được nướng trong 35 phút, và mùi thơm không thể nói thành lời - dừa với quế, đó là một điều kỳ diệu! Lúc đầu, con bezeshki bơi, sau đó chúng tăng lên một chút. Tôi không thể cưỡng lại được, tôi đã ăn một bữa cơm ấm. Tôi có thể nói gì. Ngon kinh khủng! Tôi sẽ làm điều đó một lần nữa và, có thể, nhiều hơn một lần. Tôi không biết bezeshki ấm phải là gì, tôi ăn rất ngon.
Bây giờ câu hỏi. Tại sao bánh trứng đường lại mờ và biến thành bánh, mặc dù dày? Mình nghĩ để đánh lòng trắng thành đường thì mất nhiều thời gian hơn, bạn có cần xem thời gian hay trạng thái của các protein không?
Khi nào thêm nước chanh? Tôi thêm vào sau đường, tức là đầu tiên là protein, sau đó là đường theo từng phần nhỏ, đánh thêm một chút, rồi đến nước chanh, đánh nhiều hơn. Sau khi đường, thịt trở nên mỏng hơn, nhưng đủ đặc, và sau khi nước chanh, không có gì thay đổi.
Có nên cảm nhận đường trong protein không? Tôi cảm thấy một chút, nhưng không nhiều. Có thể đây là lý do cho sự lan rộng. Nếu đường bột thì sao? Và bạn cần nó bao nhiêu? 200 g bột hay 200 g đường để xay thành bột?

[Deni]

Deni , tất cả mọi thứ là chính xác! Bạn đang "trong chủ đề"!
Bánh hơi mờ là do bạn đã vi phạm công nghệ sản xuất. Không phải vì điều gì mà tôi đã đưa ra một tài liệu tham khảo - có từng bước CHÍNH XÁC NHƯ THẾ NÀO để đánh sập bánh trứng đường. Xin hãy nhìn vào đây. hãy xem kỹ các bức ảnh và đọc chúng - không dài nhưng đầy đủ thông tin
Nhìn chung, kết quả là khá tốt (y) Các hạt đường được cảm nhận, có thể là do chúng không bị nóng lên khi bị đập xuống. Cần thay thế gì và cách khắc phục tình trạng này, hãy đọc ở đó. trong liên kết. Chỉ là một thời gian dài để viết lại điều tương tự ở đây. Lỗi của bạn là tiêu chuẩn.
Tại sao họ không bôi kem lên? đừng yêu?
Mùi khi nướng, bạn nói đúng, hoàn toàn tuyệt vời !!!
Rất vui vì bạn thích nó!

Tôi đã cố gắng tuân thủ theo công nghệ, kết quả trung gian dường như giống như của bạn. Tôi sẽ trau dồi kỹ năng của mình!
Về chất kem. Ban đầu, tôi không có ý định như vậy, bởi vì.Khó khăn với heavy cream, bạn phải tìm đến một số loại siêu đặc biệt dành cho họ, thậm chí có loại kem gần nhất không có 22%. Tôi có kem thực vật túi 1l, đề phòng tôi mua nó từ TriR. Tôi không muốn làm hỏng bánh trứng đường với kem thực vật.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn! Phiên bản meringue dừa-quế thì "đậm đà" hơn hay sao ấy. không chỉ là protein + đường.

Quá trình đun nóng có cần thiết phải hòa tan đường không? Nếu vậy, bạn có thể chỉ cần thêm bột của nó thay vì đường?

[SẼ KHÔNG LÀM VIỆC]

SẼ KHÔNG LÀM VIỆC

Tôi không thể hòa tan tất cả đường trong một chiếc bánh trứng đường đơn giản. Lần cuối cùng tôi nghiền nó ... gần như thành bột, nhưng ... tôi không thấy bất kỳ sự khác biệt nào. Bây giờ tôi tự tin phạm tội trên tempetaruta!

[MariV]

MariV chờ đợi kết quả của một thử nghiệm mạo hiểm! Không có gì. đừng bỏ bê lời khuyên của tôi và mọi thứ PHẢI làm việc. Ngay cả khi đường không tan hoàn toàn, bánh trứng đường sẽ khá bình thường

Tôi đã không đi vào những phần này trước đây - những cám dỗ như vậy!
Hôm qua tôi đã xem xét mayonnaise ở nhà, bây giờ - bánh trứng đường. Lòng đỏ - trong sốt mayonnaise, lòng trắng - trong bánh trứng đường.
Tôi có một câu hỏi - tôi có một lò nướng đối lưu - nó cũng cần được làm nóng trước cho bánh trứng đường, hay tôi có thể đặt chữ T phù hợp - và tiếp tục?

Có, nó nóng lên nhanh chóng, vì vậy nó không quan trọng lắm là nó có ấm lên hay không. Nhưng tôi sẽ không nói về người hâm mộ. Không biết nướng bánh bông lan đối lưu có được không, phải hỏi các chị.

Tôi báo cáo:
Mình đã làm mọi thứ đúng theo công thức, mình chỉ đếm 5 protein thôi, tưởng sẽ có nhiều, có vẻ không nhiều
Tôi cũng đặt quế, tôi thích quế.
Còn whipping cream để trong tủ lạnh, nhân dịp mình mua, không hiểu sao nên tiện dụng. Đánh với sữa đặc.
Tôi không rắc bất cứ thứ gì lên trên, bởi vì không có sô cô la trắng ở nhà, và chính xác là dừa bào sợi cho công thức. Vâng, vào ngày thứ ba bánh ngon hơn ngày thứ hai, nếu tôi làm ít hơn, họ có thể đã không làm cho đến ngày thứ ba: wow:

có mưu đồ! nói chung là ghét dừa nhưng nướng quế thì phải thử

trong hướng dẫn cho lò nướng của tôi về bánh trứng đường - nên đối lưu thuần túy (không làm nóng từ trên hoặc dưới), 80-100 *, 100-150 phút, đặt tấm nướng ở giữa (3 trong số 5 mức có thể), bạn làm không cần làm nóng trước

Bánh, bạn có thể tạo ra khối lượng này từ một phong bì? tốt, để trông lễ hội

Có thể. Dăm bào nhỏ sẽ ra. Chỉ có điều đây không phải là bánh quy, mà là BÁNH - được phủ một lớp kem bên trên ... Tuy nhiên, ai mà thích. Hoặc ai có thời gian ...

nuuu .. để tiết kiệm kem chẳng hạn, để không bị trét một lớp dày, bạn không được đọc cái này vào ban đêm - may ra có ở nhà, không kem, không sữa đặc, không dừa, không trắng. sô cô la, đau khổ bây giờ cho đến ngày mai vị thứ ba ở đó là gì

Aaaaaa .... Tôi đã nghĩ rằng bạn muốn bóp chết theo nghĩa bóng bằng một dấu hoa thị. vì vậy cô ấy nói về loại kem trên cùng. Và bạn muốn một ống trơn, thì tất nhiên, chúng sẽ thành HOÀN HẢO

Tôi đã đặt hàng dăm bào, sữa đặc, sô cô la trắng ở Platypus - Tôi đã sẵn sàng!
Tôi có thể đặt trên giấy máy in trắng trơn không?

Và tôi đã nhận được điều này:


Có bình thường mà chúng bị nứt như vậy không? Về nguyên tắc, tất cả những điều này có thể được che lấp bằng một loại kem

Tôi (sau khi máy trộn cháy hết) có thắc mắc rằng liệu tất cả máy trộn có thể chịu được thời gian khuấy trộn lâu như vậy không? Đối với tôi, các hướng dẫn nói rằng hơn 5 phút là không thể, nhưng tôi đã không tuân theo, tôi thực sự muốn có bánh trứng đường dừa và kết quả là ngày mai tôi sẽ đến trung tâm bảo hành

[MariV]

MariV , trên giấy trắng là hoàn toàn có thể!

Dừa , tên máy trộn của bạn, là "không quá 5 phút" là gì? Và họ, trong trường hợp này, đã không viết - rằng bạn sẽ có thời gian để đánh sập họ bằng máy trộn trong 4 phút ?!

Thực tế là các vết nứt đã xuất hiện trên bánh trứng đường không đáng sợ, mặc dù nó là không mong muốn. Về màu sắc, có vẻ như chúng đã được phơi sáng quá mức trong lò, chúng phải có màu hồng. Mặc dù, nếu không có dư vị cháy. sau đó nó chỉ xảy ra trong bức ảnh.
Thật tiếc cho cái máy trộn, nhưng nó hơi lạ ... Thật đáng tiếc. nướng bánh đã mang lại cho bạn vận rủi ...

Ồ, một chiếc máy trộn của Trung Quốc, câu tục ngữ đã phát huy tác dụng ở đây - một người keo kiệt trả gấp đôi, mặc dù tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ nướng những tuyệt tác ẩm thực như vậy và một chiếc máy trộn tốt sẽ có ích, nhưng bây giờ tôi sẽ mua một cái mới, vì vậy tôi tìm kiếm một cái để đặt hàng trên Internet.

Và tôi phơi sáng quá mức bánh trứng đường (hóa ra là 55 phút), sau 35 phút tôi nhìn vào bên trong bằng cách nào đó chúng đã chảy nước và giữ được lâu hơn.
Nhưng mặt khác, chúng rất ngon, ngay cả khi không có kem.

Khi bạn đang tìm kiếm một bộ trộn, hãy ưu tiên một bộ trộn mạnh hơn - nó có nhiều khả năng hơn! Anh ta sẽ bắn hạ tốt. và nhào bột bằng móc. Tôi có một BOSCH, nó có 450 watt - một cỗ máy quái thú Ít hơn 250 watt - cái này đã thuộc loại "điều này là không thể, điều này cũng không thể. Nhưng điều này có thể, nhưng không lâu đâu." Với tô, máy trộn đắt hơn máy trộn thủ công (cùng công suất). Chúng tôi đã thảo luận về tính khả thi của chiếc bát ở Temka, nhưng mỗi người trong số họ có sở thích riêng. vì vậy đây là sự lựa chọn của bạn. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ phải phân bổ 1000-1500 rúp cho một máy trộn tốt. Và ai biết rằng bạn sẽ có tài nấu ăn đến vậy ?!

Và món bánh trứng đường của tôi hóa ra còn lâu mới hoàn hảo. Có lẽ chiếc bánh khéo léo sẽ cho tôi điểm C.
Trứng tôi đã bắt gặp, rất nhỏ, 56 g mỗi quả, và vụn dừa được bán trong túi 35 g, lấy 3 chiếc. Có lẽ đó là lý do tại sao khối lượng hóa ra tốt, quá dốc. Beeshki được nướng trong 35 phút ở 150 độ C, và có lẽ hơi khô. Lò nướng là một con quái vật!
Tôi véo một mảnh nhỏ từ thành phẩm - nó có vẻ hơi khô và thô lỗ với tôi, bôi kem, đặt nó trên ban công và quên nó trong 2 ngày. Và hôm nay tôi để ý thấy những người đàn ông trưởng thành của tôi có những mảnh vụn trên chiếc bụng được ăn no, hóa ra là họ đã tìm thấy những chiếc bánh mà tôi đã quên và vỡ vụn ngay lập tức, nhờ ít nhất 1 điều nhỏ nhặt mà họ đã để lại cho tôi. Tôi đã rất ngạc nhiên khi thử. Và tất cả sự khô khan đã biến đi đâu! Bánh mềm, thơm, ngon tuyệt. Thực tế!

[Maxima]

A "C" - để làm gì ?! Đúng rồi! Tôi đã nói, đừng đánh giá hương vị ngay sau khi nướng, nó khác xa mong muốn, sẽ có được một chiếc bánh bị bôi kem và bị "lãng quên" trong một thời gian.
Vì vậy, địa ngục với sự tế nhị! Maxima , bạn làm rất tốt! Tôi muốn để lại công thức này trong heo đất của những người thân yêu

[bánh trứng đường ngâm trong kem]

Đây là những gì tôi nhận được:

Trước khi phủ:


Sau khi phủ:


Để sơ tán và trong tủ lạnh. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Nó bùng nổ mạnh mẽ ở bước mà sau 10 phút trong bồn nước, khuấy dừa và quế bằng SPOON, và tôi ... giấu đôi giày thể thao ... bằng máy trộn.

Nhưng tôi đã quyết định đi đến chiến thắng.

Trong 35 phút trong lò, tấm nướng đầu tiên đã bị cháy. Tôi chà xát nó bằng một cái vắt (trà đã quen với nó) và tấm nướng thứ hai đã được theo dõi chặt chẽ.

Tôi đã làm hai liều bánh trứng đường và một liều kem. Có lẽ, cô ấy đã tham lam một cách vô ích, khi cho rằng cả kem và sữa đặc đều thừa thãi.

Chúng tôi sẽ chờ đợi cho buổi tối ngày mai !!!

Chỉ đến cuối cùng tôi mới nhận ra rằng điều chính là bánh trứng đường ngâm trong kem, không phải bánh trứng đường. Đó chắc chắn là những gì đi qua chân tốt hơn!

[Điều chính là để dìm anh ta trong kem]

1. Đừng quên về thời hạn sử dụng;
2. Đừng lặp lại những sai lầm của tôi. Bản thân bánh trứng đường dừa khô và không thú vị. Điều chính là để dìm anh ta trong kem!!!
3. Bạn đã bao giờ đánh bông bằng máy trộn trong 10 phút chưa? Tôi đã thử nó hôm nay ... Trong phút thứ bảy tay tôi tê dại. Trong ba phút cuối cùng, tay trái đã hỗ trợ tay phải. Vì vậy, sau khi hành quyết như vậy, cánh tay phải trong nửa giờ nữa giả vờ rằng nó không phải từ cơ thể tôi, mà hoàn toàn khác ...

[bánh trứng đường có thể khô và không thú vị]

1. vâng, tôi sẽ không quên, những mảnh vụn cổ mà tôi tìm thấy ở nhà đã bị vứt bỏ
Tôi không yêu cô ấy, tôi hiếm khi mua cô ấy và thực lòng thậm chí không biết rằng cô ấy có thể xấu đi
2. điều này tôi học được - vấn đề chính là truyền đạt ý tưởng này đến công chúng - rằng bánh trứng đường có thể khô và không thú vị
3.Cảm ơn bạn đã cảnh báo cho tôi, sau đó tôi sẽ thích nghi tốt hơn với sức mạnh vũ phu của đàn ông, tôi sợ rằng sau những bài tập như vậy tay tôi có thể không trở lại chút nào

Bạn đã bao giờ đánh bông bằng máy trộn trong 10 phút chưa? Tôi đã thử nó hôm nay ... Trong phút thứ bảy tay tôi tê dại. Trong ba phút cuối cùng, tay trái đã hỗ trợ tay phải. Vì vậy, sau khi hành quyết như vậy, cánh tay phải trong nửa giờ nữa giả vờ rằng nó không phải từ cơ thể tôi, mà hoàn toàn khác ...

Tôi xúm lại hỏi, thật ngại! Làm cách nào để đánh lòng trắng trong nồi cách thủy mà không loang ra khắp bếp? Vào Chủ nhật, tất nhiên, tôi nướng bánh trứng đường, nó thành SUPER, nhưng tôi phải gọi chó săn đến để giúp đỡ - để liếm khối lượng protein phân tán. Nói chung, máy trộn đã được đẩy ra ngoài và hoàn thành 9 phút 58 giây còn lại bằng chổi thủ công. Bàn tay xém chút nữa đã rụng rời! Không còn sức lực cho kem! Nhân tiện, những lỗ sâu răng tuyệt vời đã hình thành trong bezeshka của tôi, chỉ vì kem! Tôi sẽ phải làm nó trước Lễ Phục sinh, tôi không sử dụng sóc trong nướng bánh, vì vậy công việc làm bánh trứng đường dự kiến ​​sẽ nghiêm túc ...

[
Tôi xấu hổ để hỏi, xấu hổ! Làm thế nào để bạn đánh bông lòng trắng trong nồi cách thủy và không bị vương vãi khắp nhà bếp?

Himichka, trong cửa hàng Eldorado, một bát nhựa rất tiện lợi có tay cầm và nắp đậy (kích thước bằng một chiếc nắp nhựa thông thường) được bán trong các sản phẩm liên quan dành riêng cho máy trộn. Nó có giá khoảng 215 rúp. Rất thuận tiện để lấy nắp ra và lắp máy trộn vào. Không có gì bắn tung tóe.

[Aunath]

Aunath! Nó sẽ làm được, hãy thử nó !!!

Và công việc của tôi ngày hôm qua ... có vẻ quá ngọt ngào.

Bánh ngọt! Tôi lấy 35% whipping cream không phải 250 ml mà là 250 gram. Tôi không biết mật độ của chúng là bao nhiêu. Có lẽ đó là lý do tại sao tôi nhận được nó quá ngọt ngào? Hay chúng được cho là ngọt hơn nhiều so với bánh trứng đường cổ điển?

himichka
Trong quá trình đánh, bát của tôi bị chiếm tối đa một phần ba (đây là khi mọi thứ đã được đánh), vì vậy ... nó không bay ra ngoài thành bát.

TRONG phương sách cuối cùng mua màu vàng. Nó trông đẹp nhất trong một sản phẩm nướng. Có lúc tôi đã thử tất cả các màu - bạn của chồng tôi sẽ bó tay vì những chiếc bánh này trên kính vỡ, và không có dừa trắng ở đâu cả. Vì vậy, tôi đã nướng cho anh ấy "tất cả các màu sắc của cầu vồng." Một cảnh tượng kỳ lạ, nhưng màu sơn không ảnh hưởng đến hương vị

[Sofim]

Sofim , với câu hỏi, vì vậy với câu hỏi ... nếu không, "trên mordas"
Kẹp tóc, những chiếc bánh thực sự rất ngọt ngào. Nếu không có người hâm mộ "vị ngọt thực sự" trong môi trường của bạn, thì chúng tôi đánh tan kem để lấy kem bằng một lượng sữa đặc tối thiểu, nghĩa là 1-2 muỗng canh. cái thìa. Rắc sô cô la không xay lên trên. nhưng cùng một miếng dừa. Hoặc không có gì cả.

Bánh, dừa bezeshka rất ngon! Tôi đã trộn lẫn và vô tình lấy 3 loại protein, nhưng kết quả là khá ... ngọt ngào - vâng, nhưng hai loại protein sẽ còn ngọt hơn .. vì vậy một kết quả ngon lành cho ba loại protein.
Có những câu hỏi: khi nào bạn nên ngâm mình trong bồn nước? khi nào đường được tiêm hết hay khi nào thì tan hết? Tôi đã mặc nó vào khi nó được giới thiệu, nếu không tôi sợ tôi sẽ đập nó đến sáng. và trong bồn tắm những con sóc ấm lên một chút và đường hòa tan. khối lượng không trở nên mỏng đi nhiều khi bị nung nóng, điều đó có đúng không? cái thìa đứng. khi tôi can thiệp vào dăm, đại chúng ngồi xuống một chút, điều này được phép hay tôi đã chủ động can thiệp? Bạn có cần nướng cho đến khi phần giữa giòn như phần trên không? Tôi đã có một kẹo bơ cứng lâu dài. hay đúng hơn, chỉ là một chiếc bánh ngọt mềm bên trong.
Không có kem, tuy nhiên, không có kem béo, tôi lấy 15% với một vài thìa sữa đặc và đổ nó lên với cơ sở kinh doanh này, tôi muốn nó mềm đi một chút, mặc dù công thức rất ngon đối với tôi ngay cả khi không có kem - Tôi thích quế và dừa, nhưng eo của tôi bị quá nhiều đồ ăn ngon

[Sofim]

Cho vào nồi cách thủy ngay khi đổ hết đường vào. Anh ấy đang trong bồn tắm và sẽ đi đến cùng. thì mọi thứ đều đúng với bạn, những "biến thái" như vậy lẽ ra phải xảy ra
Tôi rất vui vì tôi thích công thức này. Nó kỳ lạ hơn chỉ là một chiếc bánh trứng đường. Meringue va kem se duoc "gia dinh" vao ngay mai va ngon hon truoc day. Đối với sức khỏe của bạn, Sofim ! Mình là gì mà eo ... Ai cần - sẽ tìm được!

[Bánh ngọt]

Bánh trứng đường của tôi đã trở nên khá mềm. Khi tôi cầm nó bằng tay, đôi khi nó bị vỡ và rơi trở lại vào cốc.
Ngọt không phải là kem, mà là bánh trứng đường ... Nó vẫn rất ngọt.
Bánh ngọt, và lượng đường trong bánh trứng đường có thể giảm 25%?

Tôi không biết. Có lẽ cũng được nhưng tôi chưa thử - vị ngọt như vậy không làm tôi khó chịu mà ngược lại, với cà phê nóng không đường thì đúng là "đồ ăn của trời cho"
Hãy thử nó, có thể nó sẽ hoạt động ...

Vâng, lời khuyên tốt. đặc biệt là nếu KHÔNG CÓ KEM trong công thức

Vâng, lời khuyên tốt. đặc biệt là nếu KHÔNG CÓ KEM trong công thức

Tôi xin lỗi. Lòng trắng trứng được viết (Tôi chỉ đánh bông kem, đó là kết quả!).

Aaaaaaaaaaaa .... Lại một tam hoa nữa !!!! Bạn là người mắt to! Tôi không thể nhìn thấy bất cứ điều gì!
Và tại sao họ lại đánh sập kem? Và kết quả là gì?

Aaaaaaaaaaaa .... Lại một tam hoa nữa !!!! Bạn là người mắt to! Tôi không thể nhìn thấy bất cứ điều gì!
Và tại sao họ lại đánh sập kem? Và kết quả là gì?

Đối với salad trái cây. Thơm ngon!!!

Tôi có thể nói gì, công thức hóa ra quá khó thực hiện! Và ngay cả về độ an toàn của nó, tôi thường giữ im lặng, sự co rút và co rút bắt đầu ngay cả ở giai đoạn đánh bông protein trong nồi cách thủy, trong khi chồng tôi đóng vai trò làm giường cho máy trộn, do đó, không có nhiều thứ đến lò. , thậm chí ít hơn ra khỏi đó cũng làm mát, không phải là không mất mát ... nói chung, họ đã vào chung kết .. 2 bezeshki hợp lý nghĩ rằng việc nhào kem cho một vài con ong thật là phù phiếm, tôi quyết định tiết kiệm kem cho đến lần sau, khi lại có ngày lễ dừa trên đường phố của chúng tôi, tôi chỉ nghĩ rằng bánh trứng đường cần được nhào với số lượng ít nhất gấp đôi khả năng ăn ngấu nghiến của các thành viên trong gia đình nếu không nó sẽ giống như ngày hôm qua.

[Chantal]

Chantal!
Đánh giá kết quả, thí nghiệm đã thành công !!!

khá! Tôi hơi nhớ hình dạng và bị nứt một chút khi nướng, nhưng thực sự, nó rất ngon, tôi đã giảm lượng đường xuống 50g để đề phòng và nó có vẻ không quá ngọt đối với tôi lần sau tôi sẽ nướng bánh - nó sẽ như vậy dễ theo dõi hơn

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Vậy hy vọng của bạn về một chiếc bánh trứng đường ngon có thành hiện thực hay không? Đây là chồng tôi là "con dâu, người bày ra mọi thứ! Cho tôi mật ong, và anh ta sẽ nuốt chửng!" Của bạn, có vẻ như. cũng như một bầy cào cào. Bạn đã thích nó, tự mình trải nghiệm tất cả các món ngon? Hay những bài viết về "vị thứ ba" của tôi đã được phóng đại?

Bánh, thích nó! ngay cả khi dừa kết hợp với quế, sự thật là bằng cách nào đó .. chtoli được khảm và tất cả các loại tiền thưởng và mùn cưa khác lặng lẽ bốc khói bên lề (vâng, những người yêu thích tiền thưởng tha thứ cho tôi) bây giờ tôi đố họ sẽ như thế nào sau khi "nếm thử" tôi. Tôi muốn thử làm một chiếc bánh, nhưng bây giờ chỉ sau lễ Phục sinh - trong các cửa hàng bánh cuốn, chồng tôi hôm nay không tìm thấy bất kỳ dừa hay bột

Chantal, trong chiếc bánh, nó thực sự hóa ra siêu! Thực hiện và để cho bóng đêm. Tinh thần uống trà, tôi hứa!

Tôi rất thích nó, đặc biệt vì đây là bezeshki đầu tiên của tôi (họ vẫn có vidocq đó)
Tôi cũng sử dụng chúng như một loại men cho pasque, bôi một vài hạt với phần còn lại, đóng băng sau 15 phút, điều đó thật tuyệt

[Celestine]

Chà, bạn là một nhà phát minh, Celestine!!!
Đó thực sự là một ý tưởng tuyệt vời! Có rất nhiều đường và nó được hòa tan hoàn toàn trong bồn tắm, có nghĩa là khối sẽ có màu trắng như tuyết và khô nhanh, không dính. Mùi thơm cũng khá hợp với bơ bột! Bằng sáng chế, Celestinochka, sáng chế riêng !!! Nó có giá trị nó!
Trong chủ đề EASTER, hãy cho chúng tôi biết về trải nghiệm tích cực của bạn và sao chép công thức. và sau đó mọi người bị tra tấn để lái một ly nước đường bằng máy trộn và chờ đợi cho một cây son tử tế Và phiên bản của bạn sẽ đồng thời là SOS Original và truyền thống. Và nó dễ dàng hơn để làm. Giúp các trinh nữ. họ đã mệt mỏi với những chiếc bánh Phục sinh!

Chantal , không nhắm vào sự linh thiêng! Mẹ cũng vậy. Tôi đảm bảo với bạn. Tôi vẫn chưa nói với bạn mọi thứ!

Chà, tôi đã chuẩn bị rất lâu và cuối cùng đã quyết định.

Nó ở trong lò

Đây là sau khi nướng

Và điều này đã được chờ đợi, tuy nhiên, với một số tổn thất, trong giờ của nó.
Tôi có thể nói gì - rất tôn trọng tác giả! Dễ dàng, đơn giản, ngon. Cảm ơn đặc biệt cho công nghệ nấu ăn chi tiết. Hôm nay, sau khi nấu ăn, tôi cố tình chú tâm vào sách nấu ăn và bánh ngọt cũ của mình. Tôi không tìm thấy ở đâu về việc quất trong bồn nước. Làm lạnh sơ bộ - có, nhưng trong bồn nước - quả sung!
Tổng cộng, cô ấy đánh bông trong 25 phút - đầu tiên là protein, sau đó với đường, sau đó trong bồn tắm. Để chiếc máy trộn Đức yêu thích của tôi không bị chết sau 29 năm hoạt động, tôi đã lần lượt đánh nó bằng hai chiếc máy trộn.
Bạn có thể ăn gần như ngay lập tức - thoáng và ngon.Vừa đủ để đẩy lùi cuộc tấn công! Theo tôi, điều không cần thiết là rắc sô cô la trắng nghiền. Và không có nó, với kem, nó rất tốt.
Nó dường như không hề che giấu chút nào. Đúng vậy, tôi đã đánh 2,5 protein với một ly đường (nó đã xảy ra).
Cảm ơn một lần nữa !!!

[MariV]

MariV , đối với sức khỏe của bạn!
Nếu bạn không thích sô cô la, hãy rắc dừa lên .. Chà, làm thế nào là hoàn toàn không có bất cứ thứ gì? Vẻ đẹp phải có! Hoặc sau đó nướng với bánh và thu thập bánh ... Nhân tiện, protein custard sẽ rất thích hợp. Đó là, bôi kem bơ lên ​​bánh và trang trí với protein lên trên.