Meringue "Dừa"

Các cô gái, nhưng đường của tôi không tan sau 10 phút đánh trong nồi cách thủy
Bánh trứng đường theo công thức này không cần sấy lâu, mình hiểu đúng là 40 phút nữa là bánh chín rồi nhỉ?

Chính xác! Ở đây nhiệt độ trên 140-150 độ.

Các cô gái ơi, nhưng đường của tôi không tan sau 10 phút đánh bông trong chậu nước
Bánh trứng đường theo công thức này không cần sấy lâu, mình hiểu đúng là 40 phút nữa là bánh chín rồi nhỉ?

Nhưng đường phải tan !!!!!! Bạn cũng đánh nó trong chậu nước! Ở MB, bạn không cảm thấy nó ... có lẽ đây là đường ...

Nhưng đường phải tan !!!!!! Bạn cũng đánh nó trong chậu nước! Ở MB, bạn không cảm thấy nó ... có lẽ đây là đường ...

Nếu làm đúng theo công thức này, đường không tan hết.

Tôi cũng làm bánh trứng đường theo công thức này và thêm dăm bào vào bánh trứng đường được chế biến theo cách thông thường và bánh trứng đường không có dừa, đối với tôi sự khác biệt duy nhất là ở hương vị - cho dù có dừa ở đó hay không. Tôi nghĩ rằng cần phải chưng cách thủy để hòa tan đường, bởi vì trong đó có nhiều protein hơn 2 so với bánh trứng đường thông thường. Có thể ai đó sẽ thử nấu bánh trứng đường theo hai cách cùng một lúc và so sánh. Mình chọn loại meringue thông thường cho mình, ít đường hơn nên ngọt hơn, cho nhiều đường hơn nữa.

Tôi cũng vậy, đến món bánh trứng đường thông thường chỉ là dừa, tuy ít tinh bột cũng không tệ, tôi thích vị. Và vì bằng cách nào đó tôi đã cho nhiều đường hơn, hầu như không đổ và thêm một ít dừa, nên nó thật thú vị .. Dừa rất caramel, meringue khô và thậm chí không rõ ràng đó là dừa, nhưng nó là giống như một loại hạt chỉ trong caramel, một chút và một mùi hạt rất nồng (không phải dừa ...) đến từ bánh trứng đường. Các khách hàng thực sự thích nó, nhưng tôi không thể lặp lại "trò đùa" này được nữa, mặc dù tôi đã thử nó.

Ôi các cô gái, tôi đang vỡ đầu. Tôi đã làm ướt meringue, mọi thứ đều ổn, sau đó tôi mua một loại đường khác ... Tôi có ấn tượng rằng không một hạt nào của nó tan ra

Bánh, cảm ơn bạn rất nhiều. Công thức này thật đáng kinh ngạc.

Và tôi vẫn giữ quan điểm của mình, không đụng đến đường! Các cô gái, càng nhiều đường, bánh trứng đường càng cứng. Đối với tôi, có vẻ như nếu bạn làm một chiếc bánh trứng đường đơn giản, nó sẽ chỉ chảy ra khỏi kem! Tôi và trong bánh, tất cả các lớp bezeshnye chỉ làm theo cách này, đánh bông trong nước sôi. Điều này mang lại độ giòn của bánh trứng đường trong bánh và ngoài ra, bánh trứng đường như vậy dễ nướng hơn nhiều, ít rủi ro hơn.

Tôi đã làm điều đó với sự nguy hiểm và rủi ro của riêng mình (tôi tự đề xuất) với giáo viên của tôi, để đặt hàng, cho năm mới. Cô ấy đã gọi điện vào ngày hôm qua và nói rằng cô ấy biết về tài năng của những học sinh cũ của mình, nhưng điều đó ở mức độ như vậy! Tôi thậm chí còn không nghi ngờ (điều này mặc dù thực tế là tiếng Pháp của cô ấy, tôi hoàn toàn quên mất!) Từ "Rafaelok" này, cô ấy hoàn toàn vui mừng! Vì vậy, tôi sẽ không thay đổi bất cứ điều gì, đó là không có gì. Nhưng điều này, tất nhiên, là việc của mọi người. Ngay trước khi bạn quyết định thay đổi thứ gì đó, hãy đảm bảo thực hiện theo công thức và chỉ sau đó quyết định thay thế.

Đây chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời, một thứ gì đó ngon tuyệt !!, mmm, tôi đã làm 5 loại protein - 100 gram dừa, phù hợp với tôi. và với con số tôi đoán - rất nhiều !!!

Các cô gái, cho tôi biết, nếu bạn làm một chiếc bánh, khoảng bao lâu để giữ? Ở cùng nhiệt độ? Và đối với đường kính 22 số tiền này sẽ không nhiều?

các cô gái! Tôi muốn làm một chiếc bánh: một chiếc bánh bông lan trắng cổ điển, giữa chúng là bánh trứng đường với quế và bào sợi, kem tươi, kem đánh bông với sữa đặc. bạn nghĩ nó sẽ ngon là gì ???? và meringue sẽ không tan chảy? người chồng sợ mọi người nhổ răng khi meringue tan ra và biến thành caramen. nhưng với tôi có vẻ như nó sẽ rất ngon, p.t.bánh trứng đường sẽ ướt như kem.

Tôi chỉ làm món bánh trứng đường này cho một lớp bánh! Và lập luận chính là bánh trứng đường không tan chảy chút nào với kem bơ! Không phải là một giọt! Ngay cả sau 5 ngày! Chỉ có trong bánh, tôi làm điều đó, thường xuyên hơn với các loại hạt, thay vì dừa và quế, tôi không. Tôi đã làm điều đó một vài lần với một điều đơn giản ... nhưng mọi người quyết định mọi thứ cho tôi, Bây giờ chỉ có điều này!

Cảm ơn bạn vì hồi ứng nhanh chóng! với kem bơ, bánh trứng đường không chảy ra, nhưng tôi, trái lại, muốn nó được ngâm, giống như của Tortyzhka, nhưng không phải của riêng nó, mà trong bánh. Tôi vẫn tự hỏi nếu nó sẽ được ngon và vậy đã có ai làm điều đó? Tôi vẫn cần phải giấu toàn bộ điều này dưới mastic

Tôi làm bánh trứng đường dừa trong một lớp - ở lớp dưới cùng của bánh. Kem đã qua sử dụng. Không có gì bị rò rỉ. Các khách hàng đã rất hạnh phúc. Họ đã gửi máy cắt này:

tóm lại, các cô gái, tôi đã làm như tôi muốn. bánh cưới, nó sẽ là bậc 3, chúng ta sẽ xem kết quả vào ngày mốt. Với tôi thì có vẻ như nó phải rất ngon)))) Tôi đã để thức ăn thừa cho mình trên một chiếc bánh nhỏ maaaaa, tối mai tôi sẽ cố gắng (nếu tôi có thể chịu đựng được)))) ... và nếu chồng tôi không làm thế. t vào trước) và sau đó tôi sẽ viết.

Cảm ơn bạn rất nhiều bánh, tôi rất vui với những chiếc bánh, chúng đây.

Tôi quên viết !!!! bậc ngon nhất là với món bánh trứng đường này, được phủ một cách hào phóng với kem đánh! : girl_curtsey: Cảm ơn bánh rất nhiều. Các vị khách đã xem thử. (cả nhà mình nữa)))))

Tôi chỉ làm món bánh trứng đường này cho một lớp bánh! Và lập luận chính là bánh trứng đường không tan chảy chút nào với kem bơ! Không phải là một giọt! Ngay cả sau 5 ngày! Chỉ có trong bánh, tôi làm, thường xuyên hơn với các loại hạt, thay vì dừa và quế, tôi không. Tôi đã làm điều đó một vài lần với một điều đơn giản ... nhưng mọi người quyết định mọi thứ cho tôi, Bây giờ chỉ có điều này!

Tôi là một bậc thầy, và với loại hạt nào thì tốt hơn để làm bánh trứng đường? Tôi có một món khác ở đây, đậu phộng, tôi nghĩ nó không phù hợp ở đây chút nào. Có thể là quả óc chó?

Tôi quên viết !!!! bậc ngon nhất là với món bánh trứng đường này, được phủ một cách hào phóng với kem đánh! : girl_curtsey: Cảm ơn bánh rất nhiều. Các vị khách đã xem thử. (cả nhà mình nữa)))))

Và sau đó! Đã bao nhiêu lần tôi la hét ở mọi góc - đây là bánh trứng đường ngon nhất trong lớp !!!

Tôi là một bậc thầy, và với loại hạt nào thì tốt hơn để làm bánh trứng đường? Tôi có một món khác ở đây, đậu phộng, tôi nghĩ nó không phù hợp ở đây chút nào. Có thể là quả óc chó?

Tôi thực sự yêu thích quả óc chó. Nhưng, không phải Kiev, hay chỉ đơn giản là bánh mì nướng với quả óc chó, tôi không thể tiêu hóa được. Nhưng mẹ tôi thích nó. Do đó, tôi kết luận rằng đây là một vấn đề của thị hiếu. Cho đến khi bạn thử, bạn sẽ không biết. Thành phần tiêu chuẩn của tôi được thiết kế cho đậu phộng (bạn chỉ cần rang kỹ trước khi thêm vào bánh trứng đường.) Nhưng nếu ai đó muốn đắt hơn, thì hạt phỉ, hoặc hỗn hợp ba loại hạt, hạnh nhân + hạt phỉ + hạt điều.

[bằng hạt anh túc.]

Bánh, công thức tuyệt vời!

Tôi đã nấu món bezeshki nhỏ xíu, nhưng không phải với dừa bào sợi, mà là bằng hạt anh túc. Về nhiệm vụ trong trường mẫu giáo của diễn đàn này.
Nếu không có bài học, tôi đã không bao giờ nấu bánh trứng đường, bởi vì tôi không thích nó. Tôi thậm chí đã không mua một chiếc bánh nếu nó được trang trí bằng ít nhất một chiếc bánh trứng đường.
Nhưng meringue hạt anh túc là một thứ gì đó tuyệt vời!
Ngày thứ hai tôi chỉ uống trà với hạt anh túc. Tôi không nhận ra chính mình.

Nhân tiện, tôi cũng không thích quế, nhưng đáng ngạc nhiên là nó không có trong bánh trứng đường hoàn chỉnh. Nó có thể thêm hương vị, nhưng kết hợp với hạt anh túc là một sự bổ sung tuyệt vời.

Các cô gái, xin lỗi nếu câu hỏi này thật ngu ngốc, nhưng nếu bạn dùng protein đông lạnh, chúng sẽ đạt đến trạng thái cần thiết cho bánh trứng đường, hay tốt hơn là không nên mạo hiểm?

Anh ơi cho em hỏi là nếu làm bánh trứng đường với đậu phộng thì có cần xay thật nhuyễn không?

Bây giờ tôi sẽ nướng bánh trứng đường, đó là điều chắc chắn. Hôm nọ đi tìm cây thuốc phiện trong cửa hàng, tìm không ra ngay, tôi mua một gói đậu phộng (400 g), tưởng thay thế cho cây thuốc phiện. Nhưng tôi mua cây thuốc phiện, hạt đậu phộng vẫn còn. Bây giờ bạn cần áp dụng nó ở đâu đó.
Tôi nghĩ có lẽ trong một chiếc bánh trứng đường.

Sanya, và bạn cố gắng. Bạn có thể cho chúng tôi biết. Rốt cuộc, chỉ cần 2 protein, sự mất mát không lớn nếu chúng biến mất. Như bạn sẽ thấy rằng các protein không đánh bông, thì đường không bị nổi váng.

nhân tiện, có, không phải 10 miếng

Các cô gái, xin lỗi nếu câu hỏi này thật ngu ngốc, nhưng nếu bạn dùng protein đông lạnh, chúng sẽ đạt đến trạng thái cần thiết cho bánh trứng đường, hay tốt hơn là không nên mạo hiểm?

Sanya, nếu protein bị đông cứng, hãy cho chúng vào tủ lạnh ở kệ dưới. Trước tiên, chúng phải được rã đông dần dần, và chỉ sau đó bạn mới có thể làm bất cứ điều gì với chúng, bao gồm cả món bánh trứng đường này

[Vilapo]

Vilapo Lena, cảm ơn bây giờ tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn

Anh ơi cho em hỏi là nếu làm bánh trứng đường với đậu phộng thì có cần xay thật nhuyễn không?

Tôi đang chiên đậu phộng trong máy xay sinh tố bzhik, bzhik, bzhik. Và đó là tất cả. Và bây giờ đôi khi chỉ là một con dao. Vì vậy, và rất tốt!

Oksanochka, cảm ơn! Tôi, có lẽ, bzhik, bzhik, bzhik là phù hợp hơn.

Và tôi là một trực thăng - chik-chik - tryhanula - chik-chik nữa)))

Các cô gái cho tôi biết! Bây giờ tôi đã làm meringue này lần thứ tư và đường của tôi không tan hoàn toàn. Sai lầm ở đâu? Có thể nhiều đường ... một protein nặng khoảng 35g. Hoặc kỹ thuật pha không đúng. Đánh lòng trắng cho đến khi mềm đạt đỉnh và bắt đầu thêm đường dần dần. Câu hỏi: mất bao lâu để đánh bại ở giai đoạn này? Máy trộn khá mạnh 450.
Và các cô gái, trong 50 phút bánh trứng đường bên trong của tôi không được nướng, mặc dù bên ngoài là màu hồng. Có thể nhiệt độ nướng quá thấp? Lò của tôi đang nói dối về nhiệt độ, vì vậy tôi phải thử nó một cách ngẫu nhiên.

Các cô gái nói cho tôi biết! Bây giờ tôi đã làm món bánh trứng đường này lần thứ tư và đường của tôi không tan hoàn toàn. Sai lầm ở đâu? Có thể nhiều đường ... một protein nặng khoảng 35g. Hoặc kỹ thuật pha không đúng. Đánh lòng trắng cho đến khi mềm đạt đỉnh và bắt đầu thêm đường dần dần. Câu hỏi: mất bao lâu để đánh bại ở giai đoạn này? Máy trộn khá mạnh 450.
Và các cô gái ơi, trong 50 phút bánh trứng đường bên trong của em vẫn chưa được nướng, mặc dù bên ngoài có màu hồng. Có thể nhiệt độ nướng quá thấp? Lò của tôi đang nói dối về nhiệt độ, vì vậy tôi phải thử nó một cách ngẫu nhiên.

Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định thì bắt đầu cho đường vào, trong nồi cách thủy thì đường của mình luôn phân tán sau đó thì đánh lâu hơn thôi, chứ bên trong là gì, hmm .... Có thể để nhiệt độ thấp hơn và khô lâu hơn được không ?? Mặc dù tôi đổ đầy kem vào bên trong, ở đó bạn sẽ không hiểu ở lối ra chúng là gì ban đầu khô hoặc chưa nướng hoàn toàn ...

Cảm tạ! Tôi sẽ cố gắng đánh bại nó lâu hơn. Mặc dù khi kết thúc quá trình đánh kem, bánh trứng đường được quấn chặt vào máy đánh trứng, có cảm giác như tôi đang làm sai điều gì đó. Mặc dù nó có vị rất ngon!

Tôi làm nó dưới dạng các lớp bánh, vì còn lại 5 protein không nghỉ. Những chiếc bánh đã được chờ đợi số phận của chúng trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng và trong một ngày khác, chúng được ngâm trong sữa đặc đun sôi với sữa chua và trên mặt - với sô cô la. Nhưng họ không bị ướt)) Vì tôi sợ rằng kem sẽ bị lỏng. Cuối cùng thì nó hơi khô, nhưng vẫn ngon. Nhưng ngày hôm sau, sau một đêm để trong tủ lạnh, bánh trở nên mềm hơn - rất ngon! Mặc dù khá đông, mặc dù tôi đã lấy 400 g đường cho 5 loại protein, tôi đã pha loãng sữa đun sôi với sữa chua không đường, và sô cô la có màu đen.
Rất cám ơn tác giả!
Cắt giảm dành cho những ai quan tâm đến việc lớp vỏ dừa trông như thế nào trong một chiếc bánh.

Thật ngon !!!! Tôi đã ăn nó ngay khi còn ấm và không có kem :-) Tôi không thể cưỡng lại được :-)

[Bánh ngọt]

Bánh ngọt Tôi nướng bezeshechki. Đối với tôi chúng ngon hơn với dừa, mềm hơn một cách lạ thường. Chúng tôi bắt đầu ăn chúng ngay từ tấm nướng, tôi lấy kem không theo công thức, sử dụng thức ăn thừa sau "Tropicanka". Và theo như tôi thích kem này trong bánh, nhưng ở đây có gì đó không tốt cho lắm. Mặc dù mọi người ăn bánh và xuýt xoa thích thú, nhưng không hiểu sao tôi vẫn thấy ngọt ngào. Không có sô cô la, vì vậy họ đã ăn nó. Bây giờ tôi muốn làm bằng kem của riêng tôi vì tôi sẽ tích tụ protein. Một công thức tuyệt vời để sử dụng protein Cuối cùng-

Các cô gái, bạn có bezeshki dễ dàng di chuyển khỏi giấy không? Tôi có một cái gì đó bị mắc kẹt.
Cho biết bổ sung axit xitric vào giai đoạn nào? Tôi không thấy nó trong công thức ...

Làm ơn cho tôi biết bánh ngọt, bạn có thể làm một chiếc bánh toàn bộ từ bánh trứng đường này và đặt nó trong bánh thành một lớp được không? Loại kem nào tốt hơn để đánh lớp?

Các cô gái, bạn có bezeshki dễ dàng di chuyển khỏi giấy không? Tôi có một cái gì đó bị mắc kẹt.
Cho biết bổ sung axit xitric vào giai đoạn nào? Tôi không thấy nó trong công thức ...

Tôi thêm khoảng 5 phút trước khi kết thúc nhịp.

Làm ơn cho tôi biết bánh ngọt, bạn có thể làm một chiếc bánh toàn bộ từ bánh trứng đường này và đặt nó trong bánh thành một lớp được không? Loại kem nào tốt hơn để đánh lớp?

Tôi nướng chính xác đế bánh theo công thức này. Chỉ có điều tôi giảm nhiệt độ xuống một chút và nướng trong thời gian dài hơn. Mình nướng khoảng 1.10 phút thì lật lại, tắt lò và để nguội ở đó. Nếu thời gian cho phép, và nếu không có thời gian, thì mặt thứ hai mình cũng nướng trong 20 phút. Bánh trứng đường này trở nên đặc hơn bình thường, nhưng kem vẫn cần thiết trên cơ sở dầu (không phải kem ướt). Và tôi cho ít đường hơn, nếu không thì rất nhiều đường không tan trong tôi.

Larissa, lật bánh lại - có nghĩa là đặt giấy da lên trên rồi lật ngược lại? Tôi đã hiểu đúng hay chưa?

Larissa, lật bánh lại - có nghĩa là đặt giấy da lên trên rồi lật ngược lại? Tôi đã hiểu đúng hay chưa?

Vâng, tôi chỉ cần lấy nó bằng tay và lật ngược nó lại. Đã có giấy da ở mặt sau.

Larissa, cảm ơn vì câu trả lời. Làm thế nào tôi cố gắng báo cáo.

nhưng tôi đã không thành công = (bản thân bánh trứng đường, tôi thậm chí còn không đạt đến kem ... Tôi đã nướng mà không có dừa trước đó, nó trở nên tuyệt vời với bánh và cả vỏ bánh, nhưng ở đây ... tôi chỉ thêm dăm bào, tất nhiên các protein trở thành chất lỏng, không giống như nước, nhưng hình dạng đã được giữ không chắc chắn ... sau 2 giờ làm khô, bezeshki không di chuyển khỏi tờ giấy, nhưng chúng đã khô, chỉ vì một số lý do mà mọi thứ đã dính từ dưới lên ... không có vệt caramen ... rắc rối gì vậy ??

Và từ tôi, cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh thơm ngon, được nướng cách đây vài năm, bôi kem chua và cà phê, ồ, và nó rất ngon !!! Các vị khách không đoán được nó bao gồm những gì cuối cùng,
Sau đó, dưới dạng một chiếc bánh, tôi lặp lại nó với kem chua, nhưng tôi nhớ về một món tráng miệng ngon và có một con chip nhỏ - mùi có lớp, chúng đang nguội dần - tôi sẽ bôi nó sau!
Và trong 10 phút chồng tôi quất tôi trong bồn nước
Đường chứa gấp đôi trọng lượng của protein - mọi thứ trở nên tuyệt vời và ngọt ngào, tôi luôn làm điều này! và tôi nướng trong một thời gian dài - chính xác hơn là tôi sấy khô một giờ rưỡi trong micrômet đối lưu, đầu tiên là 130-120, sau đó là 100 gam.

Bánh trứng đường của tôi

Hoan hô ảnh đã ra để chèn!

Đã thêm vào Thứ Sáu, 12 tháng 8, 2016 5:59 chiều

Và chiếc bánh vẫn chưa được cắt - trang trí dotya

Các cô gái, nhưng tôi không hiểu về sô cô la trắng ... Có một công thức, nhưng khi nào thêm nó vào? Hay là bánh trứng đường được làm mà không có sô cô la?

[Bánh ngọt]

Bánh ngọt, Mình nướng bây giờ, nếu được, xin trả lời là có thể làm với kem một mình không, không cần sữa. Tôi chỉ tìm thấy sữa đặc đã đun sôi. Hay thay ... bằng dầu?



Đánh kem với đường - kéo? Các cô gái, ai đó nói cho tôi biết!



Khi tôi nhận được nó và quyết định cuối cùng, tôi muốn giấu kem bên trong, giống như với các hội chợ. Tôi có một nút chai với một đầu dài. Có ai đã làm bên trong?



Có rượu mùi dừa, bạn có thể thêm một ít kem?

Không đợi câu trả lời. Đó là những gì tôi đã làm. Trong rượu mùi kem dừa. Sô cô la trắng trên cùng với dừa nữa. Phần giữa hóa ra rỗng. Dễ dàng đổ đầy kem bằng cách sử dụng dụng cụ gắn mũi dài. Tôi nướng một phần gấp đôi. Các protein đã bị đóng băng.



Hóa ra 20 cái.

[Galya]

Galya, Không hiểu sao lại lỡ có duyên như vậy, cần phải làm, làm đẹp, dừa là điểm yếu của mình, mà ít dùng thì ít công thức hay

Thật ngon !!!! Tôi đã ăn nó ngay khi còn ấm và không có kem :-) Tôi không thể cưỡng lại được :-)

và tôi không bôi kem, hóa ra bezeshki rất thành công, một sự kết hợp rất thú vị giữa các vị!
đã được cất giữ hoàn hảo trong một chiếc hộp thiếc trong ba tuần nay, tôi dự định sẽ lặp lại chúng như một món quà năm mới.
Bánh, cảm ơn bạn!