nhưng không thức dậy
Chào!
Tôi không phải là Vanya (anh ấy đã lâu không gặp ở đây), mà là do kinh nghiệm của tôi (2 năm) trong việc nướng loại bánh mì đặc biệt này ..
đừng buồn!
Tôi đã làm điều đó vài lần trong máy làm bánh mì (tôi có một chiếc Panas 2500), và sau đó chuyển sang nướng trong lò.
bằng cách nào đó nó dễ dàng hơn và dễ quản lý hơn trong lò ..)
và vì vậy - các thành phần hoàn toàn theo công thức địa phương.
thứ tự của dấu trang là như nhau.
Tôi chỉ cần cho tất cả mọi thứ vào một cái tô lớn (hoặc trong một cái nồi 5 lít).
Tôi trộn mọi thứ bằng một cái nĩa nhựa Ikean lớn trước.
Khi bột đã hơi thành hình thì mình nhào bằng tay.
quá trình nhào trộn diễn ra trong thời gian từ 5 - 10 phút.
chỉ cần nhào cho đến khi đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn.
Sau đó rửa sạch tay (bột nếp), thoa nhẹ dầu hướng dương, cán mỏng miếng bột vừa khuôn rồi đặt lên khuôn (hoặc khuôn) đã bôi mỡ.
chúng tôi đặt các hình thức trong lò với nhiệt độ 30-35 gr. và bao gồm. đèn nền trong 60 phút.
bánh mì sẽ tăng lên trong hộp thiếc (khuôn) bằng 1/3 hoặc 1/2 (tối đa) so với chiều cao ban đầu (nghĩa là, nói chung là không nhiều).
sau đó tôi bật mười dưới cùng của lò nướng với thiết lập 160 gam và một rãnh trong 90 phút.
trong 25-30 phút. lò đạt đến nhiệt độ cài đặt (bánh mì có thể tăng lên một chút) và sau đó nướng.
vâng, tất nhiên, bánh mì hóa ra thấp - một đặc điểm của bột lúa mạch đen và hơi đặc.
nhưng ngon đến phát điên!
Tôi nướng bánh mì này đều đặn mỗi tháng một lần.
người ăn chung với chúng tôi: Tôi và vợ tôi, và thậm chí còn phấn đấu để giảm cân cả hai. ))
sẽ có nhiều miệng hơn, nướng thường xuyên hơn và với khối lượng lớn hơn, và thậm chí còn mang lại niềm vui lớn hơn.
