CÔNG VIÊN VÀ CHIM ĐÔNG
THÀNH PHẦN
OPARA: 1 cốc nước, 0,5 cốc bột mì, 3 thìa cà phê đường, 10 ~ 11g men khô
Bột nhào: 1/4 cốc đường, 1 thìa cà phê muối, 5 thìa canh dầu thực vật, 3 ~ 3,5 cốc bột mì
Hòa tan men vào nước ấm rồi cho đường và bột mì vào khuấy đều. Đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở lên gấp 2 ~ 3 lần.
Cho đường, muối vào âu bột, đổ dầu thực vật vào và thêm 2,5 chén bột. Pha trộn.
Đổ nửa ly bột lên bàn, đổ bột lên trên. Nhào, thêm một ít bột mì cho đến khi bột mịn, đồng nhất, ẩm nhưng không dính tay.
(Những sản phẩm này sẽ tạo ra khoảng 870g bột.)
Che bột bằng màng bám và để bột nổi lên.
Khi bột đã tăng 1,5 ~ 2 lần, cắt thành các miếng bằng nhau, sau đó vo thành các viên.
Chim sơn ca được nhào nặn theo nhiều cách khác nhau.
Ngồi chim sơn ca
Lăn viên bột thành hình xúc xích dài. (ảnh 1)
Buộc chặt xúc xích lại. (ảnh 2)
Cuối cùng, hóa ra ở trên cùng, hãy kéo dài mũi và lắp một mắt nho khô. Cái thứ hai - cái thấp hơn - dùng ngón tay làm phẳng phần cuối của bạn và cắt, điều này sẽ chỉ ra những chiếc lông ở đuôi. (ảnh 3)
Chim sơn ca (Lựa chọn 1)
Lăn viên bột thành một miếng xúc xích dày ngắn. (ảnh 1)
Ở một đầu, mở rộng mỏ và lắp mắt.
Ở đầu còn lại, dùng ngón tay dẹt 2/3 chiều dài xúc xích hoặc cán mỏng. Khi cán, bạn cần kéo dài miếng bột theo chiều rộng chứ không phải chiều dài.
Ở giữa phần cán, dọc theo con lăn, tạo một vết cắt. (ảnh 2)
Sau đó, cắt cả hai nửa kết quả với các vết cắt ngắn hơn. Nhấc một bộ phận lên và đặt nó lên trên bộ phận kia, sao cho các bộ phận này vuông góc với nhau. (Ảnh 3)
Chim sơn ca (Lựa chọn 2)Dùng tay kẹp một miếng bột nhỏ lại. Cuộn nó thành một hình tròn mỏng và cắt một nửa hình tròn làm rìa.
Lăn một quả bóng lớn vào một con lăn, kéo mỏ ra ở một bên và lắp một con mắt vào. Làm phẳng và cắt đầu còn lại một chút. (ảnh 1)
Một hình tròn nhỏ - một cánh - làm ẩm một mặt bằng nước và đặt lên phôi của thân máy, cắt một mặt lên. (ảnh 2)
Bạn có thể làm cho hương vị chim sơn ca thú vị hơn
Để làm điều này, bạn hãy lăn một viên bột thành một chiếc bánh không quá lớn.
Bánh tortilla này có thể được bôi mỡ bằng dầu thực vật và rắc đường, hoặc rắc hạt anh túc hoặc các loại hạt nghiền, hoặc rải với trái cây khô cắt nhỏ hoặc táo xay.
Sau đó cuộn bánh lại (ảnh 1).
Sau đó, chim sơn ca được hình thành theo phương pháp đầu tiên của chim sơn ca bay (ảnh 2, 3, 4).
Ở tỉnh Samara, có phong tục nướng các đồ vật khác nhau trong chim sơn ca:
tiền xu - sự giàu có;
hạt yến mạch hoặc lúa mì - đến vụ thu hoạch ngũ cốc;
người yêu - cho một cuộc sống ngọt ngào.
Đặt các vật điêu khắc lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc có lót giấy nướng.
Đánh với nước ngọt và nướng cho đến khi chín vàng ở nhiệt độ t = 180 ~ 200 ° C.
Bôi dầu mỡ đã hoàn thành mà không cần lấy ra khỏi khay nướng, bằng nước ngọt hoặc dầu thực vật, phủ một chiếc khăn và để nguội.
Bơ larks 3 chén bột mì, 125 g sữa, 10 g men, 15 g bơ thực vật, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh đường, muối, 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật.
Chuẩn bị một loại bột men với các thành phần được chỉ định và nhào nặn nó thành những cục bột giống như bột nhào.
Bôi mỡ chúng với một quả trứng ở trên và nướng trong lò.
Chim đậu ngày lễ 3-3,5 chén bột mì, 1-2 quả trứng, 1 chén đường, 1 chén kefir hoặc sữa chua, 1/2 gói bơ thực vật, 1 muỗng cà phê soda, giấm.
Xay lòng trắng trứng với đường, đổ kefir hoặc sữa chua vào, cho soda đã làm nguội với giấm, bơ thực vật đun chảy, bột mì và nhào bột.
Để yên trong 10-15 phút, sau đó tạo hình những con chim trời giống như một miếng bột nhào, bôi mỡ bằng trứng và nướng trong lò.
