Cuộn ức

Cuộn ức

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt ức không xương	500-800gr
tỏi	3-4
tiêu xay	...
Muối	...

Phương pháp nấu ăn

• Phần ức không xương, có da, nặng 738 gram, đây là loại dành cho những ai muốn tôi chính xác, giống như ở hiệu thuốc.
• Tôi đã rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
• Mắm, tiêu, tỏi nhồi kỹ.
• Xoắn, quấn, buộc, đóng gói chặt chẽ và đẹp mắt.
• Tôi đã gửi nó đến một nơi lạnh giá trong một ngày.
• Tôi nấu nó trong nước trong một tiếng rưỡi, vì tôi thích thịt đặc mà không bị vỡ. Đã kéo ra, không cởi quần áo!
• Tôi đặt nó giữa hai bảng dưới một máy ép cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
• Tôi đã gửi nó vào tủ lạnh. Ngày hôm sau, cô cởi quần áo, mở gói, bọc trong khăn giấy, cho vào túi và gửi lại tủ lạnh.

Ghi chú

Ướp muối nhạt nước. Bạn có thể nấu lâu hơn nếu ai đó thích thịt rất mềm.

Bạn có thể cho sốt mayonnaise với cải ngựa vào đĩa bên cạnh thịt.
🔗

Xoắn, quấn, buộc

Tôi muốn nói chi tiết hơn về điều này.

Tôi muốn nói chi tiết hơn về điều này.

Mình xoắn bằng tay, bạn có thể quấn chặt bằng vải lanh hoặc vải cotton trắng, buộc cẩn thận bằng dây hoặc ruy băng.

Đừng yêu cầu một bức ảnh của quá trình này, tôi không coi nó là cần thiết.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, cảm ơn, đã hiểu

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tôi vẫn chưa ăn đủ súp đậu,: girl_love: và xếp hàng tiếp theo là một món hấp dẫn khác.
Để biết mẹo về cách nấu ăn (không có polyetylen), xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến
Đánh dấu trang, với sự cho phép của bạn

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Có thể gói trong giấy bạc và buộc lại, nhưng giấy bạc sẽ tối đi, đừng hoảng hốt.

[COGT]

COGT, tại đây bạn có thể xem cách xoắn và đóng gói

Ức heo nấu chín và nướng "cuộn" (Quản trị viên)

Và đây

Bánh tráng cuốn thịt heo luộc (crayz)

[Lerele]

LereleCảm ơn, tôi sẽ xem qua

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tốt hơn hết tôi nên dùng canvas, nó luôn ở nhà.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tốt hơn hết tôi nên sử dụng canvas, nó luôn ở nhà.

Sau đó hoặc vứt bỏ hoặc luộc chín và rửa sạch. Tôi gói những viên kim sa thô thành từng miếng màu trắng, dùng băng buộc lại rồi vứt đi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tôi cũng sẽ làm điều đó, tôi thường luộc hoặc vứt nó đi, tùy theo tâm trạng của tôi

Hôm qua tôi mua một thùng thịt lợn lớn, không có dầu mỡ, không có loại nào nhỏ hơn. Hóa ra nó quá dày cho một cuộn. Do đó, tôi cắt bỏ phần giữa cho súp và món hầm với bắp cải hoặc một thứ gì đó khác mà tôi có thể nghĩ ra. Và cô ấy rắc cả miếng thịt, muối, chải, đứng qua đêm trong giá lạnh. Vào buổi sáng, tôi đã nấu chín, đóng gói và đặt một miếng lớn hơn để nấu trong nồi nấu chậm để hấp (trong 1,5 giờ). Tôi không băng chặt bằng băng mà chỉ cố định giấy bạc bằng một sợi chỉ.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Không biết cái gì sẽ bốc ra trên hơi nước, tôi có một cái nồi hơi đôi, có lẽ tôi nấu trong đó sẽ dễ dàng hơn là nấu trên bếp.

[thợ nấu bia]

thợ nấu biaMọi thứ đều ổn, tôi đã ép sẵn, để nguội, mở gói và gửi lại tủ lạnh. Chỉ có phần mỡ không chảy ra nước mà đọng lại trên miếng thịt. Khi tôi chụp ảnh, tôi sẽ đăng nó. Vâng, tôi đã thêm 20 phút nữa đến 1,5 giờ, tôi không biết mình có làm đúng không, nhưng tôi đã thêm. Lần này cô ấy đã cởi sạch da. Tôi đã gửi một miếng nhỏ vào tủ đông khi còn nguyên, ngay trong giấy bạc.

Đã thêm vào Thứ Tư, 26 tháng 10, 2016 12:33 CH

🔗
Miếng cắn lớn hơn từ tủ lạnh hôm nay trông khá bình thường.
🔗
Ảnh chụp từ nhiều góc độ khác nhau. Hóa ra độ nhờn vừa phải, không da, không xoắn mà nguyên miếng.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Hóa ra là một tác phẩm hay, không có gì phải xoắn ở đây cả.