thịt cuộn

thịt cuộn

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Đổ đầy:
Thịt lợn hoặc thịt bò băm nhỏ	400 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối	8 g
Tiêu đen	1/4 muỗng cà phê
Mùi tây
bột:
Bột mì	350 g
Bơ lạnh	70 g
Mỡ lợn	40 g
Muối	1 muỗng cà phê
Nước sôi	1/2 cốc
Trứng bôi trơn
Tương cà để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân với một cái gì đó khác thường, thỏa mãn và ngon miệng, vậy tại sao không nấu món thịt cuộn? Xúc xích thịt trong một lớp bột giòn dày đặc, và thậm chí với tương cà! Một đối thủ xứng đáng với hamburger - phải không? Chỉ rõ ràng là không bị đánh bại như vậy ...

• Đối với nhân bánh, trộn thịt lợn băm, trứng, hành tây thái nhỏ, mùi tây băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen cho đến khi mịn.

• bột:

• Rây bột mì vào âu.

• thêm bơ lạnh. Sử dụng phần đính kèm "spatula", chúng tôi cho bơ vào bột cho đến khi hình thành các vụn thô.

• Cho mỡ lợn vào một thùng riêng, thêm nước sôi và muối, trộn đều cho đến khi mịn.

• Đun sôi

• Với động cơ đang bật, đổ hỗn hợp nóng vào hỗn hợp dầu và bột. Chúng tôi đang chờ bột tụ lại thành một cục.

• Chúng tôi trải nó trên một bề mặt làm việc được phủ một lớp bột mì. Chúng tôi làm việc nhanh chóng. Cán mỏng thành hình chữ nhật dày 3-4 mm.

• Chia thành các hình chữ nhật. Kích thước của mỗi hình chữ nhật là 10x15 cm, chúng tôi phủ lên bề mặt của mỗi hình chữ nhật làm bằng bột tương cà, không để mỗi cạnh dài 1 cm. Chúng ta nặn thịt băm thành xúc xích dài 8 cm, mỗi cuộn cần khoảng 40 g thịt. Ta phết lên bột, lùi lại 2 cm so với mép trên.

• Chúng tôi cuộn từng chỗ trống thành một cuộn, bắt đầu từ cuối nơi thịt băm nằm. Bôi trơn bề mặt của cuộn bằng một quả trứng hơi đánh tan. Chúng tôi thực hiện các vết cắt bằng một con dao sắc.

• Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 190C trong 50 phút. Làm mát trên giá đỡ dây

• Ngon cả nóng và lạnh! Chúng tôi thực sự thích cả hai loại!

Điều đẹp)))

Ol, bạn không cần phải dán các bên? Nhân sẽ không ra khỏi bột?

Đã thêm thứ tư ngày 18 tháng 1 năm 2017 01:43 PM

Ồ, và một điều nữa: bạn có nghĩ rằng bạn có thể chuẩn bị trước các khoảng trống và đặt chúng vào tủ đông không?

Ol, bạn không cần phải dán các bên? Nhân sẽ không ra khỏi bột?

Đã thêm thứ tư ngày 18 tháng 1 năm 2017 01:43 PM

Ồ, và một điều nữa: bạn có nghĩ rằng bạn có thể chuẩn bị trước các khoảng trống và đặt chúng vào tủ đông không?

Không, bạn không cần phải dán. Ở đó, loại bột bánh bao giữ tốt.
Tuy nhiên, đừng để đông lạnh bột này, nó sẽ quá giòn.

Cảm ơn, Olga. Tôi đang nghĩ gì, tôi có thể làm một hộp đựng chân không trong một ngày và nướng nó vào ngày hôm sau?

Cảm ơn, Olga. Tôi đang nghĩ gì, tôi có thể làm một hộp đựng chân không trong một ngày và nướng nó vào ngày hôm sau?

Thành thật mà nói, tôi sẽ không nói với bạn. Tôi thậm chí chưa thử điều đó.