Vịt cuộn

Vịt cuộn

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Con vịt	1
Táo	1
Prunes
Tỏi và gia vị

Phương pháp nấu ăn

• 
• Tôi đã tìm kiếm trên Internet công nghệ nấu vịt quay Bắc Kinh bằng lò đốt củi. Tôi không tìm thấy nó ... nhân tiện, nhưng tôi đã thấy sự chuẩn bị của cuộn với ... và quyết định lặp lại nó.
• Đây là một thân thịt như vậy ... được nuôi bằng pho mát nhỏ không có chất béo, ngũ cốc tinh khiết nhất và cỏ tươi ... được nhuộm bằng lò đốt gas (và chúng tôi không có rơm lúa mạch đen ... than ôi).
• 
• Đầu tiên, chúng ta hãy tách tất cả các chất béo tích tụ. Những miếng bánh này sẽ tạo nên những chiếc bánh quy tuyệt vời ... và nhân tiện, phần mỡ tan chảy cũng sẽ không bị mất đi. Bạn biết món khoai tây chiên ngon tuyệt nào được hình thành trong chính chiếc chảo mà chúng kết hợp với chất béo và bánh quy giòn này.
• Và cổ họng, tự nhiên cho nước dùng, sẽ bị trì hoãn.
• 
• Và sau đó chúng tôi bẻ dọc thân thịt. Nhưng chúng tôi không hoàn toàn tan rã. Và chúng tôi thực hiện một mặt cắt dọc.
• 
• Và đây là một trong những thao tác khó nhất (ít nhất là đối với tôi) trong toàn bộ quá trình này. Bộ xương phải được loại bỏ khỏi con vịt. Chúng tôi cắt ..., chúng tôi cắt ..., chúng tôi tách biệt. Đồng thời, chúng tôi cố gắng để càng nhiều thịt càng tốt ở vị trí cũ.
• 
• Và sau đó chúng tôi cắt ra từ thân thịt ... nó là "Cắt từ", không phải "Cắt từ" ... xương của cánh và chân.
• Tôi cắt thịt chân giò và cố gắng để lại với thân thịt.
• 
• Và loại bỏ đôi cánh. Nhưng rất cẩn thận. Tôi lặp lại việc cắt chúng ra từ bên trong.
• 
• Sau đó, chúng tôi cắt dọc các thùy vú, chọn phần giữa.
• 
• Và chúng tôi bọc các thùy đã cắt bên trong thân thịt.
• 
• Chúng tôi muốn ... có được một thân thịt dẹt như vậy ... giống như một tấm ... phẳng.
• Và chúng ta đã hoàn thành xong phần thịt. Bạn vẫn có thể đánh bại một chút, như trong công thức gốc, nhưng tôi thì không. Vịt của chúng ta đã chín mềm rồi.
• Hãy dời bảng vịt sang một bên và đến với nội dung bên trong. Đó là để nói, những gì tạo thành ... chính xác là "cuộn"
• Băm nhỏ một vài nhánh tỏi. Số tiền? Ở đây nó là độc quyền để nếm thử.
• 
• Và rắc đều tỏi đã băm nhỏ này lên con vịt này.
• 
• Bây giờ về tất cả các loại gia vị, thảo mộc và các loại gia vị khác. Chúng tôi chỉ sử dụng muối (khoảng một thìa cà phê với trên cùng), tiêu đen xay và tiêu trắng (đúng hơn là hạt tiêu) ... cũng là tiêu. Và đó là tất cả. Hơn nữa, họ không sốt sắng với ớt.
• 
• Thành phần chính của nhân bánh sẽ là táo và mận khô. Táo, đương nhiên là của Antonov. Mặc dù, tôi sẽ cho bạn biết một bí mật, những quả táo này là của Eagle. Tuy nhiên, đối với một Antonovka thực sự, sự ngọt ngào trong họ là quá mức. Có lẽ là một số loại lai. Tuy ngon ngọt, thơm và vẫn khá chua.
• 
• Táo được gọt vỏ và cắt thành từng dải.
• 
• Mận khô được cắt thành những mảnh vụn nhỏ hơn trung bình một chút.
• 
• Và sau đó, chúng tôi bày ra tất cả những quả táo cắt nhỏ tỉa này, nhân tiện, rất thơm và ngon, nội dung bên trong ở nơi dành cho anh ta.
• 
• Bạn có thể làm điều này ... nhẹ bằng lòng bàn tay hoặc một cái gì đó khác để tát. Và có thể và "không" - đó là việc của chủ nhân. Đối với trường hợp, điều này không quan trọng, nhưng nó có vẻ dễ chịu - giống như một tràng pháo tay dành cho người yêu của bạn.
• 
• Và rồi ... đây là khoảnh khắc khó khăn thứ hai đối với tôi. Thu gọn chính xác cùng một cuộn…. Đây là những gì đã xảy ra. Nó có thể là xấu, nhưng tôi đã cố gắng. Cờ vua!
• 
• Theo luật, hay đúng hơn là công thức ban đầu, cuộn phải được buộc bằng sợi xe. Không có dây, vì vậy tôi gói cuộn trong giấy bạc. Chặt chẽ. Và chúng tôi cho xúc xích này vào tủ lạnh. Chúng tôi có nó "cho sau này".
• 
• Và "sau đó" đến mười hai giờ sau.
• Vậy là ... đã mười hai giờ trôi qua.
• Chúng tôi lấy một chiếc bánh cuốn, hay nói đúng hơn là một chiếc bánh tráng cuốn từ tủ lạnh và cho vào khay nướng. Bản thân pallet cũng có thể được phủ bằng giấy bạc, với hy vọng rằng bề mặt của nó sẽ không cần phải xé ra khỏi quá trình chiên sau này.
• 
• Làm nóng lò nướng ở một trăm tám mươi độ. Cộng trừ mười không tính.
• Và tải gói ở đó.
• Và chúng tôi rời lò ... trong một giờ ... mười giờ.Không có nhiều sự khác biệt ở đây.
• Và sau đó, khi chúng tôi lấy nó ra, chúng tôi cần phải mở gói. Đây là những gì đã xảy ra.
• 
• Và ở trạng thái mở này, chúng tôi lại gửi cuộn vào lò nướng. Trong hai mươi phút. Để nâu một chút.
• Có ... trong quá trình nướng này, mở lò ba lần và đổ mỡ từ chảo lên trên cuộn. Nó sẽ không thừa, bạn sẽ thấy cho chính mình.
• 
• Và, ngay sau khi những phút này kết thúc, chúng tôi lấy cuộn ra khỏi lò và tạo thành phần trang trí. Phủ lên cuộn cùng táo, nấm linh chi đã ngâm, đổ dọc theo đường viền. Tin tôi đi, sẽ không thừa đâu. Xem cho chính mình sau.
• 
• Và một lần nữa chúng tôi gửi gói đến lò nướng. Bây giờ trong mười lăm phút ... tối đa là hai mươi.
• Và đây là những gì đã xảy ra ... trong chính những phút này ...
• 
• Bạn thích nó như thế nào? Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về hương liệu. Tôi chỉ không thể mô tả nó. Không được đưa ra.
• Anh ta, có vẻ như, nên sử dụng cuộn lạnh. NHƯNG!!! Tôi, tất nhiên, không thể chống lại. Anh ta lấy một miếng cho mình.
• 
• Và sau đó ... tôi đã thêm quả nam việt quất cho chính mình. Trên một cái đĩa. Táo nướng và nấm linh chi ngâm rượu mang đến một hương vị kết hợp độc đáo. Đặc biệt là với con vịt. Tôi tuyên bố điều này với bạn một cách có trách nhiệm !!!
• 
• Angela cho bạn trong bữa ăn của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

6

Thời gian chuẩn bị:

120 phút

Đẹp và ngon làm sao! Bạn thậm chí không cần phải nấu ăn mà chỉ thích đọc văn bản và xem ảnh

Ivanych, công thức tuyệt vời và cuộn siêu ngon, những bức ảnh thật tuyệt vời, cảm ơn MK tuyệt vời.

Cảm tạ. Cờ vua ... thật ra, nó rất ngon.

Tôi gần như sặc nước miếng ... hầu như không lưu ... cảm ơn vì công thức tuyệt vời, tôi đã đưa nó vào dấu trang

Công thức tuyệt vời! Cổ điển thẳng thắn - vịt với táo ... Mmmm ... có lẽ là ngon ...

[Ivanych]

Tôi xác nhận rằng món này quá ngon. Tôi đã tìm thấy MK này trên một nguồn khác và rất vui khi tôi nấu công thức này từ Ivanych, trong vài năm nay.
Cuối cùng tôi có thể nói lời CẢM ƠN tác giả

cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Nhưng tại sao nó lại như vậy, nhìn vào ban đêm?
Có thể thực hiện một phiên bản lười biếng? Không phải là một cuộn, mà chỉ là nhồi một con vịt?

[Marina22]

Marina22, bạn có thể nhồi nó ... chỉ có một ý nghĩa bí mật trong phương pháp này. Đầu tiên, từ xương - hai nồi nước dùng sẽ chảy ra, thứ hai là mỡ và da ... tan ra và bạn sẽ có mỡ vịt với bánh lọt. Ví dụ, nếu bạn chiên khoai tây hoặc trứng chiên trên đó ... thành thật mà nói, BONBA sẽ sạch hơn là mạnh mẽ!
Đây ... bằng chứng và chia sẻ kinh nghiệm: 🔗... Sự tò mò lúc rảnh rỗi.

Phần chuẩn bị ban đầu của vịt, và cuộn và mô tả về cách chuẩn bị nói chung sẽ được tải xuống, cảm ơn vì MK ngon tuyệt vời như vậy !!! Tôi đưa nó vào dịch vụ và đánh dấu !!!

Khi tôi học lớp một (những năm 70) giải thưởng cao nhất là 5 với chữ "Làm tốt lắm". Đây chỉ là động tác nhào lộn trên không và tất nhiên là 5 "Good done".

Kiệt tác! Rất ngon và chỉ là những gì tôi cần ngay bây giờ. Gần đây, tôi có một niềm đam mê để lấy xương từ gia cầm, trong khi gà. Tôi bắt đầu với một nhát cắt của Butterfly. Và bây giờ tôi lấy hết xương ra (tôi nấu nước dùng từ chúng), và nướng gà. Tôi chưa đạt đến món bánh cuốn, nhưng tôi đã nghiên cứu các công thức khác nhau. Và sau đó tôi chỉ thấy công thức nấu ăn ngon của bạn và một lớp học tổng thể chi tiết như vậy. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó với vịt (chúng tôi có một vị khách hiếm hoi trên bàn), và bạn có thể lấy ý tưởng cho món gà. Tôi muốn nói rằng một con chim không có xương sẽ mềm và ngon hơn nhiều.

Tôi muốn nói rằng một con chim không có xương sẽ mềm và ngon hơn nhiều.

Chắc chắn. Nhưng vẫn nên nhớ rằng bản thân gà cũng là một loài chim khô hơn ... nên thêm một thứ gì đó ẩm ướt ...

giá trị thêm một cái gì đó ướt

Tôi bôi hỗn hợp đó bằng tá dược của mình và đổ dưa chua của tôi từ bên dưới dưa chuột ngâm hoặc một ít nước được axit hóa bằng giấm táo của tôi. Thịt gà rất ngon.

Một công thức tuyệt đẹp! Và một cú hích to lớn để phát triển ẩm thực hơn nữa! Bởi vì đối với tôi, giới hạn của những câu chuyện về vịt của tôi là nướng vịt nguyên con trên một tấm nướng.

Và tôi đã mua một con vịt non Utolina ở Zelgross, tôi sẽ làm nó theo công thức này vào thứ bảy.Và từ cánh và bộ xương, tôi sẽ nấu dưa chua.

[Ivanych]

Ivanych, Tôi không thích vịt, bây giờ tôi nhận ra rằng tôi chỉ không biết nấu món này, tôi chắc chắn sẽ làm món này theo công thức của bạn, tôi đã hiểu rằng đó là

[Ivanych]

Điều tôi yêu thích ở chả vịt là vì sự bình đẳng. Đây là gia đình mình đang quây quần bên bàn ăn 8 miệng ăn mà chia sẻ cả con vịt này? Abidna ... Hai con vịt vừa vặn vào lò nướng, còn nóng thì đã chặt xương và không muốn ăn. Một bài hoàn toàn khác với bánh cuốn, có đầy đủ các miếng thịt và phục vụ và cắt và có một niềm vui, nhưng theo công thức Ivanych, chỉ là một hồi hộp. Tôi không bao giờ làm ít hơn hai mảnh.

Aaafiget! may mắn thay, máy tính bảng không có bàn phím! Tôi sẽ mua tất cả với chảy nước miếng !!!
Tôi có một con vịt trong ngăn đá tuần thứ hai, tôi vẫn chưa quyết định được!
Và trênooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Nhưng làm thế nào tôi yêu một con vịt với táo .. Mmmm!
Hoan hô!

[MaBa]

MaBa, ở đây tôi sẽ không chỉ đồng ý, nhưng tôi sẽ hoàn toàn xác nhận. Và tôi cũng sẽ nói thêm về sự thống khổ của sự lựa chọn - đặt phần nào cho ai. cuối cùng nó có thể oyy! ...

Hoan hô mình đã làm món bánh cuốn ngon đúng điệu theo công thức. Bones lôi mọi thứ ra. Chỉ có điều, tôi không có rượu linh chi ngâm, tôi thay thế bằng loại đông lạnh. Rất ngon!

Da bị rách một chút, tôi vẫn phải buộc nó lại bằng một sợi chỉ. Tôi gấp nó lại bằng giấy bánh kẹo, và nướng nó trong đó.

Vì vậy, "ngâm" các quả lingonberries - kinh doanh sau đó trong năm phút. ...

Cảm ơn vì công thức!