Hai cuộn gà

[Kolbasnik]

Hai cuộn gà

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
thịt gà	1360 gam
muối nitrit	27 gam
mơ khô	một nắm đầy tay
gia vị trong thịt băm Tôi có tỏi, hỗn hợp ớt, nhục đậu khấu, tiêu đen xay	nếm thử
nước đá	140 gam
gia vị cấu trúc	không bắt buộc
màng collagen cho cuộn
lưới tạo hình cho cuộn
quanh co.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi lấy một xác gà. Cô ấy đang cắt thịt cô ấy. Mình cắt thành miếng tùy ý, không nhuyễn, càng "bằng trứng cút lộn" càng tốt. Tôi thêm muối, gia vị và nhào bằng máy trộn có gắn "spatula" trong 10 phút, dần dần thêm nước. Tôi để nó trong tủ lạnh trong 10 giờ.
• Mơ khô trụng nước sôi. Tôi đậy nắp trong 5 phút, cắt miếng lớn thành 3 và miếng nhỏ thành hai phần.
• Cắt phim. Chúng tôi đặt một nửa số thịt ở đó. Chúng tôi trải rộng mà không có khoảng trống. Để lại một cạnh tự do ở cả hai bên. Bạn có thể xem quá trình trong video.
• Chúng tôi quấn nó trong một cuộn, buộc các đầu và đặt chúng trong một lưới. Chúng tôi buộc các đầu. Chúng tôi đưa nhiệt kế vào.
• Thêm mơ khô vào nửa sau của thịt băm. Trộn đều. Trên phần thứ hai của bộ phim, chúng tôi lướt qua bằng tay ướt, rắc gia vị cấu trúc, phân phối thịt băm và lặp lại quy trình. Tôi cho vào một số gia vị cấu trúc.
• Chúng tôi đưa nó vào lò nướng. Chúng tôi tăng nhiệt độ lên 60 độ mỗi giờ. Sau đó, chúng tôi đặt nhiệt độ là 80 và nấu cho đến khi nhiệt độ trong ổ bánh đạt 68 độ. Bật luồng gió và đặt nhiệt độ ở 100. Nướng một ít trên cùng trong 15 phút.

• Chúng tôi lấy ra, mát mẻ. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

• Chúng tôi cắt và thưởng thức một cuộn tuyệt vời.
• 
• 
• Công thức được lấy từ trang web ki của Pavel. Video cũng là của anh ấy.Kolbasnik, Pavel, cảm ơn vì công thức và video tuyệt vời.

Món ăn được thiết kế cho

2 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

5:00

Chương trình nấu ăn:

lò nướng, máy trộn

Ghi chú

Tất cả mọi thứ cho xúc xích gia đình có thể được mua trên trang web của chúng tôi SP xúc xích DIY (Ukraina)

[Angela]

Angela, rất ngon !!!! Tôi đưa nó vào dấu trang.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì công thức và video, cuối cùng tôi đã tìm ra cách kéo căng lưới định hình

[Tanya]

Tanya, Natalia, sử dụng nó cho sức khỏe. Cảm tạ. rằng họ đã tìm hiểu công thức.

[Angela]

Angela, cuộn đẹp và tuyệt vời! Tôi vẫn chưa thể quyết định được, nhưng có lẽ tôi cần phải chạy đi đâu đó đặt mua màng lưới và bắt đầu làm!
Có lẽ tôi có một câu hỏi ngớ ngẩn, nhưng dù sao tôi cũng sẽ hỏi, theo tôi hiểu, con gà có da, nhưng bạn có thể làm điều đó mà không có da? Hay mùi vị sẽ bị ảnh hưởng nhiều? Và nói chung, da trong thành phẩm có cảm giác như mỡ không?

[IRINA]

IRINA, cảm ơn vì lời khen ngợi.
Nếu không có da nó có thể sẽ bị khô. Da không được cảm nhận.

[Angela]

Angela, đã đi và đặt hàng mọi thứ bạn cần! Sẽ làm).

Chúc may mắn. Có thể làm từ bất kỳ loại thịt nào, không chỉ thịt gà.

Những cuộn đẹp đẽ quay ra! Ngon!
Và hôm qua mình đã làm món đùi gà, dù có thêm chút mỡ heo ... không ngờ lại có vị thanh mát như vậy!
Hãy chuyển sang gà!

[Natasha]

Natasha, cảm tạ. Thử nó. Cuộn tuyệt vời! Và tôi thích xúc xích gà, giăm bông và bánh cuốn. Cả hai đều ngon và hợp túi tiền.

Angel, và đối với công thức này, mức tiêu thụ màng và lưới collagen là bao nhiêu, tôi muốn đặt hàng, nhưng bạn cần phải quyết định kích thước xấp xỉ.

Một cuộn là 30 - 40 cm. Và mắt lưới có cùng số lượng.

Angela, bạn có thể dùng thịt gà có hoặc không có da để cuộn không?

Sử dụng mọi thứ.

[Angela]

Angela, đến muộn để cảm ơn bạn vì món bánh cuốn ngon! Tôi rất thích nó, cảm ơn vì công thức và sự giải thích rõ ràng

[IRINA]

IRINA, đối với sức khỏe của bạn.

Angel, và tôi, với lòng biết ơn, làm điều đó liên tục, với màng cuộn, thành thật mà nói, không có rắc rối nào cả, và kết quả là tuyệt vời, và bạn đã không cố gắng tải khối lượng trong một vỏ có đường kính lớn, nên nó giống nhau một cách nhanh chóng?

[Zoya]

Zoya, cảm tạ. Quay lại xem phim khi bạn đã ăn hết mọi thứ rồi: girl_haha: Mình chưa thử. Nhưng tôi nghĩ nó sẽ ổn thôi. Bạn chỉ cần nhào lâu hơn và nhồi thật chặt tay. Phim cũng dán, nhưng vỏ thì không.

Angela, tôi vừa nhổ vừa đọc và xem video Nói với tôi, trên khuôn, cuộn phim xoắn như thể bên trong thịt. Và sau đó làm thế nào để đưa nó ra khỏi đó? Hay nó tan ở đó?

Ira, cảm ơn vì lời khen ngợi. Không chỉ trong ảnh mà ngoài đời cũng ngon. Và phim này có thể ăn được. Nó tan bên trong, cho thạch.

Đó là những gì được gọi là? Và mua ở đâu?

Màng collagen dạng cuộn. Nếu tôi sống ở Nga, thì tôi có thể. Và như vậy ki hoặc một nơi nào khác để xem xét.

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cuộn.
Các cuộn hóa ra rất ngon và đẹp.
Bây giờ tôi muốn thử làm xúc xích theo công thức của bạn.

[Venka]

VenkaXin cảm ơn lời chúc sức khỏe. Tôi sẽ đợi kết quả xúc xích.

Angela, cuối cùng tôi đã mua được một cái vỏ và mọi thứ tôi cần cho xúc xích. Tôi đã làm chả gà và một trong những món thịt lợn, nó rất ngon. Cho đến khi tôi quyết định chọn một bộ gia vị. Tôi chắc chắn sẽ tiếp tục nấu ăn.

[Nadyush,]

Nadyush, nấu ăn cho sức khỏe. Nó không khó để làm, nhưng kết quả đã rất tốt. Tất nhiên, gia vị là một vấn đề của hương vị. Nhặt lên)