Trà lên men "Radushka" từ lá mâm xôi

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, Tôi vứt bỏ những cành cây. Tôi có rất nhiều quả mâm xôi. Chà, có rất nhiều lá, nếu vậy ... Với quả mọng, tất nhiên là không cần năm này qua năm khác.

[Radushka]

Radushka, lá riêng - thân cây riêng, hôm nay sương giá thứ hai đã qua, làm món quả mâm xôi hầm - Tôi thích mùi quá. Tôi sẽ làm thế nào để làm ra con mòng biển này, thú vị nhất là điều gì sẽ đến với tôi.

Các cô gái ơi, lá mâm xôi của cô đã mọc nhiều đến mức có thể pha trà được không? May mắn!
Tôi thậm chí không đi sâu vào các chủ đề về trà, để không cảm thấy khó chịu. Chúng tôi chưa có lá nào ...

Tôi uống "chào mừng" của năm ngoái và rất vui

Tôi uống "chào mừng" của năm ngoái và rất vui

rất vui vì bạn đang hạnh phúc!
Tôi dường như có lá, chỉ ... Năm ngoái, hoa hồng công viên nở cùng lúc thu hoạch lá mâm xôi-táo-dâu. Và năm nay chúng tôi phải làm cánh hoa trà đơn tính. Cây táo vẫn chưa ra lá bình thường, nhưng dâu tây và mâm xôi đã nở hoa. Trong quá trình ra hoa, tôi không xé bất cứ thứ gì từ bản thân

[Radushka]

Radushka, hôm nay thu thêm mâm xôi, tối về lại về. Catch-Vanechka và quả mâm xôi. Cho đến nay, tôi đang thu thập, trong khi tôi được mang theo, tôi cảm thấy đã đến lúc bật ngăn đá lên - quả mâm xôi của ngày hôm qua vẫn còn trong đó và gói của ngày hôm nay sau khi khô héo không còn chỗ để đặt. Tay đã ngứa, nhưng bây giờ Vanechka là người đầu tiên trong hàng. Và Vanechka đang phát triển trong quả mâm xôi và cây tầm ma, vì vậy bộ sưu tập của tôi vẫn là 2in1

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, tốt! Vì vậy, bạn sẽ làm một vanechka đơn, hay bạn sẽ trộn nó với quả mâm xôi?

[Radushka]

Radushka, Tôi thậm chí không biết, tôi muốn nó khác nhau, nhưng trước hết nó là đơn chất, sau đó, bạn có thể trộn nó hoặc hương vị của trà khác với sản xuất chung?

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, khác
Tôi thấy nó ngon hơn trong hỗn hợp

[Radushka]

Radushka, dù sao đi nữa, trước tiên tôi sẽ làm đơn âm, để ít nhất tôi có thể hiểu hương vị của từng người một, và sau đó tôi sẽ trộn nó

Xin chào các đồng nghiệp.
Tôi đã làm trà mâm xôi được vài năm nay. Đầu tiên mình làm qua máy xay thịt, mình đã qua 2 lần. Ngon nhưng hạt dễ vỡ, vụn. Năm ngoái tôi đã cố gắng làm một tờ giấy. Lá héo, đông cứng, rã đông và cuộn lại. Cắt thành từng miếng và lên men dưới áp suất. Trà hóa ra ngon và thơm hơn so với trà dạng hạt. Đến nay, đây là loại trà ngon nhất mà tôi có sau Ivan. Bây giờ trong tủ đông là những chiếc túi bằng lá, được chế biến theo phương pháp đổ mồ hôi của Zachariah.

[Leonid]

Leonid, và cố gắng ninh nhừ quả mâm xôi? Hóa ra nó thậm chí còn ngon hơn!

Và bỏ liên kết đến nơi để đọc công nghệ. Tôi vẫn chưa học được tất cả mọi thứ.

[Leonid]

Leonid,

Trà xanh từ lá vườn và cây dại, dâu tây khô (Zachary)

NHƯNG ... Tôi đang làm điều đó khá đơn giản (đối với tôi thì có vẻ như vậy).
Thu hái và cắt bỏ những lá đỏ thẫm. Tôi gấp nó lại, nhét nó vào một túi polyetylen mới, thắt nút. tạo lỗ bằng kim đan ba hoặc bốn lỗ. Tôi đặt nó trong một nồi nấu chậm. Trên, như áp bức, một tấm phẳng. Tôi đã đóng phim hoạt hình. Và ... trên chế độ +60^{trong khoảng}Chịu được từ 5 tiếng đến ... bao nhiêu tùy ý ... Sau đó có thể lấy ra cắt, có thể vặn xoắn. Làm khô ngay lập tức. Tôi thấy chả có ích lợi gì khi chiên

[Radushka]

Radushka, và hương vị và mùi của loại trà này như thế nào? So?
Hôm nay mình sẽ làm món hầm, món hầm đã khô rồi mà mình chưa hiểu mùi vị

Mà không bị héo?

[Leonid]

từ 5 giờ đến ... bao lâu bạn muốn ...

Đây là những gì phù hợp với tôi




Leonid, Tôi đọc rằng ngay cả khi không làm héo vẫn có thể xảy ra, nhưng cần phải làm rõ cách Radushka làm



Leonid, và bạn chiên trước khi sấy?

Năm ngoái mình chiên rồi, giờ lá vẫn đông.

Không bị héo, không bị cứng, không bị bở khi sấy.
tốt, khô héo không cản trở.Có thể đặt thêm lá vào chậu
Vị của tôi có vị và mùi giống như mứt mâm xôi không đường.
Ai đó đã làm và không có được hương vị như vậy. Nhưng. có lẽ mâm xôi là khác nhau. Tôi sẽ không nói với bạn ở đây. Bản thân quả mâm xôi của tôi rất thơm.

Cảm tạ. Bây giờ sẽ có nhiều chồi mọc hơn, tôi sẽ cố gắng làm như vậy.

Trích dẫn: từ Radushka 6/7/2018 12:44 PM

Thu hái và cắt bỏ những lá đỏ thẫm. Tôi gấp nó lại, nhét nó vào một túi polyetylen mới, thắt nút. tạo lỗ bằng kim đan ba hoặc bốn lỗ. Tôi đặt nó trong một nồi nấu chậm. Trên, như áp bức, một tấm phẳng. Tôi đã đóng phim hoạt hình. Và ... ở chế độ + 60 ° C, nó chịu được từ 5 giờ đến ... bao nhiêu tùy thích ... Sau đó, bạn có thể lấy nó ra và cắt nó, bạn có thể vặn nó.

Tôi cũng làm điều này, chỉ khi không có gói (theo ý kiến ​​của tôi, sự hiện diện của PET là không cần thiết ở đây) Tôi đặt những chiếc lá chặt vào bát, và sau đó, như Radushka viết ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, chúng tôi đã nói ... gói phù hợp hơn. Và đó là tất cả

Hôm nay tôi đã nghĩ đến việc làm Radushka, nhưng chúng tôi đến muộn, nhưng tôi cũng cầm một gói quả mâm xôi lên trong khi ngứa, và tay tôi đã ngứa rồi, tôi muốn làm một tấm

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, đối với tôi chiếc lá là một giấc mơ. Tôi đã làm điều đó trong mùa giải đầu tiên. Và các mức độ lên men khác nhau nữa. Khi đó Zakhariya vẫn chưa chịu luyện tính của mình (điều tuyệt vời! Nó giúp ích rất nhiều) Mọi thứ đều ổn, chỉ có điều ... số lượng trà thành phẩm của tôi không cho phép pha trà lá. trà như vậy chiếm rất nhiều không gian.
Ví dụ ... Tôi đã làm một quả lê toàn lá, những chiếc lá mà tôi đã thu thập vào ngày 1 tháng Năm. Tay cô chỉ không vươn lên vặn vẹo. Chúng quá mềm và nhỏ. Trà ra đời thật tuyệt vời! NHƯNG ... 250 gram trà thành phẩm chiếm đầy một thùng chứa SIX Lít!
Nhân tiện, tôi có một loại trà ngũ vị hương tuyệt vời. Một lá mâm xôi cắt nhỏ và hai giống lai giữa dâu đen-mâm xôi vườn, một lá anh đào cắt nhỏ và một lá mút bạc (chúng tôi còn gọi là ô liu dại). Chỉ có mùi mút của năm đầu tiên đã hoàn toàn làm tắc nghẽn tất cả các mùi hương khác. Và một năm sau, nó chuyển thành mùi thơm mật ong. Tôi giới thiệu.

[Radushka]

Radushka, Tôi phát hiện ra kẻ hút máu - chúng tôi không có anh ta ...: girl_cray1: hôm nay chúng tôi mới trở về - tôi lấy Vanechka ra khỏi tủ lạnh, vặn nó cho đến giờ ăn trưa - và tôi vẫn nhận được nửa gói mâm xôi và Vanya nữa và lại không có đủ sức cho một quả lê (nhưng quả lê có giá trị bằng quả mâm xôi, chúng sẽ không đi đâu cả, nhưng Vanechka phải được thu thập khi có) - Tôi không biết với Vanechka khi nào tôi sẽ lấy quả mâm xôi. ngăn đá đỡ ra .. một phần đất khô hầm trong áo gối mấy ngày nay - xem ra cái gì cũng chưa khô, làm sao mà căng ra hết được. ..

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyềnnó có nghĩa là gì - khô trong áo gối? Nó là cần thiết để làm khô trong một cái gì đó ở nhiệt độ trên 40

[Radushka]

Radushka, theo nghĩa - sau cái máy sấy - ban ngày đến trong cái áo gối nằm phơi trên lô-gia rồi ở trong phòng nhưng mát mẻ mấy ngày mới kêu sột soạt, mới hôm nay ngủ trong lọ.

cuối cùng cũng được chào đón-đã cắt-và đã hối hận-trà lấy 2 lon ba lít. Trong khi nó đang khô, nó có mùi giống như mứt mâm xôi. Một là đầy, thứ hai là hơn một nửa một chút. Tôi sẽ chỉ làm hạt

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, tốt ... Tôi, giống như, đã cảnh báo về khối lượng lớn!
NHƯNG ... bạn phải chuẩn bị cho thực tế là các hạt sẽ không hoạt động, hoặc sẽ rất dễ vỡ và nhỏ. Nhưng, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của trà.
Nếu bạn muốn hạt và trà ngon, có thể gọi là mâm xôi. bạn cần trộn quả mâm xôi với cây táo, hoặc dâu vườn (dâu tây). Táo và dâu tây có mùi thơm tinh tế, dù sao thì quả mâm xôi cũng sẽ át được mùi vị của nó. Nhưng, mùi thơm của mứt mâm xôi rất có thể sẽ không

[Radushka]

Radushka, cảm ơn bạn, có lẽ là sự pha trộn, nếu tôi làm điều đó một phần nhỏ, tôi đã thử mono, thậm chí bây giờ tôi thích nó, nhưng tôi muốn làm cho chiếc lá một nữa cho đẹp - những chiếc lá hai màu trông đẹp, nhưng ngay cả khi hạt không ra ngoài, không sao cả. Và nếu bạn pha các loại trà pha sẵn? Hương vị sẽ khác đi bao nhiêu? Trong khi tôi quyết định sẽ kết hợp với alder và bạch dương, tôi thực sự thích hương vị của alder và bạch dương, nhưng tôi có vị khác với bạch dương, nó có vị rất ngon với một loại bạch dương từ bờ biển, nhưng nó giống như một chú lùn và tôi có ít lá. Sẽ là cần thiết để làm và quên nó đi trong một thời gian dài. Trong khi chờ đợi, tôi có một khó khăn ngày hôm nay - tôi cần giải phóng địa điểm và thực hiện các món quà. Và có mùi gì khi sấy khô!

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, tất nhiên, không hoàn toàn khác biệt, nhưng ... tôi thích sự kết hợp từ đầu, có thể nói như vậy.
Mặc dù, quả mâm xôi hấp / hầm, tức là, với cánh hoa hồng lên men, ra đời khá xứng đáng.Tự tin dư vị hoa hồng trong trà mâm xôi. mà không có sự thống trị của một thứ. Hỗn hợp 50/50

[Radushka]

Radushka, và những chiếc lá của hoa hồng bị đóng băng? Tôi đang tiết kiệm cho đến khi tôi dần dần muốn thực hiện Pink Dance. Mặc dù nó có thể sẽ rất ngon với quả mâm xôi



Một khoảnh khắc đã xảy ra - trong bao lâu, sau khi cuộn, bạn có thể giữ các hạt trước khi chiên và sấy khô. Một câu hỏi như vậy nảy sinh, vì tôi đã vặn một phần của quả mâm xôi và lấy cả lò nướng và máy sấy, chẳng mấy chốc sẽ đến lúc vặn trong máy xay thịt (để hàng xóm khỏi chửi bới) - đó là những gì tôi nghĩ, nếu tôi xoắn lá trước? Bây giờ chúng ta có thể đặt chúng vào tủ lạnh được không?

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, tốt, có lẽ câu trả lời của tôi đã muộn. Đúng. Để làm gián đoạn quá trình lên men, hãy để trong tủ lạnh. Điều chính là không quên về nó. Bởi vì nó sẽ xấu đi đủ nhanh. Tôi thậm chí còn pha một mẻ trà lớn. Tốt. Ví dụ như 2 kg ... Tôi cũng để một thùng có hạt trong tủ lạnh. Lò nhỏ. Sấy khô kéo dài trong một thời gian dài

[Radushka]

Radushka, hôm nay ngửi thấy một cái lọ - mùi, như thể mứt đã được ăn, và cái lọ bị bỏ lại. Vui lắm, vì hôm qua không có mùi. Bây giờ tôi bình tĩnh lại và bỏ nó đi, để nó khăng khăng. Cảm ơn một lần nữa cho công thức. hôm nay lại có sương và mưa vào ban đêm, và tôi chỉ còn một gói mâm xôi trong tủ đông, tôi phải đi lần nữa. ... và nhanh chóng, nó kéo ra trường hợp này

trì hoãn trường hợp này

Đúng. Nó thắt lại. Mùa đầu tiên tôi bị vào mùa đông, khi không có lá nào trong tủ đông cả. Nhà bếp hết mùi theo cách tỏa mùi trong thời điểm nóng nhất

[Radushka]

Radushka, hôm nay tôi đang phân loại các cổ phiếu - spat, quyết định đổ mọi thứ lại với nhau - tờ riêng, hạt - riêng biệt. Và sau đó có quá nhiều lọ theo lô, mặc dù tôi đã đặt riêng những quả mâm xôi, chúng đã xử lý sau khi cắt tỉa (vườn), sau đó sẽ được so sánh với trò chơi của tôi. Hóa ra 3 cái lọ 3l hôm nay đánh máy hơi nhiều, muốn làm sao vẫn không vỡ

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, không bị nghiền nát để tôi nhắc nhở tôi về quả mâm xôi ít hơn. NHƯNG ... nó trông giống trà đen ngon hơn.
Tóm lại ... quả mâm xôi chỉ có một nhược điểm - chúng không cho hạt. Đặc biệt là hoang dã. Cô ấy có một chiếc lá mỏng hơn và khô hơn. Nhưng, tôi đã hoàn toàn ngừng chú ý đến tính không hạt.
Bằng cách nào đó, tôi đã mất dấu - bạn có quả lý chua đen (thơm) không?

Bạn có quả lý chua đen (thơm) không?

có, nhưng không nhiều, trẻ con chỉ có 2 bụi nhỏ - bạn không thể cắt nhiều, nhưng có một ít trong tủ lạnh.

Hôm nay tôi cuộn lá mâm xôi để pha trà - có một tiếng kêu sắc nhọn và gỗ của tôi bị gãy = một số tuyến kêu vang ... vào buổi tối chồng tôi hầu như không vặn được bánh xe giữ vỉ, - hóa ra là các gân lá dày ở giữa đã bó chặt. vết thương trên trục và lớp dày thẳng ... Trước đó, tôi đã làm trà lên men từ Vani, táo, lê, phong, alder, cherry - cuộn dễ dàng ...
Trong topic mình gặp các bạn nữ tình huống như vậy, mình muốn hỏi là có thể sửa chữa được không hay mọi thứ mình đều tự tháo ra mà gần như bằng không vậy ??

[Yarinka]

Yarinka, IrinaTất nhiên là đáng tiếc cho trợ lý! Tôi không gặp vấn đề gì với quả mâm xôi như xoắn các tĩnh mạch. (Tôi bẻ chỉ phần phiến lá). Một chiếc lá anh đào gần như luôn luôn được cuộn lại. Tôi đưa vào khá ít và thường sử dụng ngược (đảo ngược). Nó có thể được sửa chữa? Có lẽ bạn có thể. Tôi không biết. Nó phụ thuộc vào những gì bị hỏng

[Yarinka]

Yarinka, IrinaTất nhiên là đáng tiếc cho trợ lý! Tôi không gặp vấn đề gì với quả mâm xôi như xoắn các tĩnh mạch. (Tôi bẻ chỉ phần phiến lá). Một chiếc lá anh đào gần như luôn luôn được cuộn lại. Tôi đưa vào khá ít và thường sử dụng ngược (ngược). Nó có thể được sửa chữa? Có lẽ bạn có thể. Tôi không biết. Nó phụ thuộc vào những gì bị hỏng

Cảm ơn bạn cho các từ loại
Cherries đi dễ dàng, nhưng không ngờ mâm xôi lại có hành động như vậy, đương nhiên là tôi nhồi nhét quá nhiều, buổi tối tôi đã sắp xếp một cuộc thẩm vấn cho chính mình và bạn có thể sử dụng ngược lại, vừa rồi bạn đọc tin tức cho tôi. .
Những chiếc lá mâm xôi đã bị xé vào cuối tuần này ở vùng Moscow - chúng còn non, nhưng khá dai và gân lá giống như một cành cây - chúng phải được kéo ra từ giữa lá ... nhưng không sao ... đó là cô ấy lỗi của riêng tôi ...
Chồng tôi nói rằng chúng tôi sẽ không sửa chữa, sẽ có một cái khác để chăm sóc, suy nghĩ của tôi là suy nghĩ, có thể cho những chiếc lá dễ dàng hơn, nhưng mạnh mẽ hơn để mua, và Kenwood chỉ dành cho một cái gì đó cuộn tốt ...



Hôm nay mình tìm thấy trong một topic khác, có một cô gái lần thứ hai gặp nhau ở HB cũng bỏ được một chiếc máy xay thịt ngon ... à, nghĩ ra món gì để chè trôi nước thịt bằm và các món khoái khẩu khác mà không đau đầu ... từ trà thì không, tôi sẽ từ chối - dù sao thì tôi đã pha quả mâm xôi của ngày hôm qua - tất cả chúng tôi đều thích nó - trong trà bình thường nhất thiết phải có một lớp màng trên đầu trà và rõ ràng là sơn được cho vào một trong hai tấm hoặc trong gói, và một quả mâm xôi ngạc nhiên và hài lòng - ủ 4 lần - thử nghiệm

[Yarinka]

Yarinka, Irina, Tôi có một máy mài dex. Chỉ dùng cho trà. Họ nói rằng nó có một tay áo bằng kim loại, không phải bằng nhựa. có một ngược lại (và không phải tất cả các máy xay thịt đều có) và bảo vệ chống quá nhiệt (lần đầu tiên cô ấy làm tôi sợ. Tôi nghĩ máy xay thịt đã cháy hết) Vâng, tôi nghĩ rằng tôi sẽ xoắn cà chua-tiêu-xanh cho adjika. Vợ / chồng không cho phép.

Ồ, nhưng cảm ơn vì gợi ý này :) Máy xay thịt này có tên chính xác, có số, bạn có thể mua ở Moscow không?



Và tôi đã sử dụng máy trộn hành tinh, để không nghĩ đến máy xay thịt, tôi làm kẹo dẻo táo với hy vọng đánh bọt táo dễ hơn là vặn tấm

[Yarinka]

Yarinka, DEX DMG -155Q. Đây là những gì tôi có. Trên mạng họ viết rằng chúng cũng được bán ở Liên bang Nga. Có thể đã có nhiều mẫu hiện đại hơn rồi.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ đi tìm



đã nhìn rồi, chúng tôi không bán ... và vì vậy thị trường Yandex trưng bày những chiếc máy xay thịt dễ thương .... được rồi, cần phải khéo léo cái gì đó nữa ..... có lẽ ai đó sẽ có những suy nghĩ khôn ngoan khác !?