Bột chua lúa mạch đen (bán thành phẩm)

VIKI, xin chào, tôi cần sự giúp đỡ của bạn. Tối hôm qua tôi đã cho men vào, gần một ngày trôi qua mà nó vẫn không tăng lên chút nào. Bên trong và bên dưới đều là một cái lỗ, điều này có bình thường không? Hay chúng ta có thể bắt đầu lại?

như thế này



và đây là một cái nhìn dưới cùng

Chào Natasha!
Tôi đã đợi ở đây một ngày, và quyết định can thiệp. Đối với tôi, dường như mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp với bạn, những cái lỗ thật đẹp. Và nó không lớn lên bởi vì ngân hàng lớn. Tôi không nghĩ rằng bạn phải bắt đầu lại, hãy tiếp tục.
Mùi gì? Hôm nay thế nào?

kisuri, cảm ơn sự giúp đỡ, hôm nay tôi đã khá hơn một chút, tôi đã bắt đầu giai đoạn hai rồi. Và nó có mùi, nhưng tôi không biết là gì, nhưng không thiếu. Ngày mai nó sẽ rõ ràng, trên lý thuyết nó sẽ tăng lên.

Thật tốt là bạn không sợ rằng nó không tăng và không bắt đầu ngay từ đầu. Những gì chúng ta có lúc đầu lang thang - đây là những vi khuẩn khác nhau chiến đấu với nhau cho đến khi tích tụ đủ axit (nghĩa là nó chỉ đơn giản là chuyển sang chua), sẽ giết chết chúng, và tạo ra một môi trường mà nấm men hoang dã sinh sống và sinh sôi. Và điều này có thể diễn ra nhanh hơn (ví dụ: khi trời nóng) hoặc vì lý do nào đó làm chậm lại. Và chỉ HỌ biết tại sao.
Bây giờ bạn có nóng không?

Bên trong và bên dưới đều là một cái lỗ, điều này có bình thường không?

Nó là hoàn hảo!
Ở đó, vào ngày đầu tiên hoặc ngày thứ hai, một chút cồn được hình thành (để khử trùng) và không thuận tiện cho cô ấy leo lên. Và ở giai đoạn thứ hai, bạn đã có thể đứng dậy.
Chúng ta hãy chờ đợi. Mọi thứ sẽ ổn thỏa.

kisuri, Viki, các cô gái, cảm ơn vì sự giúp đỡ.
Ở đây lạnh, bên ngoài + 15-18 và mưa, tốt, trong căn hộ thật mát mẻ.
Trong đêm nó nổi lên, sủi bọt, trở nên như có men, tôi đã từng sống “vĩnh hằng”.
Tối nay anh ấy sẽ đi sống trong tủ lạnh, nhưng nhiệt độ của tôi ở đó ở đâu đó khoảng + 5-7, tôi có lẽ sẽ phải hạ nó xuống.

Tôi không nghĩ rằng bạn cần phải chạm vào tủ lạnh. 5-7 * là nhiệt độ bình thường để bảo quản môi trường nuôi cấy khởi động.

Thật thú vị!
Tôi đã nướng bánh trong máy lạnh, nhưng tôi thậm chí còn không thử bánh mì.
Sự đối lưu này làm tôi bối rối. Tôi không có nó trong lò cũ mà tôi đã bắt đầu, cũng không có trong lò mới ... Vì vậy, xin chia sẻ ...

Xin chào Viki, người dùng diễn đàn! Xin lỗi vì "sự im lặng", không có tin tức thú vị về chủ đề này, và tải mùa hè, theo một nghĩa nào đó, đã góp phần vào điều này. Như đã hứa, tôi đã trải qua một vài lần nướng bánh mì trên bột chua lúa mạch đen và men trong máy sấy khí (công thức, chế độ và ảnh - xem ở trên, báo cáo ngày 12/03/2012 và 14/03/2012), tôi muốn chia sẻ ấn tượng của mình về cách làm bánh này phương pháp.
1. Máy thổi hơi có thể được sử dụng khá thành công để nướng cả bánh mì lúa mạch đen và lúa mì, nhưng kết quả tốt nhất của việc nướng trong máy sấy khí đạt được khi nướng bánh mì có khối lượng bột lên đến 500 gram. Với một lượng lớn bột, vụn bánh nướng sẽ kém hơn, và khi tăng nhiệt độ hoặc thời gian nướng, vỏ bánh bị cháy ... Điều này là dễ hiểu và dễ hiểu, bởi vì khối lượng của chất mang nhiệt (không khí nóng) tương quan với nhau. khối lượng của bánh mì nướng đóng một vai trò quyết định ở đây ... Vâng, là một lựa chọn để cải thiện khả năng nướng - phân phối bột đã nướng ở hai dạng hình chữ nhật nhỏ, nhưng sau đó là nhận thức tổng thể về các dạng của bánh mì làm sẵn mà chúng ta quen dùng bị mất.
2. Hương vị của bánh mì là khác nhau ở giai đoạn ban đầu của việc nướng thành thạo, nhưng, theo quy luật, nó không được lâu. Ngay sau khi bạn thử và thành thạo nướng bánh mì trong lò bằng hơi nước ... - máy thổi hơi và máy làm bánh mì sẽ mờ dần đi, bởi vì chỉ có phương pháp này (ý kiến ​​của tôi ...) mới mang lại cho bạn cảm giác trọn vẹn nhất sự hài lòng từ kết quả nướng, trong đó bạn có được những hình thức bánh mì đẹp và hoàn hảo đến kinh ngạc với hương vị độc đáo của bánh mì tự làm thực sự, đưa chúng ta trở về tuổi thơ xa xôi ...
Đây là của tôi (xem.Các liên kết) hai loại bánh nướng khác nhau trong lò với hơi nước theo công thức (với một số thay đổi) từ Viki được gọi là - Bánh mì trên bột chín (tự lên men), nhưng nó được nướng trong khuôn. Viki, cảm ơn vì công thức làm bột chín và bánh mì này, tôi thích nó. Vâng, tôi đã không để lại bột chua của mình trong nhiệt độ nóng, vì vậy bây giờ tôi làm việc với bột chín và bánh ngọt trong lò, nhưng bột chín của tôi không tạo ra mùi thơm của bánh mì mới nướng nghe bên ngoài căn hộ, vì vậy tôi đã không ' Đừng từ chối bột chua, bây giờ mình sẽ cố gắng làm thành thạo bột chua theo phương pháp của Raymond Calvel, có gì đó thu hút mình ... Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng!

VIKI và các thành viên trong diễn đàn, chào buổi chiều! Tôi thực sự cần sự giúp đỡ, tôi đã đọc diễn đàn trong một thời gian rất dài và tôi sử dụng nhiều công thức, nhưng không hiểu sao viết mọi thứ lại không diễn ra kịp thời. bây giờ tôi có một vấn đề như vậy, tôi đang chiến tranh với men. Hôm nay lúc 19 giờ, tức là đúng 48 giờ kể từ khi tôi đặt men lần thứ hai (lần đầu tiên cách đây khoảng 3 tháng), nhưng vì một số lý do mà nó không phát triển nhiều lắm, lúc đầu nó tăng gấp đôi, sau đó tăng trưởng ngừng và một lớp vỏ được hình thành ở trên cùng. Đựng trong cốc đo bằng nhựa có phủ băng gạc thành 4 lớp. Hôm qua tôi đã chuyển lớp vỏ một chút, mọi thứ đều sủi bọt dưới lớp vỏ. Vì vậy, tôi không biết phải làm gì với tất cả những điều này? ném đi? Từ bột chua cũ, bánh mì trở nên dính, vì vậy tôi quyết định trồng một loại mới.

[BYSENKA]

Xin chào, BYSENKA!
tôi không VIKI , nhưng nếu không có câu trả lời nào khác trước 19-00, thì sẽ rất tiếc nếu bạn, Anya, bỏ trống. Và, dường như, mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp đối với bạn: nó đã tăng gấp đôi, nó đang sủi bọt. Đó là Viki viết trên cùng một trang:

Ở đó, vào ngày đầu tiên hoặc ngày thứ hai, một chút cồn được hình thành (để khử trùng) và không thuận tiện cho cô ấy leo lên. Và ở giai đoạn thứ hai, bạn đã có thể đứng dậy.
Chúng ta hãy chờ đợi. Mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Tôi không nghĩ bạn cần phải vứt bỏ nó. Vào lúc 19 giờ 00, loại bỏ lớp vỏ, lấy một muỗng canh những gì đang "sủi bọt" và - chuyển tiếp, theo công thức.
Và nó có mùi gì?

[kisuri]

kisuri ,: hoa: cảm ơn vì câu trả lời, tôi tự quyết định, tôi sẽ đi đến cùng ... nó có mùi như braga, nhưng không nhiều lắm

[kisuri]

kisuri ,: hoa: cảm ơn vì câu trả lời, tôi tự quyết định, tôi sẽ đi đến cùng ... nó có mùi như braga, nhưng không nhiều lắm

Chà, điều đó có nghĩa là mọi thứ đang thực sự diễn ra như bình thường. Chúc may mắn! Nếu có gì - hãy hỏi.
Tôi là Ira

men của tôi lên men rất tốt, nhưng sau 7 giờ đối với tôi, dường như nó đã bắt đầu lắng xuống. Tôi đoán tôi sẽ đi và đặt bánh mì.

men của tôi lên men rất tốt, nhưng sau 7 giờ đối với tôi, dường như nó đã bắt đầu lắng xuống. Tôi đoán tôi sẽ đi và đặt bánh mì.

Đây chỉ là lần cho ăn thứ hai của bạn, phải không? Và quá trình lên men sẽ kéo dài 12 giờ, và bạn chỉ còn 7 lần nữa. Vì vậy, những gì, những gì đã bắt đầu lắng xuống. Đúng rồi. Hãy để nó tự giải quyết, vì vậy bằng công nghệ. Và 12 tiếng trôi qua thì phải cho nó ăn lại, 12 tiếng sau mới nướng được. Ngoài ra còn có một cuộc đấu tranh sinh tử giữa các vi sinh vật và chúng ta cần giúp nấm men hoang dã chiến thắng nó. Và hai lần tăng đầu tiên không phải là nấm men đang hoạt động, mà là nhiều loại vi khuẩn khác, và có sự tích tụ axit trong đó nấm men hoang dã sống. Một cái gì đó như thế này, về ...
Tôi muốn công thức của Vicki, và sẽ không xem xét việc giải quyết.

Đây chỉ là lần cho ăn thứ hai của bạn, phải không? Và quá trình lên men sẽ kéo dài 12 giờ, và bạn chỉ còn 7 lần nữa. Vì vậy, những gì, những gì đã bắt đầu lắng xuống. Đây là cách nó nên được. Hãy để nó tự giải quyết, vì vậy bằng công nghệ. Và 12 tiếng trôi qua thì phải cho nó ăn lại, 12 tiếng sau mới nướng được. Ngoài ra còn có một cuộc đấu tranh sinh tử giữa các vi sinh vật và chúng ta cần giúp nấm men hoang dã chiến thắng nó. Và hai lần tăng đầu tiên không phải là nấm men đang hoạt động, mà là nhiều loại vi khuẩn khác, và có sự tích tụ axit trong đó nấm men hoang dã sống. Một cái gì đó như thế này, về ...
Tôi muốn công thức của Vicki, và sẽ không xem xét việc giải quyết.

Ira, cảm ơn vì sự phản hồi của bạn! Dạ không phải mùng 2 mà là mùng 3, mùng 2 là tối qua ... em hiểu là lắng xuống nghĩa là để nướng được bánh mì thì phải làm lại bột chua để nướng ạ ??? Tôi đã có 400 gram bột chua trong lọ, nó đã tăng lên khoảng 2,5 lần

À, vậy thì tôi hiểu rồi.Sau đó, tất nhiên, bạn có thể nướng, và phần còn lại trong tủ lạnh để bảo quản. Và bạn đã đúng rằng bếp tốt nhất khi nó tăng lên đến mức tối đa và bắt đầu tắt.
Chúc các bạn thành công . Tôi thích món bột chua này, không có nhiều rắc rối với nó, nhưng nó tạo ra một chiếc bánh mì tuyệt vời.

[kisuri, Ira]

kisuri, Ira, Xin chào. Tôi cũng có bột chua, khi tôi cho nó ăn lần cuối, nó nổi lên 2 lần và bắt đầu giảm xuống, và là 7 giờ sau khi bổ sung bột và nước lần cuối. vì vậy tôi cũng không đợi 12 giờ. Và tôi đi làm bột. Đúng vậy, tôi không thêm ngay vào thời gian, nhưng trước tiên tôi làm bột với một phần bột mì từ công thức, nhào nó trên chế độ Pizza trong 10-18 phút, sau đó đặt chế độ lúa mạch đen, nhưng bếp của tôi. cân bằng nhiệt độ trước khi nhào trong 45 phút, và chỉ sau đó nhào, ngay trước khi tôi tải men vào xô. Vì vậy, cô ấy không ngay lập tức nói thêm làm thế nào cô ấy bắt đầu rơi ra, nhưng khoảng 1,5 giờ sau đó.

Xin chào, Tanyush! Rất vui được gặp bạn ! Tất nhiên, tôi nhớ gần đây và bạn đã có những câu hỏi tương tự. Và ngay bây giờ, bạn đã ... Vì vậy, chúng ta cùng học hỏi lẫn nhau!

Ira và Tanechka! Cảm ơn bạn đã tham gia vào món bánh chua nướng lâu năm của tôi. Tôi đặt bột, nhưng nó không có vẻ gì là vội vàng để nổi lên. Nó không hoạt động lại được sao ??? nhưng đã quá muộn, công việc đã xong, bánh mì đang lên, tôi sẽ báo cáo kết quả.

Ánh, điều chính là đừng hoảng sợ! Chà, tại sao nó không hoạt động? Bạn chỉ cần mặc nó vào, phải không? Men còn non, chưa có sức. Lúc đầu, tôi luôn luôn cho thêm một ít men, cùng với men, tôi chưa tính đến nó một mình. Bột chua tự nổi lên rồi, sao bột lại không nổi lên ?! Có lẽ đó không phải là cô ấy, mà là công thức? Bạn và cô ấy nên quen nhau.
Bình tĩnh, chỉ bình tĩnh (không nhớ, đó có phải là Winnie the Pooh không?)

Ira và Tanechka! cảm ơn bạn đã tham gia vào món bánh nướng bột chua lâu đời của tôi. Tôi đặt bột, nhưng nó không có vẻ gì là vội vàng để nổi lên. Nó không hoạt động lại được sao ??? nhưng đã quá muộn, công việc đã xong, bánh mì đang lên giá, tôi sẽ báo cáo kết quả.

Bạn đã cho vào một chút men chưa? Tôi đặt một nửa định mức.

Bạn đã cho vào một chút men chưa? Tôi đặt một nửa định mức.

Vâng, không đặt ....: crazy: muốn mà không có men

Ánh, điều chính là đừng hoảng sợ! Chà, tại sao nó không hoạt động? Bạn chỉ cần mặc nó vào, phải không? Men còn non, chưa có sức. Lúc đầu, tôi luôn luôn cho thêm một ít men, cùng với men, tôi chưa tính đến nó một mình. Bột chua tự nổi lên rồi, sao bột lại không nổi lên ?! Có lẽ đó không phải là cô ấy, mà là công thức? Bạn và cô ấy nên quen nhau.
Bình tĩnh, chỉ bình tĩnh (không nhớ, đó có phải là Winnie the Pooh không?)

Tôi sẽ đợi ... Ira, tôi có một câu hỏi, nhưng làm thế nào để những người thợ làm bánh có kinh nghiệm xác định rằng đã đến lúc bánh mì vào lò ??? ở đâu đó tôi gặp chắc có bong bóng, thế nào rồi? Tôi nhìn thấy bong bóng trong lọ, nhưng khi nhào bánh và nó nằm trong bát sứ ở khay ủ, tôi không nhìn thấy.

Sau đó, tất nhiên, cô ấy cần thêm thời gian ...
Có gì sai với men?

Tôi sẽ đợi ... Ira, tôi có một câu hỏi, nhưng làm thế nào để những người thợ làm bánh có kinh nghiệm xác định rằng đã đến lúc bánh mì vào lò ??? ở đâu đó tôi gặp chắc có bong bóng, thế nào rồi? Tôi nhìn thấy bong bóng trong lọ, nhưng khi nhào bánh và nó nằm trong bát sứ ở khay ủ, tôi không nhìn thấy.

Loại bánh mì nào? Lúa mạch đen? Trộn?

[Cây tầm gửi]

Loại bánh mì nào? Lúa mạch đen? Trộn?

Bánh mì lúa mạch đen với bia và bột chua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0 theo toa Cây tầm gửi.

Thành phần

Bột chua lúa mạch đen (Pháp lỏng) 250g.
Bia nhẹ 250g.
Bột lúa mạch đen 100g.
Bột mì 200g.
Muối 1/2 muỗng canh. l.
Mật đường (mật ong, đường 1 muỗng canh. L.

Có lẽ tôi đã làm không đúng, tôi chỉ là một ấm trà trong kinh doanh bột chua. Thay thế bột chua của Pháp bằng bột mì của chúng tôi, có lẽ là không thể?

Tôi không phải là một thợ làm bánh có kinh nghiệm, nhưng tôi không tìm kiếm một lúc bao nhiêu bánh mì trong lò nướng, nhưng nó tăng gấp đôi khối lượng và sau đó đưa vào lò nướng. Và khi tôi nướng lúa mì. Kiểm chứng đầu tiên là trong HP.Nó tăng lên gấp 2-2,5 lần, lấy nó ra, nhào nhẹ, tạo thành một ổ bánh mì hoặc một thanh và - trong một giỏ chống thấm, phủ nó bằng một bộ phim - và ở nơi ấm 28-29 độ. Khi nó đã tăng gấp đôi một lần nữa, đó là thời gian để nướng.
Chà, có lẽ không đúng, nhưng bánh mì ngon sẽ ra lò. Nhưng tôi nướng nó trên đá, trên lò sưởi, có thể nói như vậy. Và nếu bản in thử là ở dạng và nướng trong lò trong đó, tôi sẽ không nói với bạn ở đây, tôi đã không nướng nó như vậy. Mình chỉ đọc là nếu nướng ở HP thì trong thùng KhPshny nên nâng lên chiều cao thấp hơn ở dạng, nếu nướng trong lò, vì ở HP từ lúc bắt đầu nướng không nóng. ở đó, cần có thời gian để hâm nóng và trong thời gian này bột vẫn nổi lên và nổi lên, và cho vào lò nướng ngay 200 độ hoặc bao nhiêu độ là cần thiết và bột ngay lập tức bắt đầu nướng và không có thời gian để tăng thêm. .

[Cây tầm gửi]

Bánh mì lúa mạch đen với bia và bột chua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0 theo toa Cây tầm gửi.

Thành phần

Bột chua lúa mạch đen (Pháp lỏng) 250g.
Bia nhẹ 250g.
Bột lúa mạch đen 100g.
Bột mì 200g.
Muối 1/2 muỗng canh. l.
Mật đường (mật ong, đường 1 muỗng canh. L.

Có lẽ tôi đã làm không đúng, tôi chỉ là một ấm trà trong kinh doanh bột chua. Thay thế bột chua của Pháp bằng bột mì của chúng tôi, có lẽ là không thể?

Tất nhiên, hãy nhìn xem, những lá này cư xử khác nhau, và chỉ cần thay thế chúng bằng một cái khác là một rủi ro. Nhưng điều gì có thể khủng khiếp như vậy? Nó thậm chí có thể trở thành một chiếc bánh mì rất thú vị, tất nhiên là một chiếc khác. Là lúa mì của Pháp? Và cái này sẽ là lúa mạch đen. Pháp - chất lỏng, và đây là 1: 1, khá đặc. Điều đó có nghĩa là chúng ta cần đếm nước.
Các bong bóng có thể nhìn thấy trên mái nhà của lúa mạch đen trống. Thật tiếc vì trước đây tôi không biết, hôm nay tôi làm bánh mì lúa mạch đen, có "bong bóng", chắc tôi đã chụp ảnh nó. Tôi không nhìn vào các bong bóng, tôi chỉ biết đại khái nó sẽ nổi lên như thế nào. Đối với lúa mạch đen (nơi có hơn một nửa bột lúa mạch đen và bạn có hơn một nửa với bột chua), nó sẽ tăng lên một lần rưỡi và bạn có thể nướng.
Anya, chúng ta phải đi sớm thôi. Hãy đến và xem những gì bạn đã làm ở đó. Tôi sẽ liên lạc với bạn nhiều nhất có thể, tôi sẽ cho bạn biết những gì tôi biết. Đừng sợ! Bạn sẽ học! Lúc đầu tôi cũng hoang mang, không biết, ném đi thì xảy ra chuyện.

Tôi không phải là một thợ làm bánh có kinh nghiệm, nhưng tôi không tìm kiếm một lúc bao nhiêu bánh mì trong lò nướng, nhưng nó tăng gấp đôi khối lượng và sau đó đưa vào lò nướng. Và khi tôi nướng lúa mì. Kiểm chứng đầu tiên là trong HP. Nó tăng lên gấp 2-2,5 lần, lấy nó ra, nhào nhẹ, tạo thành một ổ bánh mì hoặc một thanh và - trong một giỏ chống thấm, phủ nó bằng một bộ phim - và ở nơi ấm 28-29 độ. Khi nó đã tăng gấp đôi một lần nữa, đã đến lúc nướng.
Chà, có lẽ không đúng, nhưng bánh mì ngon sẽ ra lò. Nhưng tôi nướng nó trên đá, trên lò sưởi, có thể nói như vậy. Và nếu bản in thử là ở dạng và nướng trong lò trong đó, tôi sẽ không nói với bạn ở đây, tôi đã không nướng nó như vậy. Mình chỉ đọc được rằng nếu nướng ở KhP thì trong thùng KhPshny nên nâng lên chiều cao thấp hơn ở dạng, nếu nướng trong lò, vì trong KhP từ lúc bắt đầu nướng ở đó không nóng. , cần có thời gian để hâm nóng và trong thời gian này bột vẫn nổi lên và nổi lên, và cho vào lò nướng ngay 200 độ hoặc bao nhiêu độ là cần thiết và bột ngay lập tức bắt đầu nướng và không có thời gian để tăng thêm.

Tanya, tôi đang tham gia Tôi chỉ nướng rất nhiều ở dạng, bạn nói đúng, nó cần thiết là nó phải tăng một lần rưỡi, không hơn. Chúng ta hãy nói thêm một số nữa!

Ira, Tanechka, cảm ơn rất nhiều! Tôi cho bánh mì vào lò, bật bóng đèn, có lẽ tăng 1,5 lần trong 3,5 giờ ... Tôi sẽ đợi trong lúc ...

cho bánh mì vào lò nướng và đợi

Đây, tôi đã đến ... Chà, bạn có khỏe không?

Anya, chuyện gì đã xảy ra ở đó, mùi đã đến được với chúng tôi.

mùi khắp căn hộ của chúng tôi ...: nyam: con gái chạy vào lò và nhìn vào lò, và thậm chí ngạc nhiên rằng nó đã đứng dậy (theo kinh nghiệm trước đó, tôi nghi ngờ) ... chỉ có mái nhà bị thổi bay một chút , Tôi có mùi giống như bia, và mọi người ở nhà nói rằng nó có mùi giống như bánh mì. Bánh mì vẫn còn trong lò, tôi sẽ lấy nó ra sớm và chụp ảnh

cảm tạ

Chỉ có mái nhà bị thổi bay một chút, nó có mùi bia đối với tôi, và người dân ở nhà nói rằng nó có mùi như mùi bánh mì. Bánh mì vẫn còn trong lò, tôi sẽ lấy nó ra sớm và chụp ảnh

cảm tạ

Hoặc bạn cần thêm một ít nước, hoặc có một lý do thứ hai, liên quan đến quá trình kiểm tra. Có vẻ như còn quá sớm để bắt đầu nướng, cần phải có một khoảng cách xa hơn, hoặc ngược lại, tôi cảm thấy bối rối liên tục. Ira, làm thế nào nó ở ngay đó, bạn không biết?
Và cuối cùng tôi thích nó khi nó thổi bay mái nhà. Tất cả chúng tôi đều yêu thích phần này của bánh mì.

OOPS ... Tôi có một cuộc phục kích hoàn toàn .... bánh mì bị kẹt, làm thế nào tôi có thể lấy nó từ đó ??


Tôi nghĩ mái nhà đã bị thổi bay, tôi đã đứng đó một lúc

Đừng chạm vào anh ta! Anh ta sẽ đứng một chút và anh ta sẽ tụt lại phía sau.

Tiếng hoan hô! Tôi lấy nó ra, hầu như không làm hỏng nó, trong khi tôi bôi dầu, bột vỡ vụn, nó sẽ nguội, tôi sẽ chụp ảnh vết cắt và cho nó xem ... Ira, Tanya, THANKS!

Bánh mì trông khá ngon. Tròn. Nhưng rõ ràng anh ta không đứng vững. Bánh mì không có men, trên một lớp men, nó nổi lên rất lâu. Và ngay cả trên một nền văn hóa khởi nghiệp trẻ như vậy. Tôi sẽ cho lượng bột này vào ... 1-2 gam men khô hoặc 3-5 gam men tươi. Và tôi sẽ nhào bột trong một tiếng rưỡi. Hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

Tiếng hoan hô! Tôi lấy nó ra, hầu như không làm hỏng nó, trong khi tôi bôi dầu, bột vỡ vụn để nguội, tôi sẽ chụp ảnh vết cắt và cho nó xem ... Ira, Tanya, THANKS!

Chờ đợi

Bánh mỳb trông khá ổn chút nào. Tròn. Nhưng rõ ràng anh ta không đứng vững. Bánh mì không có men, trên một lớp men, nó nổi lên rất lâu. Và ngay cả trên một nền văn hóa khởi nghiệp trẻ như vậy. Tôi sẽ cho lượng bột này vào ... 1-2 gam men khô hoặc 3-5 gam men tươi. Và tôi sẽ nhào bột trong một tiếng rưỡi. Hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

đã đứng rất lâu, gần 6 tiếng ... và một tiếng nữa, có lẽ, anh ấy sẽ không đau ... nên tôi muốn cắt và thử ...

[Viki]

Chờ đợi

Ừ, khoan đã, anh chàng đẹp trai ra với bánh mì, đừng lo, An.
Và ngày mai tôi có một vị khách quan trọng - người nâng cốc sẽ đến và mẹ của con trai cô dâu. Nói chung, những người mai mối tương lai của tôi đã đến thăm chúng tôi một lần, tôi đã sử dụng chúng ở đây, và có bánh mì trắng và đen (nửa lúa mạch đen và lúa mì, tôi đã viết về nó ở trên). Tôi cũng đã nướng + 4 g men trên nền văn hóa khởi động này. Vì vậy, họ thích anh ấy rất nhiều. Cả bữa tiệc được khen ngợi nhiều nhất dành cho anh, mặc dù cô đã chuẩn bị rất nhiều món ngon. Bây giờ tôi sẽ lấy ra một bán thành phẩm cho đêm và chuẩn bị bột chua để chuẩn bị cho đêm. Và vào buổi sáng, tôi sẽ nướng chúng với tôi như một món quà.
Viki, cảm ơn một lần nữa cho men!

[Viki]

Tanya, chúc may mắn trong ngày mai, mẹ cô dâu rất nghiêm túc ...

và Viki, cảm ơn rất nhiều cho người bắt đầu!

Vâng, điều này là đúng, rất quan trọng, và có rất nhiều sự phấn khích. Để mọi thứ diễn ra tốt đẹp! Và bánh mì sẽ giúp ích! Đây chính xác là những gì trong tất cả các bữa tiệc, nếu có bánh mì tự làm - chỉ xung quanh nó và các cuộc trò chuyện. Khi ngôi nhà có mùi bánh mì, mọi thứ trông khác hẳn.

Vâng, điều này là đúng, rất quan trọng, và có rất nhiều sự phấn khích. Để mọi thứ diễn ra tốt đẹp! Và bánh mì sẽ giúp ích! Đây chính xác là những gì trong tất cả các bữa tiệc, nếu có bánh mì tự làm - chỉ xung quanh nó và các cuộc trò chuyện. Khi ngôi nhà có mùi bánh mì, mọi thứ trông khác hẳn.

Ừ, lần đầu gặp họ đến thăm nên mình nướng 3 ổ bánh mì vì sợ, lo lắng quá. Cái màu đen này, tôi đã nướng nó trong HP, và trong lò tôi nướng một ổ bánh mì và một ổ bánh mì Romina. Sau đó Palyanitsa đưa cho họ một nửa số lúa mạch đen còn sót lại từ bữa tiệc tối. Thế là có đủ mùi bánh mì, vầng hào quang bay lượn như vậy. Và cả rượu vang và rượu mạnh của Gruzia. Chúng tôi ngồi thót tim.

Vì vậy, những người mai mối tốt (ugh, ugh, ugh!)

Vâng, FSE, Anyuta! Tôi đi ngủ mà không thấy vết cắt! Đó là một bài kiểm tra tinh thần khó khăn mặc dù đúng nhưng bạn cần để bánh thật nguội... Chúc ngủ ngon!
Tôi hy vọng sẽ nhìn thấy vết cắt vào ngày mai, nếu tất nhiên, bạn có thời gian để chụp ảnh

Đây là ổ bánh mì đã hứa, tôi đã phải đập tay của gia đình tôi, trong khi tôi chụp ảnh ...

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều ...

Bây giờ tôi đã đếm công thức cho món bánh mì yêu thích của tôi và nạp nó vào máy làm bánh mì (chúng tôi đang đi thăm, máy làm bánh mì là một cứu cánh), tôi sẽ báo cáo kết quả.

, thật là đẹp trai !!!
Men đang hoạt động, hoàn thành tốt