Bột chua lúa mạch đen (bán thành phẩm)

Thật tốt khi bạn có men lúa mì trong tay. Chúng tôi cho nó ăn bột lúa mạch đen và có thể nướng bánh mì lúa mạch đen.
Vì vậy, nó đã được với tôi. Nhưng rồi tôi bị cuốn đi với bánh mì xốp, trên một cái túi lớn, trên bột chín và nhu cầu về bột chua từ lúa mì biến mất. Hơn nữa, bạn nướng - bạn không nướng, nhưng bạn cần cho cô ấy ăn.
Nhưng tôi muốn bánh mì lúa mạch đen. Và lúa mạch đen không có bột chua thì không còn được nữa.
Và đây là những gì tôi đã đến:
Dưới sự hướng dẫn của Lyudmila từ Toronto, nhiều người trên trang web của chúng tôi đã quen thuộc với cô ấy, tôi đã chuẩn bị một loại bột chua lúa mạch đen bán thành phẩm.
Điều tốt. Anh ta sống trong tủ lạnh, không đòi ăn và quan trọng nhất là bánh mì có chất lượng tuyệt vời.

Để chuẩn bị một bán thành phẩm như vậy dễ dàng như gọt vỏ quả lê:

1. Chúng tôi lấy 100 gr. nước, 100 gr. bột lúa mạch đen và 1 gr. men tươi hoặc 0,5 gr. khô.
Bạn hỏi tại sao chúng ta cần men? Thật đơn giản - chúng tôi sẽ không tạo ra bất kỳ chế độ nhiệt độ đặc biệt nào để vi khuẩn "tốt" có thể đánh bại vi khuẩn "xấu" trong một cuộc chiến công bằng. Men của chúng ta sẽ chết hoàn toàn không quá 18 giờ trôi qua, nhưng nó sẽ cải thiện (tăng tốc) quá trình lên men và có thời gian để giải phóng một lượng cồn nhất định, giúp khử trùng "phôi" của chúng ta khỏi vi khuẩn "xấu".
Vì vậy, nếu men tươi thì pha loãng trong nước, cho bột mì vào khuấy đều. Nếu khô, trộn chúng với bột mì, đổ nước vào và khuấy đều. Đậy bằng vải thưa hoặc nắp đục lỗ và để ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ.

2. Bạn có nhận được thứ gì đó có mùi của bột nghiền không? Vì vậy, chúng tôi đang đi đúng hướng.
Uống 1 muỗng canh. l. "sự chuẩn bị" của chúng tôi, và tất cả những thứ còn lại đều bị vứt bỏ một cách tàn nhẫn. Tôi hứa đây là lần duy nhất chúng ta vứt bỏ thứ gì đó.
Thêm 100 gr. nước và 100 gr. bột lúa mạch đen. Khuấy đều.
Để nó trong 12 giờ.

3. Nó đã bắt đầu giống như men. Bây giờ chúng ta sẽ nhân đôi tất cả.
Thêm 100 gr. nước và 100 gr. bột lúa mạch đen, trộn và một lần nữa để trong 12 giờ.

Chúng tôi có 400 gr. sản phẩm, tôi có rất nhiều cái này để lưu trữ và tôi là 200 gr. gửi đến bánh mì.
Phần còn lại được gửi trực tiếp trong hộp nhựa có nắp (có lỗ) để bảo quản trong tủ lạnh thông thường. Ở đó + 3 * С.

Chú ý!!! Hạn sử dụng của sản phẩm là 1 tháng, vì vậy tôi đính kèm một nhãn ghi rõ ngày tháng.
Một tháng sau, axit axetic sẽ bắt đầu tích tụ rất tích cực trong men của chúng ta và nó sẽ bắt đầu xấu đi.

Phải làm gì tiếp theo.
Khi tôi muốn nướng bánh mì, tôi lấy 1 - 2 muỗng canh. l. "bán thành phẩm" (20 - 40 gr.), thêm 100 gr. nước và 100 gr. bột lúa mạch đen và để nó gấp đôi. Khoảng 7 đến 12 giờ. Nó đã phụ thuộc vào nhiệt độ phòng. Nếu bạn cần nhiều hơn - hãy thêm nhiều bột và nước, điều chính là chúng có lượng bằng nhau theo trọng lượng.
Bạn có thể nướng bánh mì trên bột chua.

Khi thời hạn sử dụng của "bán thành phẩm" sắp hết, chúng tôi lấy 1 muỗng canh. l., thêm 100 gr. nước và 100 gr. bột lúa mạch đen, trộn đều và sau 12 giờ cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Trên món bột chua này, tôi đã nướng sữa trứng lúa mạch đen và nó nở đều, mặc dù không có một gam bột mì nào trong đó.
Trên đó, cô ấy cũng bắt đầu nửa men và kvass cho Darnitsky.
Khẩu phần 200 gr. Tôi có đủ cho một tháng. Con số này gấp 5 lần 40 gram = mỗi tuần cho một chiếc bánh mì lúa mạch đen cộng với chuẩn bị phần tiếp theo để bảo quản.

[Viki]

Viki, đây chính là thứ bạn cần !!!! Cám ơn bạn rất nhiều vì công thức này!

Tôi có một câu hỏi như vậy - Tôi có một bột chua lúa mạch đen tuyệt vời (cảm ơn Lissa, đã chia sẻ với tôi) - tôi có thể lấy 1 suất được không. l. như một loại men và trên đó, thay vì men đã mua, để bắt đầu một "bán thành phẩm"?

tôi có thể uống 1 st. l. như một loại men và trên đó, thay vì men đã mua, để bắt đầu một "bán thành phẩm"?

Thành thật mà nói, tôi không biết. Theo như tôi hiểu thì việc khử trùng bằng cồn có bắt quả tang. Do đó, nó không bị tích tụ axit axetic trong thời gian dài.
Trong mọi trường hợp, cái này thậm chí đã được thử nghiệm ở Canada và Ukraine.
Bạn biết không, bạn có thể thử và cho biết? Bất kỳ ai cũng có thể lên men trong 48 giờ. Men có trong bột chua.

[Viki]

Cảm ơn rât nhiều, Viki! : hoa: Đây chính xác là công thức hoàn toàn phù hợp với tôi.
Với men, tôi thực sự gặp rắc rối, tôi đã dịch bao nhiêu bột mì, bao nhiêu công sức tôi bỏ ra - mọi thứ đều vô ích. Theo lời khuyên của bạn, tôi đã mua cám lúa mạch đen, thêm nó vào bột lúa mạch đen theo tỷ lệ 8: 100, lúc đầu mọi thứ đều tốt, nhưng ngay sau khi tôi bắt đầu cho nó ăn bột cao cấp, nó có vị chua, chất lỏng xuất hiện ở trên và mọi thứ đều có bị vứt bỏ. Hôm nay mình lại ném hết mọi thứ ra ngoài, có lẽ toàn là bột hảo hạng, lẽ ra mình phải làm trên bột loại 1? Bây giờ tôi sẽ thử công thức này của bạn, đặc biệt là vì nó dễ hơn nhiều so với việc mày mò với bột chua. Cảm tạ!

[Viki]

Viki
Thông tin rất thú vị! Một nền văn hóa khởi đầu tuyệt vời từ khâu chuẩn bị đến sử dụng và bảo quản! Men này là tuyệt vời cho bánh mì lúa mạch đen. Bây giờ, vào mùa hè, cần một thứ gì đó thay vì một phụ nữ Pháp, bởi vì nhiệt độ của chúng tôi trong 5 tháng một năm sẽ khiến cô ấy chỉ đơn giản là làm hỏng ngân sách của gia đình.

Viki là một ý tưởng hay, nó cũng hiệu quả với tôi.
Bởi vì tôi nướng lúa mạch đen mỗi tuần một lần.
Và đây là cách bạn xem những gì sẽ thay thế nước bằng whey (cái này cũng được MK thu thập bởi Admin).
Tôi thường tò mò muốn biết bánh mì có vị ngon hơn với nước hay với váng sữa?

Tôi thường tò mò muốn biết bánh mì có vị ngon hơn với nước hay với váng sữa?

Ý kiến ​​của tôi là một công thức, nhưng với nước hoặc váng sữa, hai loại bánh mì khác nhau sẽ thu được. Và tất cả chúng ta đều có những sở thích khác nhau.
Bánh mì có men whey có thể được nấu chín mà không cần hơi nước, nghĩa là nhanh chóng và bạn có thể tốn ít men hơn.
Và cá nhân tôi thích các nền văn hóa khởi đầu trên nước hơn.

Viki mình vẫn thắc mắc như vậy, vì Admin nói rằng bạn cần cho bột chua vào 3 lần trước khi nướng bánh mì.
Theo công thức của bạn, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Admin có một loại bột chua khác, các sản phẩm axit lactic được sử dụng ở đó và chúng ta đang nói về nó trong một chủ đề khác. Không có kefir hay váng sữa, chỉ có nước, bột mì và men tự nhiên. Men đó được lưu trữ trong nhiều năm, men này - không quá một tháng. Nói chung, có một sự khác biệt.

Nhưng sau đó tôi bị cuốn đi với bánh mì xốp, trên một cục lớn, trên bột chín

Vicki, tôi hiểu bạn rất nhiều về bột chín (ma ân) Tôi đã làm rất nhiều bánh mì, rất, rất ... Chúng ta đang chờ một chủ đề mới

[Viki]

Trên món bột chua này, tôi đã nướng sữa trứng lúa mạch đen và nó nở đều, mặc dù không có một gam bột mì nào trong đó.
Trên đó, cô ấy cũng bắt đầu nửa men và kvass cho Darnitsky.
Khẩu phần 200 gr. Tôi có đủ cho một tháng. Con số này gấp 5 lần 40 gram = mỗi tuần cho một chiếc bánh mì lúa mạch đen cộng với chuẩn bị phần tiếp theo để bảo quản.

Viki... một bán thành phẩm đang được bán, bạn có thể nướng bánh mì từ 200 gram bột đầu tiên vào buổi sáng. Xin chia sẻ công thức làm bánh mì lúa mạch đen với bột chua này.

Năm ngoái, tôi đã nướng tất cả bánh mì trên bột chua MK Romy, sau đó có thứ gì đó bị mệt, và người phụ nữ Pháp đối với tôi quá tiêu hao, về mặt tâm lý, tôi không thể vứt bỏ bột chua - nó có vẻ như là một sản phẩm tốt.
Và đây là một Temka như vậy, về một bán thành phẩm. Đã chín muồi cho một "nửa men" như vậy, tôi muốn đọc thêm.

Và một câu hỏi khác, ở đây LJ Lyudmila có ý kiến ​​của cô ấy về bột nhào và bánh mì chua, tôi muốn nghe ý kiến ​​có thẩm quyền của bạn.

[Viki]

Viki, nếu có một loại men như vậy trong tủ lạnh, điều này có nghĩa là nó có thể được chuyển sang lúa mì trong hai hoặc ba lần băng, hay điều này không áp dụng cho nó?

[Viki]

Viki, nếu có một loại men như vậy trong tủ lạnh, điều này có nghĩa là nó có thể được chuyển sang lúa mì trong hai hoặc ba lần băng, hay điều này không áp dụng cho nó?

Margit, Tôi đọc trong LJ của Ludmila rằng cần phải pha loãng bột chua lúa mạch đen với một ít nước, đánh đều cho đến khi nổi bọt. sau đó lọc lấy nước này trộn với bột mì ... rồi cho ăn như bột mì thông thường.

[Margit]

Margit, Tôi đọc trong LJ của Ludmila rằng cần phải pha loãng bột chua lúa mạch đen với một ít nước, đánh đều cho đến khi nổi bọt. sau đó lọc lấy nước này và trộn với bột mì ...và sau đó cho nó ăn như lúa mì thông thường.

Cảm tạ, Của Lisss, Tôi sẽ thử!

[Margit]

Margit, Tôi đọc trong LJ của Ludmila rằng cần phải pha loãng bột chua lúa mạch đen với một ít nước, đánh đều cho đến khi nổi bọt. sau đó lọc lấy nước này trộn với bột mì ... rồi cho ăn như bột mì thông thường.

Điều này áp dụng cho một nền văn hóa bắt đầu hoạt động độc quyền. Do đó, những gì chúng ta có trong tủ lạnh, chúng ta lấy 1 - 2 muỗng canh. thìa là, trộn với 100 gr. nước và 100 gr. bột lúa mạch đen, để cho nó lên men, và sau đó bắt đầu cho nó ăn bằng bột mì. Tôi đã thử tỷ lệ 1: 1: 1 ba lần. Thật vậy vi khuẩn MK đã xuất hiện và phát triển. Hóa ra là chủ động, nhưng theo tôi thì hơi nặng, cần phải lưu ý, trồng mì một lúc sẽ dễ hơn.

Viki hôm nay tôi tình cờ gặp cùng một loại bột chua, tất cả cùng một bài 35
🔗

[🔗]

Xin lỗi, tôi sẽ trả lời - vâng, nhiều người sử dụng lời khuyên của Lyudmila từ blog của cô ấy - cô ấy là người có thẩm quyền được công nhận trong lĩnh vực làm bánh và Lyudmila đã đưa sách hướng dẫn của Auerman và các ấn phẩm Liên Xô khác vào các sáng tạo của mình và anh ấy mô tả nhiều năm kinh nghiệm làm bánh ở Nga . Không có bí quyết.
Đây là một liên kết đến Lyudmila 🔗
nhưng trên Auerman https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2602.

Viki hôm nay mình nướng bánh mì theo công nghệ của bạn (bán thành phẩm) bột chua.
Tôi sẽ hiển thị kết quả

Viki hôm nay mình nướng bánh mì theo công nghệ của bạn (bán thành phẩm) bột chua.
Tôi sẽ hiển thị kết quả

Tôi đang mong chờ!

Viki đây là sáng tạo của tôi
làm theo công thức kava, chỉ giảm nhẹ,
búi tóc nặng 750 gr.
Bột làm bánh 150g. bột mì (50% lúa mì x 50% lúa mạch đen)

Tôi thích bánh mì Viki, nó rất ngon, cảm ơn vì Bán thành phẩm,
Tôi nghĩ anh ấy sẽ bén rễ với tôi

[Tatjanka]

Tatjanka_1, và những đốm sáng này là gì trong bánh mì? Hạt giống? Tôi chắc chắn thích vụn

vâng Kava4ka chỉ là hạt giống

[Tatjanka_1]

Viki đây là sáng tạo của tôi

Tatjanka_1, thật là một vẻ đẹp!
Bánh mì hóa ra rất ngon miệng.
Tôi vui mừng vì men đã đến "sân" của bạn.
Và cô ấy đã làm được, mặc dù thực tế là cô ấy không cần phải dành nhiều thời gian và công sức.
Chúc may mắn và bánh mì ngon!

Tôi với một báo cáo.
1. Wiki! cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy! Và cho sự lựa chọn về bột-bigi HUGE cảm ơn
2. Tôi muốn chia sẻ những ấn tượng của mình
- men hóa ra là tốt, chỉ khi ở hai điểm đầu tiên mọi thứ diễn ra như đã viết ở bài đầu tiên, sau đó đến điểm thứ ba với gia tốc lớn - SO nhanh chóng bắt đầu phát triển ở nhiệt độ phòng. temp-re, (trong 3 giờ nó tăng kích thước lên 2,5 lần !!!), tôi đã chuyển nó từ ô sin vào tủ lạnh. Có thể tôi đã làm sai, nhưng với tốc độ như vậy chắc chắn nó sẽ oxy hóa nó. Cho đến bây giờ, bàn tay chạm đến men để làm mới-làm mới
Bánh mì từ KhP (tiếc là tôi vẫn chưa có lò nướng), và công thức ... à, có lẽ đều giống Darnitsky từ Fugaska, được tính toán lại một chút để phù hợp với khẩu vị và kích cỡ của bạn.





Vicki, tôi có một câu hỏi - bạn đã viết trước đó rằng men này chỉ tồn tại một tháng. Tại sao một tháng? Rốt cuộc, chúng tôi sau khi hết hạn sử dụng hoặc sớm hơn - chúng tôi dùng 1-2 muỗng canh. l. bột chua, thêm bột-nước - và gửi lại để bảo quản. Vì thế? Tôi đã làm đúng chứ? Vậy tại sao lại là tháng của sự sống? Rốt cuộc, lúa mạch đen bán thành phẩm có thể sống lâu. Hay tôi đang thiếu một cái gì đó?
và tuy nhiên - có lẽ nó vẫn đáng để cập nhật men này của tôi, với sự phát triển chưa từng có của nó?

không, tôi chỉ không thể kìm được sự ngưỡng mộ của mình đối với men (giống như niềm vui khi được thưởng thức một ấm trà!)
Đây là bánh mì của ngày hôm nay. Công thức là bột yến mạch sữa đúc sẵn ... một thứ tương tự như vậy, bánh nướng - một lần nữa ở KhP. Men chỉ là tuyệt vời. Tôi đã đọc LJ của Ludmila không thích bánh mì trắng với bột chua lúa mạch đen. Tôi không có thành kiến ​​như vậy, tôi chỉ có ổ bánh mì và bánh mì baguette bằng bột mì trắng, và bánh mì luôn có thêm phụ gia của các loại bột mì, ngũ cốc, cám, v.v. nên bánh mì có màu trắng, và bột chua là lúa mạch đen. Tôi tiếp tục quên viết rằng tôi cũng đã sử dụng men

Vicki, tôi có một câu hỏi - bạn đã viết trước đó rằng men này chỉ tồn tại trong một tháng. Tại sao một tháng? xét cho cùng, chúng tôi sau khi hết hạn sử dụng hoặc sớm hơn - chúng tôi dùng 1-2 muỗng canh. l. bột chua, thêm bột-nước - và gửi lại để bảo quản. Vì thế? Tôi đã làm đúng chứ? Vậy tại sao lại là tháng của sự sống? Rốt cuộc, lúa mạch đen bán thành phẩm có thể sống lâu. Hay tôi đang thiếu một cái gì đó?

Những gì chúng tôi chuẩn bị ban đầu sống trong một tháng trong giá lạnh mà không tích tụ axit axetic.Một tháng sau, quá trình tích tụ của chính axit này bắt đầu và bạn cần tạo ra một “bán thành phẩm” mới để bảo quản từ 1 - 2 muỗng canh sản phẩm. Thats tất cả để có nó. Cô ấy sẽ sống trong một thời gian dài, nhưng ở dạng cập nhật.

[rinishek]

Tôi tiếp tục quên viết rằng tôi cũng đã sử dụng men

rinishekbạn đã thêm bao nhiêu men?

Elenka, 5 g men cho mỗi bột, với tổng lượng bột là 350-400 g. Nếu có cơ hội rảnh rỗi - tức là để theo dõi đợt tăng cuối cùng, thì sẽ có ít men hơn. Ở phần tiếp theo. cuối tuần, tôi sẽ thử bột chua không men

Cảm ơn, tôi đã cho là như vậy. Khi nướng với men MK, tôi đã thêm một nửa định mức men. Có lẽ tôi đã nghĩ với cái nhỏ hơn này ...

Và tôi quyết định bắt đầu một men mới ở đây .... ra mắt.

Chà! XINH ĐẸP !!!!
Công thức là gì?

[Viki]

Viki, bạn nghĩ sao, có thể là 1-2 muỗng canh. l. để tăng độ chua của lúa mạch đen trước khi nướng với bột mì để nướng bánh mì? Hay bạn cần tăng cường nó bằng lúa mạch đen?

[Viki]

Viki, bạn nghĩ sao, có thể là 1-2 muỗng canh. l. để tăng độ chua của lúa mạch đen trước khi nướng với bột mì để nướng bánh mì? Hay bạn cần tăng cường nó bằng lúa mạch đen?

Hãy xác định - để làm gì? Ý tôi là: chúng ta muốn từ bỏ loại men có hại này, khô hay ướt, nhưng là nhân tạo? Chúng tôi muốn có được bánh mì có hương vị lúa mì, nhưng không có men lúa mì? Hay là một số lý do khác?

Tôi chỉ thích bánh mì với bột chua hơn là với men. Và theo mình hiểu thì loại men này không loại trừ hoàn toàn men, chỉ là lượng men trong công thức giảm đi một nửa, tức là 200 gam men thay vì một nửa lượng men thôi đúng không?

May @, làm tôi bối rối. Nhưng có vẻ như tôi đã hiểu được bản chất của câu hỏi.
Tôi không loại trừ việc sử dụng men. Trong cuộc đời này, tôi thiếu cái bánh mà tôi đã lớn lên, và đó là thời Xô Viết. Vì vậy, tôi thích bếp lò theo Liên Xô GOST Borodinsky, Darnitsky, Zavarny. Ở họ, men này đã thể hiện một cách hoàn hảo. Có, và ở HP đã không làm mất mặt.
Nhưng việc cho quá nhiều vào lúa mì sẽ khó hơn so với việc tạo ra một loại bột chua đơn giản từ lúa mì. Cô ấy đã được nấu chín quá, nhưng mất chất lượng, không có mùi thơm như từ lúa mì. Rốt cuộc, vi khuẩn MC phải chịu đựng rất nhiều vì lạnh. Và nếu như bạn gợi ý, bạn cho nó ăn bột mì trước khi nướng và nướng với một lượng nhỏ men, thì bạn sẽ có được một chiếc bánh mì ngon tương tự như bánh Peasant hay nó còn được gọi là Farmer's (ở Ukraine - Selyanskiy).

Ôi, tôi đã làm rối đầu bạn, tôi xin lỗi. Đối với tôi, có vẻ như với việc thêm bột chua, bánh mì không quá vụn. Văn hóa ban đầu của bạn rất dễ chuẩn bị, vì vậy tôi nghĩ, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tạo ra sản phẩm lúa mạch đen bán thành phẩm của mình và sau đó sử dụng nó theo ý muốn. Đó là, tôi muốn psh. bánh mì, sau đó tách 1-2 muỗng canh. l. bán thành phẩm, cho ăn psh. bột mì, muốn hw. bánh mì, tách một hoặc hai thìa, cho ăn. bột mì. Ý tôi là vậy.

[Có thể @]

Đó là, tôi muốn psh. bánh mì, sau đó tách 1-2 muỗng canh. l. bán thành phẩm, cho ăn psh. bột mì, muốn hw. bánh mì, tách một hoặc hai thìa, cho ăn. bột mì. Ý tôi là vậy.

Có thể @ , đó là cách tôi nướng bột chua từ Admin trên MK. Và tôi cũng định bắt đầu sử dụng men này theo cách này.
Tôi nghĩ điều chính là điều này sẽ cho kết quả mong muốn - bánh mì không bị nát, đàn hồi và thơm.

Chà! XINH ĐẸP !!!!
Công thức là gì?

Vâng, mọi thứ bằng mắt thường, đâu đó khoảng 240 g bột chua, khoảng 300 g bột thô, 150 nước, theo công nghệ Raisin, dầu và muối trong mẻ thứ hai.

lúc nào tôi cũng muốn hỏi - xô muối có xước trong mẻ thứ hai không?

Viki và tất cả các buổi dã ngoại trong ngày, bạn biết đấy, 2 tuần trước mình nướng và cho bạn xem bánh mì của mình, nhưng hôm qua mình lại dùng men này, NHƯNG bánh mì hóa ra không có lỗ mũi như vậy, nhưng hương vị vẫn y như cũ và khô hơn một chút so với trước đây, mặc dù tôi đang làm cùng một công thức.
Có chuyện gì vậy, có lẽ men già đi rồi, đã 3 tuần tuổi rồi.

Tatjanka_1, xin chào!
Bánh mì của bạn thực sự trở nên đẹp và lỗ mũi. Bạn biết đấy, tôi thực sự muốn hy vọng rằng cô ấy không già đi. Có lẽ anh ấy gần như không có đủ thời gian hoặc nhiệt độ để chống thấm, hoặc độ ẩm khi nướng, hả? Tôi đồng ý với bất kỳ lựa chọn nào, chỉ để cô ấy không già đi. Ba tuần không phải là một khoảng thời gian, nhưng có lẽ đã đến lúc làm mới nó ...

Viki tất nhiên tôi đã làm như vậy khi tôi nhìn thấy chiếc bánh mì của mình.
Tôi sẽ nướng trong hai ngày, vì vậy chúng ta sẽ xem.

Thật là một chiếc bánh mì đẹp bạn nhận được !!!
Một vài ngày trước, tôi đã cho vào men. Tôi đang đợi. Tôi thậm chí không biết liệu mình có thể làm được không.

Các cô gái, và ở giai đoạn đầu tiên, bạn nhận được một lớp bột chua đặc? Bột của tôi là thẳng như nó phải được?

Thật là một chiếc bánh mì đẹp bạn nhận được !!!
Một vài ngày trước, tôi đã cho vào men. Tôi đang đợi. Tôi thậm chí không biết liệu mình có thể làm được không.

Nó sẽ làm việc, thậm chí không do dự!
Bột chua lúa mạch đen không hay ho như phụ nữ Pháp.

Các cô gái, và ở giai đoạn đầu tiên, bạn nhận được một lớp bột chua đặc? Bột của tôi là thẳng như nó phải được?

Bột đặc quánh lại. Không sao đâu, đó là cách nó phải như vậy

Các cô gái, men của tôi đã sẵn sàng. Uraaa! Tôi sẽ để một nửa trong tủ lạnh, nhưng tôi phải làm gì với nửa còn lại? Dạo này tôi đọc bạn nhiều đến nỗi tôi bối rối trong công thức nấu ăn. Cho tôi biết xem công thức làm bánh mì lúa mạch đen với bột chua này ở đâu?

[Safi]

Safi, bạn có thể thử bất kỳ công thức bánh mì nào bạn thích trên các liên kết sau

Lúa mì-lúa mạch đen

Lúa mạch đen

Lúa mạch đen

[kava]

kava
Cảm ơn bạn đã phản hồi nhanh chóng như vậy.