Pogacha

[Pogacha là một loại bánh mì thấp. Nó rất phổ biến ở Balkans cả như một loại bánh mì lễ hội và hàng ngày.]

Pogacha

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: Tiếng Slovak

Thành phần
có men	35 g
hoặc 2/3 gói men khô Saf-moment hoặc bất kỳ loại nào khác	8 g
nước ấm	200 ml
trứng trong bột	1 trung bình
muối, đường	1 muỗng cà phê.
rau ít	5 muỗng cà phê
bột mì, loại cao cấp	250-300 g (tôi đã sử dụng 260)
bột mì	100g
phô mai	150 g
zira	nếm thử (tôi có một nhúm)
trứng bôi trơn - tùy chọn	1

Phương pháp nấu ăn

• Pogacha là một loại bánh mì thấp. Nó rất phổ biến ở Balkans cả như một loại bánh mì lễ hội và hàng ngày.
• Đã có một số công thức nấu ăn cho pogaca trên trang web, tôi quyết định làm một biến thể khác của pogaca Slovenia (khác về hình dáng và thành phần).
• 
• Tôi làm bột trên bột chua (lúa mạch đen, lúa mì, ai muốn làm ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• mẻ đầu tiên cũng là bột lúa mạch đen, và tôi cho ăn 50/50 lúa mạch đen / lúa mì hiện đã làm sẵn, đôi khi cao cấp, đôi khi là ngũ cốc nguyên hạt, tùy thuộc vào loại bánh mì được lên kế hoạch, vì vậy tôi cho ăn).
• Nếu bạn quyết định chọn men, thì chỉ cần nhìn vào bao bì để biết cách sử dụng men, thường chúng chỉ được thêm vào cùng với bột mì.
• Tôi lấy bột chua ra khỏi tủ lạnh - đo 35 gam, pha loãng 200 ml. nước ấm và đổ 100 g bột / s
• ,
• mặc dù sau này tôi nghĩ rằng ngũ cốc nguyên hạt có thể tốt hơn (: sinh vật khởi đầu như thế này hơn)
• và để pin ấm lên trong một giờ
• .
• Và sau đó tôi thêm một quả trứng, muối, đường, bơ, trộn đều,
• 
• đổ 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt
• 
• (Tôi tự làm, xay bột mì trong máy xay cà phê),
• 
• trộn đều một lần nữa.
• Rây 200 g bột mì còn lại trên bàn và nhào cho bột trên thành một khối dẻo không dính tay .. Còn 40 gram bột mì chưa dùng đến.
• 
• Cô cán bột thành chiếc bánh có kích thước bằng khuôn (đường kính 25 cm),
• 
• và sau đó tôi thậm chí dùng tay căn chỉnh nó theo hình dạng và cắt (sâu hơn) chiếc bánh thành những hình vuông khoảng 3-4 cm
• 
• Và tôi cắt pho mát thành những hình vuông nhỏ hơn 1,5-2 cm, độ dày nhỏ hơn 1 cm một chút. và dìm chúng vào bột, ép trực tiếp!
• 
• Tôi để bột nghỉ trong 1 giờ.
• 
• Nó có thể được bôi trơn bằng một quả trứng - nhưng tôi không thực sự thích thứ bột "bóng bẩy".
• Và tôi cũng quên rắc cumin trước !!! (ĐỪNG QUÊN), nhưng tôi vẫn rắc một cái đã hoàn thành ..
• Bằng cách nào đó tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ yêu cô ấy nhiều như vậy, nhưng cô ấy thực sự rất tuyệt với bánh mì này và với pho mát!
• Tôi đã nướng trong lò trong 35 phút ở nhiệt độ 220 độ (theo dõi và điều hướng lò của bạn!).
• và đây là những gì ra khỏi lò:
• 
• Bạn có thể ăn nóng và nguội.
• Nhưng nó vẫn không được khuyến khích cho sức khỏe để tham gia vào nướng nóng.
• Pogachi ruột:
• 

Ghi chú

Bánh mì như vậy rất hữu ích cho bữa sáng sau một ngày làm việc mệt mỏi và gắng sức. Để làm bão hòa cơ thể với carbohydrate và protein, và cũng nhờ có thì là sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn và mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho cơ thể, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố, và bột ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp cô ấy điều này. lượng chất xơ và chất xơ trong khẩu phần. Ngoài ra, nó sẽ cung cấp đầy đủ các vitamin A, B1, B2, B6, E và magiê, kẽm, crom, selen, đồng, vv, mang lại cho tóc và da khỏe mạnh và đẹp hơn. Phô mai sẽ cung cấp cho cơ thể canxi, cung cấp năng lượng và sức mạnh.
Nhìn chung, món bánh mì này sẽ khiến bạn thích thú bởi cách chế biến đơn giản, mùi thơm và cảm giác no.
Chúc bạn ăn ngon miệng và khỏe mạnh!

Wow, thật là một vẻ đẹp !!!! Tôi sẽ ăn cắp một phần :-) :-) :-) Nó trông thật tuyệt !!! Cảm ơn vì công thức !!!!!

Một công thức hay khác, tôi sẽ thử ngay

[Anya]

Anya, đẹp hàng đầu! Và rất nhiều hình ảnh! Lưu ý kỹ thuật: sẽ rõ ràng hơn nếu ảnh của bước được đặt ngay sau bước đó

Lưu ý kỹ thuật: sẽ rõ ràng hơn nếu ảnh của bước được đặt ngay sau bước đó

Tôi sẽ hỗ trợ. bởi vì tại thời điểm này, tôi thốt ra với con chuột, chọn văn bản và nhìn chằm chằm vào bức ảnh, để nắm bắt câu hỏi thường gặp, tôi thấy và câu hỏi thường gặp nên được thực hiện

Anya, cảm ơn vì lựa chọn thú vị. Tôi ngưỡng mộ Pogacice theo công thức của Omelkin. Với niềm vui, tôi sẽ cố gắng nấu ăn của bạn, đặc biệt là với bột chua. Bây giờ tôi bị con vật này mang đi rất nhiều.

Rất đẹp! Tôi cũng thích phần đầu mờ

Bạn sử dụng bột chua nào?

[Yulia]

Yulia, lúa mạch đen, tôi đã làm như thế này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
mẻ đầu tiên cũng là bột lúa mạch đen, và tôi cho ăn 50/50 lúa mạch đen / lúa mì hiện đã làm sẵn, đôi khi cao cấp, đôi khi là ngũ cốc nguyên hạt, tùy thuộc vào loại bánh mì được lên kế hoạch, vì vậy tôi cho ăn).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Irina, Ira, Bếp trưởngcảm ơn bạn
Và với chi phí của các bức ảnh từng bước - tôi đã có ý kiến ​​riêng về vấn đề này ... - Tôi, theo yêu cầu của bạn, tất nhiên,
tuy nhiên, công thức do đó bị kéo dài và bạn phải cuộn xuống để xem bước tiếp theo.
Và như vậy - một bức ảnh trong một đống,: gia đình: văn bản cũng vậy, và mọi thứ đều ở trước mắt tôi (nhưng đối với tôi nó giống như vậy) ...

Bánh tortilla đã hoàn thành (hai phần một lúc), nhưng tôi đã làm nó mà không có pho mát (tôi không thể có pho mát trong hai tháng tới). Tôi đã thêm hạt mè vào bột (nó không hoạt động, vì vậy nó đã được đổ). Mọi người, đây là bánh mì ngon quá ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Thật tốt khi tôi đã làm một phần đôi ngay lập tức (bản thân tôi đã ăn một nửa chiếc bánh phẳng). Làm bằng men khô. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[Nikka]

NikkaSee Tôi hiểu rồi, bây giờ bạn là khách quen của tôi!
Tôi rất vui vì ổ bánh thứ hai đã hợp khẩu vị của tôi!