Bánh mận mận

Bánh mận mận

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 ly
Đường	3/4 cốc
Trứng	2 chiếc.
Bơ	50g
Kem chua 15-12%	50g
Mận	15 cái.
đường nâu	Ngày 1-2. l.
Quế	0,5-1 giờ l.
Đường vani	1 st. l. không có đầu
Muối	0,5g
Bột nở	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Món bánh này là một biến thể của công thức bánh mận của Mỹ từ tờ The New York Times. Thực ra - đây là công thức làm bánh táo của bà ngoại, nhưng với mận, tôi thích nó hơn. Và phiên bản Mỹ có vẻ quá nhờn do lượng dầu dồi dào. Và công thức:
• Đánh tan 2 quả trứng, đường, đường vani và bơ mềm bằng máy trộn, thêm muối (để tăng hương vị) và kem chua, tiếp tục đánh. Sau đó cho bột mì và bột nở vào, tiếp tục đánh bằng máy trộn. Tôi thường thay thế bột nở bằng 1/3 thìa axit xitric + 2/3 thìa muối nở, trộn chúng vào bột trước khi cho vào bột. Tôi nhào bằng máy trộn trong vài phút để bột nở tan.
• Hình thức - 22-24 cm, lót bằng giấy da, thoa dầu, trải toàn bộ khối bột cùng một lúc, sau đó chèn một nửa quả mận (tất nhiên là rỗ) vào khối bột với phần cùi hướng lên từ tâm theo hình xoắn ốc hoặc theo vòng tròn. Cuối cùng, rắc tất cả mọi thứ, như trong phiên bản Mỹ, với hỗn hợp đường nâu và quế. Bao nhiêu đường để uống: 1 hoặc 2 muỗng canh và bao nhiêu quế tùy theo khẩu vị. Tôi lấy 2 thìa đường, trộn với 1 thìa quế, tất cả đều bằng thìa đong không có đầu.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước 200C khoảng 45 phút. Bánh sẽ để được một lúc. Bột sẽ tốt ngay lập tức và vào ngày thứ hai - bột sẽ không bị ẩm hoặc thiu nếu được đậy bằng vải chứ không phải đậy nắp.
• Nếu không có mận, bạn hoàn toàn có thể cho táo, cắt thành từng lát mỏng và cũng cho vào bột theo hình xoắn ốc từ tâm hoặc theo vòng tròn.

Món ăn được thiết kế cho

700g

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Tôi làm điều này, chỉ mà không có kem chua, theo công thức của Mỹ. Rất ngon, tôi không có thời gian để chụp ảnh.