Bún kiểu Estonian mộc mạc không theo GOST

Bún kiểu Estonian mộc mạc không theo GOST

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người estonian

Thành phần
Đa ngôn
Nước	270 g
Bột mì	100g
Men khô (ép tươi)	5 g (18 g)
Đường	36 g
bột:
Đa ngôn	tất cả
Huyết thanh	100g
Bột mì	500 g
Bơ lạnh	18 g
Sữa bột	24 g
Bạch đậu khấu (để nếm)	2-5 hộp
Muối	9 g

Phương pháp nấu ăn

• Để có một hộp phấn, đun cách thủy với đường đến 37C. Thêm bột mì, men, đánh cho đến khi mịn, đậy nắp và để khoảng 15-20 phút.
• Thảo quả bỏ vỏ, xay trong cối, rây.
• Đối với phần bột, cho tất cả các nguyên liệu, trừ muối, vào hộp tán nhỏ.
• Khuấy ở tốc độ thấp trong 2 phút.
• Sau đó nhào ở tốc độ tối đa trong 5 phút.
• Thêm muối, nhào cho đến khi mịn thêm 2 phút.
• Gấp bột cho vào bì, phết bơ mỡ, cho vào hộp. Đóng và để trong 90 phút ở 30C.
• Tiếp theo, nhào bột, tạo thành một quả bóng, đặt với đường may hướng lên trong rổ chống dính. Đậy nắp và để trong 50-60 phút ở 30C
• Cắt trước khi nướng, rưới nước.
• Làm nóng lò cùng với chảo gang đến 220C.
• Nướng 15 phút đậy nắp, 25 phút mở nắp. Bánh mì nở ra rất nhiều về kích thước (nhìn từ các vết cắt hở), nó được dán kín vào nắp chảo. Thật đáng tiếc, nếu không thì nó còn hơn thế nữa.)
• Bạn cũng có thể nướng trên lò sưởi trong 5 phút đầu tiên.
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• Bánh mì rất thơm và dễ làm. Mình nướng lần 2, lần 2 nướng 5 hộp thảo quả. Vì vậy, mùi thơm đã tỏa khắp căn bếp khi nướng. Bánh chín mềm, vỏ bánh giòn.

Món ăn được thiết kế cho

Cho 1 ổ bánh nặng 850 g

Ghi chú

Cảm ơn Boris về công thức. Phiên bản GOST: 🔗

Ahhh! Đây là một búi tóc! Tôi muốn có một cái bướu !!!

Ksyusha, bạn có thể thêm bột mì vào bột được không?

[Ksyusha]

Ksyusha, thú nhận, bạn có phải là Ksyunya-Estonian?

Và cuộn là mát - vụn, như mọi khi, không khí.
Chỉ có điều tôi không hiểu, bằng cách nào đó, bột mì sẽ không đủ ... 100g (không thêm nó vào bột?)

[Marishechki]

Marishechki, Cảm ơn bạn! Bạn đang thổi thẳng ngày hôm nay !!! Cô làm xong bột.

Đây là lần đầu tiên một cuộn và vụn:





Nhưng tôi đã lộn xộn ở đó trong suốt quá trình chơi. Và lần này, tôi đã tính đến nó.

Ksyusha, thú nhận, bạn có phải là Ksyunya-Estonian?

Vậy thì sao?? Giống như ??

Oksanchik Tôi đã mất số lượng cuộn của bạn và một cái ngon hơn cái kia ...

[Vasen]

Vasenđáng sợ nhất từ số lượng đã ăn!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, bạn lại quyến rũ! Như một ổ bánh!

Bạn sẽ bị dụ dỗ ... tất cả mọi người đang ăn kiêng !!!

Thật là một chiếc bánh mì đẹp mắt, lớp vỏ giòn và hấp dẫn!

[Ksyusha]

Vậy thì sao?? Giống như ??

KsyushaNhìn vào độ cong hình đại diện của bạn và tên của cuộn phim, ngay lập tức nảy sinh liên tưởng đến một thám tử Liên Xô, nơi người đẹp Chursina đóng vai một người Estonia Inka.
Vâng, và bạn, sau đó, là Ksyunya-Estonian. Công bằng mà nói, tôi phải nói rằng bạn cũng có bánh mì Lithuania ... Nhưng tiếng Estonia nghe hay hơn!

[Ludmila]

Ludmila, Cảm ơn bạn!

Marish, Gọi nó thậm chí là một nồi .. sau đây được gọi là trong văn bản !! (từ)

Oksana, cảm ơn, công thức tốt! Và đơn giản, và kết quả là hài lòng. Bánh mì thực sự có vị mộc mạc. Đã lên rõ rệt, vỏ bánh mỏng giòn. Chỉ có điều tôi không bị rám nắng - ánh sáng. Thảo quả đã xay, tôi cho nửa thìa cà phê, hóa ra là không đủ. Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh.

[Diana]

Diana, Tôi rất vui vì bạn đã làm được! Để chèn ảnh, bạn cần nhấp vào biểu tượng có dòng chữ màu đỏ: CHÈN ẢNH CỦA TÁC GIẢ VÀO TIN NHẮN. Biểu tượng nằm ở đầu bài đăng nơi bạn viết câu trả lời của mình.

Tôi đã nhìn thấy nó, tôi thậm chí còn ấn vào nó. Đầu tiên, dường như, bạn cần tải ảnh lên thư viện của mình?

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }
Một cái gì đó dường như xuất hiện

Nhanh lên, nhanh lên! Cứ cho là nó quanh co, nhưng hóa ra lại chèn ảnh vào. Tôi đã sống ở đây năm năm, nhưng vừa rồi tôi đã cố gắng

Tôi xin lỗi vì đã luyện tập với bạn, nơi mọi thứ đều rất đẹp

[Diana]

Diana, bạn đã có một mảnh vụn tuyệt đẹp! Và ổ bánh phồng lên ngon lành !! Và nó thực sự hóa ra là nhẹ, chỉ là không đỏ mặt lâu hơn?

Tôi hâm nóng lò với một điều kiện, và sau đó loại bỏ luồng gió, tôi sợ rằng điều này sẽ ảnh hưởng đến sự nổi lên của bánh mì, nhưng anh ta đã ở dưới nắp - sao phải sợ (tôi đoán sau). Và khi tôi đứng mở ra, tôi không còn nghĩ về bất cứ điều gì nữa - tôi mừng vì tôi đã quên đi vẻ đẹp đẽ của một búi tóc với nksharik và tắt nó đi bằng đồng hồ báo thức, kiểm tra nó bằng một cây gậy. Tôi sẽ thử lại - Tôi thích nó, tôi chỉ rắc thêm thảo quả, biết bao nhiêu mặt đất để đặt.

Lần sau bạn sẽ được hướng dẫn bởi lò nướng của bạn. Và kiểm tra độ chín của bánh mì bằng cách gõ nhẹ vào đáy bánh, một âm thanh mờ đục sẽ phát ra.

Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn, Oksana. Nó sẽ chuyển sang màu hồng, tôi sẽ hiển thị

[Ksyusha]

Ksyusha, hãy nhìn xem hóa ra là một búi tóc không phải GOST!





Thơm, tinh tế và kích thước thật ấn tượng! Trong quá trình kiểm chứng, nó đã phát triển nhiều đến mức khó có thể vừa với cái vạc, thậm chí nó còn bị nhàu nát một chút - và cái vạc khá lớn. Lần tới, tôi sẽ thử nướng nó trên lò sưởi - thật thú vị để xem loại ổ bánh nào sẽ ra (không được chấp nhận). và tôi sẽ giữ nó trong lò lâu hơn, nếu không, khi làm nguội, vỏ bánh sẽ thành từng đợt.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì bún

[Olya]

Wow thật là một món đồ ăn chơi !!!!

Tôi sẽ giữ nó trong lò lâu hơn, nếu không, khi nó nguội, vỏ bánh sẽ thành từng đợt.

Olya, đây là do độ ẩm dư thừa trong chảo. Nó cũng xảy ra với tôi ... nó không ảnh hưởng đến hương vị.