Thịt nguội làm tại nhà (bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho các nhà máy xay thịt nguội)

Cô đặt một chiếc máy làm thịt nguội bên trong bằng một chiếc bình, chứa đầy thịt băm làm sẵn.
Nướng trong lò 210⁰ 1 giờ 10 phút

LaraN,
Bạn đã nướng nó đơn giản hay trong một bát nước?

Bếp mộc thì dùng bằm thịt nào cũng được. Cũng như vậy, mọi thứ đều nên nén chặt lại thì chắc chắn sẽ không có cháo.

LaraN,
Bạn đã nướng nó đơn giản hay trong một bát nước?

Tôi đặt nó trong một tấm nướng với nước. Nó không hoạt động, bởi vì lò nhỏ, mặt bàn.

Có hai lựa chọn - một với thịt băm nhỏ và một với thịt băm lớn. Và những công thức nấu ăn này có thể được thực hiện trên thịt băm nhuyễn, có thể đến gần hơn, có thể nói là xúc xích của bác sĩ? hay nó biến thành một "mớ hỗn độn"? Bạn nghĩ sao?

Theo tôi hiểu, bạn có thể làm bất cứ thứ gì (thịt, cá cắt lát và thịt băm) trong bất kỳ sự kết hợp nào. Thêm bất kỳ thành phần nào cho vừa ăn.
Có thể bỏ qua trọng lượng của các thành phần lên đến một gam. Đây là số tiền - đây chỉ là một miếng giăm bông đầy đủ, được ép chiều cao 4 cm. Dưới đây là hình ảnh của một người làm thịt nguội ngay sau khi nướng.

Thôi, tôi sẽ đặt nó ở đây để tôi không bị lạc

Đúng vậy, Elena. Đối với điều này, tôi đã mở Temka.

[HUNGARIAN HAM]

Đây là đóng góp của tôi cho chủ đề Thịt nguội tự làm.

HUNGARIAN HAM

Sản phẩm: Gà tây, ức gà (1 - 1/5 kg), (70% gà tây và 30% gà ta),
150 g nấm luộc,
bóng đèn tròn,
1 quả trứng,
muối, gia vị,
một thìa sốt mayonnaise,
một thìa bột báng
Chuẩn bị: Nấm cùng với hành tây cho qua máy xay thịt cùng với hành tây. Đập trứng với muối và gia vị, thêm sốt mayonnaise và bột báng. Chuẩn bị thịt xay từ thịt (70% gà tây và 30% gà ta), trộn với khối lượng trứng-nấm. Lót mặt dưới và mặt bên của giăm bông bằng giấy bạc. Điền vào biểu mẫu với thịt băm. Đậy khuôn bằng nắp và kẹp bằng lò xo.
Sự chuẩn bị:
Đổ một cốc nước sôi vào đáy của bình khí nén. Đặt giăm bông vào máy sấy khô và nấu trong 60 PHÚT ở 205 ĐỘ.

HAM "SPICY"

Sản phẩm: 1 - 1/5 kg thịt lợn và thịt bò,
Muối,
gia vị (bạch đậu khấu, húng quế, quế, kinh giới, tiêu đen,
nhục đậu khấu),
Giấm,
táo "Antonovka",
mận khô, mơ khô, quả óc chó.
Chuẩn bị: Ngâm thịt 3 tiếng trong nước muối: 1 cốc nước + 1/3 cốc giấm + 3 thìa muối. Để ráo thịt trong một cái chao. Trộn với các loại gia vị. Cắt táo thành từng lát mỏng. Cắt mận khô, mơ khô. Lót mặt dưới và mặt bên của giăm bông bằng giấy bạc. Cho các nguyên liệu vào khuôn như sau: thịt lợn, táo, thịt bò, trái cây khô, các loại hạt, thịt lợn. Đậy khuôn bằng nắp và kẹp bằng lò xo.
Nấu nướng. Đổ một cốc nước, bia hoặc rượu vào đáy của bình lọc khí. Đặt giăm bông vào máy sấy khô và nấu trong 90 PHÚT ở 205 ĐỘ.

HÀM "MUA HÀNG"

Sản phẩm: 1 - 1/5 kg thịt lợn và thịt bò, nấm, pho mát, hành tây,
muối, gia vị
Chuẩn bị: Ướp thịt với muối và gia vị trong một ngày. Thái nhỏ nấm, phô mai, hành tây, trộn với thịt đã ướp. Dùng giấy bạc lót mặt dưới và mặt bên của giăm bông. Đặt chặt hỗn hợp vào khuôn giăm bông. Đậy khuôn bằng nắp và kẹp bằng lò xo.
Chuẩn bị: Đổ một cốc nước nóng vào đáy của bình khí nén. Đặt giăm bông vào máy sấy khô và nấu trong 1-1,5 GIỜ ở 260 ĐỘ ở tốc độ CAO.

THỊT ÉP.

Bào thịt không xương (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt ba chỉ hoặc nhiều loại thịt khác nhau) với hỗn hợp đóng rắn (muối, đường, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế) và đặt chặt vào khuôn. Đậy bằng nắp và đặt lò xo vào.Đặt chảo vào nồi áp suất hoặc nồi nước và nấu tương ứng trong 45 hoặc 90 phút. Nấu trong nước sôi hoặc hấp. Sau khi nấu, làm nguội khuôn bằng sản phẩm nóng trong không khí mà không cần tháo lò xo. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn.

SPIEG NỘI ĐỊA.

Quét trước các miếng thịt xông khói với hỗn hợp đóng rắn, cho chúng chặt vào khuôn, dùng giấy nhám chà lên các bề mặt bên. Bày mỡ heo với các miếng thịt mỏng. Lắp nắp và nhấn vào. Nấu khoảng 15-20 phút sau khi sôi. Sau khi nấu xong, để nguội thành phẩm trong không khí mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Lấy sản phẩm ra khỏi khuôn, rắc tỏi, tiêu vừa ăn.

CON LĂN GÀ (TỪ KHỔNG LỒ).

Xếp thịt gà không xương (gà tây) thành từng lớp vào khuôn. Rắc từng lớp muối, tỏi (băm hoặc xay), gia vị vừa ăn. Đặt nắp lên khuôn đã được nạp đầy và đặt các lò xo vào. Nấu trong nước sôi khoảng 40-50 phút hoặc 25-30 phút trong nồi áp suất. Sau khi nấu xong, lấy sản phẩm còn nóng ra khỏi chảo (nồi áp suất) và để nguội. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn.

CHẢ CÁ.

Xếp phi lê cá thu (hoặc các loại cá khác) thành từng lớp vào khuôn. Rắc từng lớp muối, tỏi (băm hoặc xay), gia vị vừa ăn. Đặt nắp lên khuôn đã được nạp đầy và đặt các lò xo vào. Nấu trong nước sôi khoảng 40-50 phút hoặc 25-30 phút trong nồi áp suất. Sau khi nấu xong, lấy sản phẩm còn nóng ra khỏi chảo (nồi áp suất) và để nguội. Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn.

THỊT BÒ CAY.

Giữ thịt trong nước muối ướp trong 24 giờ (lượng nước muối là 50% trọng lượng của thịt). Nước muối (mỗi 1 lít nước): muối - 150 g, đường - 10 g, giấm - 10 g, hạt tiêu - 2,5 g, đinh hương - 1 g, lá nguyệt quế - 0,5 g. Sau đó nấu như ép thịt.

Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn!

Lấy một lon sắt từ dưới đồ hộp có nắp khoét ra 2 bên, dùng giấy bạc bọc lại bên trong, đậy lên một nắp, áp khối, đậy lại bằng nắp thứ hai. Chuyển tất cả những thứ này vào một bát nước nóng. Đặt một vật nặng lên trên nắp, có đường kính sao cho nó có thể chui vào bình một cách tự do. Tất cả mọi thứ trong lò.

Hóa ra là con giăm bông ở ngay trong bát nước? Tôi nghĩ rằng cái bát nên ở dưới đáy lò để duy trì độ ẩm, nhưng hóa ra nó đang sôi nước trong lò.

Vì vậy, trong hướng dẫn cho nhà sản xuất giăm bông có viết
Nước sôi rất ít, chỉ thỉnh thoảng xuất hiện bọt khí nên không thể nói là chuột đã luộc ở đó.

Hóa ra là con giăm bông ở ngay trong bát nước? Tôi nghĩ rằng cái bát nên ở dưới đáy lò để duy trì độ ẩm, nhưng hóa ra nó đang sôi nước trong lò.

Katyushka, tôi đã viết rằng tôi đã đặt biểu mẫu vào khay nướng với nước. Có khoảng 1,5 cm nước, tôi thậm chí còn thêm một chút. Nước không sôi mà chỉ bốc hơi một chút.
Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó. Và bạn không muốn xúc xích (như bánh mì mua ở cửa hàng)

Elena Bo,
Vì tôi được đào tạo về nghệ thuật tự do và tôi luôn chuẩn bị kỹ lưỡng cho các công thức nấu ăn mới, vui lòng giúp tôi tìm ra các vấn đề kỹ thuật: năng lực của nhà sản xuất giăm bông (để nhặt một lon thiếc) của bạn là bao nhiêu? Nếu bạn cắt nắp dưới cùng của một cái lọ và cho vào nước thì nước sẽ không vào trong lọ? Nên cho nguyên liệu vào lọ chặt đến mức nào? Hộp phải được ngâm trong nước ở mức nào? Xin lỗi vì những câu hỏi khó xử, nhưng tôi thực sự muốn thử.

[Trubetskaya]

Trubetskaya
Chiều cao của máy làm thịt nguội là 16 cm, đường kính là 11 cm.
Bắt buộc phải cắt bỏ cả hai nắp của lọ, nếu không sẽ rất khó để lấy ra thành phẩm giăm bông (người làm giăm bông chính xác là như vậy). Trước khi xếp thịt băm vào, đậy nắp lọ bằng giấy bạc từ bên trong (tạo đáy có cạnh và hình tròn). Áp chặt thịt băm lên trên và dùng giấy bạc phủ lên trên (như thể gói thịt bằng vật gì đó nhô ra từ giấy gói bên cạnh) nhưng không được để không khí lọt vào, nếu không khi ấn vào sẽ làm rách giấy. Nếu không có đủ giấy bạc, chúng tôi làm một chiếc mũ từ một mảnh khác.
Tôi đặt nó vào một bát nước. Nước nóng, ở đâu đó một ly - một ly rưỡi.Nó chỉ ra rằng nhà sản xuất giăm bông bị ngập khoảng 2-3 cm.
Bên trên nhất thiết phải là một tải nặng, vì mọi thứ nên được nén tốt trong quá trình nấu ăn.

Elena Bo, cảm ơn bạn rất nhiều.
Mọi thứ đều rất rõ ràng. Tôi sẽ nấu ăn vào buổi tối. Cảm ơn một lần nữa!

Lần này một miếng giăm bông rất ngon ngọt xuất hiện. Tuy nhiên, rất nhiều phụ thuộc vào thịt và chất độn. Nhưng tôi thích rằng cô ấy luôn khác biệt.
Lần này tôi lấy: thịt bê băm từ mông, dưa chuột muối cắt nhỏ, một lọ đậu trắng và phần còn lại của thịt băm với nấm và ô liu (từ giăm bông trước đó). Tôi đã không đặt gelatin. Muối, gia vị - như bình thường. Nhiệt độ trong lò là 240 độ - 1,5 tiếng.

Chà, ai có thể không thích nó?
Tôi biết, tôi biết rằng tôi cần nó. Ham maker điều.

Lena, một vẻ đẹp đã bắt đầu chảy nước miếng.

Chà, ai có thể không thích nó?
Tôi biết, tôi biết rằng tôi cần nó. Ham maker điều.

Và ở Ukraine, ai đã thấy một thứ như vậy được bán? Công cụ tìm kiếm không cung cấp cho tôi bất kỳ thứ gì theo yêu cầu "mua máy sản xuất giăm bông" ...

Tôi hiểu rằng nó chỉ được bán ở Moscow và St.Petersburg (nơi nó được sản xuất). Belobok được gọi là giăm bông.
🔗

Chà, ai có thể không thích nó?
Tôi biết, tôi biết rằng tôi cần nó. Ham maker điều.

Elena, đây là một điều gì đó phi thường !!!!! Mát mẻ! Tôi nhìn vào bức ảnh, tôi muốn nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Và chúng tôi vẫn đang hoàn thiện chiếc đầu tiên.
Gà tây hơi khô, nhưng ngon ...

Gà tây hơi khô, nhưng ngon ...

Tôi sẽ làm gà tây hoặc gà (tôi sẽ thử lần sau) như thế này: thịt qua máy xay thịt lớn, thêm bất cứ thứ gì bạn muốn, 1 muỗng canh. l. tinh bột, 2 muỗng canh. l. mayonaise. Không cho gelatin. Nó sẽ chính xác hơn.
Và bạn cũng có thể làm thịt nguội hun khói - thêm một chút khói ẩm thực, 1 muỗng cà phê. (trong dầu của tôi).

Các cô gái, nếu bạn làm món này trong lò nướng thì sao? Hoặc nướng hoặc lò vi sóng đối lưu? Thật thú vị, nó sẽ hoạt động ra sao?

Ham của shop nhận hẳn. Ngoại trừ đậu nành và gia vị - không còn gì cả ... Tôi không muốn mua máy thổi hơi - nó rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn có thể làm mà không có nó ... yum ... bạn có thể nghĩ đến việc mua thiết bị này

Mams, đó là những gì chúng tôi làm trong lò. Như trong lò vi sóng, tôi không biết, cái lon là sắt và bên trong là giấy bạc.

[Elena Bo]

Elena Bo, cảm tạ!
Về lò vi sóng, tôi không có ý nói về lò vi sóng, mà là về nướng hoặc nướng đối lưu (lò vi sóng không tham gia ở đó). Lò nướng của tôi là 56 lít, và lò vi sóng là 42, mọi thứ đều nhỏ hơn. Điều này là để tiết kiệm điện

Vì vậy, trên thực tế, bây giờ tất cả những gì còn lại là tìm thấy nó được bán ...

Vì vậy, tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, Pavilion Health, cánh trái (lối vào riêng). Nơi Hotter đã được nướng.

[Elena Bo]

Elena Bo, cảm ơn một lần nữa. Tôi vẫn phải đến Nhà bánh mì ... Đồng thời tôi sẽ đi dạo Zdorovye. Nó là cần thiết để lên đường với đứa trẻ - có ít người hơn. Và nó có giá bao nhiêu?

Và nó có giá bao nhiêu?

690 RUR ...

Hôm nay, cùng với bánh mì bắp, tôi làm thịt bê từ thịt bê, nêm gia vị với nấm, hành, tỏi, ớt ngọt. Từ các loại gia vị, tôi thêm húng quế, kinh giới, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen. Bây giờ anh ấy đang đứng trên ban công, hạ nhiệt.
Như mọi khi, tôi chọn một miếng để ăn thử, ngon tuyệt!

Vì vậy, trên thực tế, bây giờ tất cả những gì còn lại là tìm thấy nó được bán ...

Mams, hãy xem liên kết này 🔗
Có địa chỉ của tất cả các điểm bán đồ nướng aero và máy làm thịt nguội (phụ kiện).
Tôi đã mua ở Belyaevo. chỉ cần gọi trước. Lần đầu tiên tôi đến với El. thiên đường trên Prazhskaya, nhưng họ nói rằng họ đã ra khỏi nó.

Hôm qua tôi đã làm giăm bông trong một hộp dứa (lớn). Cô ấy cắt bỏ phần đáy và nắp, đổ tất cả mọi thứ một cách dễ thương bằng giấy bạc, đặt thịt băm (phi lê gà thái nhỏ và thịt bò xay lớn, từ gia vị - tỏi khô với rau thơm, thêm ô liu, salad ớt, gelatin), đặt dưới cùng, đậy bằng giấy bạc, đậy nắp lên trên, cho vào một cái chảo có nước, một viên sỏi ở trên (tôi tìm thấy nó ở nơi làm việc) - và cho vào lò nướng.Viên sỏi không đậy nắp hoàn toàn nên không phát huy hết tác dụng.
Hôm nay vào giờ ăn trưa, chúng tôi đã quay một mẫu: rất ngon, nhưng không đẹp lắm (tôi nghi ngờ rằng nước trái cây chảy ra qua các vết nứt trên giấy bạc). Người chồng hứa sẽ đặt hàng cho thợ cơ khí một tải trọng chính xác bằng đường kính của cái lon. Tôi đã in ra một bức tranh của một người thợ làm thịt nguội, người thợ có đôi bàn tay vàng, biết đâu anh ta có thể làm ra thứ gì đó tương tự ...
Tôi đọc trên các diễn đàn rằng thay vì giấy bạc, bạn có thể sử dụng một ống nướng. Đối với tôi, dường như chất lỏng sẽ không thấm qua nó. Bạn nghĩ sao?

Tôi đọc trên các diễn đàn rằng thay vì giấy bạc, bạn có thể sử dụng một ống nướng. Đối với tôi, dường như chất lỏng sẽ không thấm qua nó. Bạn nghĩ sao?

Tôi cũng đã đọc về việc sử dụng ống tay trong trường hợp này và vì về nguyên tắc tôi sử dụng ống tay nên tôi nghĩ rằng lựa chọn này tốt hơn là dùng giấy bạc.

Tôi cũng bị với cái giấy bạc, tôi chưa kịp nhét vào thì nó đã bị rách liên tục: - \ Lần sau tôi sẽ thử với một cái ống tay. Nhưng nhìn chung, ấn tượng rất mơ hồ: giăm bông hóa ra rất ngon, nhưng xấu và giòn Lần sau, tôi sẽ cố gắng cho gelatin thay vì bột báng và ít phụ gia khác, theo ý kiến ​​của tôi, tôi đã quá liều với chúng

Thịt băm tạo nên một miếng thịt nguội ép tuyệt vời và không bị nát.

Thịt băm tạo nên một miếng thịt nguội ép tuyệt vời và không bị nát.

Tôi đã đọc tất cả mọi thứ ở đây, nghiên cứu và bí mật làm ngày hôm qua - thịt băm - thịt bò làm đôi với thịt lợn, hành tây, gia vị, nước ép lựu, rượu, một ít tinh bột - Tôi đẩy mọi thứ vào một túi nước trái cây, phủ một miếng giấy bạc lên trên trên cùng và cho vào nồi áp suất - trong 45 phút.
Chà, hóa ra rất ngon! Chà, cô ấy, xúc xích mua này!

Tôi đã làm nó từ thịt băm xay thô và tải nặng - trọng lượng từ quả tạ của con trai tôi, nó dường như rơi trong khi nướng, nó không có vẻ là một chút, thật tốt khi tôi ở nhà một mình
Tôi nghĩ rằng nên cho nhiều chất béo và dây chằng hơn (bột báng, gelatin) vào lần sau

MariV, công thức cho món giăm bông của bạn ở đâu? Tôi muốn có hương vị tương tự trong một túi nước trái cây.

MariV, công thức cho món giăm bông của bạn ở đâu? Tôi muốn có hương vị tương tự trong một túi nước trái cây.

Thịt xay - loại thường, cốt lết, 2 lần qua giá dây mịn, chỉ thêm 1 thìa cà phê tinh bột - tốt, như chất ổn định, 1 thìa cà phê nước ép lựu, 2 thìa rượu vang đỏ. Muối tiêu.
Với tỷ lệ chính xác - điều này không dành cho tôi! HP là đủ cho tôi!
Túi có dạng hình trụ như vậy, tôi đổ đầy rồi cho vào nồi áp suất nấu chín, cắt bỏ phần thừa, uốn mép túi rồi ấn thịt băm vào.
Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, mình cho vào túi để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh 2 tiếng rồi cắt túi để làm lạp xưởng.
Và, tôi cũng đặt lá nguyệt quế lên trên - 2 miếng.

MariV, bao nhiêu nước nên đóng túi? Tôi muốn thử nấu trong lò thì cần cho bao nhiêu nước vào nồi?

Các cô gái, hôm nay tôi lái xe đến Trung tâm Triển lãm Toàn Nga. Không có nhà sản xuất giăm bông, họ nói tuần sau sẽ có. Chồng tôi đã làm việc nhỏ này hơn tôi, gọi cho công ty Hotter, và họ nói với anh ấy những gì đang ở Bibirevo, hứa sẽ gọi vào hôm nay

MariV, bao nhiêu nước nên đóng túi? Tôi muốn thử nấu trong lò thì cần cho bao nhiêu nước vào nồi?

Có nước trong nồi áp suất. sao cho nó đạt đến thịt băm trong túi. Trong lò - tôi không biết, tôi chưa thử.

Các cô gái, hôm nay tôi lái xe đến Trung tâm Triển lãm Toàn Nga.

Bạn có thể cho tôi biết giờ mở cửa của gian hàng không?

Bạn có thể cho tôi biết giờ mở cửa của gian hàng không?

Tôi đoán là từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều. Thông thường đây là cách các gian hàng hoạt động ở đó.

Tôi biết cách chèn giấy bạc vào máy sản xuất giăm bông mà không bị thất thoát và gặp sự cố

Hãy lắng nghe và ghi nhớ! Tất cả đều khéo léo - chỉ ở mức giới hạn, vì nó hóa ra

Trải 3 tờ giấy bạc lên mặt bàn theo hình chữ thập với mong muốn bạn cần đóng phần dưới cùng, hai bên và trên cùng của biểu mẫu. Đặt một lọ thủy tinh 0,9-1 lít (cao) ở giữa, vừa khít với khuôn. Dùng giấy bạc ôm lon, vo tròn xung quanh lon, không chạm vào phần trên.Đặt lon trong giấy bạc vào máy làm giăm bông, nhẹ nhàng đẩy giấy bạc ra ngoài một chút từ phía trên, kéo lon ra ngoài ánh sáng. Và bên trong khuôn .... bạn sẽ có được một hộp đựng giấy bạc 3 lớp gọn gàng. Vui lòng thêm thịt băm và dùng phong bì phủ các tờ giấy bạc trên cùng. Và sau đó là vỏ và lò xo. Mọi thứ đều trôi chảy, ngăn nắp, gọn gàng.

Bản thân cô ấy đã rất vui mừng với những gì đã làm được Chà, tại sao bạn cần phải chịu đựng một thời gian dài để ý tưởng đến sau này

Tôi đã làm điều này, nhưng hóa ra nó chỉ là một lớp giấy bạc rất dày. Cô ấy đến từ quá khứ xa xôi (1990). Có lẽ giấy bạc hiện đại mỏng hơn? Đây có phải là lý do cho sự thất bại của tôi?

Chưa chắc thịt nguội cũng là một nghệ thuật nhỏ, có thể có điều gì đó ẩn chứa trong khâu chuẩn bị.

Tôi sẽ lấy nó ra khỏi lò, sau đó tôi sẽ xem xét và nói với bạn.

Các cô gái, hôm qua làm món "giăm bông" trong lọ thịt bò xay, nấm, ô liu, phô mai, tỏi ... 1,5 tiếng trong lò nướng ở 200-220 độ. Hóa ra đó là một miếng cốt lết khổng lồ thay vì thịt giăm bông. Và không phải màu hồng như trong ảnh của bạn ((((((((((((((((((((((Tôi đã làm gì sai? Tôi đổ nước vào chảo dưới bình nóng, đúng như mong đợi.

tôi làm giống vậy
Nhưng không có gì, chúng tôi từ từ vượt qua cô ấy với chồng

Hôm qua chồng tôi đã mua Alexander ở trung tâm mua sắm ở Bibirevo. Anh đã mang lại cho anh sự hài lòng. Tất nhiên, cái giá của một mảnh thiếc là rất cao. Vâng, được rồi, chúng tôi trả tiền cho ý tưởng.

Chúng tôi sẽ cố gắng ngày hôm nay. Đúng hơn là rất sớm, vì món "bánh kếp" đầu tiên đã nguội rồi

Và đây là công thức của tôi, được thực hiện hôm nay

thịt lợn 500 g
champignons tươi 150g
tỏi khô 1 muỗng cà phê
rau khô (cà rốt, hành tây, tỏi tây, củ mùi tây) (mua ở Ramstore) 1 bảng. cái thìa
rượu rum 1 nắp chai rượu rum
muối 0,5 muỗng cà phê
bột báng 1 bảng. cái thìa
gelatin - 1 muỗng canh
Tất cả những thứ này vào một máy xay thịt, qua một cái lưới lớn, sau đó vào một cái lọ dứa đã được tháo hai nắp, bên trong - một tay áo nướng, đâm nó, bên trên có một vài miếng sắt từ nguồn cấp nước, tôi không biết nó là gì. gọi là.
Nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 220 độ.
Nước trái cây chảy ra, bởi vì tôi vô tình làm rách ống tay áo khi tamping, nhưng nó trở nên ngon ngọt. Tôi cho nó vào một cái gáo không có tay cầm, khoảng 5 cm nước xuống. Nước đã được châm 1 lần.

Hóa ra rất ngon, trong tương lai tôi sẽ vận chuyển ngày càng nhiều hàng hơn. Hóa ra hơi lỏng một chút, nhưng sau khi vào tủ lạnh được cắt bằng dao và một chiếc sandwich tuyệt vời với bánh ngô.
Ở phần tiếp theo. một lần, khi tôi xáo trộn nó tốt, tôi sẽ chụp ảnh.

Hoan hô, chúng tôi đã cố gắng

Vì vậy, thịt lợn 600 gr
gà tây 500 gr
1 củ cà rốt
2 quả trứng
muối, tiêu, hạt nêm - để vừa ăn.

Sản lượng giăm bông thành phẩm - 1050 gr.

Tôi đã quay thịt, gia cầm và cà rốt hai lần trong máy xay thịt với đĩa nhỏ nhất. Tôi thêm trứng, muối và gia vị. Xào và đẩy vào giăm bông, lót giấy bạc. Cô đổ nước nóng lên khay nướng, sao cho lọ ngập trong nước khoảng 1 cm T-ra 210 độ C, 50 phút. (chế độ lò nướng - đối lưu).
Tôi làm lạnh nó ở dạng, lấy ra và cho vào tủ lạnh ngay trong lớp giấy bạc.

Chồng tôi từ chỗ làm đến, anh ấy nói, tôi sẽ thử. Họ lấy giấy bạc ra và bắt đầu thử. Rất ngon. Cô con gái, người hoài nghi về ý tưởng của một miếng giăm bông, đã nếm thử nó và nói: "Món này rất ngon, và trông giống như một miếng pate." Người con trai ăn ba miếng, nói, món này rất ngon, đóng tủ lạnh lại. Chồng tôi thực sự thích nó. Nói chung, bây giờ, tất cả chúng ta cùng nhau nghĩ ra những gì chúng ta sẽ nấu tiếp theo.

Theo giá cả. Món thịt nguội này hóa ra ở đâu đó trong khoảng 250-260 r. (Tôi mua thịt và gà tây ở một siêu thị địa phương, không phải loại rẻ nhất). Xem xét rằng một kg xúc xích luộc có giá từ 250 đến 300 rúp. Khá hiệu quả về chi phí

Mams, xin chúc mừng! Một khởi đầu tốt.
Nó trông ngon, công thức hấp dẫn, tôi sẽ ghi chú lại.

Đọc xong muốn thử làm cái này trong ngân hàng mà cũng ngạc nhiên quá, các chị ơi, sao trong ảnh các em lại ham màu hồng như vậy? Đối với một số lý do mà đối với tôi, dường như màu sắc phải trở nên "cốt thép" ... bí mật là gì?