Thịt gà

Thịt gà

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Hen	đâu đó khoảng 1 kg
tỏi
Muối tiêu
gelatin

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã làm mọi thứ bằng mắt. Và vì vậy chúng ta hãy bắt đầu, lấy một con gà hoặc chân gà. Chúng ta loại bỏ hết xương và da (hoặc bạn có thể để dành cho người nghiệp dư), cắt miếng vừa và cho tất cả các thứ vào chén, thêm tỏi ở đây qua máy đập dập, muối, tiêu cho vừa ăn. (bạn có thể thêm các loại hạt, ớt chuông, mận khô, v.v.) Sau đó đổ một túi gelatin (khô) vào và trộn tất cả mọi thứ WELL. Chúng tôi lấy một túi sữa hoặc nước trái cây, bên trong luôn có BỌT (Gói Tetra) và đặt tất cả thịt của chúng tôi ở đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc đầu túi lại. Đổ nước vào xoong sao cho khi đặt túi vào thì mực nước trùng với mực của thịt. Chúng tôi bật ga và nấu mọi thứ trên lửa vừa trong một giờ rưỡi. Thời gian trôi qua, chúng tôi cẩn thận lấy gói hàng của mình ra và mang ra ban công cho đến khi nó nguội hẳn (tôi đã làm vào buổi tối, và buổi sáng nó đã sẵn sàng). Khi nó đã nguội, cẩn thận cắt hộp và thịt giăm bông của chúng ta đã sẵn sàng. Không thêm nước vào thịt !!!

và trong tay áo để nướng, một loại xúc xích, đi ra?

Tôi làm món gà này. Rất đơn giản và ngon. Tôi cũng thêm tất cả các loại gia vị cho vừa ăn, cà rốt nạo hoặc hạt tiêu Bungari. Đối với 3 chân lớn tôi dùng 30-40g gelatin. Mình không quấn bằng màng mà dùng dây bện buộc chặt, nước không lọt vào. Và bạn phải cố gắng lên tay áo của bạn

Tôi cũng không lãnh đạo.

Thật là một công thức thú vị. Tôi sẽ phải cố gắng.

Mình không quấn bằng màng mà dùng dây bện buộc chặt, nước không lọt vào. Và bạn phải cố gắng lên tay áo của bạn

Tôi không hiểu nơi này từ Shoto ...

Ý tôi là .... oh! thậm chí không biết những gì!
Nếu câu hỏi là về một sợi dây, thì tôi đan sao cho chiếc hộp không bị bung ra. Nước, bạn biết đấy, ọc ọc và muốn kết nối với một con gà
Nhưng chúng tôi không cần điều đó. ở nước ta, gà tự tiết nước cốt và trộn với gelatin.

hộp theo nghĩa của một gói tetra? đó là, một phương pháp nấu ăn như của một chủ đề autoressa?

Đúng! Từ thú vị - autoress

Các chị ơi, em lấy một hộp sữa "Big mug" 1,5 lít, lúc sôi thì cao và nước không bị trào ra ngoài.

[ludok01]

ludok01 Vâng, tôi không bao giờ uống sữa trong gói tetra. nhưng có một tay áo nướng.

GenyaFTôi rất vui vì bạn đã có một số niềm vui, thực sự! mặc dù tôi không hiểu tại sao từ autoress lại hài hước hơn, ví dụ: hiệu trưởng. chỉ giới tính bao dung.

Pa-aaprash không thể hiện

Và nếu cuộn chỉ được gói trong giấy bạc và trong phim hoạt hình của nó, ở chế độ "hầm" trong một giờ. Thật thú vị, nó sẽ hoạt động ra sao?

Tôi nghĩ rằng có thể ... không, tôi sợ rằng nước sẽ thấm vào trong. Tôi cần nghĩ về một cái gì đó ... nhưng CÁI GÌ? , AAAAAAA !!!!!!

Tôi nghĩ rằng có thể ... không, tôi sợ rằng nước sẽ thấm vào sau cùng .. Tôi cần phải nghĩ về một cái gì đó ... nhưng CÁI GÌ? , AAAAAAA !!!!!!

Bọc giăm bông trong giấy bạc, hoặc buộc chặt trong túi để chiên, đặt một túi lớn để chiên lên trên, buộc lại và lấy phần đuôi của túi từ dưới nắp chảo ra, sau đó không có gì thấm vào đâu cả.

Gói mỏng, nắp đóng tự do

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn! Một cách nấu ăn rất thú vị!

Mowgli, Tôi muốn như vậy, không có nước, để đảo một lần trong quá trình nấu ăn. Chúng tôi nướng thịt trong lò bằng giấy bạc, ở đây và ở đây, theo cùng một nguyên tắc, chỉ có trong phim hoạt hình.

Tôi cũng đã nghĩ về nó sau này, và bạn cũng có thể thử nó trong nồi hơi đôi ..

Và nếu cuộn chỉ được gói trong giấy bạc và trong phim hoạt hình của nó, ở chế độ "hầm" trong một giờ.

, Tôi muốn như vậy, không có nước, để đảo một lần trong quá trình nấu ăn. Chúng tôi nướng thịt trong lò bằng giấy bạc, ở đây và ở đây, theo cùng một nguyên tắc, chỉ có trong phim hoạt hình.

Trong phim hoạt hình và không có nước trong giấy bạc? Và điều gì sẽ xảy ra với cái chảo? Hoặc nếu trong phim hoạt hình, sau đó không có giấy bạc?

, Tôi muốn như vậy, không có nước, đảo một lần trong quá trình nấu. Chúng tôi nướng thịt trong lò bằng giấy bạc, ở đây và ở đây theo cùng một nguyên tắc, chỉ có trong phim hoạt hình.
Trong phim hoạt hình và không có nước trong giấy bạc? Và điều gì sẽ xảy ra với cái chảo? Hoặc nếu trong phim hoạt hình, sau đó không có giấy bạc?

và điều gì sẽ xảy ra với cô ấy?

và điều gì sẽ xảy ra với cô ấy?

Làm nóng teflon với sự phân bố không đồng đều của sản phẩm (và trong trường hợp cuộn thì sẽ như vậy) sẽ dễ gây hư hỏng. Ở mọi nơi họ viết rằng không nên đun các đĩa Teflon rỗng ...

Chà, tôi không nghĩ rằng bạn sẽ hiểu thông tin của tôi theo nghĩa đen như vậy - không, bạn nên đổ một ít nước dưới đáy để có hơi nước nấu ăn, hoặc bạn thậm chí có thể đổ đầy nước vào túi trước khi đậy

Bằng cách nào đó tôi không nghĩ, nhưng tôi sẽ không làm điều đó)))), tôi nhận ra rằng tôi cần phải nấu trong nước ..

Giăm bông và cuộn đóng túi này có thể được làm trong một chiếc chảo có đáy thông thường hoặc có đáy nặng. Giăm bông được buộc chặt trong một túi chiên hoặc giấy bạc, bạn có thể buộc chặt bằng băng thông thường, với một sợi chỉ ở trên. Sau đó gói phần nhân này vào một chiếc túi thứ hai để chiên, buộc chặt phần đuôi và phần đuôi đưa ra khỏi nắp chảo. Dùng kim đan xỏ vào đầu còn lại của túi để túi thoáng khí, vừa đảm bảo túi không bị lật và không bị tràn nước qua lỗ.

Cho thịt nguội vào nồi, đổ ngập nước, để sôi, giảm lửa để nước vừa sôi một chút (thì thầm) ở 95-98 * C và đun trong thời gian khoảng 1-1,5 độ C. Một kg thịt mất khoảng một giờ.

Sau đó để nguội thịt trong túi này và trong nước, cho vào tủ lạnh để chín.

Tôi thường làm thịt và cuộn như vậy, xem tại đây 🔗



Thịt tương tự có thể được nấu trong một cái chảo dưới chân không trong một túi, nó chín nhanh chóng.

Nhìn đây, tôi chỉ đang quấn gà cuộn thôi

🔗


🔗

Mình chỉ làm giò heo, rút ​​xương, nhồi thịt, sau đó gấp lại, dùng dây thừng buộc lại, chiên vàng đều các mặt trong phim hoạt hình, sau đó thêm một chút nước và ninh khoảng 3-4 tiếng.

Tôi đã tìm thấy một cuộn khác trên diễn đàn, hay đúng hơn là mọi thứ còn sót lại của nó từ các bức ảnh, nhưng bạn có thể thấy rõ cách tôi gói cuộn đã hoàn thành trong giấy bạc và buộc lại - không có gì xuất hiện cả! và chỉ nấu trong một cái chảo có đáy dày trong nước



Chúc mọi người ngon miệng!

Tôi có rất nhiều ý tưởng !!! về nấu ăn, nhưng câu hỏi đặt ra là nhưng nếu để trong nồi áp suất thì mùi vị sẽ không giống nhau? Tôi có một cái nồi Zceptor và một cái nắp nồi áp suất cho nó.

Chà, chúng tôi nấu Kuku trong một nồi áp suất nhiều ngăn - và nó rất ngon!
Bạn cũng có thể nấu trong nồi áp suất này - tại sao không ?!

Hãy thử bất kỳ tùy chọn nào có sẵn và nhớ rằng - sau tất cả, ngoại trừ bạn và gia đình bạn, không ai sẽ cho bạn biết tùy chọn nào ngon hơn và trong chảo / thiết bị nào

Và đầu tiên tôi cho mọi thứ vào một túi nướng và xoắn kỹ, sau đó chỉ cho vào hộp nước trái cây. Tôi đặt một tải nhỏ lên trên để nó giống như trong một nhà sản xuất giăm bông.