Polenta Pie with Four Cheese - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh pie với bốn loại phô mai

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
Polenta
Ngô xay thô	300g
Muối	1 muỗng canh. thìa (không có nắp trượt)
Nước	1,5 l
Bơ	75 g
Nước sốt cà chua
Dầu ô liu	3 muỗng canh. thìa
tỏi	2 tép
Hương thảo, cỏ xạ hương	nhón
Cà chua đóng hộp	800 g
Muối, tiêu, đường	nếm thử
Phô mai Gorgonzola *	200 g
Phô mai Talejo	250 g
Phô mai mascarpone	250 g
Parmesan cheese	100g

Phương pháp nấu ăn

1. Trong một cái chảo có đáy dày, đun sôi 1,5 lít nước và thêm muối. Đổ một dòng bột ngô mỏng vào, khuấy mạnh trong 1 phút để tránh bị vón cục. Giảm nhiệt và đun ở mức sôi vừa trong 40 phút, khuấy đều 5-7 phút một lần để không bị dính đáy. Sau đó cho bơ vào và khuấy đều.
2. Chuyển polenta sang đĩa nướng (polenta chỉ nên lấp đầy một nửa mẫu). Để nguội hoàn toàn.
3. Đối với nước sốt cà chua, đun nóng dầu ô liu trong chảo và phi thơm tỏi băm nhỏ (tôi cho qua máy ép). Thêm lá hương thảo và cỏ xạ hương, sau đó thêm cà chua băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Thêm muối và tiêu. Tôi làm từ cà chua tươi, vì vậy tôi đã thêm đường và giấm. Nói chung, các loại gia vị để nêm nếm. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
4. Làm nóng lò ở 180-200^{trong khoảng} C. Đặt polenta đã nguội lên một tấm bảng và cắt thành 2 miếng (tức là 2 cái bánh). Đổ một nửa số sốt cà chua vào khuôn trống, thêm một nửa số polenta. Trên cùng với pho mát cắt hạt lựu (hoặc bào) (để lại một nửa Parmesan). Phủ nửa miếng polenta còn lại, phủ sốt cà chua còn lại và rắc Parmesan lên trên. Nướng bánh trong 30 phút.

Thời gian chuẩn bị:

1h 20 phút + thời gian làm mát

Ẩm thực quốc gia

người Ý

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách "Ý. Thức ăn và Dolce Vita".
* Tôi đã viết tất cả các thành phần như trong công thức gốc. Trong thực tế, tôi đặt bất kỳ pho mát nào trong tầm tay và với bất kỳ số lượng nào tôi muốn. Lần này là đổ, parmesan, pho mát kem nóng chảy Hochland và một miếng nhỏ màu xanh dor. Mỗi lần nó có vị khác nhau. Tôi có một gia đình theo chủ nghĩa ăn sống (nghĩa là chúng tôi rất thích phô mai), vì vậy đối với chúng tôi, đó là một trong những món ăn yêu thích và thường nấu của chúng tôi. Thử nó! Có thể bạn sẽ thích nó.