Phơi cà chua trong lò với dầu thơm (nấu ăn và đóng hộp)

[1. Làm khô cà chua trong lò.]

Phơi cà chua trong lò với dầu thơm (nấu ăn và đóng hộp)

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Kem và cà chua bi	chúng ta sẽ xem nó diễn ra như thế nào
Tiêu đen, muối xám, đường trắng	theo tỷ lệ 2-3-5 phần (một phần bằng một muỗng canh với một phiến kính nhỏ)
Tỏi tươi	2 đầu
Húng quế xanh	1 bó nặng xấp xỉ 40 - 50 gam.
Thảo mộc hương thảo tươi	1 chi nhánh
Cỏ xạ hương tươi	5-6 chi nhánh
Dầu ô liu	200-300 ml.
Giấm balsamic trắng (hoặc sẫm)	một muỗng canh mỗi lọ 0,6-0,7 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Câu hỏi "làm thế nào để cà chua héo trong dầu" tôi đã có một thời gian dài. Suốt một thời gian dài và kỳ công tôi đã tự chọn công thức cho mình, xem qua nhiều nguồn ... và mọi thứ cứ thế trôi qua, không câu nệ linh hồn, cái gì cũng không như ý, cái gì ngoài tầm mắt ...
• Một lần nữa, tôi chạy trên Internet, lập một kế hoạch cho chính mình, vẽ nó rồi, vẽ sẵn đạo cụ thời gian, bởi vì trên ban công có một hộp anh đào và một bát kem, thật bất ngờ và một ngày từ trên trời rơi xuống, đó là , từ thị trường, và không chịu được sự chậm chạp và thái độ lạnh nhạt với bản thân - mọi lúc họ đều có nguy cơ xấu đi)))
• Và đột nhiên, trên những trang cuối cùng, một công thức làm cà chua phơi khô với hình ảnh lóe lên ...
• Và nó cũng được vẽ thành thạo và thành thạo như mong muốn để nấu ăn, với tất cả những lời khuyên và nhận xét mà tôi hiểu, đây là những gì tôi sẽ lấy làm cơ sở - và phần còn lại là trên thực tế. Và ở đâu đó tác giả của công thức shipilevsky đã xua tan nghi ngờ của tôi "về", và xác nhận rằng tôi đã đúng "về" cách tiến hành, và nơi tôi nghi ngờ))
• Kết quả là cà chua trong buổi biểu diễn của tôi cũng thành công, điều mà tôi rất vui)) Tôi viết công thức này vĩnh viễn cho chính mình!)
• Đi nấu ăn thôi ...)))
• Chuẩn bị lọ có nắp đậy, rửa sạch bằng nước, tiệt trùng. Tôi tiệt trùng trong lò vi sóng khoảng 3-4 phút, tùy theo khối lượng của lon. Khi tiệt trùng bằng lò vi sóng, bạn cần đổ một ít nước dưới đáy lon, mỗi lon khoảng 40-50 ml. Đun sôi các nắp trong nước.
• Nhưng, ở đây Natasha-Chuchelka đã cho cô ấy công thức khử trùng đồ hộp cùng với nắp đậy trong lò vi sóng, cô ấy rất cảm ơn bạn):
• Đặt một cái bình có đổ nước vào đó (ml 50-100), đậy nắp (không đóng !!!, nhưng đậy từ trên xuống, tức là chỉ đặt) một nắp. Vít hoặc trơn và khử trùng. Nó sẽ xử lý nắp và lò vi sóng, và nó sẽ cung cấp hơi nước từ lon một cách hoàn hảo. Tôi giữ các lon trong lò vi sóng lâu hơn Admin - 7 phút, hoặc thậm chí 10 phút, nếu có nhiều lon (thời gian đun sôi nước sau đó kéo dài).
• 1. Làm khô cà chua trong lò.
• Tạo hỗn hợp đóng rắn. Xay hạt tiêu đen với đậu Hà Lan, trộn với muối (thô, xám, đá) và đường, theo tỷ lệ 2-3-5 phần. Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi mịn. Vì vậy, đây là những gì tôi thiếu trong cà chua phơi nắng: sao cho nó cay (tiêu), ngọt (đường) và có đủ muối! Từ sơ đồ đề xuất của tác giả công thức, tôi chọn tỷ lệ tiêu-muối-đường là 2-3-5. Và điều hóa ra là, thậm chí một lượng lớn đường hóa ra là đúng, nó đã bình thường hóa độ chua của cà chua.
• Đối với một phần, tôi lấy một "muỗng canh" với một phiến kính nhỏ, vì vậy tôi đo lượng tiêu-muối-đường. Và hạt tiêu phải được xay mới!
• 
• Cà chua được sử dụng màu đỏ, kem đặc và anh đào đỏ. Kem hóa ra rất lớn)), tôi phải cắt chúng thành ba phần
• 
• Rửa sạch cà chua với nước, cắt đôi, cắt dọc ở giữa quả cà chua - nhưng không cắt qua toàn bộ quả cà chua.
• Đặt cà chua lên khay nướng, thật chặt vào nhau.Rắc cà chua lên trên với hỗn hợp chữa bệnh, chỉ cần rắc từng quả cà chua. Mục đích của thao tác này là làm cho cà chua tiết ra nước trong khi sấy trong lò, sau đó cà chua sẽ được coi là khô - sấy mềm, có độ dày nhất định và cùi vẫn được bảo quản. Và trong tình huống này, tôi không thích cà chua phơi nắng, chỉ có vỏ màu đỏ tía.
• 
• Cho các khay nướng có cà chua vào lò, bật chế độ đối lưu không khí, nhiệt độ 125 * C, không mở cửa lò. Cà chua sẽ sẵn sàng trong khoảng 3-4 giờ. Trong lò nướng của tôi, đây là “3D HeiBluft” có thổi.
• Trong quá trình nướng và sấy khô, tôi định kỳ theo dõi quá trình và hành vi của cà chua. Tôi không đem đi phơi khô mà nấu cho chín dẻo. Đồng thời, cà chua mất chất lỏng lên đến khoảng 80%!
• Ở một nơi nào đó về cuối quá trình sấy, cà chua đã trở nên khô, nhưng vẫn còn rất nhiều nước bên trong - trong trường hợp này, tôi lấy một cái nĩa và dùng răng ấn dẹt vào giữa quả cà chua ... và nước ép tràn ra như đài phun nước)). Không sao cả, sau một thời gian chất lỏng này sẽ bay hơi trên khay nướng, và những quả cà chua "mất nước" bình thường, căng mọng và mọng nước, sẽ vẫn còn.
• 
• 2. Bảo quản cà chua đã phơi nắng sẵn trong dầu ô liu thơm.
• Trong khi cà chua đang khô, bạn cần chuẩn bị rau thơm, tỏi và dầu.
• Gọt bỏ lá húng quế, rửa sạch với nước và lau khô.
• Gọt vỏ lá hương thảo, bỏ kim và rửa sạch với nước, lau khô.
• Rửa sạch và lau khô cỏ xạ hương, cắt bỏ phần rễ thấp nhất.
• Bóc vỏ tỏi, dùng dao cắt hoặc đập dập. Đồng thời, trên tỏi xuất hiện chất dính, nước có màu đục, phải rửa sạch bằng nước rồi dùng khăn lau khô. Nước cốt dính này không được mong muốn khi cho vào lọ và khi bảo quản, nước muối có thể bị vẩn đục do "sữa", và có thể dẫn đến các sản phẩm trong lọ bị mốc.
• Cho rau thơm và tỏi đã chuẩn bị theo cách này vào tô, phủ dầu ô liu lên trên.
• Vào đúng thời điểm, đặt bát vào lò vi sóng trong 2,5-3 phút và để khối lượng ấm lên. Trong thời gian này, rau xanh sẽ không "nấu", sẽ không có thời gian - nhưng dầu ô liu sẽ rất nóng, gần như sôi. Như vậy, chúng ta sẽ có dầu nóng, và các loại thảo mộc đã được khử trùng, tỏi. Như bạn đã biết, tỏi hầu như luôn là nguồn gây hư hỏng thực phẩm. Và dầu lạnh!
• 
• Đúng lúc, bạn sẽ cần kết hợp: sự sẵn sàng của cà chua, lọ tiệt trùng, dầu nóng - mọi thứ phải nóng!
• Bây giờ xếp thành từng hàng trong lọ cà chua phơi nắng, rau húng quế với tỏi, dùng thìa đổ dầu ô liu,… cho đến khi lọ gần đầy đến vai. Gần như - vì cuối cùng bạn cần phải đổ 1-2 muỗng canh. l. giấm trắng (hoặc sẫm) balsamic.
• Bây giờ chúng ta đóng lọ có nắp đậy, lót dưới khăn cho ngấm.
• Khi lon nguội, cho vào tủ lạnh để bảo quản. Và chúng ta sẽ từ từ lôi cà chua ra ăn với bánh mì mềm, với giăm bông hoặc phô mai mozzarella ...
• 
• 
• 
• 
• 3. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không đóng hộp cà chua phơi nắng? Để làm gì?
• Bạn có thể chỉ cần sấy khô trong lò (hoặc trong máy sấy) cà chua, cho vào lọ, để trong tủ lạnh và sử dụng theo ý muốn.
• Hoặc, sau khi nấu chín, bạn có thể làm lạnh cà chua đến nhiệt độ phòng, cho vào túi, hộp đựng tiện lợi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Trong tương lai, lấy cà chua ra khỏi tủ đông, làm ấm chúng trên bàn ở nhiệt độ phòng, và sau đó bạn có thể nấu món gì đó từ chúng, thêm chúng vào các món ăn khác, chỉ cần ăn với bánh mì, hoặc rưới bơ thơm tùy theo. công thức trên.
• Tất cả các tùy chọn đều tốt! ))

Ghi chú

Chúa ơi, nó ngon làm sao ...
Nếu bạn chưa làm khô cà chua trong dầu hoặc nấu chúng theo một công thức khác, tôi khuyên bạn nên thử món này, với tiêu-muối-đường và các loại thảo mộc tươi

Và đừng đổ dầu ra khỏi cà chua, nó rất thơm và ngon - bạn có thể nấu món gì đó trên đó, thêm nó vào món salad, vào các món ăn khác và thậm chí chỉ cần đổ bánh mì lên chúng, rất ngon!



Chúc mọi người ngon miệng!

Và đây là cách làm khô cà chua ở miền nam nước Ý, ở Calabria và Puglia











Một nguồn: 🔗

Chà, nếu tôi cảm thấy nhiệt độ của tháng 8 + 42 * C đối với tôi ở Tuscany, thì ở miền nam nước Ý, nó sẽ cao hơn - tốt, giống như trong máy sấy gia đình

Các công thức khác cho khoảng trống trên đường sấy khô trong lò và với dầu thơm:


Mận khô trong lò, trong dầu thơm (Quản trị viên)




Ớt ngọt sấy khô trong dầu thơm (Quản trị viên)




Ớt cay sấy khô trong dầu thơm (Quản trị viên)



Ở đây tôi sẽ bổ sung thêm thông tin của ZAKHARIA, và kinh nghiệm của anh ấy trong việc bảo quản cà chua phơi nắng, bao gồm cả cà chua khô XANH

Tôi không biết phải đặt nó ở đâu, nhưng tôi nghĩ đây là nơi. Tôi làm mọi thứ tương tự như công thức của Tatyana, tôi chỉ sử dụng húng quế và tỏi, dầu hướng dương thông thường.
Sau khi nếm thử chúng, không ai, một lần và trong hoàn cảnh bồn chồn, sẽ nói với bạn rằng anh ta là cà chua, họ nói bất cứ điều gì, chỉ không phải là cà chua. Tôi giới thiệu nó cho mọi người, bạn sẽ ngạc nhiên

Chia sẻ ý kiến ​​của bạn - làm thế nào để nếm thử? Rất bất thường!

Nếu chúng ta nói rằng nó ngon và khác thường thì không có gì để nói. Mọi người đã thử nó đều rất vui. Từ vụ thu hoạch năm ngoái, cà chua đỏ sống sót cho đến vụ mới, những quả xanh kết thúc vào đầu mùa xuân. Tôi đã rất ngạc nhiên về hương vị, mận không phải mận, cà chua cũng không phải cà chua, một thứ hoàn toàn không thể hiểu được về mặt hương vị. Năm nay tôi sẽ mua nhiều rau xanh hơn. Chúng tôi thực sự thích chúng, và cũng có đủ người muốn mua một cái lọ.
Vâng, nếu chúng ta nói về tưởng tượng, thì đây là một ứng cử viên khác cho bạn, Nectarine

Zachary, bạn đã lấy quả xuân đào chín, hay những quả vẫn còn dai, với lá xanh?

Khó, vì tôi đã bị thuyết phục về cống, ít lãng phí và mật độ tốt.

Và nhiều hơn nữa. Khi được khử trùng trong lò, trái cây nở ra trong dầu nóng và thấm đẫm mùi thơm của các loại thảo mộc và tỏi.

Lời khuyên cho những ai đã sấy quá cà chua của họ.
Trụng cà chua với nước sôi trong 10 phút. Xả nước, hơi ướt rồi cho vào lọ.

Con gái, ai nói gì cũng được, nhưng cà chua xanh có quyền được phơi khô. Tôi sẽ cho bạn một lời khuyên nữa.

200 ml dầu bất kỳ (tùy theo quyết định của bạn)
30 ml giấm balsamic
1 thìa cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)
cắt nhỏ tươi (húng quế hoặc mùi tây) tùy thích
1 thìa hương thảo, cắt nhỏ
Ớt khô vừa ăn (mình dùng ớt mảnh)
Muối và tiêu để nếm 3-5 tép tỏi (mình thích tỏi nên dùng nhiều hơn)
Cắt cà chua thành một nửa hoặc một phần tư. Trộn tất cả mọi thứ với nhau ngoại trừ cà chua trong một bát lớn. Cho cà chua vào ướp trong tủ lạnh vài tiếng (mình thường ngâm qua đêm). Lấy cà chua ra khỏi nước xốt và đặt lên khay nướng và sấy cho đến khi muốn.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 30 tháng 8 năm 2016 09:11 AM

Zakhary, cảm ơn bạn vì sự chuẩn bị khác thường của cà chua xanh, đã nấu nó, tôi hy vọng bạn thích nó! Vui lòng phát hành công thức riêng! nhiều người thậm chí không thấy rằng chúng có thể được nấu như vậy, và nhiều câu hỏi khác:
1) thanh trùng ở 90g trong lò trong 3 giờ - cho vào lò lạnh, bật 90g, phát hiện 3 giờ? hoặc cho vào làm nóng trước đến 90g trong 3 giờ? chúng ta có thắt chặt các nắp cùng một lúc không?
2) Nếu tôi nấu một mẻ cà chua (màu xanh lá cây), và sau một vài ngày đến một mẻ khác, liệu có ổn không nếu chiếc đầu tiên đặt trên bàn (hoặc trong tủ lạnh?) Và đợi mẻ thứ hai sẵn sàng, sau đó thanh trùng hai cùng một lúc?
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...084.0

Tất nhiên là bạn cần cho vào tủ lạnh.
Vặn chặt các lọ ngay lập tức bằng nắp sau khi đổ dầu và đã được khử trùng trong lò ở dạng này
NHƯNG bạn có thể khử trùng bằng phương pháp Tatiana trong khoảng một giờ rưỡi ở 100 độ.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana!
Đúng giờ như thế nào !!! Không phải là một công thức - mà là một câu chuyện cổ tích!
Có bao nhiêu quả cà chua (ước chừng), và bạn nhận được bao nhiêu lọ?

Cà chua Roma là siêu!
Tôi đã làm điều đó năm ngoái, và năm nay tôi cũng đã làm điều đó. Vì vậy, tôi đặt nó vào lò nướng cuối cùng, và ngay khi xuất hiện bọt trong dầu, tôi lấy nó ra và cuộn lại.
Tủ lạnh chỉ đơn giản là thiếu không gian!

Tôi sẽ cố gắng làm nước sốt đổ của bạn, của tôi dường như mới mẻ với tôi ...

[Tatyana]

Tatyanathật là một công thức hợp thời và tuyệt vời! Cảm ơn bạn

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana!
Đúng giờ như thế nào !!! Không phải là một công thức - mà là một câu chuyện cổ tích!
Có bao nhiêu quả cà chua (ước chừng), và bạn nhận được bao nhiêu lọ?

Lena, rất khó để nói chắc chắn Khoảng 3 kg. kem (xem ảnh trong công thức) và khoảng 3 kg. quả anh đào.
Tôi đã nấu nhân bánh nhiều lần, một nhân bánh là đủ cho khoảng một tấm cà chua nướng

[Hoa loa kèn]

Tủ lạnh chỉ đơn giản là thiếu không gian! Tôi sẽ cố gắng làm nước sốt đổ của bạn, của tôi dường như mới mẻ đối với tôi ...

Hoa loa kèn, bản thân nhân của tôi cũng tươi, chỉ có dầu và tỏi với các loại thảo mộc. Và hương vị chính được tạo ra bởi hỗn hợp đóng rắn (tiêu, muối, đường). Và tất cả cùng nhau - rất ngon!

Bây giờ tôi giữ nó trong tủ lạnh. Các nắp được kéo vào trong lon, nhưng không được đậy kín. Vì vậy, tôi đã tính đến tủ lạnh, vì một lý do nào đó tôi không muốn tiêu hóa cà chua bằng cách khử trùng nóng trong lò vi sóng.

[Tatyana]

Tatyanathật là một công thức hợp thời và tuyệt vời! Cảm ơn bạn

Tina, CẢM ƠN BẠN! Hy vọng bạn thích cà chua

Tan đồng ý rằng nó ngon hơn theo cách này !!! Và chúng luôn trông đẹp mắt, gần đây tôi đã tìm trong cửa hàng giá cho một lọ cà chua phơi nắng nhỏ 425 rúp!
Có động lực mới làm được!

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn bạn.

Có động lực để làm!

Và cà chua vừa phơi nắng lấy 50g. 75 rúp. Hôm nay mình làm héo một xô cà chua - hóa ra cả kg ... đó là động lực. Đúng thật, tôi vừa gửi chúng vào tủ đông (như con gái tôi yêu cầu), ngày mai tôi sẽ đi hối lộ chúng và sẽ đóng sẵn trong lọ, nhưng tôi sẽ tiệt trùng chúng, bạn cũng sẽ không cho vào tủ lạnh.

[Elena]

Elena, tôi không hiểu nó ở trong ngăn đá như thế nào? Làm khô và trong tủ đông? Chúng sẽ hút ẩm ở đó một lần nữa. : pardon: Và vấn đề là gì?

[Natalishka]

Natalishka, Natalia. "Đã nhận" đơn đặt hàng - tôi đã hoàn thành nó, và sau đó để con gái tôi làm những gì nó muốn.
Và sau đó - một xô cà chua không dễ dàng để cho vào tủ đông, nhưng ở đây bạn có được một túi nhỏ trong đó sẽ đủ dùng cho cô ấy trong một thời gian dài.
Đối với bản thân tôi, tôi sẽ làm trong ngân hàng, tốt, có thể cô ấy sẽ nhận được một cái gì đó khác.

[Elena]

Elena, Tôi hiểu rồi * NIỀM VUI * Vì vậy, bạn "tận dụng" cà chua trong xô.

[Natalia]

Natalia, vâng, một cái gì đó tương tự. Hơn nữa, bây giờ chúng đang ở mức giá 30 rúp, và vào mùa đông chúng sẽ ở mức giá "đinh tán tàu vũ trụ." Và cô ấy thêm những quả cà chua này vào súp, vào thịt, và thậm chí vào bánh pizza. Hơn nữa, tôi đóng gói chúng một cách kín đáo.

Vâng, bây giờ chỉ cần có thời gian để quay lại, và sau đó tôi muốn làm điều này ...
Các cô gái xinh đẹp, còn cà chua thì dùng giấm gì?
Một chai giấm rất ngon đã hết, vì vậy tôi đang nghĩ cách thay thế nó ...

Ôi Tanya, món này ngon đến chóng mặt! Chỉ đơn giản là thông minh! Cảm ơn vì công thức!

Một công thức rất hợp thời. Tôi là người mới bắt đầu, năm ngoái tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. Và bây giờ mọi thứ đã rõ ràng, được bày ra trên kệ. Tôi chỉ định làm điều đó vào ngày khác. Tôi sấy trong lò suốt đêm với nhiệt độ 70 gam. Tôi sẽ thử nó theo cách khác.

Admin ơi, cám ơn công thức, rau xanh luôn tươi tốt ạ?

Các cô gái, CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý THEO DÕI CỦA CÁC BẠN!

Tôi vẫn đang ngủ, và không có chân hay tay, chúng tự di chuyển mà không cần phản ứng lại mệnh lệnh từ phía trên, tức là từ bộ não.
Và tôi không thể nhìn vào những quả cà chua phơi nắng của tôi vào buổi sáng, không chỉ cố gắng
Tôi sẽ hoàn thành công thức sau bữa trưa, nhưng toàn bộ vấn đề đã có, nó vẫn là trả lời các câu hỏi và đưa ra lời giải thích về chính quá trình nấu ăn

[Natasha]

Admin ơi, cám ơn công thức, rau xanh luôn tươi tốt ạ?

Natasha, đối với sức khỏe của bạn!
Các loại thảo mộc khô có thể được thêm vào. Đối với cà chua đã phơi nắng, các loại thảo mộc Ý hoặc Provencal sẽ phù hợp hơn để nêm nếm. Nhưng bạn không cần phải thêm nhiều, các loại thảo mộc khô có vị và mùi cô đặc hơn. Và tốt hơn là thêm các loại thảo mộc khô với bột để cà chua vẫn còn sống khi nướng chúng, để các loại thảo mộc trở nên mềm hơn một chút.

Nhưng bây giờ có các loại thảo mộc tươi được bán và trên thị trường, và thậm chí còn có nhiều loại rau húng quế, vì vậy tôi muốn tận dụng điều này

[Elena]

Elena, tôi không hiểu nó ở trong ngăn đá như thế nào? Làm khô và trong tủ đông? Chúng sẽ hút ẩm ở đó một lần nữa. : pardon: Và vấn đề là gì?

Khỏe! Tôi cũng có một số cà chua đã phơi nắng (từ máy sấy) trong tủ đông. Không có gì được thực hiện với chúng sau khi rã đông, sản phẩm đã sẵn sàng. Nó giống như một bán thành phẩm, nó nằm trong tủ đông để bảo quản - sau đó bạn có thể hâm nóng nó một chút trong micra và nấu pesto và nước sốt từ chúng, đổ dầu, thêm vào súp, v.v.

Các cô gái xinh đẹp, còn cà chua thì dùng giấm gì?
Một chai giấm rất ngon đã hết, vì vậy tôi đang nghĩ cách thay thế nó ...

Tôi chỉ sử dụng giấm chất lượng cao cho những chỗ trống như vậy. Tôi mua giấm rượu, màu sẫm hoặc màu trắng. Mức tiêu thụ nhỏ, tôi chỉ mất khoảng 150 ml cho 6 kg cà chua. balsamic trắng.
Và trong một thời gian dài, tôi đã tự học cách tích lũy dần dần giấm chất lượng ở nhà, mua các chai khác nhau trong suốt cả năm - táo, rượu vang, rượu balsamic. Có một mức giá khác nhau cho giấm, tôi chọn giá tốt nhất cho mình và tùy thuộc vào nơi sử dụng và số lượng.

[Irishka]

Ôi Tanya, món này ngon đến chóng mặt! Chỉ đơn giản là thông minh! Cảm ơn vì công thức!

Irishka, đối với sức khỏe của bạn! Tôi nghĩ nông dân của bạn sẽ thực sự thích những quả cà chua này

[Irinka]

Một công thức rất hợp thời. Tôi là người mới bắt đầu, năm ngoái tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. Và bây giờ mọi thứ đã rõ ràng, được bày ra trên kệ. Tôi chỉ định làm điều đó vào ngày khác. Tôi sấy trong lò suốt đêm với nhiệt độ 70 gam. Tôi sẽ thử nó theo cách khác.

Irinka, nấu ăn cho sức khỏe, nó rất ngon!
Đối với tôi, hóa ra làm khô trong lò là cách dễ nhất và tốt nhất, nó nhanh chóng và thiết thực - kết quả thật tuyệt vời
Tối ưu cho đối lưu, với thổi, nhiệt độ 110-125 * C, và định kỳ nhìn vào lò, xem điều gì sẽ xảy ra. Và đừng mang đến sự mạnh mẽ cho khô, khi chỉ còn lại vỏ của quả cà chua

[quản trị viên]

quản trị viên, Tân và bạn có thể chèn một hình ảnh, giấm!

Được rồi, Lilya - Tôi sẽ làm

Được rồi, Lilya - Tôi sẽ làm

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana!

Khỏe! Tôi cũng có một số cà chua đã phơi nắng (từ máy sấy) trong tủ đông.

Cảm ơn bạn! Bình tĩnh lại! Và sau đó tôi thực sự nghĩ rằng có lẽ chúng tôi đã sai khi gửi cà chua vào tủ đông.

[quản trị viên]

quản trị viên, Và 2-3-5 là: 2 - tiêu 3 - muối 5 - đường?

[quản trị viên]

quản trị viên, Tân và bạn có thể chèn một hình ảnh, giấm!

Tôi đáp ứng yêu cầu
Giấm mà tôi sử dụng, mà tôi cố gắng từ từ "tích lũy" để bảo quản - giấm rượu vang đỏ và trắng



Ở trung tâm là "giấm balsamic trắng", mà tôi đặc biệt mua cho công thức này.
Mức tiêu thụ nhỏ, 1-2 muỗng canh. l. một lon cà chua - nhưng vị của cà chua phơi nắng

Tôi đã chỉnh sửa công thức và chèn một bức ảnh - bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng

Chúc mọi người ngon miệng!

[quản trị viên]

quản trị viên, Và 2-3-5 là: 2 - tiêu 3 - muối 5 - đường?

Vâng, tôi đã hiểu đúng:
2 muỗng canh. l. với một miếng ớt tươi xay nhỏ
3 muỗng canh. l. muối mỏ thô (không sử dụng muối iốt vì nó làm mềm thực phẩm)
5 muỗng canh. l. đường cát

Giá trị tốt, cà chua sẽ không ngọt. Mặc dù, tất cả sự ghen tị theo sở thích cá nhân của chúng tôi, chúng tôi có thể phải chọn tỷ lệ "theo ngôn ngữ của bạn"

[quản trị viên]

quản trị viên, Công thức tuyệt đẹp! Thật tiếc vì tôi không có máy sấy và bếp đối lưu.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya và những thứ mà tôi thậm chí không thấy được bán ...
Chúng đắt không?

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, giấm rượu ngon, thể tích 500 ml., giá khoảng 100 rúp mỗi chai. Nó gần đây đã được bán. Nhưng có những chai khác tốt trong cùng tầm giá, bạn cần tìm ở những cửa hàng lớn.
Ở đây, chỉ cần một chai dầu dưỡng nhỏ đắt tiền, dung tích chỉ 250 ml, nhưng đó là giấm balsamic trắng, nên tôi đã mua nó. Tôi không muốn thêm balsamic đậm vào cà chua.

[quản trị viên]

quản trị viên, Công thức tuyệt đẹp! Thật tiếc vì tôi không có máy sấy và bếp đối lưu.

Julia, Cảm ơn bạn!
Vì vậy, có một cái gì đó để phấn đấu, tất nhiên, tùy theo hoàn cảnh, nó rất ngon và đa dạng hóa chế độ ăn uống của chúng tôi, đặc biệt là vì các chum có thể được thu hoạch vào mùa đông hoặc trong tủ đông

Tatyana, và cần phải thêm dầu ô liu, có lẽ nó sẽ không hoạt động như vậy với dầu hướng dương không mùi?

Ehhhh, hôm qua đã làm tôi ngạc nhiên về công thức này. Buổi tối, tôi đang bị tắc đường trên Đường vành đai Moscow và tôi cần kem ngay bây giờ. Vì tôi muốn làm khô vào buổi tối. Không có kem. Màu hồng thường xuyên. Tôi đã mua nó.Tôi đang làm khô. Cả đêm chúng đứng ở 100 độ với đối lưu bị héo, nhưng không nhiều. Đúng hơn, họ để nước trái cây.
Những thứ này rất khô, nhưng lần tiếp theo tôi sẽ chỉ lấy kem.

Các cô gái, tại sao bạn đun sôi nắp trong nước? Chà, nếu bạn tiệt trùng đồ hộp trong lò vi sóng. Đặt một cái bình có đổ nước vào đó (ml50-100), đậy nắp (không đóng !!!, nhưng đậy từ trên xuống, tức là chỉ đặt) một cái nắp. Vít hoặc trơn và khử trùng. Nó sẽ xử lý nắp và lò vi sóng, và nó sẽ cung cấp hơi nước từ lon một cách hoàn hảo. Tôi giữ các lon trong lò vi sóng lâu hơn Admin - 7 phút, hoặc thậm chí 10 phút, nếu có nhiều lon (thời gian đun sôi nước sau đó kéo dài).

[Tanya]

Tatyana, và cần phải thêm dầu ô liu, có lẽ nó sẽ không hiệu quả như vậy với dầu hướng dương không mùi?

Tanya, bạn cũng có thể sử dụng hướng dương.
Bạn chỉ cần lưu ý rằng trong tình huống này, món ăn là món Ý, và dầu ô liu thích hợp hơn với cà chua, và nó có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Tôi cũng không phải lúc nào cũng cảm nhận được hương vị và mùi của dầu ô liu, nhưng ở đây mọi thứ đã được thực hiện. Và dường như hương vị và mùi của dầu ô liu phụ thuộc vào loại và sự đa dạng của nó.

Cả đêm chúng đứng ở 100 độ với đối lưu bị héo, nhưng không nhiều. Đúng hơn, họ để nước trái cây.
Những thứ này rất khô, nhưng lần tiếp theo tôi sẽ chỉ lấy kem.

Thật là xui xẻo
Để sấy khô, bạn cần chọn những quả cà chua ít nước, màu kem rất thích hợp cho món này, cùi dày.
Hoặc bạn cũng cần tự loại bỏ cùi, chỉ để lại phần thành của quả cà chua.
Mình thích phơi cà chua khô hẳn, cuối cùng sẽ mềm hơn, có điều để ướp và tắm dầu.

Trích dẫn từ công thức:
Ở một nơi nào đó về cuối quá trình sấy, cà chua đã trở nên khô, nhưng vẫn còn rất nhiều nước bên trong - trong trường hợp này, tôi lấy một cái nĩa và dùng răng ấn dẹt vào giữa quả cà chua ... và nước ép tràn ra như đài phun nước)). Không sao cả, sau một thời gian chất lỏng này sẽ bay hơi trên khay nướng, và những quả cà chua "mất nước" bình thường, căng mọng và mọng nước, sẽ vẫn còn.

Và trên đối lưu cà chua khô nhanh chóng, 3-4 giờ là đủ. Và chính xác là 120-125 * С!

Hy vọng nó hoạt động

[Natasha]

Các cô gái, tại sao bạn đun sôi nắp trong nước? Chà, nếu bạn tiệt trùng đồ hộp trong lò vi sóng. Đặt một cái bình có đổ nước vào đó (ml50-100), đậy nắp (không đóng !!!, nhưng đậy từ trên xuống, tức là chỉ đặt) một cái nắp. Vít hoặc trơn và khử trùng. Nó sẽ xử lý nắp và lò vi sóng, và nó sẽ cung cấp hơi nước từ lon một cách hoàn hảo. Tôi giữ các lon trong lò vi sóng lâu hơn Admin - 7 phút, hoặc thậm chí 10 phút, nếu có nhiều lon (thời gian đun sôi nước sau đó kéo dài).

NatashaCẢM ƠN vì một ghi chú rất hữu ích!
Giờ mình sẽ tiệt trùng các lọ có nắp đậy, từ trước đến giờ mình chỉ sợ cho kim loại vào micra
Và như vậy - việc khử trùng có chất lượng cao và thời gian giảm đi nhiều

Đây, Admin, thật là một kẻ hấp dẫn! Tôi vừa làm xong món sấu ngâm chua ngọt với xì dầu (tôi làm 5 hũ 0,5 lít cho nhân viên, cô ấy đã cung cấp cho 7 hũ 0,5 lít với cà chua và bản thân mình mỗi hũ). Và đây một lần nữa một công thức hấp dẫn như vậy. Và nếu lò không có đối lưu thì sấy ở nhiệt độ nào?

Tanya đã hiểu mọi thứ! Tôi sẽ xem ...

Đây, Admin, thật là một kẻ hấp dẫn! Và đây một lần nữa một công thức hấp dẫn như vậy. Và nếu lò không có đối lưu thì sấy ở nhiệt độ nào?

Vâng, ở đây tôi đang cố gắng cho những người thân yêu của bạn
Nó sẽ khó khăn hơn nếu không có đối lưu. Bạn có thể để nhiệt độ như cũ, nhưng liên tục mở cửa lò, và tùy trường hợp, bạn có thể phải hạ nhiệt độ xuống 100-110 * C ... và hãy quan sát và chờ đợi

Xa Tu TV không rời màn hình, còn có một biến thể là cà chua - hôm nay mình sẽ đăng

Đừng đi đâu xa màn hình tivi cũng có một biến thể là cà chua - hôm nay mình sẽ đăng

Sau đó, tôi sẽ mơ thấy cà chua vào ban đêm.

Sau đó, tôi sẽ mơ thấy cà chua vào ban đêm.

Và tôi thật hạnh phúc, tôi đã hết cà chua !!! Mới hôm qua !!!
Còn khoảng một kg tương ớt - và vậy là xong, cho ngày hôm nay (tức là cho mùa hiện tại) vậy là đủ!

À, tôi cũng đã làm những thứ đó cho mùa này, đổ đầy dầu và để trong tủ lạnh. Và mùa giải tới bạn phải cố gắng. Mọi người ai làm thử cà chua một nắng cho em xin công thức với ạ. Đây! Vâng, tôi đã làm theo và in cái này.

Và tôi đã làm khô nó trong cái nắng nóng phía Nam của chúng tôi, vì vậy tôi sẽ có chúng một chiếc la Ý, đã có sẵn trong tủ lạnh, 700g. một cái lọ, có lẽ không đủ, nhưng đây là đứa con đầu lòng.

Vâng, uzhzhzhzhzh ... không thể so sánh với mặt trời của chúng ta
Như vậy có lẽ sẽ ngon hơn

Vậy là mình cũng tìm được một loại siêu duper, kem dưỡng thì mình sẽ ra trang sau. trồng hơn một năm.

Tôi đã làm điều tương tự trong năm thứ ba hoặc thứ tư. Thơm ngon. Chỉ bây giờ tốt hơn là nên tẩy da trong quá trình lau khô, vì sau khi nằm trong dầu, cuối cùng nó sẽ mất kết nối với cơ thể