Rượu mùi nhà

Rượu mùi nhà

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
quả mọng, trái cây	2,2-2,6kg
rượu vodka	1-1,5L
Đường	500-600g
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Đây là một công thức gia đình đơn giản đã được hơn một thế hệ trong gia đình chúng tôi sử dụng. Công thức này khá linh hoạt - nó có thể được sử dụng cho hầu hết mọi loại quả mọng và thậm chí cho nhiều loại trái cây. Khó khăn chính là công thức được truyền tải một cách “trực quan”: “Chúng tôi cầm chai này đây… Chúng tôi ngủ quên rất nhiều quả…”. Ít nhiều cần phải chuyển đổi nó thành gam-lít. Bên cạnh đó, "chai này đây" là một chai thủy tinh tối màu lớn đặc biệt. Có 2 người trong số họ, 10 năm trước cái thứ nhất tan rã, 2 năm trước cái thứ hai. Không thể xác định thể tích chính xác của chúng, khoảng 6 lít. Bắt đầu làm trong lon 3L và lon. Tôi đã cố gắng cân các quả mọng, nhưng các quả khác nhau, chiếm cùng thể tích, trọng lượng khác nhau rất nhiều. Nói chung, tôi sẽ đưa ra những con số gần nhất với công thức gốc cả về khối lượng và khối lượng. Trong tương lai, dựa trên những dữ liệu này, bạn có thể chọn cho phù hợp với khẩu vị và thành phần của mình.
• Và bản thân công thức rất đơn giản. Gồm 3 giai đoạn, mỗi giai đoạn 2 tuần. Ở công đoạn đầu tiên, ta đổ dâu đã rửa sạch và phơi khô vào bình 3 lít cao đến ngang vai (không cần ấn, chỉ cần ấn một chút từ trên xuống là được). Nên tách bỏ hạt (chừa 1/6 phần còn hạt), cắt quả to bằng dụng cụ làm mềm hoặc chỉ bằng nĩa, cắt quả thành miếng 3x3cm. Cân nặng của tôi là từ 2,2 kg đến 2,6 kg. Đổ tất cả mọi thứ với rượu vodka lên đầu quả mọng (mất khoảng 1 lít đến 1,5 lít). Chúng tôi đóng nắp và đặt ở nơi tối trong 2 tuần. Lắc 2-3 ngày một lần. Đổ phần rượu đã truyền xong vào một cái lọ khác. Chúng tôi chìm vào giấc ngủ với 500-600 g đường và một lần nữa được đặt trong một nơi tối tăm trong 2 tuần. Lắc đều hàng ngày để đường đến từng quả mọng. Xả xi-rô thu được và cho vào bình rượu. Đổ đầy nước sạch lên trên quả và đặt lại trong 2 tuần, thỉnh thoảng lắc. Thêm phần thứ ba vào bình với hai phần đầu tiên, trộn kỹ tất cả mọi thứ và đóng chai. Thưởng thức!

Ghi chú

Sản lượng khác với các loại quả mọng khác nhau, nhưng nó khoảng 2-2,5 lít (tốt, đôi khi ít hơn một chút, bạn đã phải thử từng phần ở cuối). Bạn có thể thêm 600-700g đối với quả chua có đường và 400-500g đối với quả ngọt. Nhân bánh hơi dày một chút, có thể bao bọc được. Ai thích "nóng", sau khi pha hết 3 phần ăn, có thể cho thêm 100-200 gram vodka. Rượu mùi ngon nhất đến từ mận của làn đường giữa (không phải từ nước ngoài ngọt!), Anh đào và nho đen. Hơn nữa, lá có thể được thêm vào quả anh đào và quả lý chua, và quả mận phải được cắt nhỏ. Rượu mùi ngon được lấy từ táo, lê và mơ. Đối với những loại ngọt như vậy, tôi thêm 1/2 hoặc 1 quả chanh (thái nhỏ với vỏ). Những người bạn làm từ dưa, đào. Tôi không thích nó từ quả việt quất đen - nó giống như một hiệu thuốc.

Công thức nấu ăn tương tự

quả anh đào (Quản trị viên)

Rượu mùi nhà (Linadoc)

Hầu như Sangria (nước ngọt không cồn) (Ilmirushka)

Công thức tuyệt vời! Tôi chỉ đang tìm kiếm một thứ tương tự như vậy để pha chế đồ uống có cồn đầu tiên. Là một người mới bắt đầu, có những câu hỏi:

Đổ phần rượu đã truyền xong vào một cái lọ khác. Chúng tôi chìm vào giấc ngủ với 500-600 g đường và một lần nữa được đặt trong một nơi tối tăm trong 2 tuần. Lắc đều hàng ngày để đường đến từng quả mọng.

Dung dịch đã đổ, ta đổ đầy đường (dung dịch) hay quả dâu còn lại trong lọ thứ nhất? Hoặc đổ dung dịch vào lọ thứ hai cùng với quả châu (sau đó tại sao?)? Không hiểu lắm

Dung dịch đã đổ, ta đổ đầy đường (dung dịch) hay quả dâu còn lại trong lọ thứ nhất?

Đổ đầy và luôn cho quả mọng (trái cây) vào lọ đầu tiên.Và đổ các phần đã hoàn thành vào bình thứ hai (như thể "thu thập" rượu mùi từ 3 phần, nước từ quả mọng trong bình thứ nhất).

Bây giờ thì đã rõ.

Công thức rất kịp thời, cảm ơn bạn. Tại dacha, quả lý chua chín - đen và đỏ, quả mâm xôi, quả lý gai, quả mâm xôi ở phía trước. Tôi không muốn nấu mứt, tôi sẽ đông lạnh và làm rượu mùi của bạn.

[Irina]

Irina, tôi vào bạn, đặc biệt là sau khi rượu mùi! Tôi làm từ quả lý gai và quả lý chua đỏ, hương vị của chúng không thể hiện rõ, mặc dù chúng rất chua, dễ chịu (nó rất tuyệt vời cho những người nông dân với thịt nướng). Cần phải cắt nhỏ quả lý gai, và quả lý chua đỏ cần được ép xuống nhiều hơn một chút so với tất cả các quả mọng khác (khi đó rượu mùi từ nó chuyển sang dạng sền sệt - nó trở nên sền sệt). Hóa ra ngon từ quả mâm xôi, nhưng nếu cho thêm 1/2 quả chanh vào thì ngon hết sảy. Và những quả mâm xôi nằm chặt chẽ, có rất ít vodka trong đó, vì vậy cuối cùng (trong rượu mùi pha sẵn) bạn cần thêm 100 gram vodka.

Bớt nấu mứt

Vâng, và nó không "đi", nó là kẹt ...

Vâng, tôi sẽ làm điều đó từ nho đen, một ít hỗn hợp của tất cả mọi thứ, và vào mùa thu từ mận, họ có một vụ thu hoạch hôm nay, và có gai. Khoảng 3 năm trước, tôi đã làm một cái gì đó tương tự, nhưng tôi quên một chút, công thức bị mất, và bây giờ tất cả mọi thứ ở đó, hee-hee, bao gồm cả rượu mà từ đó rất dễ làm vodka.

mận vào mùa thu, họ có một mùa thu hoạch hôm nay, và có gai

Ồ, và đây là từ một người thân yêu! Mận + lượt (theo tỷ lệ 3: 1) = điều !!! Nhân bánh dày, đậm đà, chua chua ngọt ngọt, sền sệt ... Vodka thì không cảm nhận được chút nào, và sau đó thì ... chân mình như không cầm được. Nói chung, một bản hit sinh nhật tiêu chuẩn!

Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ rót rượu mùi.

[Natasha]

Natasha, ngon miệng và sức khỏe!

Chà, thật là một loại rượu mùi! Tôi sẽ đợi quả Ural của chúng ta chín, quả lý chua đen hiện tại đang trên đường. Hãy đặt một vài lon

[Mong]

Hãy chắc chắn để đặt một vài lon

Mong, đặt nhiều hơn, bạn sẽ không hối tiếc. Cần chú ý, lao động và thời gian là tối thiểu, và đầu ra, khẩu vị, lợi ích là tối đa.

Tôi hầu như đã sử dụng nguyên tắc tương tự để tạo một đốm mận, chỉ là tôi không đổ nước vào quả mận. Và hỗn hợp rượu vodka và xi-rô tồn tại trong nửa năm (tốt, như nó đã được viết trong công thức), mặc dù sau vài tuần nó đã rất ngon. Và sau nửa năm, mật hoa ra thẳng, sền sệt và có mùi thơm, nhưng không đủ (((Tôi cũng sẽ cố gắng đổ một ít nước lên quả dâu năm nay.
Linochka! Cảm tạ!

Zhenya, công thức đã được kiểm chứng (chắc chắn hơn 100 năm). Tốt hơn là nên đổ thêm vodka vào cuối, nhưng chắc chắn 6 tuần là đủ! Nhân tiện, trong ảnh là tàn tích của SPOTYKACH (mận xanh đậm + táo đen của chúng tôi), rượu mùi đặc sệt! Người dân cảm kích hồi lâu, giải thích mọi chuyện cho họ, sau đó họ cảm ơn tất cả. Toàn bộ khối lượng lắng xuống và sau đó cần 0,5 lít nước, và nó thu thập tất cả mọi thứ từ quả mọng mà họ không thể cho. Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn!

[Linadoc]

Linadoc, một công thức rất thú vị. Cảm ơn bạn, tôi phải cố gắng. Và xấp xỉ, độ mạnh (độ) của loại rượu mùi này thu được là bao nhiêu? Và nó có thể làm cho nó từ quả mọng đông lạnh hay nó vẫn không có giá trị nó? Và sau đó tôi không biết để những quả nho ở đâu, tôi cho chúng vào tủ đá, và sau đó là ... rượu mùi.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, độ mạnh khác nhau tùy thuộc vào độ ngon của quả mọng và lượng rượu vodka. Dao động của tôi là từ 17 đến 22 độ. Nếu bạn có nồng độ thấp (ví dụ như quả mâm xôi, anh đào rỗ), thì bạn có thể tăng nồng độ này lên bằng cách thêm vodka vào cuối quá trình nấu. Tôi đã không thử nó từ đông lạnh, nhưng tôi nghĩ bạn có thể thử nó, nó sẽ hoạt động.

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì câu trả lời. Và bạn cần bảo quản nó ở đâu: tủ lạnh, tầng hầm, ở nhiệt độ phòng? Và bao lâu?

Và bạn cần bảo quản nó ở đâu: tủ lạnh, tầng hầm, ở nhiệt độ phòng? Và bao lâu?

Tất nhiên là tốt hơn một tầng hầm, nhưng bạn thậm chí có thể ở phòng T, bạn không nên đóng băng nó (trên ban công của tôi có một lần mùa đông bị đóng băng nên mùi vị trở nên ... không dễ chịu). Tôi không có nó trong một thời gian dài, nhưng bạn bè của tôi đã có nó trong 3 năm - rất ngon.

Các cô gái, và cái nắp nào để đóng?

Các cô gái, và cái nắp nào để đóng lại?

Tôi đóng những chai ba lít bằng nắp nhựa, và đổ thành phẩm vào chai rượu và vodka rồi đóng bằng nút và nắp.

[Linadoc]

Linadoc,
Cảm tạ. Quá trình lên men không làm vỡ nắp?

[Linadoc]

Linadoc,
Cảm tạ. Quá trình lên men không làm vỡ nắp?

nhưng không có quá trình lên men! Chỉ sự khăng khăng.

Lina, tôi cũng muốn làm một loại rượu mùi như vậy, liên quan đến câu hỏi đã chín muồi: khi dịch rượu được rút hết lần đầu tiên, chúng ta chỉ đổ đầy quả dâu với đường, hay chúng ta cũng cần đổ nước vào đó? Xin cảm ơn trước vì sự phản hồi của bạn!

[Linadoc]

Linadoc, nhưng bạn có thể đổ rượu thay vì rượu vodka? Sau đó pha loãng như tiêu thụ

[Ksyusha]

Ksyusha, chỉ đổ đường vào các quả mọng. Nhưng khi chúng tôi hợp nhất phần thứ hai, chỉ sau đó đổ đầy nước (phần thứ ba), nước sẽ thu thập tất cả những gì còn lại từ phần thứ nhất và thứ hai.
Margarita, tốt hơn là nên pha loãng rượu với nước, nếu không sẽ không phải là dịch truyền, mà là quả mọng rượu, và đây không phải là điều tương tự.

Cảm ơn câu trả lời! Tôi sẽ thử nghiệm ...

Virgin, không cho tôi biết nhãn hiệu rượu vodka nào tốt hơn để mang đến cửa hàng bây giờ?

Có lẽ ai đó đang thúc đẩy tôi ở đây, nếu không thì mình sẽ không đến được với nhau.
Tôi cần cồn tẩy rửa. Chà, lau cái gì đó trong công việc dọn dẹp nhà cửa.
Trong trường hợp này, đây không phải là sự giả dối, tôi thực sự muốn lau các bộ phận bằng cồn
Nhưng bạn không thể mua rượu ở bất cứ đâu, ý tưởng tự mình nghĩ ra.
Tôi tìm thấy một cửa hàng trực tuyến nơi họ bán ảnh tĩnh mặt trăng.
Điều duy nhất còn lại là quyết định hành động này. Có ai rót rượu chưa? Là khó khăn? Đắt?
Đánh giá thực tế là các thiết bị đang được bán cho tất cả những người muốn có nó, họ không bị tù vì điều này?

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, nó không phải là khó khăn. Rất đơn giản. Nhưng bạn cần đẩy nó ra 2-3 lần, không chỉ một lần. Sau đó, mọi thứ là OK. Và sau đó nó có thể được pha loãng một chút với nước uống và bạn có thể làm mọi thứ trên đó - rượu mùi, rượu gin và rượu mùi.

[Linadoc]

Linadoc, Đúng? Chà, bạn vừa củng cố ý định của tôi, cảm ơn bạn
Có sự khác biệt giữa ảnh tĩnh mặt trăng không? Bạn nên tìm gì khi mua?
Và sau đó chúng ta có 20 loại trong số đó, nếu không muốn nói là nhiều hơn ... Và tôi chỉ có một chút rượu

(chúng tôi sống sót, chúng tôi phải lái xe rượu, nói với ai 20 năm trước)

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, nhìn vào hệ thống làm mát, đây là điều chính, các ống phải dài, sự lưu thông (đi lên) của làm mát phải được nghĩ ra. Thể tích tối ưu là 4-5 lít cho một lượng nhỏ rượu (moonshine). Nói chung, trên mạng đầy rẫy các bài đánh giá, bạn phải nhìn bằng từ "moonshine".

[Linadoc]

LinadocCảm ơn một lần nữa.
Và sau đó bằng cách nào đó tôi không đủ chín để nhìn vào từ thú vị này
Bằng cách nào đó, chủ đề đã xa với tôi ... Tôi sẽ xem ngay bây giờ ...

Ngày tốt. Tôi muốn làm một loại rượu mùi dâu đen. Tôi đã chọn một lon 3 lít. Có thể ai đó sẽ khuyên nên mua loại vodka nào tốt hơn bây giờ?
Và bạn có nghĩ rằng 1 lít là đủ cho một lon? Đối với tôi, dường như các quả mọng được đóng gói chặt chẽ trong lọ.

Tôi sẽ không nói về vodka, nhưng tốt hơn là nên chọn loại giá trung bình. Nhưng về số lượng, tôi có thể nói rằng một lít có thể là đủ. Chỉ có quả việt quất đen không ngon lắm, nhưng có thể cải thiện hương vị với chanh (mỗi lon một quả, thái nhỏ và tốt hơn là loại bỏ lớp trắng, để lại vỏ và cùi).

[Linadoc]

Linadoc, Cảm tạ. Tôi sẽ thêm chanh.

[Linadoc]

Linadoc, chỉ cần rút hết phần cuối cùng, thứ ba, của rượu mùi. Tôi đã làm một quả anh đào "để dùng thử". Tôi “nếm thử” vài ngụm: nó có vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi sơ ri, rất dễ chịu. Không thể đo độ: vì ở nhà máy đo nồng độ cồn chỉ từ 40 độ. Những vị khách của chúng tôi từ Murmansk sẽ sớm rời đi, vì vậy tôi thu thập những món quà của chúng tôi cho họ: dưa chua, mứt, rượu ngâm, trà và rượu mùi. Hãy để họ sưởi ấm ở đó ở Murmansk phía bắc của họ
Cảm tạ. Tôi cũng sẽ làm với táo

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi chắc chắn rằng rượu mùi sẽ làm ấm chúng. Và bây giờ tôi "lấy mẫu" từ 6 lít rượu nho ... dường như không giảm nhiều ... Tôi đã làm nó từ táo, nhưng hương vị không được biểu đạt cho lắm, bạn cần thêm chanh hoặc chanh . Tôi cũng thêm bạc hà (một số ít lá tươi vào vodka), nó khá sảng khoái, nhưng chanh là cần thiết cho độ chua.

[Linadoc]

LinadocNói cho tôi biết, nếu bạn làm rượu mùi từ táo, sau đó chỉ cần cắt táo hoặc cuộn qua máy xay thịt? Hoặc tốt hơn là chỉ làm rượu táo, bạn nghĩ sao?

[olgavas]

olgavas, rượu táo là một thứ gì đó khác, một thứ gì đó giống như bia táo. Chúng tôi làm nhân táo bằng cách cắt táo thành từng lát. Phần còn lại là theo công thức, nhưng với điều đó đã nói. Tôi sẽ cố gắng làm một công thức cho rượu táo vào tuần tới (nếu cần), độ mạnh là 5-6 *, và rượu mùi thì khoảng 15-16 *.

[Linadoc]

Linadoc, Hãy làm một công thức rượu táo. Tôi đặt một quả dâu tây và cồn chanh, nó sẽ sớm được hai tuần, nhưng tôi phải rời khỏi nhà và tôi không thể lắc nó. Nó rất đáng sợ?

Phần đầu thì không sợ nhưng với đường thì nên lắc nhiều lần.

Năm nay chúng ta có rất nhiều quả việt quất, phải làm gì với chúng, tôi không biết, hãy nói cho tôi biết, bạn có thể làm rượu mùi từ chúng được không? Nó sẽ ngon ???

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], Tôi không làm nó từ quả việt quất, nhưng tôi nghĩ bạn có thể làm được. Tôi chỉ không biết có cần chanh không, để không ngọt lắm. Có lẽ tốt hơn nên thêm ít đường và không có chanh.

[Linadoc]

Linadoc, Cảm ơn vì lời khuyên.

[[Ksyusha]]

[Ksyusha], công thức làm rượu mùi, là 1 trang, chỉ phù hợp với việt quất và việt quất, chỉ có điều tôi thêm rượu pha loãng thay vì vodka. Công thức này cũng hiệu quả với quả nam việt quất và quả nam việt quất.

Các cô gái, có ai gặp phải vấn đề như vậy không .... đã 2 tuần trôi qua kể từ khi tôi đổ rượu mùi anh đào, và cô ấy vẫn đi lang thang! hôm nay tôi đã cố mở nó ra và có những bong bóng ma thuật

[Olgita]

Olgita, Tôi cũng có một chút rượu mùi anh đào có bọt (không nhiều, không phải sâm panh, nhưng đọng trên các bức tường). Khi chúng tôi mở ra, nó cũng làm tôi ngạc nhiên một chút, nhưng không làm tôi khó chịu, khi chúng tôi ăn thử thì rất ngon, rất nhiều thời gian trôi qua từ đó đến nay và mọi người vẫn sống khỏe mạnh, tức là không ai bị “thổi”. lên "của họ, nhưng họ đã lấy công thức cho rượu mùi của một số người. Tôi vẫn còn một lô mận và táo khác, chưa sẵn sàng. Chắc chắn, theo công nghệ và công thức, điều này không nên như vậy, sai lầm là gì - tôi không biết (Linadoc sau đó anh ấy sẽ giải thích mọi thứ cho chúng tôi), nhưng bằng cách nào đó, điều này, với gaziki, hóa ra không tệ.

Các cô gái, không được lên men, vì men sẽ bị giết bởi vodka trong lần rót đầu tiên. Bạn có đóng nắp khi thực hiện lần đổ thứ hai và thứ ba không? Có thể quả mọng được đóng gói quá chặt và rượu vodka không đến được quả dâu ở khắp mọi nơi? Tôi không có cái đó. Tôi chỉ có thể cho rằng đóng gói quá chặt, không đủ lắc và không đủ vodka (không nên có ít hơn 1 lít cho một bình ba lít, nhưng nói chung là khoảng 1,5 lít).

Tôi chỉ có thể cho rằng kiểu dáng quá chặt, không đủ lắc và không đủ rượu vodka

Tôi chắc chắn đã có ít hơn 1 lít vodka cho mỗi quả anh đào (ở đâu đó khoảng 0,75, nó không phù hợp nữa), tôi có lẽ cần ít quả mọng hơn. Và nữa, khi cô ấy đứng với đường và phải lắc nó mỗi ngày, chúng tôi rời đi trong vài ngày (chắc chắn không có 4 ngày), khi tôi đến, tôi thấy một cái mốc nhỏ ở trên (nơi quả dâu tiếp xúc với không khí). Tôi cẩn thận thu thập lớp này (cùng với quả mọng) và ném nó đi. Sau đó, tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Có lẽ điều này đã cho lên men. Nhưng, tôi đảm bảo với bạn, tất cả những ai đã uống rượu mùi này đều rất hài lòng và hiện đang sống trong tình trạng sức khỏe đầy đủ (và đã giao rượu mùi của riêng họ).