Món hầm tự làm trong nồi áp suất 4002 của Ourson

[Chương trình LẠNH, thời gian 55 phút.]

Món hầm tự làm trong nồi áp suất 4002 của Ourson

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Thịt các loại khác nhau	¾ kích thước nồi
lá nguyệt quế	3-4 chiếc.
Hạt tiêu đen	1 muỗng cà phê
Muối	nếm thử
Nước sạch	KHÔNG PHẢI!!!

Phương pháp nấu ăn

• Đối với món hầm tự làm, tôi luôn sử dụng các loại thịt khác nhau, hầu như luôn luôn là ức bò trên sụn, ức lợn, chân gà, nhiều loại thịt khác nhau "thịt vụn" - tức là thịt tạo cho thịt có hương vị và nước dùng trong suốt, và có đặc tính dẻo. Hôm nay tôi thêm hai ức gà (súp, luộc lâu), sẽ hữu ích cho tôi cho các món ăn khác. Tôi luôn chỉ sử dụng thịt tươi, bởi vì sau khi nấu món hầm, nó sẽ phải được đông lạnh, và điều này sẽ gấp đôi khả năng rã đông nếu bạn sử dụng thịt từ tủ đông. Và món hầm làm từ thịt tươi luôn ngon hơn!
• 
• Ta cho thịt vào nồi áp suất, thêm tiêu, lá nguyệt quế, muối vừa ăn, đậy nắp lại, đem phơi. Chương trình LẠNH, thời gian 55 phút.
• 
• Vào cuối chương trình, chúng tôi có được thịt luộc, rất ngon, với nước dùng trong suốt! Và hãy chú ý đến lượng nước luộc trái cây của bạn đã được tạo thành trong chảo! Nhưng tôi đã không thêm một giọt nước nào !!
• 
• Ta đổ thịt vào các hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá để bảo quản.
• Chế biến thịt như vậy có thể được sử dụng để làm súp, súp bắp cải, trong các món chính và cho các mục đích khác.
• 
• 

Ghi chú

Tôi không bao giờ thêm hành vào món hầm! Đối với khẩu vị của tôi, hành tây mang lại dư vị khó chịu khi hầm, và đặc biệt là sau khi đông lạnh.
Ở dạng này, với lavrushka và đậu ngọt, sẽ có được một vị thịt tinh khiết rất dễ chịu.

Tôi đã nấu món hầm đầu tiên của mình trong một chiếc máy đa năng Panasonic, trong một thời gian dài NHẬN XÉT TẠI ĐÂY , mặc dù sau đó đã thêm hành tây. Nhưng theo thời gian, tôi tin rằng tốt hơn là không nên làm điều này.

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Tôi thích các thành phần nhất! Nước sạch: NOOOOOO !!!
Tôi vừa mới học cách nấu món hầm. Đã làm nó hai lần. Tôi cũng không thêm nước. Nhưng cô ấy đã thêm hành tây. Đúng vậy, tôi không có cơ hội để kiểm tra dư vị khó chịu sau tủ đông, tôi sẽ không đạt được điều đó! Nó được ăn khi đang bay. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó vào lần sau mà không cần cúi đầu. Cảm ơn bạn, Tanya!
Nhưng liên quan đến chế độ rã đông đông lạnh kép, tôi đăng ký từng từ. Thịt như vậy là kinh tởm khủng khiếp. Tương tự như sau khi đun nóng đôi. Brrr ...

À, bởi vì họ thường hỏi về nước, làm thế nào thịt này có thể nấu mà không có nước, nó sẽ bị cháy bởi vì tôi viết "KHÔNG có nước" và hiển thị có bao nhiêu nước trong thịt, rằng nó hoàn toàn lỏng, được bao phủ bởi nước của chính nó.

Flax, tôi thích nó hơn khi không có hành tây, hương vị của món hầm sạch hơn. Hãy tự mình thử và so sánh

Và tôi thực sự thích nấu món thịt và món hầm có thạch trong Orsonchik 4002, thậm chí nhiều hơn so với mẫu 5005, nó rất phong phú, không có vấn đề và chỉ mất 55 phút trong thời gian sạch sẽ! Nó sôi rất mạnh, nhưng không bị vỡ thành các mảnh nhỏ, và thạch trở nên ngon, trong suốt

Vâng, 55 phút thật tuyệt! Tôi phải hầm trong 1,5 giờ ở 110C.
Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó mà không cần cúi đầu. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ những ấn tượng của tôi.

Kết quả tuyệt vời. Tôi đã đặt hàng giao gà trang trại vào tuần tới, tôi sẽ dùng một ít để hầm, tất nhiên, tôi cũng sẽ thêm thịt bò, vì vậy công thức đã được đăng rất đúng lúc, cảm ơn (tôi cũng luôn làm món hầm mà không có hành).
Tôi nghĩ rằng Ourson-4002 là một SV bị đánh giá thấp, tôi nấu hầu hết mọi thứ trong đó và tôi thực sự thích hương vị của các món ăn được nấu chín (có thể là như vậy, ở các thiết bị khác nhau, cùng một món ăn lại có hương vị khác nhau).

[Galinka]

Galinka, CẢM ƠN BẠN!
Tôi có thể đồng ý với điều này, 4002 không được đánh giá cao, nhưng vô ích. Rất dễ vận hành và nấu ăn với chất lượng cao

Tanya, áp lực của chương trình thạch là gì?

Tanya, áp lực của chương trình thạch là gì?

Katya, phim hoạt hình này hoạt động giống như một "con mèo ở trong chính nó" Và áp lực tự lựa chọn, rõ ràng là tùy thuộc vào chương trình, thạch cao.
Lúc đầu tôi lo lắng về sự độc lập như vậy, sau đó tôi hoàn toàn tin tưởng - anh ấy nấu ăn ngon! Cô gái tự

Katya, phim hoạt hình này hoạt động giống như một "con mèo ở trong chính nó" Và áp lực tự lựa chọn, rõ ràng là tùy thuộc vào chương trình, thạch cao.
Lúc đầu tôi lo lắng về sự độc lập như vậy, sau đó tôi hoàn toàn tin tưởng - anh ấy nấu ăn ngon! Cô gái tự

wow, thật là một vị thánh đặc trưng

Hôm nay tôi luộc ức, mặc dù là thịt thú rừng, ở áp suất cao trong 50 phút và nó không giống món hầm

wow, đúng là một vị thánh đặc trưng

Hôm nay tôi luộc ức, mặc dù là thịt thú rừng, ở áp suất cao trong 50 phút và nó không giống món hầm

Có lẽ thịt thú rừng và cần nấu lâu hơn, không có đủ thời gian. Bạn có thể đảo lại một lúc tùy theo độ dai của thịt.
Chúng tôi làm mọi thứ bằng cách thử và sai

Ví dụ, tôi nấu một con gà bình thường trong khoảng 20 phút trên SUP, chợ nấu trong 30 phút, và tôi đặt súp chợ trong 40 - 50 phút.

[THẠCH]

Và bây giờ THẠCH trong nồi áp suất Oursson 4002

Dùng cho chân giò rút da, đùi gà tây, cánh gà tây. Da tạo ra một lớp thạch rất mạnh



Thịt mình rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào nồi - hóa ra hơi nhiều và có nhiều xương như vậy.
Tôi thêm 2 thìa cà phê hỗn hợp các loại thảo mộc khô (chế phẩm mùa hè của tôi), hạt tiêu, lavrushka - chỉ một ít.
Đổ nước xâm xấp mặt thịt. Có thể đổ thêm một chút, chỗ không cho phép, chảo chỉ 4 lít.



Trưng bày Chế độ COOL, thời gian 58 phút
Khi kết thúc quá trình nấu, khối lượng đã tăng lên do chất lỏng trong thịt. Nắp bị bẩn từ một lượng lớn như vậy, nhưng van chịu được, không có gì thoát ra



Thịt đã được luộc chín hoàn toàn! Ngay cả những chỗ xương cũng trở nên mềm.
Tôi mổ thịt từ xương, hóa ra là rất nhiều.
Mình đổ thịt với nước luộc thịt vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Không cần phải loại bỏ chất béo khỏi thịt thạch thành phẩm, nó là một chất bảo quản tốt cho thịt thạch và bảo vệ thịt thạch không bị khô. Tôi chỉ loại bỏ chất béo trước khi phục vụ, chúng tôi không ăn chất béo từ thịt thạch
Tôi đã lấy một mẫu hôm nay:





Như bạn có thể thấy, thịt có thạch mạnh được lấy từ thịt có đặc tính tạo bọt tốt.
Chúc mọi người ngon miệng!

Trông rất ngon miệng và đẹp mắt, Tatyana, xin vui lòng cho tôi biết, trong Ourson 5005, công thức của bạn có thể được sử dụng ở chế độ nào?

[quản trị viên]

quản trị viên, cho tôi biết tôi quan tâm đến hương vị của món hầm rã đông, khác với món thông thường bao nhiêu? ttk. Tôi đóng nó dưới lớp vỏ kim loại.

[Tanya]

Trông rất ngon và đẹp mắt, Tatyana, làm ơn cho tôi biết, trong Ourson 5005, công thức của bạn có thể được sử dụng ở chế độ nào?

TRONG KHOẢNG! Thật là một câu hỏi cũ, và tôi chưa thấy
Tanya, nếu vẫn còn phù hợp: ở kiểu máy 5005, tốt nhất nên nấu ở chế độ TURNING.

Lena, hương vị bình thường, tôi sẽ không nói rằng có sự khác biệt rõ ràng. Tôi cất trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần trong nấu nướng. Thích hợp cho bơ, súp bắp cải, macaroshki, và ... xa hơn ở mọi nơi

Các bạn, tôi muốn viết báo cáo của riêng mình, có thể ai đó sẽ có lợi từ kinh nghiệm của tôi. Từ miếng thịt có hai đốt ngón tay lợn và khoảng 1,5 kg osste (thịt kho, không phải thịt hoang dã). Chà, trong tình huống này, chất lỏng hóa ra chỉ còn hơn một phần ba. Sau 55 phút, các mảng màu hồng vẫn còn trên xương. Và sau khi mở nắp, cô không còn muốn đóng lại với nhiều sản phẩm thịt nữa.Do đó, một đốt ngón tay đã được gỡ bỏ và một chu kỳ khác cho Jellied, 50 phút. Cộng với chu kỳ thứ ba của thịt nấu thạch là 50 phút. Oost đã được nấu chín cả ba chu kỳ và thịt vẫn không quá mềm. Nhưng lấy gì để làm, phần thịt lợn lưng ít khi luộc kỹ. Tôi đã không thêm nước ở tất cả.