Ớt cay sấy khô trong dầu thơm

[hỗn hợp đóng rắn]

Ớt cay sấy khô trong dầu thơm

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Ớt cay, tươi
Tiêu, muối, đường	theo tỷ lệ 2-3-5
Dầu ô liu	một chút, rắc tiêu
ĐỔ ĐẦY
Hương thảo, húng tây, húng quế, tỏi, dầu ô liu
Giấm trắng balsamic (hoặc rượu khác, giấm táo)

Phương pháp nấu ăn

• Có một túi ớt đỏ lớn trong tủ lạnh ...
• Và phải làm gì với nó, nếu gần như tất cả các ô trống đã hoàn thành
• Tại sao không làm khô nó trong lò và đổ đầy dầu thơm? Tất nhiên!
• Dù gì thì mình cũng đã có kinh nghiệm bảo quản ớt rồi, tích cực thì ớt mới ngon! Và bạn có thể sử dụng chúng từ chỉ đơn giản là "ăn nhẹ" để thêm chúng vào thịt và các món ăn khác trong quá trình chuẩn bị.
• Ớt sừng tốt nhất là loại có múi dày, vị bùi.
• Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt có cuống. Cắt bỏ màng thừa bên trong hạt tiêu. Rửa sạch ớt với nước rồi xếp vào bát sao cho cắt nhỏ xuống dưới và nước chảy xuống.
• Nhưng, nếu bạn cần một loại "hạt tiêu cay" đặc biệt, thì bạn không thể loại bỏ hạt và màng của ớt, mà chỉ cần cắt đôi chúng))
• 
• Cho ớt sừng vào tô, rưới 1-2 nhúm hỗn hợp chữa bệnh và rưới một chút dầu ô liu vào, trộn đều ớt.
• 
• Tôi đã chuẩn bị hỗn hợp đóng rắn:
• Tạo hỗn hợp đóng rắn. Xay hạt tiêu đen với đậu Hà Lan, trộn với muối (thô, xám, đá) và đường, theo tỷ lệ 2-3-5 phần. Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi mịn. Vì vậy, đây là những gì tôi thiếu trong cà chua phơi nắng: sao cho nó cay (tiêu), ngọt (đường) và có đủ muối! Từ sơ đồ đề xuất của tác giả công thức, tôi chọn tỷ lệ tiêu-muối-đường là 2-3-5. Và điều hóa ra là, thậm chí một lượng lớn đường hóa ra là đúng, nó đã bình thường hóa độ chua của cà chua.
• Đối với một phần, tôi lấy một "muỗng canh" với một phiến kính nhỏ, vì vậy tôi đo tiêu-muối-đường. Và hạt tiêu phải được xay mới!
• 
• Ta cho tiêu vào nướng-khô trong lò, chế độ đối lưu ở 120-125 * C, thời gian khoảng 1 giờ. Trong quá trình nấu, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ, giảm xuống 110 * C.
• Tình trạng của ớt cần được theo dõi khi chúng đạt đến trạng thái sẵn sàng. Ớt khô khác nhau, có màu xanh và vỏ mỏng nhanh hơn, và có thể bị khô xấu. Ớt làm sẵn có thể bày ra đĩa sớm hơn.
• 
• Hạt tiêu thành phẩm sẽ có dạng như sau:
• 
• Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị một loại dầu thơm để đổ tiêu và bảo quản nó.
• Vào cuối quá trình làm khô, chuẩn bị một hỗn hợp cay với dầu ô liu. Rửa sạch các loại thảo mộc, lau khô trên khăn hoặc băng chuyền để không còn hơi ẩm. Băm hoặc băm nhỏ tỏi và rửa sạch với nước để loại bỏ lớp màng trắng dính.
• Thêm dầu ô liu vào rau thơm với tỏi và đun trong lò vi sóng khoảng 2-4 phút cho đến khi sôi, nhưng không đun sôi!
• 
• Chúng tôi xếp ớt khô và dầu cay cùng với các loại thảo mộc và tỏi trong lọ sạch và tiệt trùng, xếp xen kẽ các lớp, và đổ một muỗng canh balsamic trắng lên trên mỗi lớp.
• Chúng tôi đóng các lọ có nắp đậy, và loại bỏ để ngấm và chín. Tôi sẽ giữ những đồ hộp này trong tủ lạnh. Sản lượng ớt thành phẩm nhỏ, và những quả ớt như vậy được bảo quản rất tốt mà không cần khử trùng.
• 
• 
• 
• Phần dầu còn lại cay, đừng đổ ra ngoài nhé! Xôi với mận, với tỏi, tự nó đã có vị ngon, còn với bánh mì thì siêu ngon! Đã kiểm tra cá nhân!))))) Hoặc thêm vào món salad như một loại nước sốt!
• 

Ghi chú

Ớt bột trong loạt phim "World Snack"!
Hoặc bạn có thể cho nó vào bất kỳ món ăn nào đòi hỏi sự cay nồng và khéo léo.
Chúc mọi người ngon miệng!

Các công thức nấu ăn khác ớt ngâm chua:

Phi lê ướp ớt đỏ (Quản trị viên)




Ớt cay trong dầu ô liu (Quản trị viên)




Ớt ngâm chua (Quản trị viên)



Các công thức khác cho khoảng trống trên đường sấy trong lò và với dầu thơm:


Cà chua phơi nắng trong lò, trong dầu thơm (nấu ăn và đóng hộp) (Quản trị viên)




Mận khô trong lò, trong dầu thơm (Quản trị viên)




Ớt ngọt sấy khô trong dầu thơm (Quản trị viên)

Tanya, tốt, người đẹp! Hiện vẫn còn rất nhiều ớt đắng đang phát triển. Bạn phải cố gắng nấu ăn.

[Angela]

Angela, đối với sức khỏe của bạn!
Vào mùa đông, tất cả các loại ớt, dưới mọi hình thức, và đặc biệt là ớt, đều rất hữu ích.

Wow, đẹp làm sao, Tan !!!

Klaaasno! Và nếu bạn không làm khô, mà đổ tươi, chưa ai thử?

[Các cô gái]

Klaaasno! Và nếu bạn không làm khô, mà đổ tươi, chưa ai thử?

Các cô gái, CẢM TẠ!

Bạn có thể đổ nó lên với dầu ô liu thông thường, tôi làm điều đó - có một công thức dưới đây.

Nhưng nếu bạn sấy khô một chút, làm nóng và rưới dầu cay nóng lên thì hương vị sẽ đậm đà hơn. Là món ăn nhẹ buổi sáng sau lễ, Tết.

mua ớt và nấu nó. Tatyana, cảm ơn vì công thức: rose: Pepper trong ảnh: girl_love: tiếc là dầu ô liu để trong tủ lạnh biến thành một thứ nhũ tương xấu xí, vì cái này mình không thích để trong khoảng trống cất trong tủ lạnh đâu. Tôi sẽ nấu nó với dầu hạt nho - nó cũng tuyệt vời, không tệ hơn ô liu theo ý kiến ​​của tôi

[Vera-Nica]

Thật tiếc khi dầu ô liu để trong tủ lạnh biến thành một thứ nhũ tương xấu xí, vì điều này tôi không thích nó để trong những ô trống được cất trong tủ lạnh.

Vera-Nica, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi không coi đây là một thảm họa, ngược lại, nhũ tương bảo quản tốt thực phẩm trong lọ
Chỉ cần lấy lọ ra khỏi tủ lạnh, để trên bàn vài phút là bơ sẽ tan chảy và trong suốt trở lại.
Tôi thậm chí đã cắt lát chanh trong dầu ô liu (nhũ tương) kể từ mùa thu, và cảm thấy tuyệt vời

Và tôi chắc chắn sẽ nấu ăn! Và tôi sẽ ngừng mua thực phẩm đóng hộp như vậy, thứ mà tất cả chúng tôi đều rất yêu thích trong gia đình! Và cảm ơn bạn rất nhiều vì điều đó, Tanya!

Nó đẹp làm sao! Tôi lại xem ảnh.

ngay cả chanh cắt lát cũng được ngâm trong dầu ô liu kể từ mùa thu

Ồ, tôi cũng sẽ làm thú bông từ chanh. Tanya, bạn có thêm rau thơm vào nó không? Còn muối thì sao?

[Larissa]

Và tôi chắc chắn sẽ nấu ăn! Và tôi sẽ ngừng mua thực phẩm đóng hộp như vậy, thứ mà tất cả chúng tôi đều rất yêu thích trong gia đình! Và cảm ơn bạn rất nhiều vì điều đó, Tanya!

Larissa, và cảm ơn! Hy vọng rằng ớt tự làm sẽ ngon hơn ớt mua.

[Natasha]

Ồ, tôi cũng sẽ làm thú bông từ chanh. Tanya, bạn có thêm rau thơm vào nó không? Còn muối thì sao?

Natasha, đây không phải là confi.
Đây là những thí nghiệm của tôi, và mong muốn cứu lấy những quả chanh còn sót lại. Mùa thu năm ngoái, tôi thu gom chanh thừa trong tủ lạnh, rửa sạch, cắt thành những "bánh xe" lớn 0,5-0,7 cm, cho vào lọ và đổ đầy dầu ô liu. Vì vậy, họ đứng trong buồng số không. Tôi đã sử dụng nó khi chanh cần thiết trong nước xốt cho thịt, gà, gà tây, v.v. ... Gần đây tôi đã thêm nó vào thịt gà.

Theo nguyên tắc này, tôi đổ gừng đã xay lên cối xay cùng với dầu ô liu - một cái lọ nhỏ rất xứng đáng và luôn sẵn sàng để ướp.

Trong khi đọc xong công thức, tôi ứa nước miếng. Chà, buổi chụp hình!
Trong cửa hàng của chúng tôi, hạt tiêu được bán với giá bình thường, nhưng người bán cảnh báo mọi người rằng nó thực tế không cay. Mua, hoặc một cái gì đó, có "lên men" theo ý kiến ​​của bạn ... Nó sẽ ngon và không quá nóng.

đổ gừng đã xay lên cối xay cùng với dầu ô liu - một lọ nhỏ rất xứng đáng và luôn sẵn sàng để ướp

Đây là một cái đầu sáng! Tôi luôn mất gừng. Bây giờ tôi biết phải làm gì với nó.
Tanya, cảm ơn bạn đã giáo dục. Tôi luôn học được rất nhiều điều thú vị từ bạn!

[Lanh]

LanhỜ thì tốt hơn là nên "lên men" tiêu với hạt, đó chỉ là cách nó sẽ có hương vị mạnh mẽ. Wahhhh, cái gì!

Cây lanh, nhưng chính cuộc sống đôi khi cho bạn biết cách xử lý thực phẩm, cách bảo quản - vì vậy tôi không ngừng mơ tưởng

vì vậy tôi luôn mơ tưởng

Và bạn chỉ là tuyệt vời ở nó!

Và bạn chỉ là tuyệt vời ở nó!

Mersissssss ... Cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp
Tôi sẽ tìm ra lời khen ngợi

Tôi sẽ tìm ra lời khen ngợi

Tôi thậm chí sợ phải tưởng tượng những gì bạn nghĩ ...

Tôi thậm chí sợ phải tưởng tượng những gì bạn nghĩ ...

Kính mời quý khán giả theo dõi công thức nấu ăn trên màn hình

Oh hospadya ... Tôi đi lấy bỏng ngô ...

Tatyana, tôi đã làm một đống cà chua như vậy, tôi làm được 15 kg (tôi đóng băng một số trong số đó, tôi sợ chúng sẽ không để trong tủ lạnh lâu, và không còn chỗ trống ở đó nữa) - cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã có thể làm nhiều hơn nhưng cuối cùng vẫn ở trong cửa hàng với một mức giá tốt. Mình quyết định đu dây như vậy trên cống, đọc được nhiều comment của các bạn trong topic đó - mình ứa nước miếng. Câu hỏi đặt ra, liệu có thể làm điều này theo cách tương tự với cà tím không, hãy cho tôi biết, từ kinh nghiệm của tôi

[Tanya]

Câu hỏi đặt ra, liệu có thể làm điều này theo cách tương tự với cà tím không, hãy cho tôi biết, từ kinh nghiệm của tôi

Tanya, cảm ơn vì phản hồi, rất vui được nghe
Tôi không làm cà tím như vậy và tôi sẽ khó làm điều đó - tôi ghét mùi vị của cà tím trong dầu, nó không phải của tôi.
Tôi sẽ cố gắng luyện tập vào mùa đông, có lẽ tôi sẽ nghĩ ra một cái gì đó

Tôi che trứng cá muối cà tím cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím (cho mỗi ngày và bảo quản cho mùa đông) (Quản trị viên)



và tôi yêu những người như thế

Cà tím nhồi lên men (Quản trị viên)

Tôi có một vấn đề - một bếp ga. Theo đó, thứ nhất là nhiệt độ nhỏ nhất 160 *, thứ hai là đồng hồ tích tắc, và gas của chúng tôi là hàng nhập khẩu, đắt tiền.
Hôm qua tôi đã mua đúng 6 miếng ớt, quyết định sấy khô trong lò vi sóng để thử nghiệm.
Đã làm mọi thứ theo công thức, ngoại trừ các loại thảo mộc. Chúng là hỗn hợp khô, Provencal.
Sấy khô trên giá dây thấp trong 5 phút. hết công suất, sau đó theo toa.
Tôi không có một cái lọ nhỏ như vậy cho số tiền kết quả. Tôi gấp nó lại trong 250 g, nó ra một nửa lon.
Tôi hy vọng sẽ ăn mọi thứ một cách nhanh chóng và kiếm được nhiều hơn, nhiều hơn nữa

[Natasha]

Natasha, "để thử" và số tiền này sẽ là đủ Ớt đẹp quay ra!
Và tôi từ từ thử và tiêu nó, nó tồn tại trong một thời gian dài

[Tatyana]

Tatyana, đặt hạt tiêu vào một mẫu, không ít lon, cuối cùng hóa ra nửa lon. Tôi đọc về ớt cay trong dầu mà bạn có thể thêm vào khi bạn sử dụng nó, và nếu ngày mai tôi mua thêm một kg ớt cay và héo, bạn có nghĩ rằng tôi có thể cho nó vào cùng một lọ không? Tôi định cất nó trong tủ lạnh.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đối với sức khỏe của bạn! Chồng yêu cay, đánh giá cao!
Tất nhiên là có thể. Hạt tiêu đã được xử lý, loại bỏ hơi ẩm khỏi nó trong lò, và dầu với các loại thảo mộc đang nóng.
Không có gì nên xảy ra với anh ta, thêm nhiều hơn vào bình. Bảo quản trong tủ lạnh.

Cảm ơn vì công thức.

Cảm tạ.

[Tatyana]

Tatyanavà tôi đã làm một hạt tiêu, siêu, rất thơm, cảm ơn

[Olya]

Olya, đối với sức khỏe của bạn!
Thật tuyệt khi biết rằng hạt tiêu có sẵn và rất ngon

Olya, bạn đã thêm hạt tiêu ở đâu, bạn đã ăn nó với cái gì?

[Tatyana]

Tatyana, cho đến nay chỉ với bánh mì đen và với hodgepodge, tôi thực sự thích nó. Tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt với cơm thập cẩm.

Trên blackie nhỏ và tôi thực sự thích

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyusha,: rose: hãy báo cáo! Tôi đã làm nó năm ngoái, rất ngon. Tôi quyết định lặp lại, nhưng với số lượng lớn
Mình không chia đôi, cắt từ trên xuống một chút để hạt kéo ra ngoài rồi cho hỗn hợp dưỡng vào bên trong.

Và đây là những lọ cà chua và ớt đã được phơi nắng, tôi hy vọng vậy là đủ

Tanya cảm ơn bạn rất nhiều về các công thức nấu ăn!

[Nadyusha]

Nadyusha, bạn đang cười hay sao? Nó sẽ kéo dài bao lâu cho bạn?

LÀM TỐT! Tôi đã nấu những quả ớt như vậy, SIÊU!

[Nadyusha]

Nadyusha, bạn đang cười hay sao? Nó sẽ kéo dài bao lâu cho bạn?

LÀM TỐT! Tôi đã nấu những quả ớt như vậy, SIÊU!

Tanyush, vì vậy tôi có 10 lọ trong số đó và ớt và cà chua, và cay 4. Chỉ là một số trong số chúng đã có trong tủ lạnh
Tôi sẽ cho cay chồng tôi ngay lập tức

Thôi được! Phục vụ nghiêm ngặt theo từng phần và theo toa

[Tanyusha]

Thôi được! Phục vụ nghiêm ngặt theo từng phần và theo toa

Tanyusha Yeah Nghiêm túc cho các phần nhỏ.Niềm vui được kéo dài.

Hạt tiêu hóa ra là tuyệt vời - rất thơm! Ba cái lọ 350 g được đưa ra - Tôi lấy một cái có thành dày nhọn - Tôi không biết loại này được gọi là gì, nhưng tôi đã úp rất kỹ dưới cánh tay của mình và lần sau tôi sẽ chỉ tìm những quả ớt cay như vậy, bởi vì lớn, nóng vừa phải và bóc vỏ nhanh chóng và dễ dàng. Gia đình đã án một lọ rồi, còn lại em nào vấp phải ngày lễ thì em “cho phát”, nếu không anh em không chuẩn bị kịp. Cảm ơn vì công thức!

Tôi đã chụp một chiếc có thành dày sắc nét - tôi không biết giống này được gọi là gì, nhưng tôi đã trở nên rất tốt dưới cánh tay của tôi

Ở đâu, Natasha? Tôi đã dành cả ngày hôm qua để tìm ớt cay trong khu vực của mình - tôi không tìm thấy nó ở đâu cả.

[Natasha]

Hạt tiêu tuyệt vời - rất thơm

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Đúng vậy, những quả ớt này, dù bạn có nấu bao nhiêu đi nữa, nhưng mọi thứ vẫn chưa đủ

[Larissa]

Larissa, chồng tôi đã mang nó từ kho rau Kalinin, nhưng nó đã được ít nhất hai tuần trước - tôi chỉ bò để báo cáo kết quả thí nghiệm ẩm thực của tôi về công thức nấu ăn mà tôi đã chăm sóc trong một thời gian dài. Thường thì hồ tiêu trên gốc nằm cho đến khi sương giá, nhưng đương nhiên, còn tùy thuộc vào việc giao hàng, không có cách nào đoán trước được.

[mish]

Tôi hiểu rồi. Cảm ơn, mish... Mình rất thích công thức này, mình đã "ngưỡng mộ" ở trên. Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm.

Tatiana, rất nhiều trong công thức. Năm nay, vụ thu hoạch ớt cay hơn bao giờ hết. Nhưng câu hỏi. Bạn có héo khi cánh cửa đóng lại hoặc khi nó đóng lại?

Bạn có héo khi cánh cửa đóng lại hoặc khi nó đóng lại?

Nếu chế độ là Đối lưu, cửa đóng.
Nếu chế độ thông thường là từ trên xuống dưới thì bạn hãy mở cửa khoảng 10 cm.

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng. Tôi đã làm điều đó. Bé nhà mình rất thích món cà chua phơi nắng, chắc hẳn mình sẽ bất ngờ với món ớt khô.

Ớt đứng hoàn hảo ngay cả khi mở ra, trong tủ lạnh.
Tôi ăn ít ớt cay ở dạng nguyên chất, cái lọ đã đứng vững cả mùa đông và mùa hè, và nó sẽ vẫn đứng vững mà không có vấn đề gì

Tôi không biết làm thế nào ớt, cà chua bay đi trước mùa đông. Nhưng tôi yêu cay đắng. Tôi nghĩ rằng anh ấy sẽ đến Hurray. Hơn nữa, tôi thường làm hỏng focaccia của mình bằng cà chua phơi nắng. Tôi sẽ cố gắng thêm một chút sắc nét vào focaccia. ...

[Natasha]

focaccia với cà chua phơi nắng

Natasha, đối với món nĩa, bánh pizza và thực sự ở mọi nơi khác, ớt sẽ phù hợp hoàn hảo

Đây là vấn đề của tôi, vì vấn đề "kỹ thuật", tôi đã ngừng sử dụng hạt tiêu trong thực phẩm Chỉ một chút trong món hầm khi nấu ăn