Bánh mì không nhào trong 13 giờ (trong lò)

Bánh mì không nhào trong 13 giờ (trong lò)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì (tôi có 1c)	450g
Men khô ngay lập tức (tôi có một thời điểm an toàn)	1g
Muối	6g
Nước lạnh	360g

Phương pháp nấu ăn

• Có điều tôi vừa buồn vừa chán, lại không có ai giúp đỡ. Và công thức rất buồn cười nên không có gì để vẽ lên.
• Mọi chuyện bắt đầu từ việc chúng tôi đến nhà gỗ để nghiên cứu tình hình. Và ở đó lạnh và bẩn. Nhưng 2,5 chú gà con mà tôi lấy ra, có vẻ như không có người làm vườn!))
• 
• Chúng tôi theo dõi con bướm nửa ngày, không thể cất cánh, chắc là không tỉnh lại.
• 
• Chúng tôi về đến nhà mà không có một mẩu bánh mì nào. Và vì vậy tôi đang ngồi trước máy tính xách tay, bên ngoài cửa sổ đã là nửa đêm, nhưng Herman vẫn không ở đó. Và chẳng còn chút sức lực nào để bứt khỏi chiếc ghế và thậm chí tiến lên HP hai bước. Và không ai ném bánh mì vào cửa sổ. Tôi bắt đầu len lỏi trên Internet để tìm kiếm một công thức như vậy để dùng cho bữa sáng, không cần nhào trộn và không cần kiểm chứng sơ bộ. Như họ nói, bất cứ nơi nào bạn làm việc, chỉ cần không làm việc. Và tôi đã tìm thấy nó. Kết quả là đến tối đã giảm được ổ bánh đầu tiên. Nhưng tôi là người thận trọng - kazyayka ... vâng ... vào buổi sáng, tôi đã nhào phần thứ hai. Nhưng đừng nhào cho, với một thìa bột vụn, vụn bánh và bạn đã hoàn thành.
• Vì vậy, trộn bột mì với muối, men. Đổ nước vào, khuấy:
• 
• Đặt trong một thùng chứa có dầu mỡ. Để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng. Tạo bột đến cuối quá trình lên men:
• 
• Làm nóng lò cùng với chảo gang có nắp đến 250-260C. Tôi có tối đa 230C với đối lưu.
• Hơn nữa, phôi có thể được tạo thành theo hai cách:
• 1. Đặt miếng bột lên bàn, đã thoa dầu một chút. Gấp nhiều lần để tạo thành quả bóng. Đặt mặt đường may xuống trên giấy nướng:
• 
• Với cách làm này, thành phẩm bánh mì sẽ là "kolobok":
• 
• (fotala với ấm, và thậm chí là fotik cũ, hỗn hợp bột mì đa dụng và 1c. Phần vụn hóa ra có màu kem, do nhào nặn quá kỹ nên các lỗ nhỏ)
• 2. Nhẹ nhàng đặt bột lên giấy nướng đã phết dầu nhẹ. Kéo bột ra ở nhiều chỗ và gấp nó lại ở giữa (đây là cách tôi thích nó hơn):
• 
• Bánh mì thành phẩm hóa ra là một chiếc "bánh phẳng" như trong ảnh chính.
• Chuyển cẩn thận vào một cái chảo đã được làm nóng trước, rưới nước lên, đậy nắp lại và để trong 30 phút.
• Sau đó bỏ nắp và nướng thêm 15-20 phút.
• Làm nguội trên giá dây dưới khăn.
• Phần vụn có màu xám (hoàn toàn bằng bột mì 1c), các lỗ lớn do quá trình nhào nặn tinh vi:
• 
• 
• Nhìn chung, với một mức chi phí tối thiểu tuyệt đối, nó mang lại kết quả khá ổn, ngon và thơm với lớp vỏ giòn. Vì vậy, hãy ghi nhớ, nếu bạn đang bị tấn công bởi cơn u sầu nhân lên bởi sự u sầu với sự mệt mỏi, thì công thức này là dành riêng cho bạn. Và đừng nói về klekovina chưa phát triển, v.v.

Thời gian chuẩn bị:

13 giờ

Ghi chú

Công thức là từ đây: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Brioche không nhào (ang-kay)

Bánh mì yến mạch không nhào (ANGELINA BLACKmore)

Bánh mì baguette của Mỹ không có mẻ (2,5 giờ) (Trinitron)

Cây tầm gửi! Bánh mì và lỗ trên Yum thật tuyệt vời!
Nhưng những câu lạc đề trữ tình đã làm tôi mỉm cười và cổ vũ tôi! Một giờ, tài năng văn chương không bị chôn vùi không đáng có?

Sự lạc đề trong trữ tình đã biến một công thức đơn giản trở thành một kiệt tác, nhưng điều chính yếu trong bột bánh là gì? -tâm trạng!

Và không ai ném bánh mì vào cửa sổ.

công thức là tuyệt vời và tâm trạng của tôi là vừa phải. Tôi sẽ đi, tôi sẽ làm một thìa tào lao

Tôi thích nó rất nhiều! , đặc biệt là bạn không cần hâm nóng sau tủ lạnh
men tươi khoảng 3g?
Tôi sẽ làm

p. từ. giống như Michurin Michurin, tôi sẽ hy vọng rằng nhiều bông hoa sẽ mọc lên, tuy nhiên, hãy chờ đợi

p.p. blues với u sầu, hóa ra là điều đúng đắn, tôi im lặng về sự mệt mỏi,

Oksanchik là mùa xuân. Những bông hoa của bạn sẽ vẫn thức dậy và những con bướm của bạn sẽ bay ... Chỉ có điều ở đây là mùa ấm áp rất ngắn, vì vậy người ta thấy những màu xanh và mệt mỏi.Còn bánh mì thì đúng là không có gì, vỏ bánh rất giòn và không hề bị ỉu nên là cứu cánh.

[Ánh sáng]

Các cô gái, cảm ơn các bạn rất nhiều vì sự chào đón nồng nhiệt !!!

Một giờ, tài năng văn chương không bị chôn vùi không đáng có?

Ánh sáng Ờ, vâng, có một (những) chữ cái như vậy. Ở đây, tôi đang tìm kiếm một tài liệu, vì vậy tôi đã tìm thấy cả một hộp với tài năng thứ chín. Khi nghỉ hưu, sẽ cần thiết phải sắp xếp nó bằng cách nào đó.

Sự lạc đề trong trữ tình đã làm cho công thức đơn giản trở thành một kiệt tác

Natalyushka , bạn là gì .. thật là một kiệt tác! Rất vui vì bạn thích nó. Và công thức không được đúc kết theo quy tắc, chúng tôi đã không chấp nhận "lạc đề trữ tình" ở đây.

Tôi sẽ làm điều đó với một cái thìa

Gin , làm đi .... ừ .. rất bình tĩnh !!

[Zhen]

men tươi khoảng 3g?

Zhen, tươi 3g. Chúc may mắn!

Oksanchik là mùa xuân.

Vasya, bạn nghĩ rốt cuộc là mùa xuân sao ??? Chót không giống chút nào .. Tôi nghĩ mùa đông vẫn tiếp tục. Nó là màu trắng, và bây giờ nó có màu xám.

không ồn ào, vì vậy một cứu cánh.

otozh và tôi đang nói về điều đó.

[Ksyusha]

Ksyusha, và bánh mì, và một bức ảnh, và một sự lạc đề trữ tình - Và lỗ!

Một sko nhỏ giọtđếnmấy giờ để làm?

bây giờ chỉ nhào trên phần còn lại của bột mì, nó tạo ra một hỗn hợp của CH và c. từ.

Oksan, có lẽ bạn biết hỗn hợp của CZ và V. từ. sắp vào lớp 1?

[Ít]

Ít, bánh mì tuyệt vời! Và một trình bày tuyệt vời về công thức!
Bắt buộc nướng bánh mì như vậy.

Bây giờ tôi nhìn vào bột - trong gần 10 giờ nó đã tăng lên khoảng 3 lần nó có mùi, sủi bọt, sống cuộc sống của chính nó trong hai giờ nữa, chảo đã được nấu chín vào buổi sáng.

[đến]

Một sko nhỏ giọtđếnmấy giờ để làm?

Sonadoric, Cảm ơn bạn! Khi bạn làm ẩm tất cả bột mì, vậy là đủ. Và các lỗ sẽ biến ra nếu cẩn thận với bột. Nó là mềm để thu thập nó và trong một món hầm.

Vitalinka , Cảm ơn bạn! Trình bày có .. đau đớn.

Gin , giữ lấy nắm đấm của tôi !!

Oksan, có lẽ bạn biết hỗn hợp của CZ và V. từ. sắp vào lớp 1?

Zhen, và tôi giữ cho bạn !! Ở đây nó được viết về bột mì: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Bột bậc 1 là những hạt được nghiền mịn ở tất cả các lớp của nội nhũ, chứa 3-4% cám.
Bột ngũ cốc nguyên hạt chứa 10% cám lúa mì.

[Ksyusha]

Ksyusha, và nếu bột lưu lại lâu hơn, khoảng 15 giờ? Bạn có nghĩ rằng nó sẽ làm việc?

Nó sẽ làm việc bên ngoài. Tôi đọc trong các bình luận về công thức ban đầu, họ giữ nó ở đó cho đến 16 giờ.

[Ksyusha]

Ksyushalỗ gì! Tôi muốn điều này !!! Nó chỉ ra rằng bạn có thể để nó gần như cả đêm và nướng nó vào buổi sáng.

[Marish]

Marish, chính xác!!!

[Ksyusha]

Ksyushalỗ gì! Tôi muốn điều này !!! Nó chỉ ra rằng bạn có thể để nó gần như cả đêm và nướng nó vào buổi sáng.

bột như vậy có thể được giữ trong tủ lạnh đến ba ngày và nướng bất cứ lúc nào thuận tiện cho bạn. Đây là công thức của tôi, mọi thứ được mô tả chi tiết ở đó, hãy xem: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Bánh mì thủ công không nhào.

Oooh, đây là công thức làm quacks ... là tôi! ...
Cây tầm gửi-! Superbread .... đặc biệt là vì tôi đã quên mất loại bột mì cao cấp ngay cả khi làm bánh! Tất cả mọi thứ là trên đầu tiên.
Chắc chắn là của tôi! Tôi đã viết lại và đính kèm một lời nhắc trong nhà bếp ...
Tuy nhiên dạo này sức lực kém hẳn, hồi xuân chắc là thiếu vitamin ...
Và ở đó, đã được bày sẵn trên giá, những tờ giấy thoát nước đã được ghim ... - cần một tháng để làm việc gần lò ...
... Nhưng tôi hy vọng giờ này sẽ đến!
Ksyusha, một lời giải thích cho điều rất ngu ngốc: đó là, - bạn vapshche-privapsche-niskoka, sau khi đổ nó khỏi thùng chứa, bạn không phân phối nó trên giấy sao? ...
Nếu vậy, - thì, sự lười biếng trơ ​​tráo của tôi cho rằng - khi nhận được kết quả - chỉ có nó và nướng.
Và cái gì ?, Đánh thức, đi ngủ, thức dậy, bật lò nướng, sẵn sàng!
Bạn không thể chỉ cho tôi những công thức nấu ăn như vậy ...

[inusik]

Oooh, đây là công thức làm quacks ... là tôi! ...

inusik, bạn nó .. vào xếp hàng chung .. cho tôi một bụi !!!

bạn vapsche-privapsche-niskoka, sau khi đổ nó từ thùng chứa, bạn không phân phối nó trên giấy? ...

Đó là vapshche-vapshche-niskoka.

Thanh thảnThật tuyệt khi có một sự lựa chọn. Mọi người có thể chọn công thức của riêng mình. Và tìm thấy của bạn bằng cách sử dụng tìm kiếm. Bạn có một công nghệ hơi khác, với các thao tác khác nhau với bột.

[Ksyusha]

Ksyusha, và tôi đã!


Bột lên men trong 15 giờ, nướng dậu.

[Manyash]

Manyashsống động làm sao !!! Mùi vị nó thế nào ??

Mùi vị nó thế nào ??

Thông minh! Vỏ bánh giòn và đặc. Bánh có độ đàn hồi, không bị vỡ vụn, hương vị bánh mì tươi sáng.
Đúng vậy, khi tôi mở hộp đựng bột và ngửi nó ...

Vâng, cảm ơn Chúa, tôi thích nó. Bạn có thể ngủ yên.

Đúng vậy, khi tôi mở hộp đựng bột và ngửi nó ...

Yeah .. nó có mùi rượu như thế nào !!!

Bạn có thể ngủ yên.

Của cô ấy, bây giờ cần phải nhào nặn cho ngày mai. Tôi muốn làm 50/50 với bột ngũ cốc nguyên hạt.

Ksyusha, có bình thường không khi anh ấy bùng nổ ở những nơi như vậy? Nhiệt độ là 250C, không có đối lưu.

[Manyash]

Ksyusha, có bình thường không khi anh ấy bùng nổ ở những nơi như vậy?

Manyash, tất nhiên là bình thường. Bản sắc của tôi đều bị rạn nứt, tôi thậm chí còn thích nó, những vết nứt nghệ thuật như vậy! Anh ấy không cần kiểm chứng sơ bộ ... đang lao vào lò nướng. Chi phí công nghệ.

Của cô ấy, bây giờ cần phải nhào nặn cho ngày mai.

Tôi otryndrynila của tôi !!!!

và sáng nay mình đã ăn rồi, còn chụp ảnh nữa, sau này sẽ đăng rất nhiều. mảnh vụn hơi ẩm, đàn hồi. lỗ rất đẹp. bánh mì rất ngon. vỏ bánh mỏng và giòn.
nói chung - thích thú, vui thích! crap-crap và bánh mì đã sẵn sàng! bài hát!

Mistletochka, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Rất vui vì tôi thích nó! Nó thực sự rất ngon .. nó đã được ăn đến cùng với chúng tôi.

Nó được nướng trong một hộp vịt được đào sẵn trong các thùng.
Tôi đã mở nắp ra rồi, tôi đang nướng ... rồi tôi sẽ hiển thị kết quả ...

Và nếu bạn cho bột vào lò ấm và thêm nhiệt? Gà trống cho đến khi cô ấy trở về nhà

[Ksyu]

Ksyu, và nếu bạn nướng hai phần cùng một lúc (tốt, trong một nồi), thời gian nướng có tăng lên không?

[Kroshik]

Kroshik, không nhiều. Dưới nắp, bạn có thể mất khoảng 40 phút, và sau đó nhìn lên trên cùng.

Và nếu bạn cho bột vào lò ấm và thêm nhiệt? Gà trống cho đến khi cô ấy trở về nhà

Không phải, Hàng hải, ở đây bạn cần đủ hơi nước, nếu không bạn sẽ bị bánh mì nướng. Nếu không phải là gang, thì ít nhất phải là hợp kim. Tôi đã mua gần đây 🔗... Mặc dù nó là thuận tiện hơn trong một vòng, tất nhiên.

inusik, chúng tôi đang chờ !!!

Đây là:

Tôi thực sự không biết tại sao thùng của tôi lại nhạt màu, chắc là do giấy. Khi bột ngập một ít từ các nếp gấp giấy, hình thành hai bên không đều.
Kết quả làm tôi hài lòng, bây giờ chúng ta cần chỉnh sửa lại ngoại hình
Cô không cưỡng lại được, cô cắt vẫn còn ấm ức:

Đoán ngay - đoạn cắt đã cắt ở đâu?
... Yeah- Đoán!
Theo tôi thích, miếng vụn này hơi ẩm và có kết cấu cao su, tương tự như kết cấu của ciabatta. TRONG
Tôi vào sổ tay của tôi!
Ksyu-

[inusik]

inusik, đây chính xác là những gì mà mảnh vụn phải là !!! Và sự xuất hiện trong trường hợp này, vapsche không đóng một vai trò nào. Cho chúng tôi, cho những người lười biếng.

[Omela]

Omela, tất cả mọi thứ như về tôi, và mùa xuân xanh và mệt mỏi và không có bánh mì ở nhà. Buổi sáng trước khi đi làm, tôi nhào bột cho buổi tối. Chỉ có tôi là không có chảo gang, có thể vào kính được không?
P.S. Thằng khốn nạn đây, vì trong nước có 2 cái gang tráng men, vứt đi. Bây giờ tôi xin lỗi.

[Tata,]

mọi thứ giống như tôi,

Tata, đợi!!

Thằng khốn nạn đây, vì trong nước có 2 cái gang tráng men, vứt đi. Bây giờ tôi xin lỗi.

Đó là một điều tất nhiên đáng tiếc, nhưng những cái tráng men bên trong sẽ không hoạt động. Bánh mì không được nướng trong chúng.

nó có thể được trong kính?

Nếu chỉ có nắp. Và cho vào lạnh và làm ấm tất cả cùng nhau, thời gian sẽ tự nhiên tăng lên.

[Hàng hải]

Không phải, Hàng hải, ở đây bạn cần đủ hơi nước, nếu không bạn sẽ bị bánh mì nướng. Nếu không phải là gang, thì ít nhất phải là hợp kim. Tôi đã mua gần đây 🔗... Mặc dù nó là thuận tiện hơn trong một vòng, tất nhiên.

Ksyusha, tôi có một sự bổ sung - trên thị trường, cậu bé đã trả 350 re 🔗 ... Bây giờ tôi đã gửi cái chậu vào nhà tắm để ngâm, và ngày mai tôi sẽ báo cáo lại.

[Hàng hải]

Hàng hải, A cho ngâm ?? Tôi chỉ rửa sạch của tôi bằng xà phòng và fse.

Cậu bé quá đen - để hai cái nồi rửa

Negor Schola.

[Oksana]

Nếu chỉ có nắp. Và cho vào lạnh và làm ấm tất cả cùng nhau, thời gian sẽ tự nhiên tăng lên.

Oksana, không đợi câu trả lời. Nướng trong chảo thủy tinh nhưng hâm nóng bằng lò nướng
Bột có một chút nước, được nướng từ bột mì đa dụng, mặc dù nó đã được tuân thủ nghiêm ngặt về tỷ lệ.
Chiếc bánh mì hóa ra không lớn, rõ ràng là nó đã được gắp ngay từ trong chảo nóng. Chà, tôi không biết sự tinh tế Đây là kết quả



Tôi sẽ thử lại.
P.S.Vào một lò lạnh và nồi hay chỉ là một nồi lạnh?

[Tata]

Tata, chắc là như vậy !!! Không tăng cao. Vẻ ngoài không phải là mặt mạnh nhất của loại bánh mì này. Điều chính là thích hương vị.

Và, nhân tiện, cảm ơn vì ý tưởng - hãy thử đặt Ulka trong một cái hầm lạnh và nướng, bắt đầu bằng lò nướng lạnh. Vì vậy, sẽ có nhiều thời gian hơn để leo lên.

Và, nhân tiện, cảm ơn bạn đã có ý tưởng - hãy thử đặt Ulka vào một cái hầm lạnh và nướng, bắt đầu bằng lò nướng lạnh. Vì vậy, sẽ có nhiều thời gian hơn để leo lên.

, tại sao sáng nay tôi lại hành hạ cô một cách vô ích? Vì vậy ... Ksyusha ..., hãy cẩn thận - Tôi sẽ nhanh chóng buộc bạn một hình phạt cho hành vi hủy hoại ở mức 350 re.

Điều chính là thích hương vị.

Tôi chỉ thử nó. Ngon nhưng với bơ là ngon nhất. Gợi nhớ về một lò sưởi thời Liên Xô

Leska, nhưng cái kiểu hủy hoại nào ??? Mỗi chợ Tôi trả lời một phiên bản đã được chứng minh, và mọi thứ khác đều là thử nghiệm. Kết quả là xs.

Thơm ngon,

tốt, và không ai mong đợi nhiều hơn ở anh ta.

Hóa ra bánh mì rất ngon, không thể chụp ảnh được, vì ăn nhanh rồi cho vào chảo lạnh và lò nướng.

[Irina]

Irina, rất vui vì bạn thích nó!

cho vào nồi lạnh và lò nướng.

Nhưng từ nơi này chi tiết hơn. Nó đã mất bao lâu?

Ksyusha, báo cáo: cô ấy cũng thêm một chút hạt lanh và hạt mè. Vết rạch sẽ đến sau - chỉ từ lò nướng. Mùi thơm mê hoặc!
/]

/]