Bánh mì không nhào trong 13 giờ (trong lò)

men đổ 10 gam ép

Marish, tốt ... bạn có thể làm điều đó với bạn. Và bạn không thể nói trong ngoại hình !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, anh yêu em. Và về muối và hương vị ... nhưng tôi im lặng về lớp vỏ. Và từ những quả mận. dầu (cho đến khi bác sĩ Mashunya của chúng tôi nghe thấy) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochka, và tôi đang có một chiếc bánh mì mới. Tôi đã thay đổi công thức một chút.


P.S. đối với mình thì muối nên ít hơn, vụn bánh bình thường, còn vỏ bánh thì mặn nhưng không bị nát.

[Tata]

Tata, bánh mì đẹp quay ra! Tôi nướng theo công thức này, nhưng CZ của tôi không thích bột.

đây là những bức ảnh hứa hẹn tin nhắn của tôi , xin lỗi, vì tôi đã lan truyền nó quá lâu

[Gin]

Gin , Tôi nhận ra em trai Kolya của tôi !!!!

Nó đã mất bao lâu?

vâng, tôi không biết, chắc khoảng 50 phút nữa, tôi đeo thêm vào, nhưng tôi nhìn bề ngoài và bên trong của nó. bản năng

[Marish]

Và về muối và hương vị ... nhưng tôi im lặng về lớp vỏ.

Thật là một vụn vặt tôi đã bỏ lỡ !!! Marish, Otpad !!! May mắn là mọi người sẽ chạy để tăng lượng men.

Irisha1975, cảm ơn, đã hiểu!

Đừng lo ! Cắt ngắn bình thường! Vào buổi sáng, tôi đã làm đúng (tôi chỉ thêm hạt bí ngô và hạt hướng dương) - kết quả là như nhau. Chụp ảnh cũng không thành công - chúng đã bị lấy đi một cách nóng bỏng.

Ai là người cuối cùng trong dòng này? tôi ở sau bạn


Tôi thích quá trình và bánh mì rất nhiều! Đúng là đẹp trai không tập nhưng điều này cũng không ảnh hưởng đến khả năng ăn uống
Cảm ơn bạn, Ksyusha!

[Olya]

Uraaa !! Trung đoàn của chúng ta đã đến !!! Olya, làm tốt!!

Đúng, người đàn ông đẹp trai đã không thành công,

Tex, Schaub tôi chưa bao giờ nghe thấy. Không ai nói về vẻ đẹp ở đây !!! ở đây về hương vị hiện tại !!! Và vụn bánh phải như vậy.

[Ksyu]

Ksyutôi có hiểu không, bột sho là để ebánh mì đó luhhe không trộn thì trộn cái gì?

Overmesis đe dọa bằng cái gì - một chủ đề vớitạithật thà?

[Kroshik]

Kroshik, bạn sho ?? Underdomed-overmixing là gì ?? Nó được viết bằng tiếng Nga: một thìa tào lao và FSE !!!

Ksyusha, bạn có nghĩ 10 giờ là đủ cho anh ấy không? Tôi đặt nó lúc 11 giờ 30, nhưng tôi không nghĩ ra điều gì đó

[Tanya]

Tanyanếu nó không quá lạnh trong căn hộ, vậy là đủ.

Nó ổn trong nhà bếp

Được rồi. Tôi đã từng có danh tính 10.

Oh! Bạn có cần nướng trong gang không? Dưới nắp ??? Tôi đây! Chắc là nó sẽ không vừa với chảo gang, cũng không cao lắm ...
Tôi sẽ nhét nó vào một cái ly ở cạnh.

Nướng trong hộp có nắp đậy bằng sữa. Hoặc trên khay nướng, nhưng phủ bánh lên trên.

Nướng trong hộp có nắp đậy bằng sữa. Hoặc trên khay nướng, nhưng phủ bánh lên trên.

gang nữa ..

Không nhất thiết, bạn có thể làm bằng nhôm, chẳng hạn như

Tôi có một ly như vậy. Và gang sẽ quá nhỏ. Hãy tìm ra nó

Trong kính bạn có thể.

Có gì đó nói với tôi rằng tôi đã làm khô nó
Và nó dính vào tờ giấy, ngày mai nó sẽ nguội, tôi sẽ xé bỏ phần dưới

Tôi có thể cùng bạn vào một công ty ấm áp được không !?
Một câu hỏi từ những thợ làm bánh không cao cấp.
Có bột mì pre-porter và bột ngũ cốc nguyên hạt “bị” cung không đủ cầu.
Men "sống"
Tỷ lệ bột và men tốt nhất là bao nhiêu và nó sẽ tăng lên bao nhiêu? Tôi muốn nướng trong nồi nấu chậm. Vì không có lò nướng
Xin đừng để lại sự chú ý !!!!!
Tôi thực sự thích nhỏ giọt và thực tế là bạn có thể đính kèm bột ngũ cốc nguyên hạt.
Xoong trong nhiều ngăn khoảng 3-4 lít

Có gì đó nói với tôi rằng tôi đã làm khô nó
Và nó dính vào tờ giấy, ngày mai nó sẽ nguội, tôi sẽ xé bỏ phần dưới

Quấn một chiếc khăn (tốt nhất là hai chiếc) và sau 20-30 phút, giấy sẽ thấm mồ hôi và loại bỏ. Trời sẽ muộn vào buổi sáng - bạn sẽ cắt được món ngon nhất.

[Zvezda askony]

Tôi có thể cùng bạn vào một công ty ấm áp được không !?
Một câu hỏi từ những thợ làm bánh không cao cấp.
Có bột mì pre-porter và bột ngũ cốc nguyên hạt “bị” cung không đủ cầu.
Men "sống"
Tỷ lệ bột và men tốt nhất là bao nhiêu và nó sẽ tăng lên bao nhiêu? Tôi muốn nướng trong nồi nấu chậm. Vì không có lò nướng
Xin đừng để lại sự chú ý !!!!!
Tôi thực sự thích nhỏ giọt và thực tế là bạn có thể đính kèm bột ngũ cốc nguyên hạt.
Xoong trong nhiều ngăn khoảng 3-4 lít

Zvezda askony, bột Predportovaya + phần còn lại của bộ trong chủ đề (bạn có thể an tâm thay thế bột Predportovaya bằng 50-100 gam ngũ cốc nguyên hạt + 3-5 gam men tươi ép). Nhưng trong nồi nấu chậm ... Tôi không biết - Tôi không làm bánh mì theo công thức này. Nhưng có vẻ như nhiệt độ cho bài kiểm tra cụ thể này sẽ quá nhỏ, nó sẽ trở nên âm ỉ.

Nói chung, những gì tôi có thể nhặt ra, cùng một lúc tôi làm sạch phần bị cháy. Nếu có gì, tôi sẽ gặm nhấm tờ giấy.

Tôi không thể cưỡng lại và cắn một cái bướu ... và nhiều hơn nữa ... và hơn thế nữa ...

Ngày mai mình sẽ chụp và thử bình thường ...

Nói chung, những gì tôi có thể nhặt ra, cùng một lúc tôi làm sạch phần bị cháy. Nếu có gì, tôi sẽ gặm nhấm tờ giấy.

Hãy thương hại răng của bạn - ngay sau khi bánh mì nguội hoàn toàn, chỉ cần dùng một chiếc máy vắt mịn quét qua phần giấy bị dính và!

[Tanya]

Và nó dính vào tờ giấy, ngày mai nó sẽ nguội, tôi sẽ xé bỏ phần dưới

Tanya, giấy cần được thay đổi. Và Marina đã nói một cách chính xác - bạn cần phải làm ấm ngay lập tức trong một chiếc khăn và một chiếc túi. Chỉ trong 5-10 phút, để nó không bị ẩm ở tất cả.

Tỷ lệ bột mì và men tốt nhất là bao nhiêu và nó sẽ tăng lên bao nhiêu? Tôi muốn nướng trong nồi nấu chậm. Vì không có lò nướng

Anya, bạn đã được nói về bột mì / men. Và tôi cũng không chắc lắm về bộ đa năng. Trong loại bánh mì này, nhiệt độ cao nhất có thể là rất quan trọng. Bởi vì không có sự kiểm chứng sơ bộ và bánh mì có vẻ như bị phồng lên trong lò. Sau đó, bạn có thể thử để trước tiên để kiểm chứng trong MV trong một giờ, sau đó chuyển nó sang Baking. À, đây hoàn toàn là lý thuyết, để nói chắc chắn thì bạn phải tự mình thử.

Cảm ơn bạn! Nó hóa ra ngon. Một chút cao su, gợi nhớ đến matnakash (tôi chưa thử ciabatta). Người chồng sẽ không thích nó, thực sự (và anh ấy sẽ không nhận được nó). anh ấy thích bơ. Và đó là điều dành cho tôi!



Và giấy, vâng, cần phải được thay đổi (mua ở siêu thị địa phương rẻ tiền)

[Tanya]

Tanya, bánh mì tuyệt vời hóa ra !! Và mảnh vụn đầy lỗ! Và nướng bằng gì?

Trong một chảo thủy tinh. Hình thức như bạn đã hiển thị. Lâu lắm mới đi thu thập bụi, không hiểu sao lại không thích. Và ở đây nó có ích))))))
Điều hạnh phúc nhất là đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi trong lò.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, đây là một bức ảnh chụp những nỗ lực của tôi với chiếc bánh mì này:
nướng ở HP, 90 phút:


trong vô số 90 phút với một nửa van:

trong khuôn silicone trong chảo chiên diệu kỳ nướng trong khoảng 40 phút:


Bánh xuất sắc nhất - đã tiếp cận các điều kiện của công thức

Cho đến khi tôi tìm thấy một lựa chọn để nướng bánh mì này cho chính mình, tôi thích hương vị
Cảm ơn vì công thức

[Zhenya]

Zhenya, wow bạn đã thử nghiệm !!!

Bánh xuất sắc nhất - đã tiếp cận các điều kiện của công thức

và tôi thích nó !!!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, chúng ta tiếp tục cuộc trò chuyện:

Mình với mẹ, mình định nướng bánh mì này trong lò nướng ở gosyatnitsa, dung tích khoảng 3 lít, có phù hợp cho 1 phần ăn không?

một câu hỏi khác, có nên cho bánh mì vào máy làm ngỗng và đậy nắp hay nên cho bánh mì vào nắp và đậy nắp máy làm ngỗng ?, Xin lỗi vì những điều vô nghĩa

Bạn gấp giấy như thế nào để các nếp gấp không cắt vào bánh mì?

[Zhen]

nạp bánh mì vào máy rang và đậy bằng nắp

Vì thế. 3l. nên là đủ.

Bạn gấp giấy như thế nào để các nếp gấp không cắt vào bánh mì?

Zhen, Nhưng theo bất kỳ cách nào .. như nằm xuống, và nằm xuống. Tôi mang theo bánh mì cùng với giấy.

về bài báo mà tôi nhận ra rằng nó cần được chuyển

và sau khi nướng trong khăn và túi, sau đó lấy mọi thứ ra

Tại sao các gói ?? Giấy bình thường không dính!

yo! perEbachte

thường không cần gói
Ngày mai tôi sẽ viết nó diễn ra như thế nào

Chúc may mắn!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, đã xảy ra!
Cảm ơn bạn vì công thức và sự hỗ trợ!
không có gì để chụp ảnh, đã thử từ skype, nó không hoạt động: không có tùy chọn "đóng băng khung"

bây giờ tôi biết nó phải là gì, bánh mì này: không vụn rời như trong các bức ảnh trước đây của tôi và vỏ bánh mềm

Hóa ra giống như trong ảnh của bạn từ công thức, chỉ rám nắng hơn,
chắc là sau khi mở nắp cần giảm nhiệt, nhưng ở đây nhiệt độ không giảm trên bếp nên 10 phút sau khi mở nắp ra thì bắt đầu cháy, - mình lấy ra

Sau khi mở nắp, chiếc bánh mì có màu trắng - đó có phải là nó nên như vậy không, hay nó chỉ giải quyết cho tôi?
Mẹ thích lắm, nhào bột 700g thì tính bằng nửa bát con ngỗng. Mất bao lâu để nướng cho một tốc độ dệt của bột?

[Zhenya]

Zhenya, Tôi rất vui vì mọi thứ đã ổn thỏa !!!

Sau khi mở nắp, chiếc bánh mì có màu trắng - đó có phải là nó nên như vậy không, hay nó chỉ giải quyết cho tôi?

Vâng, nó phải là như vậy.

nhào cho 700 g bột mì, sẽ mất một nửa gosyatnitsa. Mất bao lâu để nướng cho một tỷ lệ bột dệt?

Bánh ngọt dưới nắp trong 45-50 phút và không có nắp - miễn là nó quay ra ngoài.

Aaaaa ... Thợ làm bánh mì ... cứu ... bột chạy mất ... mới có 3 tiếng mà đã hơn nửa cái chảo năm lít rồi ... anh ấy còn đứng 9 tiếng nữa .. . Tôi muốn nướng vào buổi sáng ... và nó sẽ biến mất vào sáng mai ...
làm gì? Vò hay để trong tủ lạnh ... ở nhà +24 ... có lẽ quá ấm?

[DenRassk]

DenRassk , nếu bạn nhào một phần theo công thức, nó sẽ không bị trôi đi .. bột sẽ nổi lên và rơi xuống.

Tất nhiên, đúng theo công thức. Tôi sẽ đi xem xét trong một giờ ... và ngủ ...
Tức là nó sẽ tăng đến một mức nhất định và giảm xuống?

Tôi vừa đi vừa nhìn ... không thể nào chịu được ... nó vẫn trồi lên ... 4 cm đến mép chảo còn lại ... và nó lao đi đâu ...

Chà, tôi không biết .. và lượng men có chính xác không? Tôi có một cái chảo 4,5 lít. và không bỏ chạy.

1 gram ... Preston ... số tháng 4 ... mặc dù tôi nướng chúng lần đầu tiên ... có lẽ quá tươi
Tôi cân nó trên một cái cân ... Tôi luôn làm điều này trước đây và không sao cả ... nếu tôi đặt thứ gì đó vào tủ lạnh và lấy ra vào lúc ba giờ sáng ... hãy để chúng ấm lên và phát triển trở lại ...