Bánh mì loại 1

Bánh mì loại 1

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì (1 lớp)	500 g
men tươi	4 g
Nước	280 ml
Muối	1,5 giờ l
mật ong (mật đường)	1 muỗng canh
dầu ô liu	2 muỗng canh
vừng	1-2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đối với bột nhào, hòa tan men trong 200 ml nước ở nhiệt độ phòng. Trộn với 200 g bột mì và để lên men trong 2,5 giờ.
• 2. Đợt đầu tiên.
• Cho 80 ml nước và 200 g bột mì đã trộn muối vào âu bột. Khuấy ở tốc độ trung bình trong 3-4 phút. Vo tròn khối bột và để tăng lên trong 1 giờ (cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi).
• 3. Đợt thứ hai.
• Thêm 100 g bột mì còn lại, mật ong và 1 muỗng canh dầu ô liu vào bột. Khuấy ở tốc độ trung bình trong 4-5 phút (thêm 10-15 ml nước nếu cần). Thêm thìa dầu còn lại và nhào thêm 4-5 phút. Để tăng trong một giờ (cho đến khi tăng gấp đôi).
• 4. Đặt bột lên một tấm thảm đã cắt, chia thành 2 phần và tạo thành 2 bó dài 28-30 cm, cuộn một bó bằng hạt mè và bọc lại hai lần. Cuộn các đầu lại, làm phẳng một chút và cố định ở phía dưới, kéo nhẹ về phía giữa để tạo ra một khoảng cách nhỏ giữa các lượt. Để bằng chứng trong 45 phút.
• 5. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ trong 7-8 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và cho bánh chín (tổng thời gian 25-30 phút). Rưới nước lên bánh mì trước khi nướng.
• 

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Bánh mì khá đặc, chặt, với lớp vỏ giòn rụm và phần vụn màu kem. Có một lưu ý nhẹ trong hương vị.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì tròn từ bột mì loại 1 (trong lò) (Omela)

Bánh sữa đúc làm từ bột mì loại 1 (trong lò) (Omela)

Bánh mì bơ làm bằng bột mì loại 1 trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Quả là một tạo hình thú vị, ít nhất là đối với tôi. Dường như không có gì mới có thể được phát minh, rất nhiều thứ đã được phát minh. NHƯNG, hóa ra, bạn có thể !!!!! Cảm ơn bạn rất nhiều! Bánh mì đẹp!

[Marish]

Marish, nặn thú vị !!! VÀ chiến lợi phẩm quá ngon !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, Cảm ơn bạn!
Tôi xin lỗi. rằng cô ấy không minh họa cho việc nhào nặn - trong bức ảnh thì không thể hiểu nổi, nhưng bây giờ thì không có gì để quay video cả.

nó không rõ ràng trong bức ảnh

Vâng, thực sự là có !!! Và chụp ảnh quá trình kaknit từng bước ??

[Ksyusha]

Ksyusha, tất cả những bức ảnh chụp ngày hôm nay đã vào thùng rác.
Chỉ có ba chuyển động trong khuôn và rất khó để chia chúng thành các bức ảnh riêng biệt - máy ảnh sẽ trở lại sau khi sửa chữa (hy vọng sớm) Tôi chắc chắn sẽ chèn một video!

[Marish]

Và chụp ảnh quá trình kaknit từng bước ??

Marish, tham gia yêu cầu Ksyushki!!!
Chiếc bánh mì thật tuyệt, nhưng tôi thực sự không hiểu làm thế nào để nhào nặn nó, đây là tạisyo có thể hiểu được:

Đặt bột lên một tấm thảm đã cắt, chia thành 2 phần và tạo thành 2 bó dài 28-30 cm, lăn một bó trong mè và bọc lại hai lần. Cuộn các đầu lại, hơi dẹt

Bối rối khi bắt đầu với điều này:

và buộc chặt ở phía dưới, kéo nhẹ về phía giữa để tạo ra một khoảng cách nhỏ giữa các lượt

Marishvà nếu tôi chỉ nướng nó bằng thanh, bạn sẽ không trở nên tức giận bạn sẽ bị xúc phạm?

Marish, nếu tôi chỉ nướng nó với một thanh, bạn sẽ không tức giận

Có thể có bất bình nào! Điều chính là nó rất ngon!

[Xoắn]

Xoắn, Bến du thuyền, Vì thế?


: - nope, nifiga không có khả năng như vậy



Tất cả các lớp kết hợp với nhau, nói tóm lại, nó thành ra một cái gì đó như thế này ..


Tôi sẽ cắt nó vào ngày mai)
Ngày mai)
T e đã có ngày hôm nay)





Vkuuusny