Chà, đây là chúng ta với bánh mì:
"Bột chua đơn giản" công thức từ trang web của chúng tôi trên chương trình "Chế độ thủ công"
![Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình cài đặt thủ công - 16](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s009.r.1/i310/1112/61/454f2f6de4c6.jpg)
![Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình cài đặt thủ công - 16](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s008.r.1/i305/1112/2d/6b7472bccb8c.jpg)
![Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình cài đặt thủ công - 16](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s017.r.1/i438/1112/f1/d9757e0a8d6f.jpg)
![Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình cài đặt thủ công - 16](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s017.r.1/i409/1112/ee/0061e8e90659.jpg)
![Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình cài đặt thủ công - 16](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s011.r.1/i317/1112/4f/7b6a15f3edcb.jpg)
Công thức rất đơn giản, dựa theo công thức này mà biến tấu khác nhau, tôi làm bánh mì được khoảng 1,5 năm. Chỉ có màu trắng, với việc bổ sung bột lúa mạch đen, tôi thay thế tới một nửa số bột lúa mạch đen trắng và nó luôn thành công.
Ai đã ăn thử đều thích bánh mì.
Tôi sẽ cung cấp cho công thức: 1. Bột mì trắng 370g (400g trong phiên bản gốc trên trang web)
2. Bột chua Pháp dạng lỏng 360 gr. (340)
3. Nước 200g., Tôi rất thường thay một phần nước bằng sữa nguyên chất.
4. muối 2 muỗng cà phê.
5. Dầu ô liu 2 muỗng canh. l. (theo công thức của tác giả, theo ý kiến của tôi thì không)
Mình ủ bột vào các thời điểm trong năm theo nhiều cách khác nhau, nhưng bây giờ ở nhà rất nóng và khô nên 370g.
Tôi thực hiện chương trình như sau:
1. Sưởi ấm 0
2. Nhào 1 - 10 phút.
3. Nghỉ ngơi - 30 phút.
4. Nhào 2 - 15 phút.
5. Đi lên số 1 - 30 phút.
6. Trộn 3 - 0
7. Đi lên số 2 - 30 phút.
8. Trộn 4 - 0
9. Đi lên số 3 - 50 phút.
10 Nướng 65 phút, nhưng sau đó nướng thêm 10 phút nữa.
Mái bánh mì bị rách, không đủ thời gian chứng minh ít nhất 30 phút, cần bổ sung, ngày mai mình sẽ thử lại nhé, mái nhẹ thôi.
Về vấn đề này, tôi có một câu hỏi, phải làm gì? Tôi thực sự cần lời khuyên. Có lẽ điều này cũng do công suất của bếp không lớn.
Tôi cố tình không làm gián đoạn chương trình và thêm thời gian chứng minh, tôi muốn xem chuyện gì đã xảy ra.
À vâng, tôi quên mất! Trộn các thành phần theo thứ tự sau: bột mì, bột chua, nước - 1 mẻ, thêm muối và dầu trong mẻ thứ hai.
Ngày mai tôi sẽ cố gắng kết hợp mọi thứ lại với nhau và đặt một lời ân hận.
Chà, bây giờ có vẻ là tất cả!