Chương trình "Bánh mì trắng cấp tốc" -2 và thể hiện 750 g - 8 và 1000 g - 9.

[2]

Sự miêu tả 2 chương trình (thực tế).

1 đợt - 10 phút.
Nghỉ ngơi - 15 phút.
Lô thứ 2 - 20 phút.
1 lần tăng - 25 phút.
Đợt thứ 3 - 10 giây.
Đi lên lần thứ 2 - 35 hoặc 40 phút. (Tùy thuộc vào trọng lượng)
Nướng - từ 45 phút. lên đến 65 phút. - cũng tùy theo cân nặng.

Không có công thức cho chương trình này trong sách công thức.

Tôi đã thử nướng bánh mì bằng chương trình này theo công thức của riêng mình - lần đầu tiên tôi bắt đầu nhào bột với men và bột chua - để bánh trong khoảng 5 giờ.
Sau đó, trên chương trình 2.
Chà, tôi không thích món tốc hành - có lẽ công thức của tôi không dành cho chương trình này.



Nhưng ngay cả đối với tốc độ, đợt thứ ba là 10 giây. - thừa.
Ở Panasonic, express cũng không hoạt động với tôi, mặc dù tôi đã làm theo công thức đã huyền thoại trên diễn đàn LÀM BÁNH MÌ NHANH VỚI MANNA GRAPE - mái nhà trắng và bánh mì chưa nướng.

Về thể hiện trong 750 và 1000 năm.

Hoàn toàn về mặt lý thuyết - hai lần nhào trong 5 và 10 phút, một lần nhào trong 18 phút và nướng trong 25 phút - bột mì 560 g.
Đối với khối lượng 1000 g - hơi khác một chút - hai lần nhào trong 9 phút, mỗi lần nhào trong 28 phút, nướng - 43 phút - bột 640 g.
Về nguyên tắc, tôi không nướng bánh mì với các chương trình nhanh; nhưng có lẽ ai đó yêu!

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Tôi muốn phát biểu để bảo vệ chương trình 2 "White Bread-Express". Gần đây tôi có một máy làm bánh mì Brand 3801, khoảng 2 tháng. Trong thời gian này, tôi đã thử tất cả các loại công thức, cái gì đó thành công, cái gì đó không ổn ... Nhưng gần đây tôi đã "cạo dọc đáy" và nướng "bánh mì xám" từ hỗn hợp tìm thấy còn lại của các loại bột khác nhau, chọn chương trình 2 khá. tình cờ. Tôi rất thích nó và kể từ đó tôi chỉ nướng nó. Đây là đơn thuốc:


Bánh mì xám mật ong (Đồ ăn đóng hộp)

[Đồ ăn đóng hộp]

Đồ ăn đóng hộp, Svetlana, bạn có thích chương trình này không? Thông minh.

Tôi không. Tôi không thích bánh mì làm từ men - sản xuất tại nhà máy hoặc "tự nhiên" - với thời gian lên men ngắn.

Olga, cảm ơn bạn đã phản hồi. Tôi không vận động để mọi người thích mọi thứ. Tôi là một thợ làm bánh còn rất "trẻ" và thật ngạc nhiên và vui mừng cho tôi khi khá tình cờ, tôi có được một chiếc bánh mì được TÔI chấp nhận (tôi nhấn mạnh). Và vì tôi đã nghiên cứu rất kỹ mọi thứ được viết trên diễn đàn về máy làm bánh mì Thương hiệu, nhưng tôi vẫn có những thắc mắc mà sau này tôi tự giải quyết được, nên tôi mạn phép chia sẻ những khám phá nhỏ của mình. Điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó cũng đang tìm kiếm câu trả lời cho những câu hỏi tương tự?

Nếu bạn thắc mắc, sẽ có câu trả lời!

[Bánh mì Semolina nhanh của Elena Bo]

Tôi nướng hai chiếc bánh mì ở chế độ nhanh theo công thức của tác giả trên diễn đàn- Bánh mì Semolina nhanh của Elena Bo và Bánh mì xám với mật ong từ đồ hộp
Tôi thích cả hai chiếc bánh mì, chúng lên tốt, mái không bị sập nhưng bị nứt một chút ở hai bên. Nhưng đối với tôi, dường như chúng không được nướng một chút, từ bức ảnh trên bánh mì, bạn có thể thấy dấu vết của một con dao, như thể chúng bị cắt nóng vậy. Và khi bạn ăn miếng bánh vào miệng, ngay lập tức nó sẽ vỡ vụn thành một cục ướt. Đúng vậy, bánh mì với bột báng hóa ra là của ngày hôm qua, và anh đã vượt qua được khuyết điểm này. Xám nướng tối nay và cho đến nay nó rất mềm và mềm. Hãy xem mọi chuyện sẽ như thế nào vào ngày mai.

Nhân tiện, bánh mì xám thực sự rất thơm, tôi ngủ quên mất dưới mùi bánh mì mới nướng (cuối cùng cũng hết mùi dầu mỡ). Hàng xóm chắc cũng mơ thấy bánh mì.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo nướng bánh mì nhanh với bột báng ở Panasonic - có một thuật toán hoàn toàn khác.

Thực tế là chương trình này ở Thương hiệu HP có bánh mì như vậy - và làm thế nào anh ta có thể khác với bột không lên men?

[MariV]

MariV, tốt, 2:40 không phải là quá ít đối với một chế độ nhanh. Có nhiều hơn ở Panasonic, hoặc những gì?
Lần sau tôi sẽ cố gắng cho nhiều bột hơn, có lẽ tôi đã không tính toán với nước. Bánh mì ăn rất ngon.

[Galina2016]

Galina2016, tôi đã viết gì về prog 750 g "Express" - tổng thời gian là 58 phút. Đối với "Express" 1000 g - giờ 25 phút.

[MariV]

MariV, không, tôi nướng trên tàu tốc hành bình thường. Có những ví dụ thành công nào về việc nướng bánh trong 58 phút không?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina và Olga, quý cô! Em xin lỗi vì sự "lơ đễnh" của em, anh chỉ thấy những tin nhắn chưa đọc của em. Tôi viết thư này để khôi phục chế độ nướng bánh mì xám của mình. Như Galina đã lưu ý một cách chính xác, tôi nướng ở chế độ số 2 "Bánh mì trắng cấp tốc", tổng thời lượng là 2 giờ 40 phút và không phải ở chế độ số 8 "Express 750 g" (58 phút) hoặc số 9 "Express 1000 g ”(1 giờ 35 phút). Ở chế độ số 2, bánh mì được lên men hoàn toàn. Nhân tiện, bây giờ tôi có HP Bork-800 và chế độ chính không còn nhiều nữa, chỉ 3 giờ 05 phút. Tôi cũng đã nướng bánh mì này trong BORK, kết quả cũng vậy.
Galina, tôi không có cảm giác rằng chiếc bánh mì màu xám này "khi bạn ăn miếng bánh trong miệng ngay lập tức vỡ vụn thành một cục ướt." Có lẽ nó thực sự là một vấn đề của lượng nước. Và, nhân tiện, không ai bận tâm để nướng nó ở chế độ chính.
Một lần nữa tôi xin lỗi vì đã trả lời muộn. Tất cả các loại bánh mì ngon nhất và ngon nhất