Cà tím "Tangier"

Cà tím "Tangier"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
cà tím	6 chiếc
giấm rượu 5%	1/4 muỗng canh.
nước sôi	2/4 st
Đường	3 muỗng canh. l
muối trong nước xốt	1/2 muỗng canh. l
hạt tiêu đen allspice	10 hạt đậu
lá nguyệt quế	5 miếng
hoa cẩm chướng	4 tép
tỏi	12-12 răng
dầu ô liu	3 muỗng canh. l.
muối cà tím	50g

Phương pháp nấu ăn

• Mikhail Gendelev
• Cà tím-jan ***
• (*** "Society of Clean Plates" - báo Israel "Vesti" - phụ bản "3-1 / 2" - ngày 24 tháng 8 năm 1994)
• Xếp hàng. Bàn tay đã sẵn sàng. Làm như tôi! Lấy 6 quả cà tím cỡ vừa. Hoặc cà tím. Chúng rất đẹp, chặt chẽ. Bóc chúng bằng một con dao sắc. Làm đi, làm đi! Làm đi! Tôi với bạn, thân yêu của tôi.
• Cắt cà tím đã bóc vỏ theo chiều dọc thành từng lát dày không quá 1 cm. Bạn đã đặt nó xuống? Rắc chúng với muối mỏ thô. Và đặt nó dưới ánh nắng mặt trời trong 20 phút.
• Mất tập trung là không thể chấp nhận được. Để có một hành động sáng tạo. Tạo nước xốt.
• Lấy một ly và một phần tư giấm rượu 5% pha loãng một nửa với nước nóng. Và hai phần tư ly nước sôi.
• Lấy 3 thìa đường nâu vo tròn. Tôi sẽ dạy bạn yêu nấu ăn! Vì vậy: trong hỗn hợp giấm và nước sôi theo thứ tự: đường, 1/2 muỗng canh. thìa muối ăn, 10 hạt tiêu Anh (allspice), 5 lá nguyệt quế, 4 nhánh đinh hương. Và vào lửa! Đun sôi trong 3 phút. Họ đã tắt ga. Toàn bộ - chú ý: 10-12 nhánh tỏi lớn, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Hoãn lại.
• Chúng tôi rẽ ngoặt đầu sang phải. Nó là gì chúng ta có ở đó ?! Ở đó, chúng tôi đã loại bỏ vị đắng của cà tím nhiều lớp. Rất tốt. Chúng nên được lau sạch khỏi muối bám và lau khô bằng vải. Và đổ 3 muỗng canh vào chảo Teflon. muỗng canh dầu ô liu! Không phải 4, không phải 2, cụ thể là 3, cái đầu ngu ngốc. Dầu có nóng không? Lấy một lớp cà tím và nhanh tay, cho đến khi vỏ có màu vàng, không nâu thì cho ra đĩa! Nhanh, nhanh! Và - trong nước xốt. Rắc lớp cà tím đã tạo với tép tỏi lên trên. Và một lần nữa lớp. Và một lần nữa. Cà tím có bị khô không? Nước xốt có phủ chúng lên trên không? Được chứ. Để nguội. Và để trong tủ lạnh suốt 1 đêm dài mất ngủ, bạn sẽ không nhắm mắt được, chết mê chết mệt, mặc dù bạn đã thử món thực quản tuyệt vời này, có phần giống với nấm ngâm, nhưng còn ngon hơn. Có gì để ngâm trong một thời gian dài - nó là một món khai vị tuyệt vời cho đồ uống nóng "vodka lạnh", và ngoài ra, cùng với khoai tây nóng luộc, - một món ăn phụ cho dầu thực vật hoặc schnitzels gà.
• Chúng tôi đã chuẩn bị những gì với bạn?
• Và chúng tôi đã nấu món cà tím "Tangier", món cà tím duy nhất, mà xét về quy mô hương vị, sức mạnh của ý tưởng và sự hoàn hảo của hiện thân, tôi có thể sánh ngang với món "ajapsandali" thơm phức - cà tím ở Baku! Bởi vì tất cả những món salad với khatsilim, v.v. "trứng cá muối cà tím" - mặc dù chúng có hương vị tuyệt vời, nhưng chúng có một chút hạn chế, nếu không muốn nói là đơn giản.

Ghi chú

công thức được trích dẫn đầy đủ từ nguồn gốc

Công thức nấu ăn tương tự

Cà tím nhồi bột (ẩm thực Trung Hoa) (Vui tươi)

Cà tím "Ogonyok" (Elenka)

Cà tím, hạt tiêu và mozzarella terrine (Nagira)

viết ngon làm sao! Tôi chỉ muốn chạy và nấu ăn !!!

Vâng, rất ngon miệng! (y) Có lẽ chúng ta nên thử. Chỉ có một vài câu hỏi - món ăn có được ngâm trong khoảng một ngày không? Nó có thể để được bao lâu trong tủ lạnh như thế này? Có thể bảo quản bằng cách đậy nắp bằng ni lông đậy kín trong lọ dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh không? Cảm ơn trước

Vâng, rất ngon miệng! (y) Có lẽ chúng ta nên thử.Chỉ có một vài câu hỏi - món ăn có được ngâm trong khoảng một ngày không? Nó có thể để được bao lâu trong tủ lạnh như thế này? Có thể bảo quản bằng cách đậy nắp bằng ni lông đậy kín trong lọ dưới tầng hầm hoặc trong tủ lạnh không? Cảm ơn trước

Tôi ở lại trong hai tuần. và sau đó .. kết thúc
Nếu bạn muốn cho mùa đông, nó là tốt hơn để khử trùng nó?

[Disana]

Tôi đã làm nó ngày hôm qua. Tôi nghĩ rằng chúng tôi cũng sẽ thuyết phục được cà tím trong một vài tuần nữa. Có mùi rất ngon Trong một ngày, bạn có thể thử rồi phải không? Disana, cảm ơn bạn (tôi yêu cà tím ở bất kỳ hình thức nào)

Sự khác biệt giữa các thành phần và mô tả thu được ... Các thành phần chỉ ra rằng bạn nên uống 1/4 cốc giấm, và mô tả nói rằng bạn nên uống 1 cốc giấm. với một phần tư. Do đó, trong thành phần khối lượng phải được ghi rõ "1 + 1/4" ...
tôi nghĩ vậy
Và công thức rất hấp dẫn! Nếu còn cà tím, tôi nghĩ tôi sẽ nấu thử xem.

Tôi đã định đưa ra công thức, nhưng chúng tôi đã có nó))
Vâng, cà tím thực sự ngon, hoàn toàn không nhầm lẫn trong quá trình nấu ăn))

trong thành phần khối lượng phải được chỉ định "1 + 1/4" ...

Tôi có 3-4 muỗng canh giấm trong công thức của mình, nhưng tôi đã làm nó trên cơ sở ba quả cà tím vừa, mặc dù tôi đã thêm 3 muỗng canh đường và nó không có vị ngọt)) Bây giờ tôi xem xét kỹ hơn, thực tế, sáu hoặc ba quả cà tím.
Tác giả không có hình, tôi sẽ đăng của tôi))

[Tanyusha!]

Tôi cũng vậy, năm ngoái đã quyết định đăng một công thức và dừng lại ... Những bức ảnh của bạn có một không hai, Tanyusha! Và, cà tím theo công thức này thật tuyệt! Oh!

Và, cà tím theo công thức này thật tuyệt! Oh!

và điều gì là quan trọng, nhanh chóng và đơn giản))

và tôi cũng thêm mùi tây, nó ngon hơn đối với tôi ..)

Vậy bạn cần bao nhiêu giấm? Đã nhầm lẫn

Tác giả có 1/4 cốc giấm cho sáu quả cà tím, tôi có 2 muỗng canh. thìa giấm 9% cho 3 quả cà tím))

Tôi cũng nghiền thì là tươi để lấy tỏi, không hối tiếc, tiêu cực duy nhất là nó ngon tuyệt vời đến mức ăn ngay lập tức))).

Các cô gái, chiên có phải là điều kiện tiên quyết? Tôi có thể nướng nó không?