ORION-24W. Bánh mì Darnitsa

Tôi liên tục đọc các bài viết của bạn và luôn tìm thấy rất nhiều điều thú vị và mang tính hướng dẫn.

Cảm ơn bạn!

Bạn nói đúng - điều quan trọng nhất là bạn phải tìm được hương vị bánh mì của chính mình!

đây rồi!

đây rồi!
🔗

Đẹp !!! Nó hóa ra ngon miệng, và điều chính là bếp nướng bánh và mọi thứ đều xuất hiện một cách độc đáo

Trang web thật tuyệt vời, tất cả đều là bản chất! Tôn trọng tất cả các quản trị viên

CẢM ƠN vì điều này, toàn bộ nhân viên modder và quản trị viên đang cố gắng

Tôi đã xóa tất cả các bài viết không liên quan đến chủ đề này, chúng ta đừng làm tắc nghẽn chủ đề!

được rồi, đã thuyết phục

Cảm ơn tác giả rất nhiều! Hôm qua mình nướng bánh mì theo công thức của bạn. Nhưng dường như đã là một thợ làm bánh "cao cấp", tôi làm theo các khuyến nghị và làm theo kolobok. Ông đã thực hiện những thay đổi nhỏ trong công thức, nhưng chỉ để "làm phong phú" hương vị: từ ba muỗng canh dầu thực vật, ông đã tạo ra một loại - hướng dương, mè và hạt lanh. Và, đường trắng đã hết nên tôi thay thế bằng đường nâu. Đó là tất cả. Những thay đổi như vậy không phải là xuất phát từ công thức chính, mà là trong quá trình nhào trộn, tôi không nhận được kolobok (hoặc tôi phải đợi lâu hơn một chút), nhưng nhanh chóng can thiệp, tôi đã thêm 40 ml. Nước. Kết quả là, một kolobok tốt. Sau khi hoàn thành việc đi lên, hãy tưới nước từ bình xịt và rắc hạt mè.
Khi chúng tôi thử bánh mì làm sẵn, chúng tôi chỉ rất vui mừng !!!! Một người bạn của tôi nhìn thấy một tờ rơi có tên "Darnitsky" trên bàn, và ngạc nhiên hỏi:
-Có phải bánh mì này là "Darnitskiy" không? !!! Vâng, và anh ấy: Tôi ghét cửa hàng "Darnitskiy", nhưng thật không thể rời mắt khỏi cái này !!!
Đây là một thành công như vậy là nhờ tác giả của công thức, và sau cùng, lời khen ngợi từ gia đình (thành kiến ​​vĩnh viễn) là tốt nhất!


Sau khi làm phẳng tấm trượt, tôi tạo rãnh lõm để chất lỏng dọc theo thành không tiếp xúc với men trước thời hạn.

Rất cám ơn tác giả về công thức! Bánh mì trở nên tuyệt vời, xốp, thơm, ngon. Đúng vậy, tôi đã thêm 3 nhánh tỏi - tôi thích nó. Bây giờ mình đang nướng theo công thức của bạn lần thứ 2, mình cho thêm một ít hạt lanh vào, mình cũng muốn thử với hạt caraway. Lần đầu tiên tôi nướng bánh mì ở chế độ nướng kiểu Pháp, hóa ra nó rất ngon. Bây giờ tôi đặt nó ở chế độ chính, mặc dù tôi đã ngâm men trong 10 phút trong whey ấm (tôi sử dụng nó thay vì nước) và đánh trứng. Tôi đang mong đợi một sáng tạo tuyệt vời của máy làm bánh mì yêu thích của tôi. Một lần nữa xin cảm ơn tác giả. : girl_claping: javascript: ReplaceText ('', document.forms.postmodif y.message);

ấu trùng
vagsal
Nướng vì sức khỏe và niềm vui Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

X / bếp của bạn đang theo thứ tự - ở đây chúng ta sẽ đọc https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

lấy làm tiếc
Tôi muốn đọc liên kết này, nhưng ở đó, than ôi - chủ đề hoặc phần bạn đang tìm kiếm bị thiếu hoặc không có sẵn để nhập.
giúp đỡ cảm ơn

Mọi thứ đều theo thứ tự, được nhập tự do và chủ đề có thể đọc được

Tôi lặp lại liên kết một lần nữa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 học cho sức khỏe

cảm ơn, nhưng vì một số lý do tôi vẫn không mở được có thể là lý do gì?

[quản trị viên]

quản trị viên,
Tatyan, nó cũng không mở cho tôi - "Lỗi!"

[quản trị viên]

quản trị viên,
Tatyan, nó cũng không mở cho tôi - "Lỗi!"

Các cô gái, tôi đã tìm thấy một sai lầm - theo liên kết https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 hoặc ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Bánh mì tốt cho bạn

Admin ơi, xin chào và giúp mình với. Tôi rất, rất mới ở mọi nơi. X / n Tôi có một m-tsa rưỡi. Tôi chưa bao giờ tham gia vào các diễn đàn, nhưng tôi gần như trở nên giống với bạn, tất cả thời gian này khi đọc các bình luận và lời khuyên của bạn. "Morphy Richards". Hai tác phẩm đầu tiên hóa ra có chất lượng rất cao. Những điểm tương đồng rất nổi bật. Sau đó, mỗi khi nó trở nên tốt hơn. Bạn đã có thể ăn bánh mì rồi! Người chồng khen ngợi. Nhưng tôi hoàn toàn không hiểu kolobok. Tôi thậm chí còn xấu hổ. Chiếc lò nướng, nơi tôi nhảy, là công thức làm bánh mì Darnitsa, lần đầu tiên xuất hiện trên diễn đàn. Người đàn ông bánh gừng của tôi LUÔN LUÔN (tất cả 5 hoặc 6 lần!) Leo lên tường! Vào góc! Từ tôi? Thật là xấu hổ. Tôi yêu mọi kolobok trước! Tôi đã thử thêm bột mì, đổ một ít nước.Và hôm qua, anh ta, như mọi khi, leo vào góc tường, và dậm chân trong đống bột mì! Nhưng bánh mì quay ra! Tôi vẫn muốn có đi có lại ở tất cả các giai đoạn không? Hãy cho tôi biết, tư vấn, sửa chữa, xin vui lòng!

[Yêu, Olga]

Yêu, Olga, Tatiana-Admin sẽ có thể trả lời bạn sau đây ít lâu. Và tôi có thể nói - một loại bánh mì làm từ hỗn hợp bột mì và lúa mạch đen thường có độ đặc khác với bánh mì làm từ bột mì, vì vậy nó có thể là một loại bánh mì crocozyab, một con sâu, và nói chung là một số động vật ít người biết đến.

Tôi thường tham gia làm bánh mì, làm từ bột mì và lúa mạch đen với lượng bằng nhau, tôi tham gia liên tục, tôi theo dõi quá trình nhào trộn mọi lúc.
1. Nếu bạn có thìa hoặc thìa silicone - hãy giúp cô ấy lấy tất cả bột và chất lỏng cho chính nó và cho chính nó (cần một số kỹ năng).
2. Nếu bột đã đông lại hoàn toàn nhưng bị dính vào mép xô, tôi chỉ cần nhỏ một vài giọt dầu thực vật lên trên và một lần nữa để giúp bột tơi ra bằng thìa. Bơ thường phết lên bề mặt của miếng bột đang quay và bôi trơn thành khuôn một chút, để một lúc nữa bánh sẽ cuộn lại rất đẹp.

Bún làm bằng bột mì cũng không thể hiểu nổi bạn nhỉ?

Rina, Cảm ơn vì câu trả lời nhanh chóng. Thành thật mà nói, tôi sợ phải thừa nhận rằng tôi đã làm điều đó. Nhưng, cầm một cái xẻng, tôi nghĩ về tội ác chống lại kolobok. Chưa có mẫu lúa mì, chỉ có một con chó săn lúa mì ở nhà. Nhưng anh ấy không nếm bánh mì của tôi. Rina, bạn sống ở đâu ở Kiev? 20 năm trước, tôi sống ở Svyatoshino, trên đường băng thứ 2. Cảm ơn một lần nữa vì sự tham gia nồng nhiệt của bạn trong kolobok của tôi.

[lớp học thạc sĩ về bánh mì lúa mạch đen]

uuuu ... Tôi sống ở tả ngạn - trên Rusanovka (ồ, Tatyana sẽ trở lại, sắp xếp cho chúng tôi ở đây cho một trận lụt)

Tuy nhiên, hãy bắt đầu ngay với bánh mì lúa mạch đen Chúng tôi ở đây với tất cả mọi người và luôn luôn "bắt đầu với bánh mì lúa mì đơn giản, hãy ăn lúa mạch đen khi bạn đã thành thạo lúa mì."

Bạn lên đến lớp học thạc sĩ về bánh mì lúa mạch đen có ở đó không?

Đối với sự can thiệp ... à, kolobok đó sẽ nhận được gì từ lưỡi dao của chúng ta khi máy khuấy của anh ta cản đường? Đối với anh ấy, mái chèo silicone giống như một sự vuốt ve nhẹ nhàng.

Rõ ràng, chúng ta không nói về sự táo bạo, mà là về sự thiếu hiểu biết và sự không sẵn sàng tiềm ẩn để trở nên tốt hơn. Tôi biết rằng cách tiếp cận này gần như là nguyên thủy. Nhưng - những gì đã được thực hiện ... (Và người mẹ vợ quản trị đáng kính của tôi sẽ có thể bị lũ lụt? Trong 3 ngày nữa tôi sẽ đi cùng bà đến Moscow.) Và hãy nói, làm ơn, Rina, cho một lớn 900 gram ổ bánh mì, lượng cám tối ưu là bao nhiêu? Và những hỗn hợp thơm ngon nào của các loại thảo mộc và gia vị hoặc các chất phụ gia khác đã bắt nguồn từ kinh nghiệm?
Ngày xửa ngày xưa có bánh mì "arnautka" ở Kiev. Bạn có tìm thấy cái này không? Có thể bạn biết, hoặc có ai biết công thức của bánh mì như vậy? Giống? Sức khỏe và hạnh phúc cho tất cả mọi người.

với các loại thảo mộc, phụ gia và cám, tôi đã không làm việc. Tôi nướng bánh mì đơn giản nhất. Nhân tiện, dựa trên Kiev Arnautka. Và tôi vẫn chưa hồi phục, bởi vì chúng tôi vừa mới bắt đầu ăn ít bánh mì hơn - loại bánh mì đơn giản nhất cho cảm giác no và chất lượng tốt hơn. Tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể ngấu nghiến nửa ổ bánh, như đã từng xảy ra với một ổ bánh đã mua

Giới thiệu về arnout. Bạn có cơ hội mua bột mì loại hai không? Loại gần giống với ngũ cốc nguyên hạt (đừng nhầm với bột thô), tức là nó chứa TẤT CẢ các loại ngũ cốc thành phần, ngoại trừ cám. Chính cô ấy là người đi tới chỗ.

Cảm ơn tác giả về công thức. Tôi mới kinh doanh (tôi sử dụng máy làm bánh mì được 2 ngày), vì chồng tôi rất thích bánh mì Darnitsky, tôi đã thử nướng nó theo công thức của bạn. Nhưng người chồng nói rằng có điều gì đó không ổn trong chiếc bánh mì này, đối với anh ta, bánh mì vụn không lỏng và xốp như vậy. ... Làm ơn nói cho tôi biết, có lẽ tôi đã làm sai điều gì đó. Sau khi đọc tất cả các bình luận cho công thức, tôi đã lấy thêm 10 ml nước so với tác giả.

Đối với tôi, dường như ảnh của tôi không mở, tôi sao chép lại

Bạn có một khối bột rất dốc, và theo đó, phần vụn rất đặc.
Học cách làm bột bánh mì và bánh gừng, giữ cân bằng bột / lỏng Đừng ngại làm nhão, điều chỉnh với bột và chất lỏng để bột mềm.

Hãy xem kỹ bức ảnh trong chủ đề, đâu có thể là bột cho bánh mì Kolobok làm bằng bột lúa mạch đen. Lớp học thạc sĩ. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi chắc chắn sẽ nghiên cứu nó. Mặc dù tôi vẫn ngại làm mẫu các công thức nấu ăn và làm sẵn

Tôi đã làm bánh mì chính xác theo công thức của bạn. Nhưng đối với tôi dường như không có đủ nước. Mình cũng có HP "Orion" ... người ta ghi là cứ 400gr bột người ta cho 300 nước cho công thức này ... mình không hiểu gì cả. Hãy tìm ra nó!

Không cần hiểu

Chúng ta đi đến chủ đề và tìm hiểu cách làm bột bánh mì, và hiểu cân bằng bột-lỏng là gì, một chiếc bánh bao Người làm bánh gừng bằng bột lúa mạch đen (loại cao cấp)

Và để giúp đỡ NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Khi nhào bột, phải tính đến tất cả chất lỏng, không chỉ một nước.
Tổng khối lượng dịch theo toa là:
Nước - 90
Bia - 150
Dầu thực vật - 30
Mật ong - 30 (tan chảy khi đun nóng)
Tổng chất lỏng tính bằng ml. = 300 ml.
Bột 400 gam, chất lỏng 300 ml.
bạn có nó trên liên kết nơi bạn đã gửi cho tôi. Và bạn cũng có 300 chất lỏng, nhưng không phải 240, như trong công thức đã chỉ ra. Tôi nghĩ rằng sự khác biệt này là không đủ đối với tôi! Và men trong công thức đó (nhiều nhất là hai thìa!) Tất cả là một lô trên 400 gam bột mì!

bạn có nó trên liên kết nơi bạn đã gửi cho tôi. Và bạn cũng có 300 chất lỏng, nhưng không phải 240, như trong công thức đã chỉ ra.

Không phải vô ích mà tôi đã chỉ ra cho bạn cách cân bằng bột-lỏng, bun! Toàn bộ điểm là ở những từ này!
Điều này có nghĩa là tác giả của công thức chỉ cần rất nhiều chất lỏng, dựa trên độ ẩm của bột. Bạn sẽ cần điều chỉnh nước-bột cho phù hợp với điều kiện nhào bột của mình.
Vai trò chính trong quá trình nhào bột được đóng bởi độ ẩm của bột - bột có thể mất bao nhiêu chất lỏng tại thời điểm bột được nhào, dựa trên độ ẩm của bột tại thời điểm bột được nhào.

Tất cả điều này được viết trong chủ đề "master class" về bánh mì lúa mạch đen

Đây là cách V. Pokhlebkin (Bí mật của ẩm thực ngon) mô tả phương pháp này:
Lượng bột mì không bao giờ được xác định trước khi chuẩn bị các sản phẩm bột mì (bánh mì), bởi vì mọi thứ phụ thuộc vào lượng hỗn hợp lỏng thu được: thành phần cụ thể của nó là gì và hỗn hợp này có thể hấp thụ bao nhiêu bột mì. Tuy nhiên, nếu để xác định trước lượng bột, thì hầu như không bao giờ có thể điều chỉnh chính xác chất lỏng phù hợp với nó, vì giá trị này là một biến có thể dao động. Hàm lượng chất béo khác nhau, tỷ trọng sữa, độ cứng của nước, kích thước trứng, độ đặc của bơ và chất béo, cũng như độ tươi của men và ảnh hưởng của chúng đối với phần chất lỏng cũng ảnh hưởng ở đây.
Vì vậy, đừng tin tưởng nhiều vào công thức mà lượng bột được xác định "chính xác" cho bột bánh mì. Như một quy luật, nó không mang lại cơ hội để có được một sản phẩm chất lượng, mặc dù chúng tôi đã cố gắng hết sức.
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Cảm ơn! nói chung là mình làm luôn ý: bằng mắt))) khi làm bằng mắt thì mọi thứ mới lộ ra. Có một dòng điện theo công thức của bất kỳ ai (lên đến miligam) - và đó là nó ....))))))))