ORION-24W. Bánh mì trắng.

ORION-24W. Bánh mì trắng.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	240ml. + Một chút
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
bột mì c. từ.	455 g
men khô Saf-Moment	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì trắng "Win-win" cho ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Trong khi lướt diễn đàn, tôi bắt gặp một công thức làm bánh mì trắng từ ROMA như một lựa chọn "đôi bên cùng có lợi". Đã sửa một chút cho C / P của tôi. Công thức đã được mài giũa để hoàn thiện để tôi có thể đặt nó một cách an toàn vào bộ hẹn giờ và không cần bất kỳ điều khiển nào. Nó xứng đáng với cái tên của nó.
  
• Đổ 240 ml nước. +2 milimét trên vạch của cốc đo (tôi đã làm quen với nó bằng mắt theo cách khác) ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi ngủ quên tất cả các thành phần theo hướng dẫn của C / P. Tôi nướng ở chế độ 2 "Bánh mì Pháp" trọng lượng là 1,0 và vỏ bánh vừa phải hơn theo sở thích của tôi. Nếu tôi đặt bánh mì vào bộ đếm thời gian, tôi thêm bột mì đến 5 gam. hơn.
  

Món ăn được thiết kế cho

650 g

Thời gian chuẩn bị:

3:35

Chương trình nấu ăn:

Số 2 của Pháp, trọng lượng 1,0, vỏ bánh trung bình

Ghi chú

Bánh mì rất ngon. Một điểm trừ là phần nhân vẫn còn sót lại trong bánh mì, vỏ bánh nướng rất giòn, nhưng mình thích cái giòn. Ai không thích điều đó có thể yên tâm đặt cược vào chế độ chính.
Rất cám ơn ROMA về công thức

Cảm ơn vì công thức. Tôi đã nướng trong Orionchik 27G của mình. Thơm ngon. Gần đây tôi đã mua HP và đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi, chiếc thành công nhất. Công thức tôi đã sử dụng trước đây chỉ ra nhiều nước và men hơn cho lượng bột này. Bánh mì rất thoáng và có mái che không bằng phẳng. Và đây là những gì bạn cần. Đó sẽ là để tăng kích thước của nó!
Và một câu hỏi đặt ra, tại sao nên chọn quả cân 1kg, nó kéo ở mức 750?

Và cái thìa đã không còn trong bánh mì của tôi!

Cảm ơn vì công thức. Tôi đã nướng trong Orionchik 27G của mình. Thơm ngon. Gần đây tôi đã mua HP và đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi, chiếc thành công nhất. Công thức tôi đã sử dụng trước đây chỉ ra nhiều nước và men hơn cho lượng bột này. Bánh mì rất thoáng và có mái che không bằng phẳng. Và đây là những gì bạn cần. Đó sẽ là để tăng kích thước của nó!
Và một câu hỏi đặt ra, tại sao nên chọn quả cân 1kg, nó kéo ở mức 750?

Tôi rất vui vì bạn thích nó. Nếu bạn cần kích thước lớn hơn, hãy tính toán lại bằng cách nhân các nguyên liệu với 1,25, ra 300 ml và ở đó bạn sẽ điều chỉnh nó cho bột của mình.
Mình chọn khối lượng lớn hơn vì để thời gian chống bột nở ra sẽ thoáng hơn và vỏ bánh vàng, giòn hơn. Và tôi phải tấn công bằng một cái xẻng. Trong chiếc bánh mì đầu tiên không còn sót lại, nhưng bây giờ nó luôn còn lại ngoại trừ vị ngọt.

Và tôi phải tấn công bằng một cái xẻng. Trong chiếc bánh mì đầu tiên không còn sót lại, nhưng bây giờ nó luôn luôn còn lại ngoại trừ vị ngọt.

Bạn cố gắng đi theo con đường này. Khi cho thức ăn vào xô, hãy bắt đầu với dầu hướng dương. Đổ trực tiếp lên thìa, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào. Có thể thủ thuật này sẽ giúp ...

Bạn cố gắng đi theo con đường này. Khi cho thức ăn vào xô, hãy bắt đầu với dầu hướng dương. Đổ trực tiếp lên thìa, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào. Có thể thủ thuật này sẽ giúp ...

Than ôi, nó không giúp ích gì, thậm chí tôi thậm chí đổ bơ đôi khi nhiều hơn, để bôi trơn nó tốt hơn, nhưng không có ý nghĩa. Tôi mệt mỏi với việc chọn một cái thìa mỗi lần.

Bạn có nghĩ rằng có thể thay nước bằng váng sữa trong công thức này không?
Công thức này được yêu thích nhất và thực sự đôi bên cùng có lợi.
Làm ơn giúp tôi tính nó bằng 1 kg.

Bạn có nghĩ rằng có thể thay nước bằng váng sữa trong công thức này không?
Công thức này được yêu thích nhất và thực sự đôi bên cùng có lợi.
Làm ơn giúp tôi tính nó bằng 1 kg.

Tôi đã không thử nó với whey, nhưng hương vị sẽ thay đổi rõ ràng.

thử như thế này
330 ml. Nước
1,5 muỗng cà phê Sahara
1,75 muỗng cà phê Muối
dầu phát triển. 2 muỗng canh. l.
Bột mì 560-600 đây, nhìn bột mì của bạn, tôi cho 565 g vào lượng nước này nếu tôi cho bột ướt 600
men khô 1,5 muỗng cà phê

Xin vui lòng cho tôi biết, tất cả đều giống nhau, theo thứ tự nào là tốt hơn và đúng hơn để đổ / đổ đầy thức ăn vào xô của mô hình bếp lò cụ thể này, nếu không thì bằng cách nào đó nó được mô tả mơ hồ trong hướng dẫn !?
Ý tôi là, những sản phẩm nào trước tiên bạn nên đổ bột mì, đường, muối và men, sau đó đổ nước vào, hoặc ngược lại? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn

Chúng tôi điền vào các sản phẩm theo thứ tự theo công thức đi kèm với hướng dẫn của HP. Đầu tiên, chất lỏng, muối, đường, bột mì, men (tôi ngủ thiếp đi và mọi thứ trở nên đẹp đẽ)

Trong Orions của chúng tôi, nguyên tắc đặt sản phẩm "bột trong nước"
Thông tin chi tiết cho người mới bắt đầu:
1. Đong lượng chất lỏng, cho muối và đường, khuấy đều và đổ vào xô (đừng quên thìa !!!)
2. Đổ dầu lên trên.
3. Sau đó rây bột mì
4. Tạo một chỗ lõm nhỏ trong bột mì và thêm men khô vào.
Bạn không cần phải khuấy muối và đường mà chỉ cần đổ vào xô chất lỏng. Nhưng tôi khuấy trước để không làm xước xô.
Mọi thứ rất đơn giản! Chúc bạn may mắn!!!

Tôi sử dụng công thức của bạn cho KENWOOD BM150, nhiều người không thích lò nướng này, họ không thể thích nghi, nhưng công thức này chỉ hoàn hảo cho cô ấy (tôi nướng nó trên bánh ngọt Pháp) và những người tự làm của tôi rất thích bánh mì này. Cảm ơn bạn)

Tôi cũng có một máy làm bánh mì DELFA-102132 không nhãn hiệu. Đối với cô, không có gì là không ở đâu. Các công thức nấu ăn được viết rất tệ trong hướng dẫn. Chiếc bánh mì đầu tiên hóa ra giống như trong truyện cổ tích - bạn có thể chống hàng rào. Mặc dù không bao giờ có bất kỳ vấn đề gì với việc nướng trong một lò nướng đơn giản.
Cảm ơn rất nhiều cho công thức. CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU. Mọi thứ hóa ra không có cân mà có cốc đo lường.

Tôi cũng có một máy làm bánh mì DELFA-102132 không nhãn hiệu. Đối với cô, không có gì là không ở đâu. Các công thức nấu ăn được viết không tốt trong hướng dẫn. Chiếc bánh mì đầu tiên hóa ra giống như trong truyện cổ tích - bạn có thể chống hàng rào. Mặc dù không bao giờ có bất kỳ vấn đề gì với việc nướng trong một lò nướng đơn giản.
Cảm ơn rất nhiều cho công thức. CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU. Tất cả mọi thứ hóa ra không có cân mà bằng cốc đo lường.

Nướng tốt cho sức khỏe

Cảm ơn vì công thức, chiếc bánh mì rất ngon đã trở thành món đầu tiên và thành công nhất. Hoàn hảo cho máy làm bánh mì của tôi, tôi có Orion 27G.

Cảm ơn vì công thức, chiếc bánh mì rất ngon đã trở thành món đầu tiên và thành công nhất. Hoàn hảo cho máy làm bánh mì của tôi, tôi có Orion 27G.

Tôi rất vui vì công thức phù hợp với bạn. Nướng vì sức khỏe, bây giờ tôi thường chuyển sang khối lượng lớn hơn và chồng tôi đặt hàng bánh mì ngọt nên theo công thức này, nó trông giống như mù tạt ở cửa hàng, ngon.

[vusya]

Ngày tốt. Tôi là người mới để làm bánh. Tôi có một chiếc máy làm bánh mì không nhãn hiệu-Mystery (đây là người anh em song sinh của Orion). Vì vậy, tôi đã đến với chủ đề này. Tôi đã rất lo lắng khi làm bánh mì theo công thức này. Vẫn là người làm bánh mì đầu tiên, chiếc bánh mì đầu tiên ... Mọi thứ đều thành công ngay từ lần đầu tiên. Bây giờ đây là bánh mì chính của chúng tôi. Ít nhất là cho đến khi tôi đã thành thạo nhiều công thức nấu ăn khác. Nhưng tôi nghĩ tôi sẽ quay lại việc này một cách thường xuyên. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, vusya !

[vusya]

Ngày tốt. Tôi là người mới để làm bánh. Tôi có một chiếc máy làm bánh mì không nhãn hiệu-Mystery (đây là người anh em song sinh của Orion). Vì vậy, tôi đã đến với chủ đề này. Tôi đã rất lo lắng khi làm bánh mì theo công thức này. Vẫn là người làm bánh mì đầu tiên, chiếc bánh mì đầu tiên ... Mọi thứ đều thành công ngay từ lần đầu tiên. Bây giờ đây là bánh mì chính của chúng tôi. Ít nhất là cho đến khi tôi thành thạo nhiều công thức nấu ăn khác. Nhưng tôi nghĩ tôi sẽ quay lại việc này một cách thường xuyên. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, vusya !

Nướng cho sức khỏe của bạn! Tôi đã để lại công thức này trong một vài tháng và quay lại với nó một lần nữa. Sau khi thử nghiệm, tôi đã để lại cho mình một vài công thức và nhận ra rằng tôi yêu những tác phẩm kinh điển.

[vusya]

Hôm nay họ đã cho tôi một máy làm bánh mì để chơi với. CLAtronic 2866, một bản sao hoàn chỉnh của Orion, hoặc ngược lại. Tôi đã cố gắng nướng theo công thức của bạn, nhưng tôi là người thông minh nhất, vì 650 gam, nghĩa là cho chế độ nặng 750 gam. Cuối cùng, một cuộc gọi khẩn cấp cho một người bạn về cách sửa lỗi, anh ấy đã nói cách đặt thời gian cuối cùng ở chế độ "Browning" - 3:30, như bạn đã chỉ ra.Và Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Cảm ơn bạn vusya và những điều đã đề cập ở trên ROMA cho một công thức tuyệt vời !!!!!!!

[quản trị viên]

Lời khuyên, bạn bè !!!!!
Câu hỏi dành cho các chuyên gia làm bánh.
1. Khi nào lấy bánh mì ra khỏi HP của họ, ngay lập tức hay đợi một chút? Hôm nay mổ lần thứ 2, sau khi kết thúc mình đợi 10 phút hình như mái rụng nhiều hơn rút ra ngay, vỏ bánh không giòn.
2. Đặt chế độ "Cơ bản", nhưng tăng trọng lượng và đặt một lớp vỏ sẫm màu. còn lần trước thì trọng lượng là 750, vỏ bánh trung bình nhưng mình phải đem nướng bánh Browning 30 phút. Cái trước đó, có vẻ như đối với tôi, hóa ra tốt hơn. Lỗi của tôi là gì?

Tôi quên mất điều quan trọng nhất, công thức "Win-win" từ quản trị viên

Việc lấy bánh ra ở giai đoạn nào phụ thuộc vào kiểu lò x / bếp. Trong Hitachi của tôi, trong đó tôi đã nướng theo công thức "Win-win" từ Admin, có khuyến nghị lấy bánh mì ra ngay sau khi nướng và thậm chí có cả quạt được cung cấp trong 30 phút, trong trường hợp bánh mì không bị ẩm trong khi nướng. trong xô.

À, những ý kiến ​​còn lại của bạn không phải là thắc mắc về lò nướng mà là về cách nhào và nướng bánh. Bánh mì sẽ không bị chìm sau khi nướng, chỉ khi mới bắt đầu, và rượu ở đây đã có sự cân bằng giữa bột và chất lỏng.

Chúng ta đi đến công thức "Win-win" và ở đó chúng ta sẽ hiểu công thức bánh mì và lý do

... trong trường hợp bánh mì không bị ẩm khi ở trong xô.

À, những ý kiến ​​còn lại của bạn không phải là thắc mắc về lò nướng mà là về cách nhào bột và nướng bánh. Bánh mì sẽ không bị chìm sau khi nướng, chỉ khi mới bắt đầu, và rượu ở đây đã có sự cân bằng giữa bột và chất lỏng.

Chúng ta đi đến công thức "Win-win" và ở đó chúng ta sẽ hiểu công thức bánh mì và lý do

Sai lầm đầu tiên theo tôi rõ ràng, bạn cần lập tức bỏ nó ra khỏi biểu mẫu.
Tôi phân tích chuyển động của cơ thể mình, tôi đặt bánh mì ra khỏi khuôn, lấy khuôn đặt vào bồn rửa, bánh mì nằm lộn ngược, điều này thật tệ ...
Tôi đặt các thành phần theo đúng công thức.
Có lẽ đối với câu hỏi thứ hai, tôi sẽ tìm câu trả lời trong hướng dẫn.

[quản trị viên]

-
Lời khuyên, bạn bè !!!!!
Câu hỏi dành cho các chuyên gia làm bánh.
2. Đặt chế độ "Cơ bản", nhưng tăng trọng lượng và đặt lớp vỏ sẫm màu. còn lần trước thì trọng lượng là 750, vỏ bánh trung bình nhưng mình phải đem nướng bánh Browning 30 phút. Cái trước đó, có vẻ như đối với tôi, hóa ra tốt hơn. Lỗi của tôi là gì?

Tôi quên mất điều quan trọng nhất, công thức "Win-win" từ quản trị viên

Màu sắc lớp vỏ của tôi phụ thuộc vào điện áp trong mạng. Và tôi đặt trọng lượng trên 1 kg! Tôi chỉ ra điều này bất kể thực tế là ổ bánh mì nhỏ. Đúng là Orion không có màu nâu, chỉ làm nóng trong thời gian bánh mì hơi hồng hào và đổ mồ hôi. Nếu điện áp thấp, thì lớp vỏ ở giữa có màu nhạt. Tôi luôn che cửa sổ vì tôi không thích đốm sáng trên nền chung của mặt trên hồng hào Và về cơ bản, tôi nướng tất cả các công thức ở chế độ thứ 2, tôi không sử dụng chế độ "chính" nào cả. Tôi thích chất lượng và hình thức của "bánh mì Pháp" hơn và thời gian kiểm chứng và nâng cao hơn. Bây giờ tôi đã hiểu công thức này nhanh chóng. Nhào trên "Dough" -9 và sau khi nhấc ra để nướng, chúng tôi tiết kiệm một giờ nếu cần một cách nhanh chóng, vì chế độ nhanh trong mô hình của chúng tôi chưa hoàn thành, không giống như Panas với thời lượng của nó là 2 giờ.

[không cần phải được đặt nghiêm ngặt theo công thức]

Sai lầm đầu tiên theo tôi rõ ràng, bạn cần lập tức bỏ nó ra khỏi biểu mẫu.
Tôi phân tích chuyển động của cơ thể mình, tôi đặt bánh mì ra khỏi khuôn, lấy khuôn đặt vào bồn rửa, bánh mì nằm lộn ngược, điều này thật tệ ...
Tôi đặt các thành phần theo đúng công thức.
Có lẽ đối với câu hỏi thứ hai, tôi sẽ tìm câu trả lời trong hướng dẫn.

Sai hết!

1. Lấy bánh mì ra, theo hướng dẫn của BẠN đối với lò x / lò.
2. thành phần không cần phải được đặt nghiêm ngặt theo công thức - chúng ta có điều kiện nhào bột và làm bánh hoàn toàn khác nhau, nguyên liệu khác nhau - do đó, bột nhào luôn phải được điều chỉnh bởi sự cân bằng của bột / chất lỏng - điều kiện quan trọng nhất để nhào bột cho một lò x /.

Tôi hiểu rồi, cảm ơn vì lời khuyên!

xin chào
Cuối cùng, tôi cũng trở thành chủ nhân của một chiếc máy làm bánh mì
Cảm ơn vì công thức
bánh mì trở nên tuyệt vời
lần tiếp theo tôi làm mọi thứ như cũ, chỉ thay nước bằng sữa
nó hóa ra rất ngon

Chúc mừng bạn đã mua hàng !!! Chúc bạn nướng vui vẻ! bạn vẫn có thể thay thế 55 gr. bột mì trên lúa mạch đen và bạn sẽ có được một chiếc bánh mì xám ngon với mùi thơm dễ chịu

Ngày tốt! Tôi sẽ nướng lần đầu tiên, vì vậy câu hỏi đặt ra là: công thức này có được thiết kế cho bột mì cao cấp thông thường không? Không có bất kỳ tiệm bánh ở đó? Nhưng không hiểu sao tôi không có niềm tin vào họ)))

Ngày tốt! Tôi sẽ nướng lần đầu tiên, vì vậy câu hỏi đặt ra là: công thức này có được thiết kế cho bột mì cao cấp thông thường không? Không có bất kỳ tiệm bánh ở đó? Nhưng không hiểu sao tôi không có niềm tin vào họ)))

Công thức được viết bởi Tác giả cho "bột mì c. 455 gr."

Và điều gì khiến bạn bối rối với "đủ loại thợ làm bánh ở đó"? Bất kỳ loại bột nào đều thích hợp cho bánh mì, kể cả loại 1 và 2, chỉ cần theo dõi cân bằng bột / chất lỏng là đủ - quy tắc này hoạt động khi sử dụng bất kỳ loại bột nào, ngay cả trong. từ.

Công thức được viết bởi Tác giả cho "bột mì c. 455 gr."

Và điều gì khiến bạn bối rối với "đủ loại thợ làm bánh ở đó"? Bất kỳ loại bột nào đều thích hợp cho bánh mì, kể cả loại 1 và 2, chỉ cần theo dõi cân bằng bột / chất lỏng là đủ - quy tắc này hoạt động khi sử dụng bất kỳ loại bột nào, kể cả trong. từ.

Chà, trước hết nó làm bạn bối rối vì bạn cần phải theo dõi nó Và mục đích của câu hỏi là để tìm hiểu tác giả hiểu gì về "flour in. S", bởi vì tôi chưa mạnh về các cơn co thắt và tôi thì Không biết liệu có thể nướng trong máy làm bánh mì mà không có tiệm bánh này không ...

Diễn đàn có một phần lớn Nguyên liệu làm bánh mì, đó là nơi bạn có thể đọc từ những người thợ làm bánh của chúng tôi nướng bánh mì, những gì và bao nhiêu để cho vào bột https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Mời bạn khám phá và lựa chọn

Diễn đàn có một phần lớn

Cảm ơn bạn!

Mình cũng mua Orion OBM-204, nói chung là thích, bánh lần đầu thấy ngon, thỉnh thoảng nướng bánh, chủ yếu là bánh trắng, mình lấy công thức từ hướng dẫn, chỉ có không thêm đường, nướng 600 g, vỏ bánh trung bình, chương trình1 và bây giờ tôi đính kèm một bức ảnh, bánh mì có vị tuyệt vời (đối với tôi). Cũng nướng "bánh mì lúa mạch đen" - hoặc màu xám như họ nói - công thức: 360 ml nước, 300 g bột lúa mạch đen, 200 g bột mì, 7,5 g bột chua "Agram", 1 muỗng cà phê. muối, 1,8 muỗng cà phê. men khô, chương trình 1. Nhân tiện, ở Orions, cần phải tạo ra các sản phẩm lỏng đầu tiên và sau đó làm khô