Kẹo "Caramel xốp trong sô cô la" hoặc "Kẹo tổ ong"

["Kẹo tổ ong"]

Kẹo "Caramel xốp trong sô cô la" hoặc "Kẹo tổ ong"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
RECIPE # 1 (chỉ siro ngô))
Đường	220g
Nước	Ngày 2. l
xi-rô ngô	80ml
uống soda (tươi)	2h l.
sô cô la (sữa hoặc đen)	100g
-----------------------------
RECIPE # 2 (chỉ mật ong)
Đường	330g
Nước	2-3 st. l
mật ong (nhẹ và lỏng)	60ml
uống soda (tươi)	1 st. l.
sô cô la (sữa hoặc đen)	150g
-----------------------
RECIPE # 3 (kết hợp giữa xi-rô ngô và mật ong)
Đường	280g
Nước	Ngày 2. l
xi-rô ngô	60ml
mật ong	120ml
uống soda (tươi)	1 st. l.
sô cô la (sữa hoặc đen)	100g

Phương pháp nấu ăn

• Trên thực tế, đây là những viên kẹo mút. Nó rất dễ chế biến, nhưng đồng thời, kẹo có một kết cấu thú vị, dễ chịu
• vị giòn nhẹ do có độ xốp. Chúng chỉ tan chảy trong miệng bạn, kết hợp với sô cô la. Lý tưởng cho đài phun sô cô la. Bạn có thể làm kẹo với việc bổ sung hạt phỉ. Thích hợp làm lớp xen kẽ giữa các cookie. Cũng như việc trang trí bánh kẹo. Tôi khuyên bạn nên thêm vụn thô vào kem, nó rất, rất ngon ... và đẹp mắt.
• ]
• Kẹo phổ biến bên ngoài nước ta và có nhiều tên gọi khác nhau. Ở MỸ "Kẹo tổ ong"; phổ biến ở Anh và Canada "Crunchie Bars" hoặc đơn giản "Crunchie"; có những loại kẹo ở Úc chẳng hạn như "Violet Crambl"; tên hiện đại - "Pokey", "Sponge Sandy".
• Dưới đây là các gói kẹo được hiển thị trong các gói, tôi đã tìm thấy một bức ảnh trên Google:
• ]
• ]
• Và đây là cách làm đồ ngọt trong xưởng, với số lượng lớn. Vì vậy, hãy trang bị cho mình một tập tin ... nếu có!
• ]
• Chuẩn bị trước:
• • nhiệt kế,
• • chảo kim loại có dung tích 2 lít,
• • một bàn chải để rửa sạch các tinh thể đường bám trên thành chảo và một cốc nước lạnh,
• • đánh trứng,
• • dạng (tờ), lót giấy nướng và bôi mỡ bằng bơ (hoặc dầu thực vật hoặc xịt chống dính). Thuận tiện nhất là dùng khuôn silicon kích thước 15x15cm với chiều cao 4-5cm đã được bôi dầu.
• Nấu đồ ngọt:
• Cho tất cả đường vào một chiếc xoong kim loại có đáy dày, thêm nước đến khi đường ẩm. Đối với công thức # 2 và # 3, thêm mật ong hoặc xi-rô ngô. Hòa tan hỗn hợp trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.
• ]
• Khi nó sôi lên - bạn không thể can thiệp được nữa! Bạn chỉ có thể lắc chảo. Các tạp chất có thể hình thành trên tường - hãy loại bỏ chúng một cách cẩn thận. Sử dụng bàn chải, cho đến khi kết thúc quá trình, loại bỏ các tinh thể hình thành từ các bức tường.
• ]
• Đun sôi siro đến T 150C. Nhiệt kế là một trợ giúp tốt, nhưng nếu nó không phải là giả (điện tử thường bị nhầm lẫn). Vì vậy, luôn hữu ích nếu bạn biết giai đoạn mà bạn cần dừng quá trình nấu siro. 149-150C là giai đoạn vò cứng. Lúc này, màu của xi-rô dọc theo các cạnh của bát đĩa trở nên giống như màu vàng hổ phách. Nếu bạn lấy một thìa siro và nhúng vào nước lạnh, một quả bóng kẹo mút sẽ được hình thành ngay lập tức, không bị dính vào răng khi cắn! Rất quan trọng! Ở giai đoạn này, lấy chảo ra khỏi nhiệt.
• Đong baking soda ra và rây qua rây. Kể từ thời điểm này, hành động phải nhanh chóng và cẩn thận.
• ]
• Thêm muối nở và đánh mạnh. Phản ứng soda xảy ra. Khối lượng sủi bọt và tăng lên 4 lần. Đổ ngay khối sủi bọt vào khuôn. Cố gắng đánh đều lớp, vì bạn không thể chạm và làm phẳng caramel nóng hơn nữa, vì bạn có thể phá vỡ cấu trúc của kẹo trong tương lai ngay lập tức. Chiều cao của lớp không nhỏ hơn 2,5-3 cm. Để nguội và cứng hoàn toàn.
• ]
• Bẻ caramen đã đông cứng thành các miếng mong muốn, các kích cỡ hỗn loạn.Có một lựa chọn mà kẹo được làm ở dạng thanh, sau đó không cần phải phá vỡ - kẹo đã sẵn sàng để chế biến sô cô la.
• ]
• Sô cô la tan chảy (sữa, đen), tính ôn. Nhiệt độ của kẹo tương lai càng gần với nhiệt độ của sô cô la đã ủ thì kết quả bảo quản và hình thức của nó càng tốt. Nhúng những viên kẹo vào sô cô la bằng nĩa. Sau đó bày ra giấy nướng và để ở nhiệt độ T 21-22 * C. Để lại mat.
• ]
• Bảo quản trong hộp hoặc lọ đậy kín vì các sản phẩm hút ẩm, giống như tất cả các sản phẩm caramen. Bảo quản tốt trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 1 tháng trở lên.

Ghi chú

Xi-rô ngô và những gì để thay thế?

Xi-rô ngô (hay còn gọi là "vàng") Xi-rô ngô có thể được thay thế theo tỷ lệ cho xi-rô đảo ngược (hay còn gọi là xi-rô glucose), xi-rô tinh bột, đường glucose và một phần cho mật ong nhẹ. Đây là tất cả các chất chống kết tinh được sử dụng trong sản xuất caramel và nói chung, nhiều sản phẩm đường. Khi được thêm vào một số lượng lớn chất chống kết tinh, sẽ không có đường nào cả.

Ở nhà, cách đơn giản nhất để làm xi-rô đảo ngược là. Đây là dung dịch của nước và đường có bổ sung axit, khi đun nóng sẽ xảy ra sự phân hủy đường sacaroza thành glucoza và fructoza. Trung hòa bằng baking soda.
Nếu bạn chuẩn bị trước xi-rô đảo ngược, sẽ rất tiện lợi khi sử dụng nó cho nhiều mục đích khác nhau. Nó thường được sử dụng trong nước xốt, đồ ngọt, bánh nướng tự làm (bột bánh gừng, bánh quy, v.v.) và khi làm bánh mì. Thời hạn sử dụng trong hộp thủy tinh - trước khi sử dụng, nếu bảo quản chưa mở và ở T + 20-21 * C.

Chuẩn bị xi-rô đảo ngược:

đường 500g
nước 220g
tinh thể axit xitric (nghiền thành bột) 2g
muối nở 2,5g

Một chiếc chảo sắt có đáy dày. Đường + nước. Khuấy đều cho đến khi hòa tan. Đun sôi + axit xitric. Khuấy đều. Cháy tối thiểu. Đậy vung và nấu trong 30 phút. Đun sôi đến nhiệt độ 107-108C (đây là giai đoạn sợi to: nhúng vào nước lạnh rồi cho siro vào rất nhanh, lấy ngón cái và ngón trỏ đặt vào nhau rồi tách ra, có thể thấy sợi chỉ giãn dày 5mm) . Làm nguội đến 90C và trung hòa bằng muối nở. Xi-rô pha sẵn có màu vàng và độ sánh của mật ong non, không mùi và có vị như xi-rô ngọt thông thường, không có vị chua. Chuyển vào thùng bảo quản.

Công thức nấu ăn tương tự

Kẹo "Creamy fudge" (Quản trị viên)

Kẹo trên que "Như thuở còn thơ" (Maroshka)

Kẹo "Hit on avitaminosis" (Mila1)

Đồ ngọt ngon, đẹp gì, tôi không thể lặp lại những điều này, nhưng tôi muốn, họ cứ đòi ăn tôi

Namesake, thử làm đi, có lẽ các sản phẩm đã được chuyển đi ... toàn là đường và nước, tôi đã gửi bình cho hiệu thuốc, để lấy đường ...

Chà, sau tất cả, mọi thứ thực sự rất đơn giản !!! Các cô gái !!!
Glucose dược phẩm sẽ không hoạt động. Nó chỉ có thể được thay thế bằng một cửa hàng bánh ngọt, nó rất đặc, giống như mật ong, nhưng trong suốt.
Tôi cho xi-rô đảo ngược - làm một nửa. Nó sẽ luôn cần thiết và sẽ tồn tại trong một chiếc lọ trong một thời gian dài!

Natasha, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng, tôi có rất nhiều răng ngọt ngào

Tôi hoàn toàn vui mừng !!! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi chắc chắn sẽ làm được !!!

Tôi từ lâu đã muốn mua một nhiệt kế, nhưng đây là lý do ...

Chà, gần như tất cả các Oleski đều tập hợp. Các cô gái kéo, kéo ...
Mình làm rồi, ngon quá, chỉ với kích thước hình thức mà mình bỏ qua, mình lấy con to ...

[Natasha,]

Natasha, đẹp làm sao, và hương vị ... của đồ ngọt tôi đã cảm nhận được rồi !!!

Nhận được niềm vui thẩm mỹ và niềm vui từ việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp như vậy!
Vì vậy, tôi muốn thử làm đồ ngọt - tôi cũng có những công thức nấu ăn ngon, nhưng hiện tại thì các ngôi sao không hội tụ ...

Chà, gần như tất cả các Oleski đều tập hợp. Các cô gái kéo, kéo ...
Mình làm rồi, ngon quá, chỉ với kích thước hình thức mà mình bỏ qua, mình lấy con to ...

Các bức ảnh đâu rồi? Hoặc tôi cho rằng bạn đã ăn hết mọi thứ rồi. Oles không có nhiệt kế

Các bức ảnh đâu rồi? Hoặc tôi cho rằng bạn đã ăn hết mọi thứ rồi. Oles không có nhiệt kế

Cô gái Chukchi ngây thơ và ai có nó, tôi chỉ có tối đa 100 độ, vì vậy tôi tập trung vào màu caramel

Làm kẹo xốp theo công thức này 🔗 ... Tôi ném nó ra ngoài, tôi không thể ăn, tôi có thể cảm thấy vị của soda, nó chỉ có vị mặn và kinh tởm. Có vẻ như tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Tôi thậm chí còn không cho gia đình mình xem.

Ảnh trong liên kết này không tương ứng với tác giả, của một tác giả nói tiếng Anh và công thức là khác nhau.
Và nói chung, bạn cần phải thử ít nhất một vài lần, với các công thức khác nhau, và sau đó bạn có thể hiểu những sai lầm. Nhiều soda - giảm liều lượng.
Lần đầu tiên tôi sản xuất bánh kếp dẹt, bởi vì tôi chỉ đổ nó trên một tấm, với những cục nước ngọt, vì tôi không có thời gian trộn nhanh bằng nĩa - tôi cần một cây đánh trứng, chúng trở nên cứng và mịn. xốp và dính vào răng… ..
Nhưng tôi đã thực hiện công việc kinh doanh này một cách triệt để, bởi vì tôi đã thử những món đồ ngọt này ở Florida. Tôi thực sự thích chúng tại một thời điểm, mặc dù khi lớn lên, tôi không còn yêu thích những viên kẹo ngọt nữa. Tôi sẽ không ăn nhiều hơn một viên kẹo.
Trẻ em và nhiều khách rất thích thú với sự khác thường - chúng không ngậm mà cắn nát và giòn. Tôi làm nó thường xuyên hơn cho mùa hè và bảo quản trong lọ trong tủ lạnh theo yêu cầu (theo quy định, sau hai tuần lọ sẽ hết): kem có vụn caramel xốp và sô cô la ngon lạ thường. Mọi người nên thích tùy chọn này.

Và nhiệt kế nói chung là thứ cần thiết đối với một nữ tiếp viên. Bây giờ bạn có thể đặt hàng trên Internet, và nó không phải là đắt tiền. Tôi có một số. Có "tín đồ". Nhưng chúng vẫn giúp đưa ra các chỉ số sơ bộ về tình hình. Sau đó, tôi luôn thực hiện một bài kiểm tra xúc giác - tôi không thể làm được nếu không có nó. Điều chính cần học là nấu siro và tất cả các công đoạn. Tôi đã học và thực hành và bây giờ tôi dễ dàng đạt được, ví dụ như vị caramel giòn, và không dính răng.

Chưa hết, độ xốp càng lớn thì khi cắn chúng càng mềm và điều này rất dễ chịu. Có thể làm khuôn từ một chiếc bát sâu lòng có lót giấy nướng dầu. Lớp càng dày thì "bọt biển" càng sáng. Nó tách khỏi giấy một cách dễ dàng và vỡ thành nhiều mảnh mà không gặp khó khăn.

Xi-rô ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm. Trên đường glucoza, kẹo có màu sáng hơn so với mật ong.

Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy một công thức như vậy! Cảm ơn bạn! Tôi đã xem nó trên TV và không có thời gian để ghi lại nó, họ đã bỏ lỡ nó hai lần - thật đáng tiếc! Ở đó họ đã đến tay những vị khách với những món đồ ngọt như vậy, được trang trí trong những chiếc hộp đẹp đẽ khác nhau! Được coi là một món quà tuyệt vời!

Natasha, bạn có thể thêm hạt phỉ bằng cách nào và ở đâu?

công thức là tuyệt vời. Tôi muốn thử và điều đó thật đáng sợ. nhưng tôi sẽ cố gắng. Tôi chỉ có một biểu mẫu cho đồ ngọt, tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra.

[inucya.]

inucya. Kẹo hạt dẻ làm tốt với chảo kẹo. Tôi đã làm nó với một khuôn ngón tay silicone, nó phải đủ cao. Bôi mỡ mẫu bằng dầu. Đầu tiên, xếp hạt phỉ (cắt nhỏ hoặc nguyên hạt). Chuẩn bị khối caramel và đổ lên trên các loại hạt.

fronya40 Được chứ! Nhưng tôi khuyên bạn trước tiên nên làm nó trong một thùng sâu, và sau đó chặt nó thành từng miếng. Độ xốp hơn kẹo mỏng. Và khó hơn để làm việc với hình thức, bạn phải khéo léo đổ khối núi lửa sủi bọt ra ngoài ... Tùy bạn!

Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi sẽ làm như vậy)

[tasha74]

tasha74, và khi bạn làm những viên kẹo này, chúng hoàn toàn không có vị soda nào cả?
Tôi đã cố gắng nấu chúng theo công thức số 2, đo lường mọi thứ chính xác, không làm thay đổi soda, tôi có nhiệt kế, làm theo hướng dẫn của bạn ... nhưng, than ôi, hương vị của soda rõ ràng đến mức thực tế là ngay cả caramel-mật ong không cảm thấy đằng sau nó.
Đây có phải là giới hạn về số lượng soda mà bạn quản lý để xác định thông qua thử và sai không? Hoặc có một số loại ký quỹ để giảm?

Đây là những công thức nấu ăn tiêu chuẩn.
Làm những viên kẹo này nhiều lần đến nỗi tôi không đếm được. Lúc đầu có dư vị soda.
Theo thời gian, tôi đã quen với việc khuấy khối lượng rất nhanh tại thời điểm thêm soda (tôi rây qua một cái rây). Soda sẽ có thời gian để trung hòa hoàn toàn - chỉ trong vài giây. Thìa không có slide được cung cấp.Bạn có thể thêm nhiều mật ong hơn theo công thức, có thể thêm ít soda, nhưng không phải trên toàn cầu - phản ứng núi lửa với carbon dioxide là cần thiết và bản thân bạn hiểu rằng bạn không thể làm được nếu không có bột nở này.

Đây là những công thức nấu ăn tiêu chuẩn.

Đó là, đây không phải là một công thức "chạy trong"?

Lúc đầu có dư vị soda. Theo thời gian, tôi đã quen với việc khuấy khối lượng rất nhanh tại thời điểm thêm soda (tôi rây qua một cái rây). Soda sẽ có thời gian để trung hòa hoàn toàn - chỉ trong vài giây. Thìa không có slide được cung cấp. Có thể thêm mật ong nhiều hơn theo công thức, có thể thêm ít soda hơn, nhưng không phải trên toàn cầu

Vì vậy, sai lầm của tôi là thiếu sự trung hòa của soda? Hay là nó có giá trị đặt nó với một số lượng nhỏ hơn?

Công thức tiêu chuẩn cho một đầu bếp bánh ngọt người Mỹ và ... Tên của đầu bếp bánh ngọt cần được gọi?
Vikushonok, hãy tự mình tìm hiểu xem điều gì đã xảy ra. Tôi chưa thấy quá trình làm việc của bạn - tôi không thể bình luận. Tôi đã mô tả các lý do có thể xảy ra cho sự thất bại và những gì có thể được bổ sung hoặc thêm vào.
Thông thường, tôi làm theo một công thức với xi-rô đảo ngược và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp đối với tôi.

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì đồ ngọt, tôi sẽ học!

Cảm ơn bạn, chúng tôi sẽ tìm một lỗi.

Ở đây đồ ngọt đã hút tôi! Ngày mai tôi có một ngày lễ của linh hồn và tôi phải làm một món đồ - Tôi quyết định chiều chuộng bạn gái của mình bằng những điều ngọt ngào! Tôi bắt đầu làm tất cả mọi thứ như nó được viết .... Và bọt nổi lên và tôi thổi bay mọi thứ .... Kết quả là, một chiếc bánh kếp, cuộn một số đồ ngọt và mời chồng tôi làm việc cho "kẻ thù" ... Nhưng tôi đã không nghỉ ngơi ... chạy với đường .... Một lần nữa, và ngay khi bọt bay từ từ nghiêng bát và khối lượng tự rơi ra và đợi cho đến khi tất cả xi-rô biến thành bọt! Có vẻ như nó đã xảy ra .... Ít nhất thì các cạnh cũng vỡ ra như bình thường, nhưng phần giữa - nó khô trong một thời gian dài, tôi e rằng tôi sẽ bóp nát nó chỉ vào buổi sáng. Vì vậy, tôi phải mua một cái máy đánh trứng (tôi không có nó và cũng không tính đến việc mua nó, tất cả đều bằng máy xay sinh tố). Hóa ra ngon !!!! Bây giờ tôi sẽ thử nghiệm. Cảm ơn bạn! Ngay cả tất cả các quy trình của bức ảnh, cả chính xác và không chính xác, tôi sẽ đăng nó vào ngày mai.

[Dấu]

Dấu, đưa ra hình ảnh! Tôi cũng thích đồ ngọt, tôi đã nhận nó 2 lần có khuyết điểm, dính, nhưng ngon, tôi đã thử nghiệm nhiều hơn, nhưng tôi cũng cần ăn những thứ này. Tôi muốn đạt được một kết quả như Natasha.

Tôi sẽ bày ra tất cả mọi thứ như thể trong tinh thần !!!! Nhưng chỉ ngày mai - pin trong máy ảnh bị hỏng - tôi sạc

[inucya]

inucya Để xôi không cần bảo quản trong lọ đậy kín và tốt nhất là để trong tủ lạnh.
Dấu Tôi rất vui vì tôi hài lòng với kết quả. Và bạn đã làm gì?
Tôi có kẹo glucose tốt nhất. Độ xốp là đúng như vậy.

đó là cách tôi mắc sai lầm và kết quả đã hứa

lần thử đầu tiên
ở đây tôi vội vã và tất cả cùng một lúc khối lượng rơi xuống tấm nướng và đây là kết quả



trong phiên bản thứ hai, tôi không vội đổ toàn bộ hỗn hợp lên tấm nướng, nhưng chỉ có bọt "tự nó" chảy ra và bây giờ

những viên kẹo đã vỡ tốt và, sau khi nằm xuống một chút, bắt đầu tan chảy như nó vốn có. Tức là chúng cần ngay lập tức để trong tủ lạnh để chúng không bị mất hình dạng? và bạn có thể lưu trữ ở đó trong bao lâu.

Làm bằng mật ong.

Ồ, kẹo giống kẹo hơn.
Đúng vậy: bọt phải được đặt ngay lập tức trong khuôn sâu. Chiều cao lý tưởng là 8-10cm. Vì vậy, bạn không cần phải lấy một tấm nướng, mà là một cái bát hoặc một dạng giống như silicone. Không làm phiền chút nào cho đến khi cứng hoàn toàn. Bẻ thành từng miếng nhỏ. Tôi thường làm điều đó với một cái vỗ tay của tôi. Chúng giòn và có lớp vỏ mỏng, dễ vỡ. Kẹo khô lúc đầu. Đúng! Đến công đoạn này, cho ngay đĩa vào và đậy nắp lại. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tháng. Kẹo sẽ bị khô. Nhưng ở ngoài trời sau 4 giờ chúng bắt đầu dính vì chúng có xu hướng hút ẩm từ không khí.
Như một lựa chọn lưu trữ - một túi nhựa.

Trên mật ong, nó trở nên sẫm màu hơn nhiều.

Ồ, kẹo giống kẹo hơn.

Có, những người đầu tiên đã làm. Khối lượng có dạng chuỗi và hơi dính. Tôi kéo căng chúng và cuộn chúng thành ống - làm thế nào mà kẹo bơ cứng lại thành ra vậy.

Nhưng ở ngoài trời sau 4 giờ chúng bắt đầu dính vì chúng có xu hướng hút ẩm từ không khí.

Trên mật ong, nó trở nên sẫm màu hơn nhiều.

Chà, đây là sai lầm của tôi - cô ấy đã "làm hỏng" tất cả những gì mong manh. nhưng lúc đầu nó kêu lạo xạo.

Và màu sắc có thể phụ thuộc vào mật ong?

Chà, đây là đồ ngọt làm mô hình! Hôm qua, tôi đã mua một khuôn silicone cho đồ ngọt đặc biệt! Tôi đã làm điều đó mà không có nhiệt kế, vì vậy nếu ai quan tâm, tôi sẽ viết về các dấu hiệu của sự sẵn sàng:
1. Nước thêm 2 muỗng canh
2. Mật ong 80 ml (cái này là 60 gr)
3. Khi nó sôi, sau đó bạn cần phải đưa đến trạng thái khi lượng bọt đã giảm đáng kể và như đã nói ở trên, khối lượng không dính vào răng và các giọt hình thành trong một cốc nước lạnh, tức là hỗn hợp không lây lan
4. Khi bạn đổ soda và nguệch ngoạc để can thiệp, khối này sáng lên rất nhiều và trong quá trình chuyển, hỗn hợp cứng lại đủ nhanh, vì vậy có thể nói, nếu bạn giúp đỡ bằng thìa, thì các sợi caramen đông cứng được hình thành.
5. Mọi thứ cứng lại rất nhanh (điều mà tôi không có trong các trường hợp chiến đấu).
6. Không cảm nhận được vị của soda chút nào!
Khối đông nhanh, vỡ và giòn, không làm bẩn tay !!!

Marina, làm hài lòng kết quả và sự kiên trì của bạn, ngay cả khi không có nhiệt kế. Không có anh ấy, tôi như không có tay, tôi đã quen với trợ lý này. Và tôi nghi ngờ tôi đã làm điều đó mà không có nhiệt kế. Vậy bạn muốn gì -

Marina, làm hài lòng kết quả và sự kiên trì của bạn, ngay cả khi không có nhiệt kế. Không có anh ấy, tôi như không có tay, tôi đã quen với trợ lý này. Và tôi nghi ngờ tôi đã làm điều đó một lần nữa mà không có nhiệt kế. Vậy bạn muốn gì -

Cảm ơn bạn! Và tôi đang tìm kiếm một nhiệt kế cho đến khi tôi tìm thấy nó! Và tôi thực sự muốn đồ ngọt ...

Bạn luôn có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng trực tuyến. Quay số - đầu dò nhiệt độ.

Bạn luôn có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng trực tuyến. Quay số - đầu dò nhiệt độ.

Cảm ơn bạn! Đây chính xác là những gì tôi không tìm kiếm, mọi thứ đều là nhiệt kế! Và cái nào tốt hơn điện tử hay thông thường?

Tôi có một cái điện tử cho caramel và xi-rô. Điều đơn giản nhất sẽ làm. Có thể xảy ra rằng chúng sai, nhưng bạn có thể tính toán sự khác biệt và sử dụng nó có tính đến lỗi. Tôi muốn một cái đặc biệt, nhưng tôi chưa thấy nó được bán. Và đối với sô cô la (ủ) - nhiệt kế là tốt.

Cảm ơn bạn!

Đã làm caramen này hai lần. Lần đầu tiên không thể ăn được - hương vị của soda làm gián đoạn mọi thứ. Nhưng ngày hôm sau, tôi lặp lại thí nghiệm, chỉ với một nửa. Đối với tỷ lệ này, tôi tăng lượng mật ong và giảm lượng muối nở. Kết quả là làm hài lòng.

Julia, đồ ngọt rất tốt! Tôi đã làm như vậy lần thứ hai! Thơm ngon, không bắt mắt, nhưng lại chứa nhiều calo!

Marina, đó là lý do tại sao chúng ở trong lọ trong tủ lạnh, chứ không phải ở nơi dễ thấy.

Tôi cũng đã thử nghiệm công thức. Nó tạo ra những chiếc bánh ngọt đẹp, giòn, nhưng hơi bị cháy (đối với khẩu vị của tôi). Tôi đã có một sự sai lệch so với công thức, thay vì xi-rô ngô và tất cả các sản phẩm thay thế của nó, tôi đã sử dụng xi-rô chanh (từ đó tôi làm mojito). hương vị và màu sắc không bị ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào. vì tôi không thích chúng, tôi đặt chúng vào khay và "chôn" chúng trong tủ lạnh. tuy nhiên, những vị khách khắp nơi đã đào kho báu, gặm nhấm nó suốt buổi tối và mang theo những gì còn sót lại. bây giờ tôi nghĩ tôi nên thử ít nhất lần thứ hai hoặc thứ gì đó

Ôi, đồ ngọt thật vui! Chúng tôi đã hiểu nó ngay lần đầu tiên. Cấu trúc chỉ là kỳ diệu! Vì không có chảo kim loại 2 lít trong nhà, đồng thời nó được sử dụng cho một loại nước xốt điện, thứ đang bám bụi mà không làm gì - đường tan chảy trong đó. Thực hiện 2 lựa chọn với mật ong. Cảm ơn bạn!

Tôi cũng rất thích những đồ ngọt này.
Tôi đã học công thức từ lâu từ Nigela Lawson yêu quý của tôi. Cô ấy gọi chúng là HokeyPokey.
Chúng tôi yêu họ rất nhiều.
Tôi luôn luôn làm điều đó trên mật ong.

[Julia]

Julia, bắt đầu đổ vào khuôn và bọt ngập thế nào)))) và sau đó nó lắng xuống, sao không nói cho mình biết