Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì

Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Bột mì	2,5 cốc đo lường
Bơ	1 bàn. cái thìa
Muối	1 1/4 thìa cà phê
Sữa bột	1,5 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê
Nước	250 ml

Phương pháp nấu ăn

• chế độ - tiếng Pháp
• Bánh mì trở nên rất mềm và ngon. Bạn có thể nướng 1,5 định mức, bởi vì một ổ bánh nhỏ 450-500 gram là có được từ tỷ lệ này.

Ghi chú

Và đây là bánh mì của tôi.
Công thức từ GruSha với đầu bếp giỏi, nhưng với những bổ sung của tôi và những bức ảnh cũng là của tôi.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì Pháp với hạt thông (lenok001)

Sarah Mansfield Bánh mì Pháp (Lò nướng) (Omela)

Bánh mì Pháp từ "Bork" (máy làm bánh mì hoặc lò nướng) (MariS)

... Hôm qua mình cũng thử tiếng Pháp lần đầu ... không hiểu sao nó ra kích thước nhỏ, có vẻ không vừa tay ... nhưng bên trong rất thoáng và mát, có lỗ to trên vụn. .. lớp vỏ cứng và xước ... phần trên giống như rơi xuống, nhưng không trồi lên ...
... những gì có thể được thay đổi trong công thức để vỏ bánh cao hơn và vỏ bánh không quá "khô"? ..

Lúc đầu, tiếng Pháp của tôi luôn thành ra: cao (gần đến mép xô), rất thoáng, có lớp vỏ xốp và lớp vỏ bánh giòn rụm. Và tôi chắc chắn rằng đây là loại bánh mì không có vấn đề nhất: Tôi khuyên mọi người nên bắt đầu với nó. Cho đến một ngày cô ấy tự mình đi máy bay. Bánh mì không nổi lên tốt - đâu đó 2/3 thùng. Cối mềm, tốt. Và nếu tôi chưa thấy anh ấy có thể là người như thế nào, tôi sẽ nói rằng anh ấy rất tuyệt. Và vỏ bánh hơi sẫm màu hơn bình thường.

Vài lần sau, tôi đã học tiếng Pháp với mức độ thành công khác nhau. Tôi có một số lựa chọn vì lý do (theo thứ tự xác suất giảm dần):

1. (và cơ bản) men xấu. Ngay cả ngày hôm qua, một gói Saf-moment đã mở có thể không còn mang lại hiệu quả mong muốn. Hoặc bản thân loại men này không phải là chất lượng tốt nhất (giả mạo Safa - dofiga. Đặc biệt nổi tiếng với loại men này là tất cả các loại Kopecks, v.v.)

2. Bột mì. Nếu bạn sấy bột trong vài ngày trên pin sưởi trung tâm, chất lượng của bột Pháp sẽ cải thiện đáng kể. Không được tôi để ý. Có người trên diễn đàn khuyên….

3. Rây bột mì. Theo quan sát của tôi, nó không có tác dụng gây tử vong, mặc dù các môn thể thao nóng đã bùng lên hơn một lần trên các diễn đàn bánh khác nhau. Khi có thời gian, tôi cố gắng sàng lọc. Một sự tôn vinh đối với truyền thống, có thể nói như vậy. Không có thời gian hoặc lười biếng - tôi không lo lắng, tôi uống như vậy. Nhưng là một trong những lý do, nó có thể xảy ra.

4. Dầu - Tôi luôn đặt dầu ô liu. Không vấn đề gì. Thêm nữa, tôi không cho sữa bột bằng tiếng Pháp. Theo quan sát của tôi, những gì có anh ấy, những gì không có anh ấy. Không có nhiều sự khác biệt được cảm nhận. Tuy nhiên, tôi không phải là người sành ăn ...

Tóm lại, tôi nghĩ rằng trong 90% trường hợp đó là nấm men! Đó là nơi mà con chó đã lục lọi!

Với chi phí của men - tôi hoàn toàn đồng ý. Chất lượng của bánh mì phụ thuộc rất nhiều vào chúng.
Nhưng các vết khía của vỏ bánh - vì vậy người Pháp có một mẹo nhỏ - trong một lớp vỏ giòn. Nếu bạn không thích nó, hãy đặt nó ở chế độ chính.

đến Luca
cảm ơn vì câu trả lời chi tiết như vậy ... nhưng
1. men luôn giống nhau đối với tôi, vì vậy có vẻ như họ không đáng trách ...
2. chất lỏng? có vấn đề ... bởi vì tôi đã từng mua trong siêu thị, nhưng lần này tôi đã thử nó ở chợ ... Tôi sẽ cố gắng làm khô nó ...
3. Tôi luôn rây bột ... theo thói quen ...
4. dầu ô liu .. cũng thành thói quen ...
... vì vậy lần sau tôi sẽ cố gắng thay đổi bột mì ... và làm khô nó bằng pin .... bởi vì tôi thực sự thích "tính nhất quán" của tiếng Pháp ...
.. và vỏ bánh không giòn như vậy ... nó dày và cứng ... và không cắt ra, nhưng vỡ ra bởi những "mảnh vụn" ... với tôi thì nó phải khác ...

Nếu bạn đã thay đổi bột mì, thì cần phải kiểm soát việc nhào trộn, có lẽ cần ít nước hơn cho bột mì này. Nói chung, tốt hơn là không nên thay đổi bột mì, hãy làm việc với loại tạo ra bánh mì tốt nhất. Diễn đàn đã nhiều lần viết rằng bột mì có thể có độ ẩm khác nhau, nó có một lượng gluten khác nhau, điều này ảnh hưởng đến chất lượng của bánh nướng. Tôi đã nướng bánh mì Pháp vài lần, và luôn là một kết quả tuyệt vời - bông xốp, thơm lỗ mũi, với lớp vỏ giòn-xốp-giòn, mặc dù tôi mua loại bột rẻ nhất ở Kopeyka. Rẻ không có nghĩa là xấu, bạn chỉ cần thích nghi với nó. Và việc bạn phơi khô thì chỉ giảm độ ẩm thôi, còn lại các chỉ số không thay đổi. Tôi sẽ chỉ cho vào ít nước hơn và kiểm soát mẻ. Uffff ... người khác đã đi rồi.

Nhân tiện, nếu bánh mì Pháp không nổi lên nhiều, và nói chung, nếu bạn muốn có được phần vụn đầy hơn, thì bạn không cần 400 mà là 380 g bột. Đã kiểm tra: bánh mịn, lớp vỏ không bị lọt qua và dù sao thì cũng xốp hơn. Nếu bột tốt và khô thì bột quá nhão ...

Xin chào.
Và tôi quyết định tham gia cùng bạn, những người yêu thích bánh mì tự làm.
Và đây là bánh mì Pháp của tôi. Tôi nướng nó rất thường xuyên, tôi thực sự thích kết quả

và bánh mì của tôi chuyển sang màu hơi vàng trên sữa bột. Thay vì uống nước, tôi uống sữa thông thường. Nhưng liệu nó có thể tốt hơn trên hỗn hợp nước và sữa không? Nói với tôi

Tôi có thể nói một điều. Sữa thông thường có thể làm hỏng bánh mì (nếu bạn để nó qua đêm) và quá nặng đối với men (trong máy làm bánh mì). Tôi đã thử nướng nó với sữa thông thường, tôi không thích nó.

Tối không đắp nhưng ít ra màu cốm ra trắng, nếu không các nhà chê

Xin vui lòng cho tôi biết ai đã nướng bánh mì Pháp: loại bột nào tốt hơn để dùng cho nó? Bánh mì hay bột mì trắng thông thường?

Tôi có thể nói một điều. Sữa thông thường có thể làm hỏng bánh mì (nếu bạn để nó qua đêm) và quá nặng đối với men (trong máy làm bánh mì). Tôi đã thử nướng nó với sữa thông thường, tôi không thích nó.

Của bạn không phải là sự thật! Nhận Công thức Bánh mì Sữa nguyên chất của xb. Tôi đã nướng nó nhiều lần, kết quả thật tuyệt vời. Tinh tế như sau: sữa tự nhiên (mình lấy ở chợ) từ tủ lạnh, nước tủ lạnh 5-10 độ, bơ để ở nhiệt độ phòng (khỏi bàn), mình rây bột luôn. Chiếc bánh ngọt cuối cùng là bánh mì cao 21 cm, trọng lượng 750 gram.

Xin vui lòng cho tôi biết ai đã nướng bánh mì Pháp: loại bột nào tốt hơn để dùng cho nó? Bánh mì hay bột mì trắng thông thường?

Bánh mì và bột mì trắng thông thường là gì? Lấy bột mì, gói có ghi "bánh mì" hoặc "để nướng bánh mì", "bánh mì". Tất cả bột bánh mì đều có màu trắng, ngoại trừ lúa mạch đen.
Nên nhớ rằng chất lượng nước máy cũng ảnh hưởng đến chất lượng đồ nướng, đặc biệt là vào mùa xuân rất bẩn. Tôi dùng máy lọc nước, trong tủ lạnh luôn có sẵn một chai nước sạch để làm mát.

Bánh mì và bột mì trắng thông thường là gì?

Chúng tôi bán bột mì để nướng bánh mì và bột mì đa dụng (chúng tôi đang nói về bột mì trắng, không phải bột mì nguyên hạt hoặc lúa mạch đen hay bất cứ thứ gì). Cả hai đều có chất lượng tuyệt vời. Sự khác biệt giữa chúng là ở lượng gluten. Đó là lý do tại sao tôi hỏi loại bột nào tốt hơn để sử dụng để nướng bánh mì Pháp, bột bánh mì hay bột mì thông thường mà chúng tôi sử dụng cho mọi thứ khác? Đối với các loại bánh mì khác, tôi có xu hướng sử dụng nhiều bột bánh mì hơn. Đúng vậy, một thời gian, khi tôi đổi men thành "HOLLANDIA" (bánh mì bắt đầu nổi lên nhiều đến mức xé toạc nắp HP), tôi đã nghĩ, liệu hàm lượng gluten rất cao này có thực sự quan trọng đối với tôi không? Đó là lý do tại sao tôi nghĩ về loại bột mì.
Và tôi sử dụng nước khoáng đóng chai để làm bánh. Bằng cách nào đó miễn cưỡng nướng trên vòi ...

Sau đó kiểm tra công thức, loại bột nào được chỉ định trong đó, lấy cái đó hoặc thử nghiệm.

Và công thức chỉ đơn giản nói: bột mì ... Nhưng bột mì vừa là một vừa là khác Và cả hai đều có màu trắng Tất cả các công thức tôi dịch từ tiếng Do Thái, và không có công thức nào chỉ ra bánh mì hay bột mì thông thường.Tôi đã thử nghiệm với nhiều loại bột mì theo kinh nghiệm. Nhưng tôi chưa nướng kiểu Pháp. Như thể đôi tay không với tới. Ở nhà, bánh mì lúa mạch đen với các loại hạt phổ biến hơn, tôi nướng nó thường xuyên nhất, và tôi có bột lúa mạch đen và bột mì nguyên hạt và bánh mì ở đó.

Và em lại không làm Cao hơn lần đầu một chút nhưng vỏ bánh dày. Em sẽ như bố già Bí ngô gạch cho nhà góp nhặt Có gì sai? Men Fermipan từ một túi mới, bột mì tươi có hàm lượng gluten cao, đáng lẽ men không vào nước trước thời hạn, tôi đã không cho đường (tôi vẫn tội vì sự vắng mặt của nó). Điều bình thường trở nên tuyệt vời. Cứu giúp !!!

Tôi đọc từ hướng dẫn cho máy làm bánh mì:

Men khô - chất này cung cấp cho bột nhào nổi lên và là một sản phẩm quan trọng trong làm bánh. Khi tiếp xúc với đường và nước ở nhiệt độ thích hợp, nấm men sẽ tạo ra carbon dioxide và làm cho bột nhào nổi lên.

Đường hỗ trợ quá trình lên men nấm men, tạo hương vị và màu sắc cho bánh mì, đồng thời tạo độ mềm.

Ở nhiệt độ phòng cao trên 27 độ. sử dụng nước nguội đến 5 độ. (tức là từ tủ lạnh)

Tôi đã nướng bánh mì Pháp của mình theo công thức này:

men khô 1 thìa cà phê
bột mì 2,5 cốc đong
bơ 1 bàn. cái thìa
1 1/4 thìa cà phê muối
sữa bột 1,5 muỗng canh
đường 1 thìa cà phê
nước 250.0

chế độ - tiếng Pháp

Bánh mì trở nên rất mềm và ngon. Bạn có thể nướng 1,5 định mức, vì một ổ bánh nhỏ thu được từ tỷ lệ này, cho 450-500 gram

Theo lời khuyên của Lera, tôi đã lấy 1,5 suất. Tôi thích nó rất nhiều.

Công thức từ GruSha với đầu bếp giỏi, nhưng với những bổ sung của tôi và những bức ảnh cũng là của tôi.


bột mì 2,5 cốc đong
Còn cốc lớn bao nhiêu thì ghi

Nói cho tôi biết, bạn có thể nướng bánh mì Pháp ở Hitachi 303 không? Tôi thực sự muốn !!

Nói cho tôi biết, bạn có thể nướng bánh mì Pháp ở Hitachi 303 không? Tôi thực sự muốn !!

Có thể. Tôi đang làm ở chế độ 3,50. Nó quay ra bánh mì tuyệt vời. Chỉ cần xem kolobok.

Có điều tôi không thực sự thích nó, một thứ mùi vị khó tả ...


Đây là chiếc bánh ngọt thứ hai hoặc thứ ba, men giống "Tiến sĩ Oetker", một ổ bánh nhỏ. Từ những gì đã được, anh ta gần như là cao nhất. Bây giờ, với levure, mọi thứ đều lấp đầy thùng của tôi.

Có điều tôi không thực sự thích nó, một thứ mùi vị khó tả ...

Một cái gì đó OH bạn hóa ra là khá nhỏ. Tôi có tiếng Pháp (nếu tôi không thêm cám, mầm lúa mì, bột của các loại ngũ cốc khác, v.v.) nướng dưới nắp. Và đối với hương vị của tôi, nó thậm chí còn rất tốt.

Bạn có muốn sợ hãi? : wow: Tôi sẽ thể hiện tiếng Pháp của mình Lần thứ hai tôi thử và điều này vẫn đẹp trai so với lần đầu tiên. Tôi rất muốn thử món bánh mì này, nhưng cho đến nay kết quả không ấn tượng, vậy làm thế nào để khắc phục nó? Đã làm đúng theo công thức từ hướng dẫn cho HP

Zhanul,
Có phải ly được đưa ra trong công thức, hay gam? Vì mái nhà bị sập nên bạn có thể thấy rất nhiều nước (hoặc ít bột mì).

Đây là một công thức từ một cuốn sách
BÁNH MÌ PHÁP
900g ổ bánh mì
nước 1 1/3 cốc
dầu 2 giờ l.
đường 2 2 \ 3 muỗng canh. l.
muối 1 1/2 muỗng cà phê
bột mì 4 cốc
men khô 1 1/2 muỗng cà phê

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo trình tự của dấu trang của sản phẩm.

[Zhanul]

Zhanul, Nhiều men hoặc nhiều ẩm (nước).
Kiểm tra tình trạng của cốm: nếu cốm khô, ăn ngon - nhiều men thì bớt lại một chút, nếu cốm ướt và nhão - nhiều nước, lần sau cho thêm vào theo quy trình. l (không có trên cùng) bột cho đến khi bạn có được một chiếc kolobok tốt.

Lượng đường dư thừa cũng ảnh hưởng đến hoạt động của men, quên cho muối hoặc cho ít hơn mức cần thiết. Lượng đường và muối có mối quan hệ với nhau - nếu nhiều đường và ít muối, thì men không kiểm soát được, và bánh mì đã nổi lên quá cao và mái nhà bị rơi trong quá trình nướng. Muối giúp kiểm soát sự nổi lên của bột.

Xem trạng thái của kolobok !!!

Và hãy nhớ rằng - với cùng một lượng nguyên liệu, bánh mì sẽ không bao giờ giống nhau ngày này qua ngày khác, có nhiều nguyên nhân dẫn đến điều này, bao gồm cả nhiệt độ không khí trong nhà và bên ngoài.

[đường 2 2/3 muỗng canh]

Đây là một công thức từ một cuốn sách
BÁNH MÌ PHÁP
900g ổ bánh mì
nước 1 1/3 cốc
dầu 2 giờ l.
đường 2 2 \ 3 muỗng canh. l.
muối 1 1/2 muỗng cà phê
bột mì 4 cốc
men khô 1 1/2 muỗng cà phê

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo trình tự của dấu trang của sản phẩm.

Bạn đã kiểm tra kolobok chính xác chưa?

Tôi rất khó đánh giá số lượng thành phần từ cuốn sách (tác giả biết họ đang viết gì), nhưng với tôi thì có vẻ như công thức chứa đựng rất nhiều đường 2 2/3 muỗng canh, và chỉ 1 1/2 thìa cà phê muối, những gì tôi đã viết ở trên là sự không nhất quán trong sự cân bằng của đường và muối, và nấm men đã mất kiểm soát, và trong khi nướng, mái vòm rơi xuống.
Kiểm tra thành phần nước (tôi không biết thể tích cốc của bạn), cho 1 cốc bột mì 85-90 ml chất lỏng. Đây là khoảng, phần còn lại được điều chỉnh bằng bột mì để kiểm soát kolobok.
Nhưng dầu thực vật, tôi sẽ thêm 1-2 muỗng canh.

Một cái gì đó OH bạn hóa ra là khá nhỏ. Tôi có tiếng Pháp (nếu tôi không thêm cám, mầm lúa mì, bột của các loại ngũ cốc khác, v.v.) nướng dưới nắp. Và đối với hương vị của tôi, nó thậm chí còn rất tốt.

Nhân tiện, tôi đã thử tiếng Pháp với lúa mạch đen và cám lúa mì. Và hạt giống.

Cám lúa mạch đen 75 g, bột mì 325 g, hạt 60 g, phần còn lại theo công thức của Panasonic.

Bánh mì này sẽ có quạt, mùi vị rõ ràng, vỏ bánh sẫm màu. Nhưng tôi không thích lúa mạch đen đủ. Mặc dù vậy, tôi khuyên bạn nên dùng nó.

Cám mì 40, bột mì 360, hạt 60, nước 300 (thay vì 280 theo công thức), còn lại các bạn làm như vậy theo công thức.

Đủ hài hòa. Leo lên cao hơn, do ít cám và nhiều nước, và tôi hấp dẫn hơn.

[quản trị viên]

quản trị viên Cảm ơn bạn vì một câu trả lời có ý nghĩa như vậy. bây giờ theo thứ tự.
Tôi kiểm tra người đàn ông bánh gừng "Earlobe", rất dễ chịu khi chạm vào. Tôi thích muối, đó là lý do tại sao tôi đặt nó theo công thức, nhưng tôi luôn giảm đường. Nếu nó được viết 2st. l., sau đó tôi đặt 1 st. l., nếu nó được viết là 4, thì tải trọng tối đa là 2,5 muỗng canh. Tôi không thích bánh mì ngọt. về dầu thực vật .. mình cũng bớt đi một chút. Đối với tôi, dường như càng nhiều dầu, nó càng trở nên cao su hơn. Nhưng bây giờ tôi sẽ cố gắng thêm các loại dầu theo lời khuyên của bạn.
Về mái vòm ... vâng, ấn tượng là nó lên cao rồi rơi xuống. Nhưng lần thứ hai tôi để trên vỏ bánh sẫm màu và bánh mì có thể ăn được. Ngay cả những vị khách cũng thích nó. Và lần đầu mình để vỏ bánh vừa phải nên nhân bánh chỉ để chó.
Tôi có một cốc 230 ml.
Cốm khô và ăn rất ngon ..
Bánh mì này có thể hẹn giờ được không? Cuốn sách không bị cấm, và những gì không bị cấm đều được phép sử dụng. Hoặc là tôi sai?. lần đầu tiên tôi đặt bộ hẹn giờ, điều đó thật kinh khủng. Lần thứ hai tôi quyết định tham dự sự hình thành của kolobok. Tôi sẽ cố gắng hơn nữa

Bạn đã xác nhận lời tôi nói - có rất nhiều men và không có tỷ lệ đường, muối chính xác, vì vậy men đã mất kiểm soát.
Không cần phải "mê" muối và đường - chỉ cần tìm tỷ lệ thích hợp cho bánh mì, nếu không sai lầm sẽ lặp lại hoài.
Về dầu thực vật thì bạn không nên nghĩ như vậy, nó có tác dụng rất tốt đối với bột nhào và bánh mì làm sẵn, gần đây tôi có nướng bánh mì trắng loại 50 ml. dầu, rất tốt! Bánh mì có tính đàn hồi.

Trước khi đặt bộ hẹn giờ, hãy thử lại để tìm ra công thức sao cho phù hợp, sửa những sai lầm - công thức sẽ tự động hoạt động.

Chúc may mắn!

Janul! Xin chúc mừng! Cái chính là bánh mì của bạn không chỉ được ăn bởi bạn, mà còn bởi những người thân yêu của bạn. Nếu không bạn sẽ béo lên !!

Nhân tiện, trên trang web, tôi thấy công thức nấu ăn hoàn toàn không có đường, nếu quan tâm ...
Bản thân tôi cũng thường xuyên thay-thế, giảm-tăng linh kiện. Ngược lại, tôi yêu đường! Tôi đặt nhiều hơn. Tỷ lệ chỉ phải được duy trì ... Gần đúng.

Điền vào bàn tay của bạn - điền vào trang web của chúng tôi với các công thức nấu ăn mới của bạn!

Chúc may mắn!

Thợ làm bánh giàu kinh nghiệm và rất có kinh nghiệm!

Làm ơn cho tôi biết, tôi không có chế độ Pháp (mặc dù có công thức trong sách, nhưng bạn cần phải nướng trong lò), cũng không có bánh mì Ý. Có thể bằng cách nào đó để nướng những chiếc bánh mì này ở chế độ bình thường?
Tôi rất muốn ...
Nếu có thể, xin vui lòng giải thích cho tôi sự khác biệt giữa tiếng Ý và tiếng Pháp!

đã làm nó một lần nữa. Theo đặc điểm của nó - lớp vỏ giòn xốp. Nhưng nó không ngon!

[Cập nhật:]

Đây là những gì đã xảy ra theo công thức từ Panasonic SD-255.

1 muỗng cà phê thời điểm an toàn
400g bột mì
1 1/4 muỗng cà phê Muối
1 1/2 muỗng canh. l. Sữa bột
1 muỗng canh. l. bơ
270 ml nước

Không quá cao, khoảng một cm rưỡi trước khi chạm đến đỉnh của cái xô ...

Cập nhật: để có hương vị ngon, chính xác như một ổ bánh mì dài của Pháp đã mua ... Không ấn tượng.
Nhưng nó được nướng kỹ, vỏ bánh rất giòn.

[Cập nhật:]

Đây là những gì đã xảy ra theo công thức từ Panasonic SD-255.

1 muỗng cà phê thời điểm an toàn
400g bột mì
1 1/4 muỗng cà phê Muối
1 1/2 muỗng canh. l. Sữa bột
1 muỗng canh. l. bơ
270 ml nước

Không quá cao, khoảng một cm rưỡi trước khi chạm đến đỉnh của cái xô ...

Cập nhật: để có hương vị ngon, chính xác như một ổ bánh mì dài đã mua của Pháp ... Không ấn tượng.
Nhưng nó được nướng kỹ, vỏ bánh rất giòn.

Đối với Panasonic 253, có một công thức tinh tế cho bánh mì Pháp
men khô 1 muỗng cà phê
bột mì 2,5 cốc (cốc đong từ lò nướng -240 ml)
muối 1 1/4 muỗng cà phê
sữa bột 1 1/2 muỗng cà phê
bơ (không nói rõ chính xác là bơ gì) 1 muỗng canh
nước -230 ml.
Khi tôi nói chuyện với một nhà tư vấn công nghệ cho máy làm bánh mì Panasonic, cô ấy giải thích với tôi rằng các công thức nấu ăn tinh chế mới được đăng trên trang web với mức giảm
Nước. Và dầu cho bánh mì Pháp chỉ cần thực vật tinh chế.

bơ (không nói rõ chính xác là bơ gì) 1 muỗng canh
nước -230 ml.
Khi tôi nói chuyện với một nhà tư vấn công nghệ cho máy làm bánh mì Panasonic, cô ấy giải thích với tôi rằng các công thức nấu ăn tinh chế mới được đăng trên trang web với mức giảm
Nước. Và dầu cho bánh mì Pháp chỉ cần thực vật tinh chế.

Mình đổ khoảng 270ml, vì với bột mà mình nướng bây giờ thì bún rất giống. Không lỏng chút nào. Nhưng dọc đường tôi lại trút một chút day dứt.

Hướng dẫn sử dụng SD-255 nêu rõ ràng bơ trong bánh mì Pháp. Mặc dù trong các công thức nấu ăn khác, điều đó xảy ra rằng rau cũng được chỉ định.
Tuy nhiên, tôi ngờ rằng nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị nhiều như vậy, nếu không, tất nhiên là mùi hướng dương.

Hướng dẫn sử dụng SD-255 nêu rõ ràng bơ trong bánh mì Pháp. Mặc dù trong các công thức nấu ăn khác, điều đó xảy ra rằng rau cũng được chỉ định.
Tuy nhiên, tôi ngờ rằng nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị nhiều như vậy, nếu không, tất nhiên là mùi hướng dương.
[/ Trích dẫn]
Có, Panasonic có một cuốn sách công thức, và sau đó họ làm rõ các công thức của họ. Họ đã đánh giá quá cao tỷ lệ nước trong cuốn sách đi kèm với máy làm bánh mì. Nhìn vào trang web
🔗 và trên trang web 🔗
Khi họ trao cho tôi giải thưởng cho chiếc máy làm bánh mì ngon nhất của Panasonic, họ đã viện lý do vì lượng nước thừa của mình. Và họ cảnh báo rằng các công thức nấu ăn tinh chế sẽ được đăng trên các trang web này.

[Không]

Và lẽ ra hương vị của chiếc bánh mì được nướng theo công thức bánh mì Pháp là như thế nào? Một sự so sánh kỳ lạ. Và nói chung, tôi nhận thấy rằng trong tất cả các tin nhắn của bạn, bạn chắc chắn không hài lòng về điều gì đó.
Wow, tiếng Pháp cũng giống như tiếng Pháp, đây là những điều kỳ diệu

Thật ra, tôi hài lòng với ví dụ như bánh mì trắng thông thường, bánh mì sữa, bánh mì phô mai, bánh mì bơ tỏi và bánh nướng xốp. Bởi vì chúng có vị ngon hơn những gì có trong cửa hàng.

Một số công thức, vì những lý do không rõ ràng khác nhau, không muốn có được nếu không chú ý kỹ, nhưng một số thì có, nhưng không có niềm vui nào từ điều này. Như bánh mì Pháp này. Mặc dù, một số người ở đây và anh ấy khá thích nó.

Nhưng tôi thích bánh mì có hương vị dễ chịu, đó là loại bánh mì Pháp, thậm chí là bánh mì mới nướng theo công thức từ 255 Panas Không... Về điều đó ông đã không báo cáo.

[Không]

Thật ra, tôi hài lòng với ví dụ như bánh mì trắng bình thường, một ít bánh mì bơ sữa, nhưng không có niềm vui nào từ điều này. Như bánh mì Pháp này. Mặc dù, một số người ở đây và anh ấy khá thích nó.

Nhưng tôi thích bánh mì có hương vị dễ chịu, đó là loại bánh mì Pháp, thậm chí là bánh mì mới nướng theo công thức từ 255 Panas Không... Về điều đó ông đã không báo cáo.

Tôi luôn thêm hành tây vào món Pháp, và pho mát thô và bào, hãy thử nó, hương vị sẽ thay đổi cho ngon hơn, và bạn sẽ hài lòng

Bạn có thêm cùng với các thành phần còn lại không? Bao nhiêu? Không phải bánh mì tăng lên xấu hơn?

Bạn có thêm cùng với các thành phần còn lại không? Bao nhiêu? Không phải bánh mì tăng lên xấu hơn?

Mình lấy hết một lúc, khoảng zhmeny, xô không nổi lên hết (mình không làm mà không có phụ gia, có lẽ cần), nhưng độ ngon không thể tưởng tượng được

Cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Tôi cũng thực sự thích cấu trúc của bánh mì Pháp, nhưng hương vị vẫn còn tươi. Có thể ai đó sẽ cho bạn biết những phụ gia gì cho bánh mì này?

Tôi thêm tỏi, hành phi, xúc xích ... gia đình chúng tôi thích nó hơn với tỏi.
Bạn cũng có thể thêm ô liu theo sách công thức.

nhưng chúng sẽ không bị vỡ khi nhào?

lần đầu tiên họ bị nghiền nát

Tôi đã làm bánh mì theo công thức của bạn .. và đặt thức ăn vào buổi tối .. vào buổi sáng, một ổ bánh mì nhỏ thơm, rất dẻo và ngon đã được chuẩn bị!

Cuối cùng, tôi cũng đã chín cho bánh mì Pháp. Nó trở nên nhẹ, mềm, với một lớp vỏ giòn. Nó được ăn rất nhanh chóng.




Trọng lượng-660 gr.

[2 2/3 muỗng canh đường]

Bạn đã kiểm tra kolobok chính xác chưa?

Tôi rất khó đánh giá số lượng thành phần từ cuốn sách (tác giả biết họ đang viết gì), nhưng với tôi thì có vẻ như công thức chứa rất nhiều 2 2/3 muỗng canh đường, và chỉ 1 1/2 thìa cà phê muối, những gì tôi đã viết ở trên là sự không nhất quán trong cân bằng đường và muối, và nấm men mất kiểm soát, và trong quá trình nướng, mái vòm rơi xuống.
Kiểm tra thành phần nước (tôi không biết thể tích cốc của bạn), cho 1 cốc bột mì 85-90 ml chất lỏng. Đây là khoảng, phần còn lại được điều chỉnh bằng bột mì để kiểm soát búi tóc.
Nhưng dầu thực vật, tôi sẽ thêm 1-2 muỗng canh.

một trong những loại bánh mì tôi nướng kết hợp đường với muối như sau:
đường (tôi đặt mật ong) 2 muỗng canh. thìa
muối 1,5 muỗng cà phê
đối với bánh mì nặng 0,5 kg ...
nó hóa ra rất ngon

[Nếu có thể, xin vui lòng giải thích cho tôi sự khác biệt giữa tiếng Ý và tiếng Pháp!]

Thợ làm bánh giàu kinh nghiệm và rất có kinh nghiệm!

Làm ơn cho tôi biết, tôi không có chế độ Pháp (mặc dù có công thức trong sách, nhưng bạn cần phải nướng trong lò), cũng không có bánh mì Ý. Có thể bằng cách nào đó để nướng những chiếc bánh mì này ở chế độ bình thường?
Tôi rất muốn ...
Nếu có thể, xin vui lòng giải thích cho tôi sự khác biệt giữa tiếng Ý và tiếng Pháp!

Tôi không thấy câu trả lời cho câu hỏi này, nhưng tôi thực sự muốn biết sự khác biệt là gì?