Bánh mì Pháp với hạt thông

Bánh mì Pháp với hạt thông

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì, loại cao cấp	400 g
Cám lúa mì	1,5 muỗng canh. l.
Men hoạt động nhanh	1,5 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính
Sữa 3,2% chất béo.	60 ml
Nước ấm	170 ml
Sữa bột	2 muỗng canh. l
Hạt thông bóc vỏ	3 muỗng canh. l
Muối	1,25 muỗng cà phê
Dầu hạt macadam	1 muỗng canh. l.
Gia vị	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Công thức được lấy từ gói bột mì "French thing for a bread machine" (Bột mì mịn dùng để nướng bánh mì tự làm GOST R 52189-2003, do ZAO "Kombinat Khleboproduktov Starooskolsky" sản xuất, tem "Khuyến nghị của nhà sản xuất máy làm bánh mì PANASONIC "trên gói bột mì Công thức có vẻ thú vị. Tôi trích dẫn như trong bản gốc:
• Cho men, rây bột, cám, thảo mộc Provencal, sữa bột, muối vào thùng của máy làm bánh mì. Bày hạt thông ra. Trộn sữa với nước. Ở góc đối diện với men khô, đập một quả trứng, nhẹ nhàng đổ st. một thìa dầu hạt macadam và hỗn hợp sữa và nước. Đặt trong chương trình "bánh mì Pháp", sau 6 giờ lấy bánh mì ra khỏi xô, đặt trên giá dây hoặc bảng gỗ, phủ khăn bông lên và để bánh nghỉ trong một giờ.

Món ăn được thiết kế cho

700 g

Thời gian chuẩn bị:

15 phút + 6 giờ

Chương trình nấu ăn:

bánh mì Pháp

Ghi chú

Mình nướng cái bánh mì này, đang vội ghi công thức, vì túi bột đã mòn quá nửa rồi. Dầu hạt Macadamia đã được thay thế bằng dầu hạt thông, nhưng ở mọi khía cạnh khác, nó đã được thực hiện theo đúng công thức ban đầu. Chiếc bánh mì hóa ra với những dấu hiệu của một món "Pháp" thực sự - lớp vỏ mỏng, giòn với hương vị hấp dẫn tươi sáng, lớp vụn mềm mịn, [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423.jpg ]hơi dai, các lỗ rất lớn, các hạt tạo thêm độ tinh xảo.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì thảo mộc Pháp (MariS)

Bánh mì Pháp với pho mát và hành tây trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Bánh mì bột chua kiểu Pháp trong máy làm bánh mì (Sự hăng hái)

Thông thường, chúng tôi nướng bánh mì, và chỉ sau khi kiểm tra "mùi vị và màu sắc", chúng tôi đăng công thức lên diễn đàn. Nếu không, hóa ra bạn quảng cáo văn bản từ gói bột mì, thì công thức như vậy không có chỗ đứng diễn đàn

Và làm thế nào mà bánh mì lại thành ra? Đã đến lúc đăng ảnh và chia sẻ mẩu tin!

Bánh mì đến từ loại "Lý tưởng" - có dấu hiệu của một người Pháp - vỏ bánh mỏng và giòn, phần vụn có lỗ thoát khí hơi kéo dài, các loại hạt cho hương vị ngọt ngào (không có đường trong công thức!). Mình đã chụp được, buổi tối sẽ đăng ảnh (sáng chưa đặt được, tối mới đặt, vừa chiêm ngưỡng - phải chạy đến dịch vụ ...). Tanya! Tất nhiên, tôi chấp nhận sự trách móc rằng tôi đã đưa ra công thức đầu tiên, chỉ là sự kết hợp trong công thức của sữa nguyên chất, sữa khô và các loại thảo mộc có vẻ rất thú vị (nhân tiện, chúng không nghiền nát hương vị - vì vậy, ở đâu đó trên đường chân trời có một linh hồn). Và tôi đã vẽ về bột một cách chi tiết như vậy để có thể rõ ràng sử dụng chất tương tự nào để tái tạo công thức, nếu có ai quan tâm đến nó ...