Tatiana Gnezdilovavà nướng ở chế độ nhiệt độ / thời gian nào? Hóa ra nó đẹp một cách đau đớn
Tôi hy vọng rằng Tatiana sẽ quay lại và nói về cách cô ấy nướng bánh Phục sinh, nhưng bây giờ tôi sẽ kể về bản thân mình.
kava, hầu hết mọi thứ sẽ phụ thuộc vào lò nướng của bạn. Tôi có một cái điện có đối lưu, vì vậy tôi đã nhảy bên cạnh nó, giống như maupochka, trong khi tôi đang chọn nhiệt độ và chế độ phù hợp
Thứ nhất, khuyến nghị từ hướng dẫn để đặt tấm nướng ở một phần ba phía trên của lò là không phù hợp, nó hóa ra tốt hơn nhiều ở mức thứ hai từ phía dưới;
Sau đó, các thông số nhiệt độ quy định để nướng ở 180-200 * C là không phù hợp, ở nhiệt độ như vậy, bánh ngay lập tức bắt đầu chiên ngay cả khi không có đối lưu ...
Tôi đã thử nhiều lựa chọn. Bây giờ tôi dừng lại ở việc tôi nướng bánh trung bình khoảng 430-500 g bột trong khoảng 40 phút.
Mình để bánh trong lò, sau đó không lấy bánh ra, mình để nhiệt dưới không đối lưu ở 180 * C trong 15 phút, bánh vẫn nở trong thời gian này, còn lớp vỏ trên thì không nở. Sau đó trong 10 phút. - gia nhiệt đáy với đối lưu 160 * С, và trong thời gian còn lại - đối lưu chung 140-150 *. Tôi nhìn bề ngoài, trong một phần ba cuối cùng của lần nướng tôi có thể quay quanh trục của nó và đổi chỗ cho nhau ... Nếu tôi nghi ngờ sự sẵn sàng về hình thức, tôi cũng kiểm tra bằng đầu dò nhiệt độ.
Như vậy đó.
